1、试操作(OJE)课程理论考试题每空 5 分,共100分 姓名: 分数:1、肯德基隶属于 餐饮集团,它的创始人是 。2、香脆鸡腿汉堡的组装原料 汉堡面包,生菜 G,汉堡酱 G,成品后的汉堡包放在陈列保温柜中的保质期是 分钟。 大厅工作的员工要求手持两条毛巾,按清洁对象分为哪两类? 、 。3、炸制好的薯条超过 分钟就必须废弃,售卖时分大、中、小三类包装,其中中包薯条的标准分量是 G。4、肯德基餐厅目前售卖的热饮有(至少写出三种) 、 、 。5、吮指原味鸡分为哪五个部位: 、 、 、 、 ;其中肉是指 、 、 。英译汉(必答题)Our passion Is to put a yum on peopl
2、es faces around the worldWe offer that special eating experience that makes you smile and creates lifelong customers. And well do that with:Food you crave,comeback value, andcustomer-focused teamsOur jobs are the best in the worldfor people who are committed to quality food andsatisfying customers better than anyone else.营运试操作小结报告 试操作者: 日期: 1、简单描述再餐厅两天的工作心得:2、作为餐厅的顾客,你对餐厅的工作有何建议和意见?3、两天来,给你印象最深的是什么?试操作者签名: 日期: