1、佛山电视台寻味顺德材料案例简介：一部爆款纪录片，把一个制造业重镇带向了旅游美食打卡网红地，落地了全国首个纪录片 IP 产业园。佛山电视台联合央视纪录频道摄制的三集（每集 50 分钟）系列纪录片寻味顺德多次在中央电视台综合频道、财经频道、纪录频道，各省卫视、各航空公司航班及美国、马来西亚、香港、台湾等 300 多个平台播出。目前，仅在央视播出的次数就达到了 400 多次，收视人群超过 20 亿人次，在腾讯、爱奇艺、凤凰等知名网站点击达 6 亿多人次，并斩获“中国电视纪录片十佳作品” 、 “优秀南派纪录片最佳作品奖”等国内外大奖。同名书籍寻味顺德丛书已出版了中文版、亚洲英文版及欧洲英文版等三个版本
2、，被广东省委宣传部确定为“广东省原创精品出版项目” ，目前发行超过了 50 万册。数据显示， 寻味顺德反复播出后，来顺德就餐和旅游的外地游客大幅增加，顺德的餐饮业产值和酒店入住率均翻了一倍。2019 年 3 月， 寻味顺德美食文旅产业园正式落户顺德龙江，成为国内首个纪录片 IP 产业园。一、创新做法与实践按照习总书记和中央的要求，媒体既要做出过硬的作品，观众喜爱的作品，又要对地方产业发展提升有引领、有贡献，这样，我们的媒体转型就有了更多的使命，更大的发展空间。2014 年末，顺德被联合国授予“世界美食之都”称号。当时全世界只有 8 个，中国仅 2 席，另一席是成都。申都过程历经 4 年多，足见
3、这个荣誉来之不易。顺德，作为广府粤菜的重要发源地之一，顺德人的每一个故事，都氤氲着美食的馥郁； 每一道美食，都隐藏着顺德人独有的智慧与策略。作为媒体人，我们深感“世界美食之都”这个品牌需要更广泛更持续更高层次的宣传，尤其是要通过挖掘美食文化内核，反映顺德城市的传统与现代气质，并在全世界做最有影响的传播，展现好这个四季花开产业发达民风淳朴的宜居城市的魅力。佛山电视台联合央视纪录频道舌尖上的中国团队共同摄制了三集系列纪录片寻味顺德 ，每集 50 分钟。从美食出发，讲述顺德人在美食之上和美食之外的故事，全新展示顺德人工匠精神、生活观、价值观。该片历时一年半的打磨，于 2016 年五一期间在中央电视台
4、纪录频道首播。而后又在央视综合频道、财经频道等海内外 300 多个平台多次播出。同名书籍寻味顺德随之推出。2019 年 3 月， “寻味顺德”美食文旅产业园正式落户顺德龙江。该园将集美食、文化、制造、新型农业、论坛为一体，打造成国内首个纪录片 IP 产业园，推动顺德乃至粤港澳大湾区美食及文化的传承与再造，提升城市生活品质。二、成效与反响通过传统电视、网络媒体、航空媒体、系列丛书，海内外、多平台融媒传播。一部爆款纪录片，把一个制造业重镇带向了旅游美食打卡网红地，落地了全国首个纪录片 IP 产业园。1、点击率居高不下：自 2016 年五一期间首播以来，又在中央电视台综合频道、财经频道、纪录频道和江
5、苏卫视、广东卫视、湖南卫视、深圳卫视、北京卫视、东南卫视、广西卫视、广州电视台、中华美食频道以及马来西亚国家电视台、香港 TVB、台湾有线、新加坡有线、国泰航空、南方航空、海南航空、港龙航空等 300 多个平台多次反复播出。在央视 2016 年年度热片盘点中， 寻味顺德被评述为“五一中秋霸屏”热片，累计收视达 8.66,，豆瓣评分高达 8.7。据2017 中国纪录片发展报告发布：在 2016 年度纪录片总评榜上， 寻味顺德电视播出收视率和网络点击量均位列第五，是唯一上榜的区域题材。目前，仅在央视播出的次数就达到了 400 多次，收视人群超过20 亿人次，在腾讯、爱奇艺、凤凰等知名网站点击达 6
6、 亿多人次，食香绵延。2、备受好评：2016 年 8 月 25 至 27 日，在北京展览中心举办的“中国国际节目影视展”上，中央电视台中国国际电视总公司将寻味顺德作为年度精品纪录片展出并向全球发行播出。G20 峰会期间，央视纪录频道在晚间 8:00 黄金档重磅安排播出，影响巨大。除了斩获“中国电视纪录片十佳作品” 、 “优秀南派纪录片最佳作品奖”之外， 寻味顺德还获得了国家广电总局建国以来“弘扬优秀传统文化纪录片”入围奖，该奖项仅有 55 部入围作品；获选入围“第九届澳门国际电影节”主竞赛单元“最佳纪录片”评选和国家广电总局主办的“丝路电视共同体高峰论坛最佳纪录片奖” ；近期又获评“第二届中国
7、梦-青年影像盛典最佳制作奖” 。3、政府关注：在 2016 年 10 月召开的顺德区第十三次党代表大会上， “寻味顺德热播全国，有力提升顺德城市形象和品质”被写入大会五年工作总结报告。2018 年 5 月，广东省省长马兴瑞在南方航空的航班视频首页推送上看到寻味顺德纪录片，指示省旅游局主要负责同志，到顺德调研寻味顺德对顺德美食产业推动情况，广东省旅游局曾颖如局长调研后，安排“广东旅游”公众号，连播寻味顺德纪录片，连载寻味顺德丛书内容，以每周一次，全年推荐的形式，长期推广顺德美食。4、国际传播：同名书籍寻味顺德丛书已出版了中文版、亚洲英文版及欧洲英文版等三个版本，被广东省委宣传部确定为“广东省原创
8、精品出版项目” ，目前发行超过了 100 万册。2018 年底，寻味顺德丛书参加了世界上最大规模，享有最高声誉的专业图书盛会法兰克福书展，并作专场推荐。顺德侨务外事局推动在澳洲和马来西亚开设寻味顺德示范店，再次促进寻味顺德品牌的海外影响力。5、行业带动：寻味顺德自央视首播后，不仅开启了一个“吃货的狩猎时代” ，也开始了“美食散播全国的疯狂模式” ，马上激起了全国吃货的兴趣，激起了无数食客前来世界美食之都顺德寻味的兴趣。参与拍摄的商家客流量剧增，推动了顺德餐饮旅游业的发展。在刚刚过去的 2019 年“五一”假期，顺德多家知名餐馆被游客“攻陷”：大良民信老铺一日卖出了近万碗双皮奶，红星光发煲仔饭高
9、峰时期等位 300 多桌这也给顺德带来了更多旅游收入，统计数据显示， “五一”期间顺德全区接待游客同比增长 5.06%，其中过夜游客同比增长 5.03%，旅游收入同比增长 10.32%。6、线下带动：占地 300 亩的“寻味顺德美食文旅产业园”已经启动，这是中国首个纪录片 IP 产业园。是以顺德美食为主，兼具美食文化及网红美食展示，以美食题材拍摄基地、美食文化初创孵化为辅。建立吃（寻味美食） 、购（文创产品、特色伴手礼、大餐饮产业展销） 、乐（美食文化体验、厨艺体验） 、玩（美食文化展示，美食题材拍摄基地）一体化消费模式，及美食新业态（美食+文化+制造+新型农业+论坛）探索平台。 三、经验与启
10、示纪录片是彰显顺德城市品牌形象的崭新窗口。当一个城市深厚的文化积淀与现代光影艺术相碰撞时，一扇窥探城市文化内涵、推动文化创新性发展的窗口便由此推开。正因如此，越来越多的城市开始着手将纪录片作为“城市名片”来打造，顺德便是其中之一。寻味顺德就是有力佐证。三年来，本地主流电视媒体参与摄制的寻味顺德持续热映，进一步擦亮了顺德“世界美食之都”的金字招牌。顺德这座制造重镇，也跻身美食打卡热门目的地。作为“世界美食之都” ，顺德展现了自己的底蕴和自信，从而也在顺德打下了良好的纪录片创作基础。2019 年，反应顺德鳗鱼产业的纪录片鳗鱼的故事再登央视纪录频道，首播的平均收视率是该时段收视均值的 1.5 倍。腾
11、讯、爱奇艺等视频门户网站纪录片频道首页同步推送。其中，腾讯视频以“顶级首播”专版播出，一推出就登上了“热播榜” ，播放量稳步上升。数据反映，全球约 6000 万人次收看了央视纪录频道的首播。中央电视台纪录频道副总监史岩表示，为了实现更好的传播效果，顺德在与拍摄团队沟通时，并没有给对方太多限制，而是在艺术表现上给予了充分的发挥空间。 “一部好的片子就应如此，对于创作团队来说，这是非常幸运的一件事。 ”中国传媒大学电视学院副院长、纪录片研究中心主任何苏六则表示， “顺德有潜力成为中国国家级的名片。李小龙祖籍在这里、三字经出自这里，这片土地有其神奇的地方。这种文化的基因怎么去破解？要通过纪录片，把一个个故事好好地讲给世界听。 ”从寻味顺德到鳗鱼的故事 ，再到正在拍摄的顺德珠宝纪录片行走的图腾 ，本地主流电视媒体守正创新、积极转型，紧紧抓住顺德独有的气质与特色，在海内外讲好新时代顺德故事，让世界舞台上的顺德声音愈加唱响。
