1、细菌生理活动包括：摄取和合成营养物质细菌的新陈代谢细菌的生长繁殖一、细菌的理化性质一、细菌的理化性质化学组成占细胞总重量75%-90%碳、氢、氮、氧、磷、硫等钾、钠、铁、镁、钙等肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸等水：有机物：无机离子：特有成分：物理性状光学性质半透明体表面积体积小、表面积大带电现象革兰阳性菌 pI 23革兰阴性菌 pI 45半透性细胞壁、膜有半透性渗透压中性环境带负电荷革兰阳性菌 2025大气压革兰阴性菌 56大气压二、细菌的营养与生长繁殖二、细菌的营养与生长繁殖营养类型异养菌自养菌以简单的无机物为原料，合成菌体成分必以多种有机物为原料，合成菌体成分并获能量对氧气要求：专性需氧菌 微需氧
2、菌 兼性厌氧菌 专性厌氧菌对CO2要求： 5% CO2水碳源氮源无机盐生长因子 有些细菌需要细菌生长条件4、对气体要求 3、PH2、温度1、营养物质细菌生长繁殖二分裂法繁殖方式：链球菌八叠球菌葡萄球菌对数期迟缓期 分为四期：迟缓期 、 对数期、稳定期、衰退期细菌生长曲线0515202530105.56.08.58.07.57.06.59.0衰退期总菌数活菌数细菌数的对数次小时稳定期1、细菌分解代谢根据细菌具有不完全相同的酶， 分解不同营养物质的特点， 用生化方法来鉴定细菌称：细菌的生化反应三、细菌的代谢产物三、细菌的代谢产物常见的生化反应对糖的发酵对蛋白质的发酵枸橼酸盐利用试验尿素酶试验甲基红
3、试验吲哚试验硫化氢试验单糖发酵试验VP试验其他试验 2、细菌合成代谢利用分解代谢的产物和能量，合成新的物质合成产物热原质毒素和侵袭性酶色素 抗生素 细菌素 维生素三、细菌的人工培养三、细菌的人工培养 培养基用人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品常用培养基种类厌氧培养基基础培养基增菌培养基选择培养基鉴别培养基细菌的生长情况固体培养基中菌落（S型）菌苔菌落（R型）液体培养基中沉淀生长沉淀生长混浊生长混浊生长表面生长表面生长半固体体培养基中混浊生长沿穿刺线生长生长无菌毛细菌无菌毛细菌人工培养细菌的用途医学中的应用工农业生产中的应用基因工程中的应用感染性疾病的诊断细菌学研究生物制品的制备制造各种产品处理垃圾制造菌肥农药等表达重组DAN制备产品
