1、苏教版 高中生物学 必修1 分子与细胞第一章 细胞的分子组成第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）病毒的外壳由蛋白质构成昆虫的嗅觉依赖于蛋白质动物的运动离不开蛋白质 取食可获得所需的蛋白质阅读教科书P21本节开头的引言，填写下表。类别糖类脂质蛋白质组成元素水解产物功能第一章 第三节 细胞胞中的蛋白质和核酸（第1课时）C、H、OC、H、O（N、P）C、H、O、N、S葡萄糖（多糖）脂肪酸、甘油（脂肪）氨基酸细胞结构成分主要能源物质细胞结构物质重要储能物质维持和调节生命活动的物质细胞结构和功能物质（酶和激素）阅读教科书P21“积极思维 细胞中的蛋白质
2、分子是怎样组成的呢？”对“事实”进行梳理并思考问题。1胰岛素对人的生命活动有什么重要作用？2人胰岛素分子的基本组成单位是什么？3人胰岛素分子是否属于生物大分子？4研究蛋白质的结构，科学家为什么选中了胰岛素？5简述中国科学家有关胰岛素的研究成果及其在生命科学史上的意义。尝试回答“思考”的问题。第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）参考思路：1胰岛素具有调节人体内血糖平衡的作用。 胰岛素功能障碍者，会患糖尿病。2人胰岛素分子的基本组成单位是氨基酸。 牛胰岛素分子组成与人的基本相同。3人胰岛素分子是较小的蛋白质分子。 具有一般蛋白质的基本组成和结构。4胰岛素结构相对简单，生理功能非常重要。
3、 胰岛素是治疗糖尿病的药物。5中国科学家采用化学合成的方法，人工合成了具有生物活性的结晶牛胰岛素。 人类首次人工合成蛋白质。第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）参考答案：1人胰岛素分子由51个氨基酸组成。 紫色链：30个氨基酸。 蓝色链：21个氨基酸。2人胰岛素是蛋白质，具有蛋白质的基本结构和性质。“思考” ：1人胰岛素分子由多少个氨基酸组成？2从胰岛素的分子组成，能推测其他蛋白质的分子组成吗？第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）参考答案：1人胰岛素分子由16氨基酸组成。 紫色链：15种氨基酸。 蓝色链：11种氨基酸。2人胰岛素是由51个氨基酸组成的两条链构成的。继续探
4、究：1人胰岛素分子由多少种氨基酸组成？2图1-3-1中将组成胰岛素的氨基酸为什么用紫色和蓝色圆球链表示？第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）归纳P21有关蛋白质功能的描述，说出蛋白质在生命活动中的重要作用。1蛋白质是细胞中重要的结构物质和功能物质。2绝大多数酶和部分激素是蛋白质。3蛋白质在信息传递、能量转化、物质代谢等生命活动中具有极其重要的作用。关注P21最后一段内容，指出蛋白质种类多种多样、结构千差万别。归纳与关注第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）一、细胞的功能主要由蛋白质完成阅读教材P22第一段。思考问题1：1为什么说蛋白质的基本组成单位是氨基酸？2人体内的消化
5、液为什么能将蛋白质水解成氨基酸？3蛋白水解产物为什么能用于治疗某些疾病？蛋白质的水解产物是氨基酸。消化液中含有蛋白酶。用于颅脑外伤、脑血管病后遗症等；对脑功能不全有辅助改善作用；也用于蛋白质缺乏、神经衰弱、对一般蛋白质消化吸收障碍的病人。蛋白质水解产物氨基酸能被人体吸收。第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）一、细胞的功能主要由蛋白质完成阅读教材P22第一段，问题2：1组成蛋白质的氨基酸有多少种？2氨基酸的结构有什么特点？常见的有20种。氨基酸在结构上有共同特点。组成蛋白质的20种氨基酸分子结构图第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）观察教科书P22图1-3-2。思考问题3
6、：1氨基酸的结构有什么共同特点？2什么是氨基酸的结构通式？一、细胞的功能主要由蛋白质完成 在每个氨基酸分子中，至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连接，这个碳原子还分别与一个氢原子和一个侧链基团相连接。羧基氨基侧链基团氢原子氨基酸的结构通式第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）思考问题4：1氨基酸的结构特点与碳原子的结构有什么关系？2各种氨基酸的区别是什么？碳原子外层的4个电子分别与碳原子、氮原子和氢原子通过共价键连接。参考答案：丙氨酸甘氨酸不同氨基酸侧链基团不同一、细胞的功能主要由蛋白质完成第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）一、细胞
7、的功能主要由蛋白质完成归纳：1蛋白质的基本组成单位氨基酸；2组成蛋白质的氨基酸种类20种；320种氨基酸的共同特点结构通式；4各种氨基酸的区别侧链基团（R）；5氨基酸的结构通式第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）二、检测生物组织中的蛋白质阅读教科书P24“边做边学 检测生物组织中的蛋白质”思考问题1：1怎样检测样品中的蛋白质？2哪些生物组织中含有较多的蛋白质？3检测蛋白质的过程中是否需要加热？4检测蛋白质的试剂名称是什么？是由哪几种溶液配制而成的？第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）二、检测生物组织中的蛋白质依据教科书P24“边做边学 检测生物组织中的蛋白质“边“实践”
8、边思考。1组成双缩脲试剂的两种溶液怎样配合使用？2哪些实验材料需要稀释或研磨？3向加入了实验材料的试管中加入双缩脲试剂的两种溶液的顺序是什么？4加入双缩脲试剂后，蛋白质溶液变成了什么颜色？（可拍照留待进一步讨论用）。第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）二、检测生物组织中的蛋白质检测还原糖和蛋白质的实验比较还原糖蛋白质待测物质葡萄糖、麦芽糖、淀粉水解物等牛奶、鸡卵清蛋白、豆浆等检测试剂斐林试剂双缩脲试剂试剂成分质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1 g/mL的NaOH和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液使用方法两种溶液1：1比例配制，现配现用向实验材料中先加入2 mLNaOH溶液，再加入34滴CuSO4溶液检测结果溶液中产生砖红色沉淀溶液呈紫色第一章 第三节 细胞中的蛋白质和核酸（第1课时）敬请各位老师提出宝贵意见！
