1、责任编辑 陈海 视觉编辑 夏佳 邮箱 qnrb 999 163 .com 2019 年 9 月 18 日 星期三 专 专 题 题 9 月 17 日 ， 中 国 国 际 茶 文 化 研 究 会 会 长 、 浙 江 省 政 协 原 主 席 周 国 富 出 席 2019 都 匀 毛 尖 （ 国 际 ） 茶 人 会 暨 黔 南 州 第 十 三 届 旅 发 大 会 开 幕 式 并 致 辞 。 会后 ， 周国富在接受媒体专访时说道 ： “ 中国的茶文化博大精深 ， 渊源 深 远 ， 但 是 普 遍 是 在 中 老 年 人 群 体 流 传 ， 如 何 让 青 年 群 体 爱 上 喝 茶 ， 这 就 成了一个
2、问题 。 ” 随着时代的发展 ， 各种饮品层出不穷 ， 对茶的冲击越来越 大 ， 许 多 年 轻 人 更 愿 意 选 择 饮 品 ， 导 致 茶 文 化 在 青 年 群 体 的 传 承 越 来 越 少 。 “ 除了时代的影响 ， 还有家庭的影响 ， 现在的年轻人静不下来慢慢地品 茶 ， 加 上 部 分 家 庭 父 母 没 有 品 茶 的 习 惯 ， 导 致 孩 子 对 茶 文 化 的 接 触 就 少 了。 这就需要加大对茶文化的宣传和引导 ， 从小培养年轻人的爱好 ， 让他 们深入接触茶 ， 把爱好融入其中 ， 再在他们的群体之间扩散 。 如果有更多 的年轻人对茶文化重视 ， 那就不用愁茶文化
3、不能传承下去了 。 ” 喝茶的人越多 ， 茶的 “ 身价 ” 就会越高 ， 越受欢迎的茶它的 “ 身价 ” 自然 就不会低 。 都匀毛尖是文化品牌 ， 虽然远销国内外 ， 但还是有许多人不了 解。 针对这个问题 ， 周国富说道 ： “ 都匀毛尖虽然是品牌 ， 但是想要让更多 人 了 解 ， 还 需 要 加 大 宣 传 ， 通 过 各 种 渠 道 让 大 家 了 解 ， 使 大 家 喜 欢 上 都 匀 毛 尖 茶 。 在 品 牌 上 下 功 夫 去 创 造 ， 不 仅 要 让 它 响 亮 ， 还 要 让 它 更 具 价 值 ， 同 时 朝 着 年 轻 人 的 群 体 发 展 ， 让 都 匀 毛
4、尖 品 牌 越 来 越 靓 丽 。 ” 都 匀 毛 尖 发 展至今已是一个成熟的品牌了 ， 在这个基础上 ， 如果能把品牌做得更丰富 并运营好 ， 那才能真正体现出它的价值 。 “ 茶 旅 融 合 贵 在 融 合 ， 都 匀 毛 尖 在 这 方 面 就 做 得 很 好 ， 茶 文 化 与 旅 游 休闲养生文化的融合 ， 是乡村振兴与健康中国内涵的融合 ， 更是业者和游 客文明的融合 。 黔南人杰地灵 ， 自然生态优越 ， 文化底蕴深厚 。都匀毛尖 又得毛主席亲自点名 ， 备受鼓舞 ， 打造都匀毛尖茶文化品牌和茶旅休闲康 养新品牌的特色 “ 双品牌 ” 文化 ， 是美好生活需要的一种境界和追求
5、， 可谓 正当其时 。 希望黔南能以生态为本 ， 文化为魂 ， 力争创造出茶旅融合新发 展 、 新机遇 。 ” 让茶文化渊源流传 让茶文化渊源流传 访中国国际茶文化研究会会长 访中国国际茶文化研究会会长 、 、 浙江省政协原主席周国富 浙江省政协原主席周国富 本报记者 本报记者 戢余 戢余 “ 物 美 价 廉 往 往 是 大 众 的 首 选 ， 针 对 茶 叶 来 说 ， 物 美 要 求 茶 品 质 优 越 ， 价 廉 要 求 严 格 把 控 成 本 。 但 从 目 前 来 看 ， 在 我 国 各 地 茶 产 业 发 展 过 程 中 ， 茶 园 管 理 、 茶 叶 采 摘 加 工 的 生 产
6、成 本 都 在 不 断 攀 升 ， 夏 秋 茶 资 源 利 用 率 偏 低 ， 农 药 残 留 、 杂 质 等 问 题 时 有 发 生 ， 这 就 会 导 致 茶 业 综 合 效 益 下 降 ， 产 销 平 衡的矛盾不断凸显 。 ” 在 2019 都 匀 毛 尖 （ 国 际 ） 茶 人 会 开 幕 式 上 ， 记 者 采 访 了 中 国 农 业 大 学 原 校 长 柯 炳 生 。 谈 及 茶 产 业 的 发 展 ， 柯 炳 生 态 度 鲜 明 ： “ 在 如 今 大 力 发 展 现 代 高 效 农 业 的 背 景 下 ， 强 调 现 代 化 、 高 效 化 ， 是 茶 产 业 高 质 量 发
7、展 的 必 由 之路 。 ” 在 柯 炳 生 看 来 ， 如 今 ， 中 国 的 经 济 发 展 正 处 于 腾 飞 阶 段 ， 科 技 日 新 月 益 ， 各 行 各 业 面 临 着 巨 大 冲 击 。 当 然 ， 茶 叶 也 不 例 外 。 他 认 为 ， 相 比 于 传 统的古法制茶 ，走机械化科技制茶之路似乎更符合时代趋势 。 柯 炳 生 指 出 ， 如 今 ， 各 大 农 业 类 院 校 纷 纷 开 设 茶 叶 专 业 ， 不 断 培 养 高 精 尖 人 才 ， 致 力 于 茶 叶 加 工 理 论 与 技 术 创 新 、 茶 叶 深 加 工 与 综 合 利 用 ， 就 是 为 了 能
8、 够 通 过 提 升 茶 叶 加 工 技 术 水 平 、 提 高 茶 叶 资 源 利 用 比 例 和 利 用 水 平 、 保 障 茶 叶 加 工 品 质 与 安 全 ， 提 高 产 业 综 合 效 益 。 他 说 ， 都 匀 市 之 所 以 能 够 大 力 发 展 茶 产 业 ， 离 不 开 其 得 天 独 厚 的 自 然 地 理 条 件 ， 离 不 开 其 悠 久 的 历 史 种 植 文 化 ， 更 离 不 开 当 地 党 委 政 府 的 鼎 力 支 持 。 但 如 果 不 止 于 想 做 好 茶 ， 更 希 望 通 过 好 茶 获 得 好 收 益 ， 真 正 实 现 产 业 化 、 规 模
9、 化 、 效 益 化 ， 就 决 不 能 因 小 失 大 ， 为 了 片 面 追 求 传 统 制 作 工 艺 ， 将 都 匀 毛 尖 局 限 为 传 统 小作坊形式 ， 而脱离现代化科技技术 。 柯 炳 生 表 示 ， 不 可 否 认 ， 古 法 制 茶 有 一 定 的 文 化 内 涵 在 里 面 ， 作 为 传 统 文 化 确 实 应 该 得 到 保 护 和 传 承 。 但 人 事 有 代 谢 ， 往 来 成 古 今 ， 时 代 向 前 发 展 是 历 史 的 必 然 ， 作 为 新 时 代 的 农 业 工 作 者 ， 我 们 应 该 把 更 多 精 力 放 到 现代科技的创新发展上 。 发
10、展现代高效茶产业是必然趋势 发展现代高效茶产业是必然趋势 访中国农业大学原校长柯炳生 访中国农业大学原校长柯炳生 本报记者 本报记者 姜来 姜来 9 月 17 日 ， 中 国 茶 叶 流 通 协 会 副 会 长 姚 静 波 在 接 受 本 报 记 者 采 访 时 表 示 ， 现 在 的 黔 南 生 态 环 境 好 、 交 通 便 利 、 民 族 文 化 底 蕴 深 厚 ， 已 经 进 入 产业的快速发展期 。 在 谈 及 如 何 构 建 茶 产 业 现 代 化 体 系 时 ， 姚 静 波 认 为 ， 一 方 面 都 匀 毛 尖 已 经 完 成 了 产 品 到 产 业 的 一 个 整 体 演 变
11、 ， 在 这 个 过 程 中 ， 都 匀 毛 尖 也 变 成 一 个 强 大 的 产 业 链 。 在 这 个 产 业 链 当 中 ， 重 点 应 该 在 茶 叶 企 业 和 品 牌 的 共 同 联 动 ， 应 该 做 更 多 以 茶 为 主 题 的 元 素 融 合 整 个 产 业 链 协 同 发 展 。 另 一 方 面 ， 应 该 加 强 茶 与 文 化 的 融 合 ， 黔 南 是 一 个 多 民 族 文 化 底 蕴 深 厚 的 地 区 ， 要 思 考 如 何 借 助 多 元 的 少 数 民 族 文 化 ， 把 文 化 传 统 渗 入 到 茶 叶 当 中 ， 让 它 形 成 口 口 相 传 的
12、 都 匀 毛 尖 茶 故 事 ， 传 播 到 消 费 者 中 ， 形 成 一 种 独 特 的 茶 产 业 文 化 ， 构 建 新 的 茶 叶 渠 道 。 此 外 ， 要 用 新 的 思 维 和 理 念 构 建 茶 叶 企 业 和 地 方 政 府 的 互 利 双 赢 ， 只 有 在 良 性 的 健 康 可 持 续 发 展 的条件下 ， 茶产业才能可持续健康发展 。 都 匀 毛 尖 文 化 历 史 悠 久 ， 已 经 积 淀 了 广 阔 的 消 费 群 体 ， 在 进 一 步 增 加 消 费 和 茶 叶 普 及 方 面 ， “ 首 先 要 以 消 费 者 为 第 一 位 ， 以 市 场 为 第 一
13、 位 ， 了 解 市 场 需 求 ， 以 销 定 产 ， 而 不 是 以 产 定 销 ， 更 多 的 迎 合 消 费 需 求 。 ” 姚 静 波 说 ， 还 要 开 展 高 品 质 的 品 牌 活 动 ， 比 如 今 天 的 “ 三 会 合 一 ” ， 就 是 产 业 融 合 非 常 好 的 一 个 平 台 和 渠 道 ， 它 把 旅 游 文 化 、 茶 叶 文 化 、 摄 影 文 化 共 同 融 合 在 一 起 ， 形 成 跨 界 融 合 ， 这 就 是 普 及 推 广 茶 叶 消 费 的 很 好 平 台 。 同 时 ， 要 借 助 媒 体 的 力 量 ， “ 三 会 合 一 ” 不 光 是 人 力 、 物 力 、 财 力 的 整 合 ， 也 是 媒 体 资 源 的 整 合 ， 通 过 媒 体 资 源 不 断 放 大 茶 叶 普 及 宣 传
