1、多雨的日子和街头巷尾的 川菜似乎让人有种“ 直把拉萨 作成都”的感觉，这时候飘来一 阵火锅的香味， 似乎就更能吸 引你了。 在拉萨林立的火锅食府 中， 麻辣空间不得不说是近两 年来的 “ 领军者”，每天晚上排 长队候座 1 小时也不愿离去的 消费者就是最好的证明。 或许 是为了缓解老店的压力， 雪顿 节期间 ，麻辣空间精品店在当 热西路上悄悄开业了， 虽没有 大肆宣传， 但还是吸引了大批 “ 好吃嘴”， 至于候座的压力是 否得到缓解， 麻辣空间的谭店 长说： “ 晚上排队的人一般还是 会等到 21 时以后。 ”麻辣空间 最吸引客人的是什么？ 很多餐 饮企业都在问。 而答案也许就 是 “ 个性”
2、。 新装的麻辣空间精品店， 在视觉上让你有种惊艳的感觉。 红与黑的强烈对比，色彩浓烈的 搭配， 涂鸦漫画传递的不羁玩 味， 整体装潢营造的时尚触觉， 统统让你感觉自己来对了地 方饮食的环境不必拘于一 格，倒是可以成为客人对内心世 界或者感受的抒发和描述。 从口味上说， 或许很多人 都会质疑麻辣空间“ 大众化”， 尤其是那越煮越浓厚的麻味， 似乎并不符合大众对火锅的描 述。 事实上，部分客人也都提出 过这样的意见，但麻辣空间 有 些倔强地坚持着火锅是多 样的，看起来饮食方式很简单， 实际上却在口味的调和上各具 特色麻辣空间在传统与创 新的交融中拨动着人们的视 觉、味觉、嗅觉和触觉神经 ，而 后，
3、 越来越多客人适应了这种 “ 个性”，更为之着迷。 新开的精品店是老店口味 的延续， 却也有一些属于自己 的个性每人一锅的吃法， 虽然并不是第一次出现在拉 萨，但相比传统火锅，却显得时 尚了许多； 将两三种菜品拼在 一起的做法， 是为两个人的约 会定制的，满足你贪多的心理， 而又能保护你不堪饕餮的胃 口；至于 招牌的恋爱碟，除了有 个浪漫的名字， 在味型的变幻 中更让你有了多重享受， 无论 是清鲜 之中求醇浓，还是在麻 辣之中求层次， 味蕾都能在细 节处体验到更多感受。 在这里， 你可 以大快朵颐，也可以热情 澎湃，亦或是个性张扬，所有的 表现都回归到心境的感受。 酱焖鸡腿配米饭 主 料 ：鸡
4、腿 2 个、玉米 1 根。 辅 料 ：干辣椒、生姜、葱段、香 草碎、米酒、料酒、糖、芝麻油。 做 法 : 1、鸡腿去皮，剪断肉和骨头 之间连着的筋。 放 3 勺料酒和 1 勺盐 ，将鸡腿 “ 按摩”一遍，放置 10 分钟。 同时可以把米饭煮着， 玉米放饭上蒸着。 2、将 3 勺米酒、2 勺老抽、1/2 勺白糖、100ml 水调和均匀。 玉米 煮熟后切成小段。 3、锅烧热后，倒适量油，下入 姜片、干辣椒段、鸡腿，将鸡腿来 回翻面煎 23 分钟。 4、 倒入调好的酱汁和水，水 量要差不多没过鸡肉， 撒入 1 勺 香草碎， 煮开后转小火， 加盖炖 15 分钟左右。 5、15 分钟后，感觉鸡肉有点 脱
5、骨，可以尝尝味道，不够咸就加 点盐。 6、加入玉米段和葱段，转中 火收汁。 收汁的时候拿勺子将酱 汁不停地浇在鸡肉上， 这样出锅 后酱汁才会包裹着鸡腿。 7、将鸡腿配上米饭即可。 香肠奶酪煎饼 主 料 ：香肠 1 根、奶酪 2 片。 辅 料 ：小葱 1 小把、 独蒜 1 头、洋葱半个、甜玉米 1 根、青椒 2 个、鸡蛋 2 个、面粉 200 克 。 做 法 ： 1、香肠切片，青椒、独蒜、小 葱均切末，洋葱切丝，玉米取粒。 2、将香肠片、蒜末下入锅中 煸炒。 3、待香肠煸出油，下入青椒 末、洋葱丝、玉米粒，翻炒至断生。 4、将鸡蛋打散，筛入面粉，加 入水，搅拌均匀，加入葱末和已炒 过的材料，加入
6、少许盐调味。 5、 将面糊舀入平底锅内，均 匀地铺上一层，不必太厚，开小火 煎。 6、 当煎饼渐渐固定成型时， 将奶酪片剪成丝， 均匀地撒在煎 饼表面，盖上锅盖，继续煎 至完 全熟透即可。 10年8月23日星 期 一 责 编 ： 吴 洁实 习 编 辑 ： 彭 坤版 式 设 计 ： 徐 文 涛校 对 ： 何 远 平都市 美食C04 多雨的日子 玩味个性美食 最 近 的 雨 水 太 多 ， 多 得 让 人 差 点 忘 了 自 己 身 在 “ 日 光 城 ” 里 ， 多 得 让 好 动 的 人 生 出 一 丝 不 耐 烦 ， 抑 或 让 心 思 细 腻 的 人 生 出 一 点 浪 漫 的 情 绪 来
7、 。 望 着 窗 外 淅 淅 沥 沥 的 雨 ， 在 积 水 的 地 面 溅 起 一 朵 朵 水 花 ， 或 者 飘 打 到 玻 璃 窗 上 ， 留 下 一 粒 粒 水 珠 ， 不 知 不 觉 又 到 了 吃 饭 的 时 间 。 这 个 有 些 “ 缠 绵 ” 的 雨 季 ， 给 了 我 们 许 多 遐 想 的 空 间 ， 就 连 美 食 似 乎 也 要 个 性 张 扬 一 些 ， 才 能 迎 合 我 们 贪 恋 新 鲜 的 胃 口 。 你 要 热 烈 还 是 清 闲 ？ 你 要 繁 复 还 是 简 约 ？ 或 许 美 食 依 旧 ， 只 是 你 的 心 情 变 了 ， 所 以 才 在 这 些
8、 个 性 美 食 里 找 到 一 些 情 绪 的 出 口 。 文 / 记者吴 洁 图 /记 者 彭 坤 快 乐 煮 意 一个人吃饭 也可以丰富多彩 你 应 该 不 只 一 次 遇 到 过 “ 一 个 人 吃 饭 ” 的 时 候 ， 看 着 设 施 齐 备 的 厨 房 ， 却 没 有 太 多 下 厨 的 欲 望 ， 毕 竟 一 个 人 吃 饭 ， 弄 几 个 菜 太 浪 费 ， 一 个 菜 又 太 孤 单 。 今 天 ， 就 推 荐 几 款 花 样 菜 谱 ， 让 你 “ 一 个 人 吃 饭 ” 的 时 候 也 可 以 丰 富 多 彩 。 麻辣空间精品店 把雨季挡在门外 迪欧咖啡 尽享商务休闲时
9、间 虽然说拉萨的生活节奏比较缓 慢， 但是作为商务一族还是得要用 “ 朝九晚五”来形容，他们每天的大 部分时间都是在忙于各种文件的处 理和商务应酬， 而在这个秋雨缠绵 的时节，外出和活动变得有些不便， 这恰恰给了你一个放松下来的理 由， 不妨把这段时光交给迪欧咖啡 来打理吧。 迪欧咖啡位于布达拉宫的一 侧，坐电梯上到四楼，进门首先看到 的就是一架黑色的三角钢琴， 钢琴 和四周的简欧风格装饰搭配在一 起，让人顿时多了几分诗意，少了几 许工作的倦意。 选一个靠窗的位置坐下， 窗外 的雨滴轻轻地打在玻璃上， 不远处 的布达拉宫在雨的映衬下更显得雄 伟和富有神秘感。随着音乐的响起， 无论你是点一杯咖啡独坐， 还是和 几个同事共进商务餐， 都能够感觉 到一种田园风伴随在周围。 迪欧咖啡还有包间， 到迪欧咖 啡进行一次商务会谈或者是部门会 议也是不错的选择。轻松的氛围，优 美的环境，再加上体贴的服务。料想 会谈一定是愉快而轻松的。 会谈过后， 不如就地来一次聚 餐吧。在迪欧咖啡，无论是精致的西 式套餐还是港台套餐， 或者是中式 套餐，这里应有尽有。 红酒烧牛舌、 煲仔饭、 牛排中西各色美食让 你足不出户就尝遍美味。 在吃饭的 时候，也可以边吃边聊，谈艺术、谈 哲学、谈恋爱、谈商务、谈人生都可 以在这里找到属于自己的话题。 就 这样， 时光就这样轻轻地从身边滑 过了。 新 浪 博 客
