1、湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 (二)植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取 一、基础知识 1.具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂 2.萜类化合物及衍生物 (一)芳香油的理化性质 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 原理： 混合物又 会重新分 离出油层 和水层。 (植物芳香油提取的常用方法) 1. 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥 发性较强的植物 芳香油携带出来 形成 油水混 合物 冷却后 分类： 水中、水上、水气蒸馏 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 (柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法) 2. 压榨法 通过机械
2、加压, 压榨出果皮中的芳香油 水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效 成分水解等问题 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 (不适用于蒸馏法的原料，可以 考虑使用此方法) 3. 萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸 泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除 去杂质，否则会影响芳香油的质量 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 二、玫瑰精油的提取 1.玫瑰精油化学性质稳定，易溶于有 机溶剂，能随水蒸气一同蒸出。 2.植物芳香
3、油会随着水蒸气一起蒸发 出来，形成油水混合物，冷却后，混合 物又会重新分离出油层和水层。 （一）实验原理 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 3装置 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 （二）实验流程 鲜玫瑰花清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油 过滤 加入无水硫酸钠 加入氯化钠 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 1.水蒸气蒸馏装置的注意事项 1)安装仪器时一般按自下而上，从左 到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相 反。保证冷凝管下进上出。 2)蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸 馏完毕时，先撤热源后停止通水。 （三）实验过程中注意事项 2.玫
4、瑰花与水的比例：1：4 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 3、蒸馏产物-白色的乳浊液成分： 玫瑰油和水的混合物 4、将玫瑰油和水分开的方法 向乳化液中加入NaCl，再用分液漏斗分开。 除去分离出的油层的水分 5、加入一些无水Na2SO4的目的： 6、蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如 温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏 的时间。 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 压榨法 三、橘皮精油的提取 1、橘皮精油（主要成分是柠檬烯）易溶于有 机溶剂，且水中蒸馏会产生原料焦糊和有效 成分水解 2、提取方法与装置： （1）实验原理 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作
5、03 （2）实验流程 石灰水浸泡漂洗压榨过滤 静置 再次过滤 橘皮油 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 （三）实验过程中注意事项 1.将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的： 破坏细胞壁，提高出油率 2.使橘皮油与水分更容易分离的方法： 加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5% 的Na2SO4，并调节PH至78 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 3、分离出橘皮精油方法 先用过滤与法去除固体物和残渣，再用分 液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。 橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 10 下静置57 d，让杂质沉淀，用吸管 吸出上层澄清的油层。 其余部分滤纸过滤，滤液
6、和与吸出的上层 橘油合并，成为最终的橘皮精油。 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 1. 是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜 色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和 质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液 体，带有甜韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人 的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取 ，其中仍然含有大量的杂质。 四、结果分析与评价 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 如果出油率高，说明实验方案设计合理； 如果出油率低，要从实验方法的选择、实验 过程的操作等各方面分析原因，改进后再作 尝试。 2. 出油率的计
7、算 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 1. 橘黄色结晶，化学性质比较稳定 2. 不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂 3. 可氧化成两分子维生素A 一、实验原理 （一） 胡萝卜素的理化性质 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 （二）天然胡萝卜素的提取 1.工业方法： 植物中提取 岩藻中提取 利用微生物的 发酵生产 胡萝卜含量最丰富 螺旋藻含量最丰富 三孢布拉霉菌 2.实验室提取方法：萃取法 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 1. 分 类 （三）萃取剂 水不溶性萃取剂： 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯
8、、 乙醚、苯、四氯化碳 水溶性萃取剂： 2.几种水不溶性有机溶剂的沸点： 石油醚乙酸乙酯乙醚苯四氯化碳 90-12077358076 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 制备好的 胡萝卜干粉 萃取剂 石油醚 圆底烧瓶 放入 置于 水浴装置 上部固定冷凝管 加热一段时间 移去酒精灯 冷却 过滤：得到圆底瓶的萃取液 蒸馏：挥发萃取剂, 浓缩胡萝卜素提取液 二、实验操作过程 防止加热 时有机溶 剂的挥发 温度高萃取 的效率高 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 影响萃取的因素： 1、萃取剂：性质和使用量 2、原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量 3、环境：温度、时间等 原料颗粒
9、小、水分少、萃取温度高、时间长 效果好 三、实验注意事项 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 纸层析法 量做基线 对照点样 干燥层析 对比观察 A、D标准样品 B、C提取样品 层析液不能 超过基线 四、结果分析评价与鉴定 比较颜色的 深浅，是否 出现杂质的 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 提取 方法 实验原理方法步骤适用范围 水蒸气 蒸馏 压榨法 有机溶 剂萃取 利用水蒸气 将挥发性较 强的芳香油 携带出来 1. 水蒸气蒸馏 2. 分离油层 3. 除水过滤 适用于提取玫 瑰油、薄荷油 等挥发性强的 芳香油 通过机械加 压，压榨出 果皮中的芳 香油 1. 石灰水浸泡、漂洗 2. 压榨、过滤、静置 3. 再次过滤 适用于柑橘 、柠檬等易 焦糊原料的 提取 使芳香油溶解 在有机溶剂中， 蒸发溶剂后就 可获得芳香油 1. 粉碎、干燥 2. 萃取、过滤 3. 浓缩 适用范围广，要 求原料的颗粒要 尽可能细小，能 充分浸泡在有机 溶液中 湖南长郡卫星远程学校2012年下学期制作 03 方法 名称 优点局限性 水蒸气 蒸馏 压榨法 有机溶 剂萃取 简单易行 便于分离 水中蒸馏会导致某 些原料焦糊和有效 成分水解等问题 生产成本低易 保持原料原来 的结构和功能 分离较为困难， 出油率相对较低 出油率高， 易分离 使用的有机溶剂处 理不当会影响芳香 油的质量
