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1 有机农业的基地建设与转换 2 一、 有机种植业基地的选择与建设 1.基地在有机农业中的重要性 （1）基地必须具备的条件 F生产基地环境优良，建立良好的生态平衡。 F控制每一块地上每种作物的生产过程 F有机食品出自有机农业生产基地 F有完善的质量控制和跟踪体系及完整的记录 F有机检查和认证是进行基地的实地检查 3 （2）基地选择的原理 F生物与环境的协同发展 F营养物质相对封闭式持续循环 F生态系统的自我调节机制 F生态效益和经济利益相统一 4 （3）有机农业生产基地的条件和背景 F环境条件 大气、水、土壤 F社会条件 充足的劳动力 F种植历史 ①种植作物的种类和模式；②种植业的 主要构成和经济地位；③经济作物种类、比例 、效益；④主要病虫害种类和发生程度及防治 方法；⑤作物产量；⑥肥料种类、来源和土壤 肥力增加情况； 5 （4）生态条件 F基地的土壤肥力及土壤检测结果分析 F基地周围的生态环境 F基地内的生态环境 F隔离带和农田林网的建立 6 2. 基地建设的内容 （1）基地自然环境条件的调查 F调查原则 注重区域环境及污染控制，兼顾外 部 F调查方法 查、观、听、访 F调查内容 收集有机食品产地资料，调查有机食品 产地污染状况 7 2. 基地建设的内容 F基地环境的优化选择 基地周边5km以内无污染源（包括工矿、医院 等污染源），灌溉水达标，土壤达标，大气达 标； •选择在作物主产、高产区和优异独特的生态区 ； •土壤肥沃、旱涝保收。 8 （2）基地监测评价报告 l有机食品产地的基本情况 l有机食品产地环境质量监测、布点原则和方法 l有机食品产地环境质量现状评价 l评价结论 l综合防治对策及建议 9 （3）有机农业种植基地建设的内容 F现状的评估 F总体规划 整体性原则、系统性原则、配套性原则 F种植与加工模式 •种植经营模式 系统组配原则、量比合理原则、互利原则 •加工设施建设 因地制宜原则、综合效益原则、科学配装的原 则 10 F有机农业生产技术体系 l立体种养综合利用技术 •农牧结合、 •农林复合系统 •农鱼复合系统、林鱼复合系统 •山区或丘陵区立体种养模式——在水库或池 塘边种植林、果、茶、或粮食作物，水域内养 鱼、水面养鸭等。 11 12 l环境要素的调控技术 温度、湿度、光、气等调控 l废弃物资源化技术 沼气发酵技术、有机肥的堆制、微生物处理技术 、食用菌 13 3. 质量管理体系 （1）产品质量 在基地内建立专门的质量管理机构 （2）人的管理与三级培训 F由专家对基地管理干部进行有机农业原理、标准 、市场和发展概况的一般性培训，使之建立宏观 认识。 F对技术人员培训，使之掌握有机生产基本原理、 方法。 F对直接从事有机农业生产者进行实际操作培训。 14 二、有机农业的转换 1. 概 念 F有机农业转换：是指在一定时间范围内，通过 实施各种有机农业生产技术，使土地全部达到 有机农业生产标准要求。 F有机转换期：是指从有机管理开始直到作物或 畜禽获得有机认证之间的这段时间。 15 2. 有机农业转换的目的和意义 l分解土壤残留物质和培养土壤肥力 l改进和完善生产技术 l改造、建设环境 16 3. 有机农业转换时间 F一年生作物为2年，如果实施转换前一年，已 使用了与有机农业十分相似生产和管理，并能 提供证明材料，经认证组织确认后，可减少一 年。 F多年生植物为3年 F新开荒、撂荒多年及一直按照传统农业方式种 植的土地，都要经过至少1年的转换期。 F已通过有机认证的农场一旦回到常规农业生产 方式，则需重新认证。 17 4.有机转换的内容 F制定增加土地肥力的培肥制度 F制定持续供应系统的肥料和饲料计划 F制定合理的肥料管理计划和有机食品生产配套 的技术和管理措施 F创造良好的生产环境，减少病虫害的发生，并 制定开展农业、生物和物理防治的计划和措施 。 18 5. 有机转换计划的制定 F对基地或企业的基本情况进行调查和分析，了 解企业或实施有机生产的种植面积、种植历史 、养殖规模和生产管理。 F设计未来的农业生产体系的概况和将要面临的 问题。 F必须解决与有机农业思想和有机食品标准相违 背的问题。 19 5. 有机转换计划的制定 F在专家的指导下，精心拟定一个详细的转换计 划，包括作物的茬口安排，水土保持措施；有 机肥堆制、施用；土壤耕作；灌溉的方式；预 防性的植物保护措施；生态环境的设计及利用 ；档案的格式、记录和保管。
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