1、1 有机农业的基地建设与转换 2 一、 有机种植业基地的选择与建设 1.基地在有机农业中的重要性 （1）基地必须具备的条件 F生产基地环境优良，建立良好的生态平衡。 F控制每一块地上每种作物的生产过程 F有机食品出自有机农业生产基地 F有完善的质量控制和跟踪体系及完整的记录 F有机检查和认证是进行基地的实地检查 3 （2）基地选择的原理 F生物与环境的协同发展 F营养物质相对封闭式持续循环 F生态系统的自我调节机制 F生态效益和经济利益相统一 4 （3）有机农业生产基地的条件和背景 F环境条件 大气、水、土壤 F社会条件 充足的劳动力 F种植历史 种植作物的种类和模式；种植业的 主要构成和经济
2、地位；经济作物种类、比例 、效益；主要病虫害种类和发生程度及防治 方法；作物产量；肥料种类、来源和土壤 肥力增加情况； 5 （4）生态条件 F基地的土壤肥力及土壤检测结果分析 F基地周围的生态环境 F基地内的生态环境 F隔离带和农田林网的建立 6 2. 基地建设的内容 （1）基地自然环境条件的调查 F调查原则 注重区域环境及污染控制，兼顾外 部 F调查方法 查、观、听、访 F调查内容 收集有机食品产地资料，调查有机食品 产地污染状况 7 2. 基地建设的内容 F基地环境的优化选择 基地周边5km以内无污染源（包括工矿、医院 等污染源），灌溉水达标，土壤达标，大气达 标； 选择在作物主产、高产区
3、和优异独特的生态区 ； 土壤肥沃、旱涝保收。 8 （2）基地监测评价报告 l有机食品产地的基本情况 l有机食品产地环境质量监测、布点原则和方法 l有机食品产地环境质量现状评价 l评价结论 l综合防治对策及建议 9 （3）有机农业种植基地建设的内容 F现状的评估 F总体规划 整体性原则、系统性原则、配套性原则 F种植与加工模式 种植经营模式 系统组配原则、量比合理原则、互利原则 加工设施建设 因地制宜原则、综合效益原则、科学配装的原 则 10 F有机农业生产技术体系 l立体种养综合利用技术 农牧结合、 农林复合系统 农鱼复合系统、林鱼复合系统 山区或丘陵区立体种养模式在水库或池 塘边种植林、果、
4、茶、或粮食作物，水域内养 鱼、水面养鸭等。 11 12 l环境要素的调控技术 温度、湿度、光、气等调控 l废弃物资源化技术 沼气发酵技术、有机肥的堆制、微生物处理技术 、食用菌 13 3. 质量管理体系 （1）产品质量 在基地内建立专门的质量管理机构 （2）人的管理与三级培训 F由专家对基地管理干部进行有机农业原理、标准 、市场和发展概况的一般性培训，使之建立宏观 认识。 F对技术人员培训，使之掌握有机生产基本原理、 方法。 F对直接从事有机农业生产者进行实际操作培训。 14 二、有机农业的转换 1. 概 念 F有机农业转换：是指在一定时间范围内，通过 实施各种有机农业生产技术，使土地全部达到
5、 有机农业生产标准要求。 F有机转换期：是指从有机管理开始直到作物或 畜禽获得有机认证之间的这段时间。 15 2. 有机农业转换的目的和意义 l分解土壤残留物质和培养土壤肥力 l改进和完善生产技术 l改造、建设环境 16 3. 有机农业转换时间 F一年生作物为2年，如果实施转换前一年，已 使用了与有机农业十分相似生产和管理，并能 提供证明材料，经认证组织确认后，可减少一 年。 F多年生植物为3年 F新开荒、撂荒多年及一直按照传统农业方式种 植的土地，都要经过至少1年的转换期。 F已通过有机认证的农场一旦回到常规农业生产 方式，则需重新认证。 17 4.有机转换的内容 F制定增加土地肥力的培肥制
6、度 F制定持续供应系统的肥料和饲料计划 F制定合理的肥料管理计划和有机食品生产配套 的技术和管理措施 F创造良好的生产环境，减少病虫害的发生，并 制定开展农业、生物和物理防治的计划和措施 。 18 5. 有机转换计划的制定 F对基地或企业的基本情况进行调查和分析，了 解企业或实施有机生产的种植面积、种植历史 、养殖规模和生产管理。 F设计未来的农业生产体系的概况和将要面临的 问题。 F必须解决与有机农业思想和有机食品标准相违 背的问题。 19 5. 有机转换计划的制定 F在专家的指导下，精心拟定一个详细的转换计 划，包括作物的茬口安排，水土保持措施；有 机肥堆制、施用；土壤耕作；灌溉的方式；预 防性的植物保护措施；生态环境的设计及利用 ；档案的格式、记录和保管。
