1、疫情下的餐饮调查广谱志愿者 2022年的3月，本该是万物复苏的好季节，但新冠疫情以迅雷不及掩耳之势卷土重来，餐饮行业首当其冲步入至暗时刻。负重前行的餐饮人，在新一轮的疫情中，“被扒下一层皮”。 疫情刚来，“杀”得最措手不及的是一批刚开业或者是正要开业的创业者。 起得比鸡早睡得比狗晚，选地址谈房租搞装修，还花重金聘请了厨师员工，终于小老板们的店铺开业了，以为勤勤恳恳做餐饮，以后从此踏上了康庄大道，殊不知，计划赶不上变化，一场疫情，说起来是“倒春寒”，对有的餐饮人来说，更像是一场“凛冬”！ 堂食关闭，餐饮人开放自取、外卖业务，但疫情重灾区交通停运、街道封锁、外卖暂停、全民隔离，餐饮人除了自负损失，
2、无计可施。我们的城市静止一天，餐企就要延长一天的艰难挣扎。 生意不好是一方面，真正压在餐饮人心头的还有三座大山：房租、人工、原材料成本。 房租是第一座大山。前段时间，“减租、免租”成为新媒体的一大话题热点，华为总裁任正非签发通知，免租6个月+减租9个月，合计减免租金15个月。内容振奋人心，很多人在伸出大拇指夸赞，“华为这家公司能处，有事儿是真的抗”！ 但在聚光灯照不到的地方，需要如期支付的房租，如同压死骆驼的最后一根稻草，让更多中小餐饮者陷入困境。 “综上困难若得不到政府和社会的关注与支持，日积月累，企业积重难返，承载着大量基础就业的餐饮业势必出现规模性闭店潮、倒闭潮。” 人工是第二座大山。疫
3、情就像一面放大镜，经营成本被瞬间放大。现金储备如果无法解决，一旦碰到生存红线，整个企业可能会轰然倒塌。 疫情之下，降薪是身处困境的餐饮企业，尤其是中小餐企纾困解忧的无奈之举。但是企业要生存，员工要生活！降薪作为最末端的选择，几乎每一次在网络被提起都会遭受一批“围攻”。 基层员工收入本来就不高，一旦减半，可能连自己的生活都维持不下去了。降薪不当，还可能会加速一家餐企的死亡，甚至会给企业带来劳动纠纷。 原料是第三座大山，疫情下原材料上也开始默默涨价，再一次使更多中小餐饮者陷入困境。无锡商业职业技术学院旅游烹饪学院烹饪2102曾凡达疫情下的餐饮调查广谱志愿者疫情下的餐饮调查广谱志愿者疫情下的餐饮调查广谱志愿者疫情下的餐饮调查广谱志愿者疫情下的餐饮调查广谱志愿者疫情下的餐饮调查广谱志愿者
