1、三国演义里的梅子“青梅煮酒论英雄”可谓是三国演义里最为人津津乐道的经典段落之一。相较于水浒传里动辄大鱼大肉的饭局，三国演义在吃上着墨的确不多。“青梅煮酒”应该是最有名的饭局了。话说曹操打败吕布后，带着刘关张回到许昌。刘备为了打消曹操对自己的疑虑，便天天在后园种菜。某日关、张不在，曹操突然邀请刘备吃酒，想试探刘备的野心。许昌的梅林一定是很葱茏茂盛的。曹操自家的园子里就种了许多梅树。他引刘备到了后院便说：“适见枝头梅子青青。”然后提到“望梅止渴”的故事：去年征讨张绣，路上缺水，将士们都渴得不行。曹操便用鞭子虚指说：“前面有梅林。”大伙一听，嘴里直冒唾液，渴的问题便解决了。曹操带着刘备在后院的小亭吃
2、着青梅，开怀畅饮，酒至半酣，突降大雨。这很符合当时的季节特点。人们都说六月天说变就变，对应农历正是四五月，也就是春末夏初时节，即梅子新熟的时候。接下来便是“论英雄”的环节了，刘备把淮南袁术、河北袁绍，荆州刘表、江东孙策等都搬了出来，结果被曹操一一否定。最后曹操郑重指出：“天下英雄，唯使君与操耳。”刘备惊得筷子都落地了，好在最后以受了雷声惊吓掩饰过去了。正史中是没有“青梅煮酒论英雄”的故事的。但梅子在中国饮食史上确实有着比较重要的地位。梅子原产于中国，因为果实成熟时恰逢江南的雨季，所以这一时间段又被称为梅雨季节。早在三千多年前，人们就将梅子当作调料了，尚书中有“若作和羹，尔惟盐梅”之句，这是君王
3、的自喻：假如我是羹汤，臣子们就是调味的盐梅。这说明梅子在古代餐桌上的重要地位。“青梅煮酒论英雄”虽然是小说作者编出来的故事，但曹操和刘备的日常餐桌上估计少不了梅子。人们之所以用青梅下酒，是因为古代的酒度数不高，多是由水果或粮食发酵而制成的，甜度较大，热了之后再喝，还能疏肝和胃。而梅子酸，酸梅配甜酒，正是人间好滋味。有学者研究认为，“青梅煮酒”这种吃法是宋朝开始流行的。很多宋代文人都留下过相关的记载。词人晏殊就写过：“青梅煮酒斗时新，天气欲残春。”（诉衷情）陆游闲居无聊时，也要“煮酒青梅次第尝”（初夏闲居）。青梅煮酒的搭配方式在罗贯中生活的元末明初还很流行。元代诗人陈思济有诗：“为问西湖陈处士，
4、青梅煮酒有谁同？”（寄陈处士）三国演义开篇词临江仙滚滚长江东逝水的作者杨慎在乡间闲居时也写过：“饷陇青梅煮酒，访邻绿笋烹茶。”（归田四咏为宪副卞苏溪赋）三国演义里的梅子也不一定非得下酒，里面还提到过一种梅子吃法，那就是蘸着蜜吃。在第一百一十三回里，孙权的儿子、东吴的第二位皇帝孙亮，有一天突然想吃梅子，因为生梅酸，就让身边的太监去取蜜。孙亮拿起梅子正准备蘸蜜，突然发现装蜜的小碗内竟然有许多小黑点，凑近一看，竟然是数颗老鼠屎。原来是太监为了陷害掌管宫内府库的藏吏而做的手脚，最终被孙亮识破。除了三国演义里提到的食用方式，梅子还有其他吃法，比如制作酸梅汤。红楼梦里就提到过贾宝玉爱喝酸梅汤，因为能解渴消
5、暑。水浒传里西门庆初见潘金莲，心痒难挠，来到王婆的茶坊里，王婆首先就给他推荐了一道“梅汤”，因为“梅（媒）”止渴，把西门庆的胃口吊了起来。此外，水浒传里的梁山也产梅子，晁盖等人刚上梁山时，就提到过山南的树上自有时新的桃杏梅李等。西游记里的梅子就更多了，东胜神洲的花果山有梅子，从东土大唐所在的南赡部洲到灵山雷音寺所在的西牛贺洲，一路上都有梅子的影子，甚至在灭法国（后改名钦法国）还遇上了梅雨。但要论四大名著里的作者谁最喜欢梅子，我想还是罗贯中。毕竟在西游记和水浒传红楼梦里出现的水果很多，梅子只是其中不起眼的一种。而三国演义里出现的水果屈指可数，梅子却出现了两回，并且扮演了重要的角色。（作者：邱俊霖）（2022年）
