1、低，后味杂经验： 看花摘酒。酒花：让流出的酒流入小的承接器内，激起的泡沫。大清花、二清花、小清花（绒花）、过花、油花满面。（九）二渣酒：加水，投料量2-4%温水。扬凉30-38加曲10%，第一次投料量的（大如绿豆，小如小米，能通过1.2筛孔的占70-75%入缸发酵控制：温度，春秋冬22-28，夏18-23；淀粉，14-20%酸度多在1.1-14之间，以不超过1.5为宜水分一般在58-62%，加水应视大渣酒醅流酒多少而异，一般原则：大渣酒醅流酒多，底醅酸度不大，适当多加新水，反之，对二渣产酒不利。入缸温度：一般春秋冬22-28，夏18-23；视气候、淀粉、酸度灵活掌握。做到适时顶火4天，适温顶火
2、32-34.并符合“前紧、中挺、后缓落”的规律。前紧：4天，适温顶火32-34。中挺：顶火温度能保持一段时间2-3天左右，发酵完全。后缓落：每天0.5，1-12天隔天检查。出缸，发酵结束温度24-26左右总之，清蒸二次工艺，强调“养大渣，挤二渣”所谓“养大渣”：因大渣为纯粮发酵，入缸淀粉含量高38%，发酵极易生酸，故十分重视大渣酒醅不能生酸过多。所谓“挤二渣”，充分利用淀粉，尽量产出更多的酒。二、清蒸续渣工艺：纯粮清蒸；配醅清蒸（按老五甑操作法配料）原料粉碎配料大渣、二渣（小渣）装甑糊化出甑摊 凉加曲加浆入池发酵出池蒸馏原酒入库 丢糟 -回糟作业三、白酒蒸馏概述（生香靠发酵，提香靠蒸馏）（一）
3、 作用：1、分离及浓缩作用（除去有害成分，提取和浓缩酒 精，及香味成分4%6%5070%） 2、杀菌及糊化作用 3、物质变化：在挥发同时，又重新生成一部分物质（如：酯化作用，乙醛生成，美拉德反应等） 4、排杂，排酸等（二）方式： 液态直火蒸馏（固态培菌糖化，液态发酵，直火蒸馏） 液态水蒸气蒸馏（串香、浸香蒸馏） 固态水蒸气蒸馏（好）利于香味物质（三） 蒸馏原理将两种或两种以上挥发性不同的物质组成混合溶液，加热时，蒸汽压高（沸点低）的组分，如将其混合蒸汽经几次冷凝蒸发，其最后所的气体中，易挥发组分含量明显增高，浓缩作用。如：酒精水混合液在固态法蒸馏中 （四）固态白酒蒸馏设备（花盆式蒸甑） 结构：
4、 三部分：冷凝管、过气管、蒸甑1、 甑身;1) 形状;花盆状2) 高度原因;使酒浓缩至65左右，香味物质较好 高：浓度提高不大、香味没多大改变，不好操作 低：浓度达不到要求3）容量（与生产相匹配）一般在25立方米；4）材料（不锈钢，活底甑，水泥等）5）凹槽（密封作用） 2、甑盖 1）形状（倒扣漏斗） 2）液封装置：防跑汽与过云桶相连 3）材料：木、不锈钢 3、底板（筛板） 4、底锅 种类：直火、蒸汽加热（星形供气管） 加水：高度5060cm（距筛板） 5、换热器（列管式） （五）蒸馏操作：拌料装甑蒸馏流滴开甑排酸1、 准备工作 A:底锅：底锅水要每天清换，水温应高1） 用虹吸管或手摇泵换水2）
5、 水中如有悬浮物等易糊锅3） 水位距筛板5060cm B：冷凝管：定期刷洗，以防杂菌滋长和提高冷却效率2、 拌料（辅料用量1518%） 酒醅与辅料充分搅拌均匀，应松散无结块 要求：两干一湿 甑底帘子上物料要多含辅料这样可减少酒损，待物料上气均匀后 ，甑中部物料含辅料少些，接近装完时，辅料再多用些以免跑汽。3、 装甑1） 工具 簸箕均可2） 过程 撒谷壳开气撒料盖闭封3） 方法 探汽装料，见湿撒料（易压气），见汽撒料（ 易泡酒）4） 操作要求：轻、松、薄、均、平、准，装甑动作轻快，撒料要轻，装甑材料疏松（装好后材料疏松）物料不易一下铺太厚（应轻撒薄铺）上汽均，撒料均，甑内物料平整，中间略低，四周
6、略高，上汽平盖料准；装甑不宜过满，以装平甑为宜 E:装甑用气：应缓慢调节，做到两小一大 开始装甑时，甑底醅料薄，易跑汽，用气量小。随着料层加厚，上汽阻力大，防止压气，用气量宜大，甑面收口时，因上下汽路已通，用气量宜小 F：装甑时间：清渣法大曲酒5060min 续渣法大曲酒3545min 快：醅料压得紧，高沸点香味成分少 慢：醅料压得紧，低沸点香味成分损失少 并与出酒率有关4、 蒸馏（控制汽量）缓气蒸馏、大气追尾、追尽余酒5、 流酒: A:温度和速度 酒损少，香跑掉的少，并能排除杂质什么叫大曲酒？什么叫酒醅？大曲酒生产工艺有哪些特点？大曲酒生产类型有哪些？名词解释：渣（糁、沙）、蒸、烧、清渣、续
7、渣、清蒸清渣、清蒸续渣、混蒸续渣清香型白酒主要采用那几种工艺？清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点？叙述清蒸二次清工艺流程和操作要点清蒸二次清工艺中对原料粉碎有哪些要求？高温润糁有哪些作用？高温润糁是只要控制哪些因素？怎样控制？高温润糁要求有哪些？蒸料要求有哪些？大渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？大渣加曲量是多少？过多过少对发酵有哪些影响？什么叫大渣大渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？蒸馏操作主要有哪几步？装甑要点有哪些？装甑时间对酒质量有哪些影响？：蒸馏用汽有哪些要求？为什么？什么叫酒花二渣加曲时对曲的粉碎度有哪些要求？二渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？二渣发酵
8、时发酵温度应符合什么要求？.本草诗词题库（精修版）1.本草诗丹参清赵瑾叔赤参色合丙丁奇，独入心家听指挥。胎任死生俱有赖，血随新旧总堪依。排脓止痛功偏速，长肉生肌效可期。一味古称同四物，妊娠无故不相宜。2.本草诗清赵瑾叔薄荷苏产甚芳菲，咬鼠花猫最失威。泄热驱风清面目，鲜脱发汗转枢机。种分龙脑根偏异，叶似金钱力岂微。症见伤寒和蜜擦，管教舌上去苔衣。3.秋雨叹三首（其一）唐杜甫雨中百草秋烂死，阶下决明颜色鲜。着叶满枝翠羽盖，开花无数黄金钱。凉风萧萧吹汝急，恐汝后时难独立。堂上书生空白头，临风三嗅馨香泣。4.秋雨叹三首（其一）唐杜甫雨中百草秋烂死，阶下决明颜色鲜。着叶满枝翠羽盖，开花无数黄金钱。凉风萧
9、萧吹汝急，恐汝后时难独立。堂上书生空白头，临风三嗅馨香泣。5.江头四咏丁香唐 杜甫丁香体柔弱，乱结枝犹垫。细叶带浮毛，疏花披素艳。深栽小斋后，庶近幽人占。晚堕兰麝中，休怀粉身念。6.本草诗夏枯草清赵瑾叔性禀纯阳随处栽，草逢入夏即枯来。叶同旋覆无殊种，花似丹参一样开。管使瘿瘤消结气，却教瘰疬未成堆。厥阴血脉能滋养，目痛肝虚素所推。7.本草诗青蒿清赵瑾叔入药青蒿只取中，根茎子叶用休同。温除痎疟偏多效，熟退劳伤大有功。止却血脓盈耳出，去将蒜发满头蒙。采来酸醋应须拌，最喜芬芳叶可充。8.采白术宋 梅尧臣吴山雾露清，群草多秀发。白术结灵根，持锄采秋月。归来濯寒涧，香气流不歇。夜火煮石泉，朝烟遍岩窟。千岁
10、扶玉颜，终年固玄发。曾非首阳人，敢慕食薇蕨。9.本草诗藿香清赵瑾叔藿香入药叶多功，洁古东垣用颇同。佳种自生边海外，奇香半出佛经中。安胎不使酸频吐，正气须知暑可攻。噙漱口中能洗净，免教恶秽气犹冲。10.本草诗苦参清赵瑾叔未必人参一例尊，尝来味苦锁眉根。可知贝母成伪寇，莫与藜芦作友昆。风热疮疡除遍体，肠红血痢住肛门。纯阴损肾休多服，兼且寒精勿浪吞。11.赋罗汉果宋 张栻黄实累累本自芳，西湖名字著诸方。里称胜母吾常避，珍重山僧自煮汤。12.题蜀果图四首木瓜宋范成大沈沈黛色浓，糁糁金沙绚。却笑宣州房，竞作红妆面。13. 枸杞井刘禹锡 僧房药树依寒井，井有清泉药有灵。翠黛叶生笼石，殷红子熟照铜瓶。 枝繁
11、本是仙人杖，根老能成瑞犬形。 上品功能甘露味，还知一勺可延龄。14.国风 周南 卷耳采采卷耳，不盈顷筐。嗟我怀人，寘彼周行。陟彼崔嵬，我马虺隤。 我姑酌彼金罍，维以不永怀。陟彼高冈，我马玄黄。 我姑酌彼兕觥，维以不永伤。陟彼砠矣，我马瘏矣。我仆痡矣，云何吁矣！15. 国风 周南 芣苢采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。采采芣苢，薄言掇之。采采芣苢，薄言捋之。采采芣苢，薄言袺之。采采芣苢，薄言襭之16.木瓜投我以木瓜，报之以琼琚。匪报也，永以为好也！投我以木桃，报之以琼瑶。匪报也，永以为好也！投我以木李，报之以琼玖。匪报也，永以为好也！17.本草诗三七清赵瑾叔本名山漆不须疑，屈指何曾有数推。
12、锋簇涂来疮即合，杖笞敷上痛无知。损伤跌扑堪排难，肿毒痈疽可救危。猪血一投俱化水，真金不换效尤奇。18.本草诗牛蒡清赵瑾叔鼠粘牛蒡号重重，恶实何须百美容。调散咽喉关尽启，煎汤腰膝气俱松。斑除风热随消疹，毒发痈疽便出脓。十月采根充菜食，叶茎酿就酒犹浓。19.桂赞晋郭璞桂生南裔，拔草岑岭。广莫熙葩，凌霜津颖。气王百草，森然云挺。20.应昌路驿傍有古松一斡生十八枝为斧所伤江西虏龙迤北道应昌，八月飞雪六月霜。阴风萧飒百草僵，牛羊陇坂狐兔罔。破邮古庙人鬼静，傍植巨木百尺强。孤根绵绵蛰幽上，枝斡直上凌穹苍。何年堂堂十八公，会朝侍立冠剑长。中有二公能死节，张许崛强存睢阳。馀生幸或逃斤斧，远地何由远栋梁。西江行
13、客苦好事，一见摧之袖裹藏。摩挲老眼识奇怪，与作万里神苍茫。寒斋无复丁生梦，复内惟闻苻藿香。21.赠别二首唐代杜牧娉娉袅袅十三余，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。22.寄桃浦诸故知即事（五首）贵不难得富可嗟，二事亦到园丁家。雷王药吏锦裆荅，野藤络树金银花。园丁横筇坐梧下，窃愧长年释耕者。23.西洲曲（节选）南朝乐府民歌开门郎不至，出门采红莲。采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子青如水。置莲怀袖中，莲心彻底红。24.咏栀子唐杜甫栀子比众木，人间诚未多。于身色有用，与道气相合。红取风霜实，青看雨露柯。无情移得汝，贵在映红波。25.江头四咏丁香唐 杜甫丁香体柔弱，乱结枝犹垫。细叶带
14、浮毛，疏花披素艳。深栽小斋后，庶近幽人占。晚堕兰麝中，休怀粉身念。26.拒霜旱莲南宋 范成大霜天木芙蓉，陆地旱莲草。水花云锦尽，不见秋风好。27.夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴唐白居易遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。自叹花时北窗下，蒲黄酒对病眠人。28. 药名联句为待防风饼，须添薏苡杯。香然柏子后，尊泛菊花来。石耳泉能洗，垣衣雨为裁。从容犀局静，断续玉琴哀。白芷寒犹采，青箱醉尚开。马衔衰草卧，乌啄蠹根回。雨过兰芳好，霜多桂末摧。朱儿应作粉，云母讵成灰。艺可屠龙胆，家曾近燕胎。墙高牵薜荔，障软撼玫瑰。29.广群芳谱（北宋）黄庭坚红药
15、山丹逐晓风，春荣分到豨莶丛。朱颜颇欲辞镜去，煮叶掘根傥见功。30.药名诗北宋洪皓独活他乡已九秋，肠肝续断更刚留；遥知母老相思子，没药医治尽白头。31.咏人参清 杨宾土产参为贵，今时贡帝京。营州非旧种，上党亦空名。碧叶翻风动，红根照眼明。人形品绝贵，闻说可长生。32.送丘员外还山唐 韦应物长栖白云表，暂访高斋宿。还辞郡邑喧，归泛松江渌。结茅隐苍岭，伐薪响深谷。同是山中人，不知往来躅。灵芝非庭草，辽鹤委池鹜。终当署里门，一表高阳族。33.咏菖蒲诗南宋朱熹君家兰杜久萋萋，近养菖蒲绿未齐。乞与幽人伴岑寂，小窗风露日低迷。34.眼病唐 白居易医师尽劝先停酒，道侣多教早罢官。案上漫铺龙树论，盒中虚捻决明丸
16、。人间方药应无益，争得金篦试刮看。35.问友唐 白居易种兰不种艾，兰生艾亦生。根荄相交长，茎叶相附荣。香茎与臭叶，日夜俱长大。锄艾恐伤兰，溉兰恐滋艾。兰亦未能溉，艾亦未能除。36.荆中即事八首之一北宋黄庭坚四海无远志，一溪甘遂心。牵牛避洗耳，卧着桂枝阴。雨如覆盆来，平地没牛漆。回望我夷陵，天南星斗湿。千里及归鸿，半天河影东。家人森户外，笑拥白头翁。使君子百姓，请雨不旋覆。守田意饱满，高壁挂龙骨37.北窗宋 王安石病与衰期每强扶，鸡壅桔梗亦时须。空花根蒂难寻摘，梦境烟尘费扫除。耆域药囊真妄有，轩辕经匮或元无。北窗枕上春风暖，漫读毗耶数卷书。38.清代王夫之金钗股诗：金虎胎含素，黄银瑞出云。参差随
17、意染，深浅一香薰。雾鬓欹难整，烟鬟翠不分。无惭高士韵，赖有暗香闻。39.立春日病中邀安国仍请率禹功同来仆虽不能饮 宋 苏轼孤灯照影夜漫漫，拈得花枝不忍看。白发欹簪羞彩胜，黄耆煮粥荐春盘。东方烹狗阳初动，南陌争牛卧作团。老子従来兴不浅，向隅谁有满堂欢。斋居卧病禁烟前，辜负名花已一年。此日使君不强喜，新春风物为谁妍。青衫公子家千里，白首先生杖百钱。曷不相将来问病，已教呼取散花天。40.曲水寺枳实唐 刘商枳实绕僧房，攀枝置药囊。洞庭山上橘，霜落也应黄。41.红花（唐）李中红花颜色掩千红，任是猩猩血未加。染出轻罗莫相贵，古人崇俭诫奢华。42. 送范德孺宋 苏轼渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。遥想庆州千
18、嶂里，暮云衰草雪漫漫。43. 湘灵鼓瑟善鼓云和瑟，常闻帝子灵。冯夷空自舞，楚客不堪听。苦调凄金石，清音入杳冥。苍梧来怨慕，白芷动芳馨。流水传潇浦，悲风过洞庭。曲终人不见，江上数峰青。44. 送胥平叔寺丞赴洛单车细马出虎牢，春云黕黕百舌嚎。谷雨已近花欲尽，秉烛夜饮朝坐曹。因君重思昔日欢，醉笔狂扫嵩丘高。于今零落二十载，纵在各各叹二毛。试采上阳何首乌，刮切仍致苦竹刀。俗情相望亦异此，竞欲折笋笼含桃。45.偈资福别无所补，五日一参击鼓。何曾说妙谈玄，只是粗言直语。甘草自来甜，黄连依旧苦。忽若鼻孔辽天，逢人世忌错举。46.云翼书记归乡惯尝甘草与黄连，大海波涛尽底掀。误吸冷泉无味水，方知不在舌头边。47
19、.红芍药芍药绽红绡，巴篱织青琐。 繁丝蹙金蕊，高焰当炉火。翦刻.2岁宝宝食谱大全1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是：一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。二、多吃蔬菜、水
20、果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。五、粗粮
21、细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。野菜珍珠丸子适用宝宝：2岁起材料：荠菜、猪肉末、糯米各50克，葱末、姜末各1小匙，料酒适量，虾米、盐、老抽各少许做法：1.糯米淘洗干净后，浸泡2个小时，沥干水分。2.荠菜洗净，剁碎；虾米用温水泡过洗净后剁碎。3.猪肉末放到大碗里加入剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后，滴入老抽、料酒以及盐拌均匀。4.将拌好的肉搓做成一个个丸子，然后沾满糯米，放到滚水蒸锅内，用大火蒸2530分钟，即可。温馨小提示：与人工栽培的蔬菜相比，野菜的营养价值更高。荠菜中含有
22、荠菜酸和丰富的维生素、纤维素。它能止血，还能利水消肿。 豌豆炒雪菜适用宝宝：2岁起材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油适量，盐、香油各少许做法：1.雪菜洗净后切碎；豌豆洗净后，放入热水中焯过。2.起油锅，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上少许香油即可。温馨小提示：豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便，宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时，吃豌豆可以很好地缓解。四喜菠菜适用宝宝：2岁起材料：菠菜100克，冬笋、鸡腿肉各50克，水发香菇20克，海米10克，高汤100克，熟猪油适量，黄酒1小匙，盐、姜末、水淀粉
23、各少许做法：1.菠菜洗净后用热水焯一下，沥去水分，切成段。2.冬笋切成块，鸡腿肉切成丝，香菇撕成块，海米用温水洗一下。3.冬笋块和香菇片排好摆在碗边，中间放上菠菜段，上锅蒸熟，晾凉备用。4.熟猪油加热后，加入姜末和鸡肉丝、海米炒熟后，加入高汤和料酒煮开后，用盐调味，用水淀粉勾芡后，淋到菠菜碗中，即可。温馨小提示：这个四喜菠菜，富含优质蛋白质、锌、铁、钙、B族维生素等多种人体必需的营养素，很适合宝宝成长的需要。素什锦适用宝宝：2岁起材料：鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克，土豆物油1大匙，生抽1小匙，高汤50克，白糖、香油、水淀粉各少许做法：1.将鲜蘑菇洗净后，撕成小块；豆腐干切成片；土豆洗净去皮、
24、切片；胡萝卜洗净切片；木耳洗净撕成小块；青豆洗过，用温水泡一下。2.起油锅烧熟后，烧至八成热时，下入处理过的菜，煸炒至五成熟时，加入生抽、白糖翻炒几下，再加入高汤煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可。温馨小提示：以蘑菇、冬笋等为主要原料的素什锦富含矿物质、纤维素和维生素A、铁、锌，品质细腻，口感纯正，营养均衡，让宝宝能得到其生长发育所需的各种营养。海米油菜心适用宝宝：2岁起材料：油菜心100克，水发海米20克，熟猪油10克，花生油适量，白糖、盐各少许做法：1.将油菜心洗净，用开水焯一下，捞出后沥干水，晾凉。2.锅内加花生油，烧热后，放入油菜心，煸炒一下，然后下入海米和少许水，煮熟后，加入
25、熟猪油和盐、白糖调味，即可。温馨小提示：海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，是很好的钙的来源。油菜的钙、铁含量也很多，常吃有助于保护宝宝视力、清热解毒。甜橙烩蔬菜适用宝宝：2岁起材料：蘑菇、土豆各50克，西芹20克，甜橙1个，盐少许，高汤适量，葱末1小匙 ，橄榄油少许做法：1.蘑菇洗净后，撕成小块；土豆洗净后，切成片；西芹洗净后，切片。2.甜橙洗净后，切块，放入榨汁机，榨出鲜橙汁。3.橄榄油加热，用葱末炝锅后，下入蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下，加入高汤煮开后，倒入鲜橙汁，再焖煮至入味，加盐，即可。轻松做：蔬菜可以变换成芋头、莲藕，放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸，味道也会不错。温馨小
26、提示：有的宝宝不爱吃蔬菜，加入橙子调味后，他会吃得很香。所以请妈妈们发挥想象力，多给宝宝一些惊喜，这样他才能更好地茁壮成长哦！豆腐肉团适用宝宝：2岁起材料：粳米50克，油豆腐20克，白糖少许，生抽2小匙，香油少许，黑芝麻20克，醋1小匙，盐少许做法：1.粳米淘洗干净后，加水浸泡30分钟，然后放入电饭锅内煮至将熟时，拌入醋、白糖和盐，然后再煮一会儿。2.油豆腐用开水烫过后，再用白糖、生抽、香油和水拌均匀，放在锅内，大火煮6分钟，取出，对切成三角形。3.黑芝麻下入干净炒锅不加油炒香后，撒入米饭内，再将混有芝麻的米饭塞进油豆泡里，即可。温馨小提示：豆腐以及豆制品都是适合宝宝吃的低脂、低热、高蛋白的好
27、食物。而油豆腐中的蛋白质含量更高于豆腐，丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质。另外豆腐制品还可以作为肥胖宝宝的减肥食品。肉丝豆腐干蒜苗适用宝宝：2岁起材料：猪肉50克，蒜苗200克，香干豆腐50克，生抽、盐、姜各少许做法：1.猪肉洗净切丝，蒜苗择洗好，切成3厘米长的段，豆腐干切成丝。2.锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒，再放入姜丝、肉丝、生抽同炒，炒熟盛出。3.油锅烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗放入，放盐炒熟盛出。温馨小提示：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙等。韭菜肉丝适用宝宝：2岁起材料：瘦肉50克，韭菜50克，植物油适量，黄酒1小匙，盐、香油各少许做法：1.瘦肉切成细丝，
28、韭菜浸泡在淡盐水中20分钟后，捞出冲洗干净，切成段。2.起油锅烧热后，加入瘦肉丝煸炒至变色，加盐、黄酒后炒匀，再下入韭菜段，翻炒两下，加入一点盐，滴入香油，即可。温馨小提示：韭菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素C以及矿物质等，能帮助宝宝补血、养肝、明目。胡萝卜炒肉丝适用宝宝：2岁起材料：胡萝卜500克，香菜1根，瘦猪肉250克，水淀粉25克，植物油适量，盐、葱末、姜末、酱油、醋、料酒、香油各少许做法：1.胡萝卜洗净去皮切丝，香菜洗净切小段。2.猪肉剔去筋，切成细丝，加水淀粉、盐上浆，用热锅温油划散捞出。3.油锅烧热，放葱末、姜末炝锅后，倒入胡萝卜丝炒到断生，再加肉丝搅拌均匀，加酱油、盐、醋、黄酒
29、、炒熟后加香油和香菜，再翻炒几下出锅即可。轻松做：胡萝卜丝可以用擦丝器来擦，但注意丝不要太粗太长。温馨小提示：炒胡萝卜丝时，妈妈可以脆的、绵的轮换着做两次，然后让宝宝说说，喜欢吃脆一点的还是绵一点的。白萝卜炖大排适用宝宝：2岁起材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱末、姜丝、料酒、花椒粉各适量做法：1.猪排1000克剁成小块，入开水锅焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱末、姜丝、黄酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出，去掉骨，排骨汤备用。2.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。3.锅内排骨汤继续烧开，放入排骨肉和萝卜条，炖15分钟，肉烂萝卜软即成。温馨小提示：这道炖菜，有萝
30、卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，它有滋补润心、通气活血的作用，如果伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，能立即缓解。土豆烧排骨适用宝宝：2岁起材料：猪排500克，土豆2个，植物油、姜末、蒜末、醋、黄酱、高汤、八角、白糖各适量做法：1.土豆去皮切成块；排骨剁成小块，在沸水中略焯去血水。2.油锅烧至七成热，放姜末、蒜末和排骨翻炒，炒到排骨变色时加入黄酱炒，再加入高汤漫过排骨，倒一点点醋，放1小块八角香料和少许白糖。盖上盖子，大火烧开后转小关慢炖，至排骨熟加入土豆，大火再次烧开后转小火熬，土豆熟后便收汁起锅。轻松做：炖排骨的时候加一点儿醋，有助于排骨中钙的析出
31、，提高排骨的营养价值。温馨小提示：排骨的钙质丰富，但也不要迷信排骨的补钙功能，500克排骨中所含的钙质是不能满足2岁孩子一天的钙需要量的。芋头蒸肉适用宝宝：2岁起材料：猪里脊肉100克，芋头120克，蒸肉粉15克，生抽适量，白糖2小匙做法：1.里脊肉切丁，加入生抽、白糖腌2030分钟后裹上蒸肉粉；芋头洗净切丁。2.将芋头、腌好的里脊肉放进碗里，蒸约2040分钟即可。.万豪新能源装备制造基地项目地基处理（强夯法）施工方案编 制 人： 刘 赛 审 核 人： 王建军 审 批 人： 王道新 编制单位： 中建八局第三建设有限公司 日 期： 2016年3月10日 目 录1 编制依据12 工程概况12.1
32、工程建设概况一览表12.2 现场地基工程概况22.3 施工条件22.4 地基处理要求23 施工安排23.1 项目管理组织23.2 项目管理目标33.3 各项资源供应方式33.4 施工流水段的划分及施工工艺流程33.5 工程施工重点和难点分析及应对措施44 施工进度计划45 施工准备与资源配置计划45.1 施工准备计划45.1.1 技术文件准备计划一览表45.1.2 施工试验检验计划表55.2 劳动力配置计划56 施工工艺要求56.1 施工工艺流程56.2 施工机具设备56.3 工程主要施工参数76.4 施工方法77 质量控制87.1 质量目标87.2 质量控制要点88 安全环保措施、文明施工9
33、;.1 编制依据序号类 别文件名称编 号1国家行业规范建筑地基设计规范GB50007-20112建筑地基处理技术规范JGJ79-20123建筑地基基础工程施工质量验收规范GB50202-20024工程测量规范GB50026-20075建筑机械使用安全技术规范JGJ33-20126施工现场临时用电技术规范JGJ46-20057设计文件业主和设计单位对处理后的地基要求8施工蓝图电子版9其它建筑施工手册第五版10万豪新能源装备制造基地项目工程地质勘查报告电子版2 工程概况2.1 工程建设概况一览表工程名称万豪新能源装备制造基地项目工程性质工业厂房建设规模大型厂房建设工程地址柏堰湾路与大龙山路交叉口总
34、占地面积102亩总建筑面积2.7万平方米建设单位合肥万豪能源设备有限责任公司项目承包范围建筑安装总承包施工设计单位东华工程科技股份有限公司主要分包工程/勘察单位安徽省建设工程勘察设计院合同要求质量合格监理单位合肥康达工程咨询有限责任公司工期150天总承包单位中建八局第三建设有限公司安全合格工程主要功能或用途天然气液化装置总装车间及生产办公楼2.2 现场地基工程概况现场地面5.8011.30m以下均为回填土，层底标高23.8630.13m。褐灰、褐黄等色，多为近年回填的素填土、耕土，局部含少量的建筑和生活垃圾等，一般为软塑或松散状态。场地地下水主要为分布于回填土层中的上层滞水型地下水及分布于粉质
35、粘土层及以下地层中的层间型地下水，勘察期间实测混合水位埋深为1.404.60m，水面标高为1.404.60m。 由于地址勘查报告对摩阻力未做描述，现场实际勘查发现施工场地内回填土均未完成沉降，且密实度极差，出于对工程质量的考虑，我司建议甲方对全部道路的基础、建筑物底部的基础进行处理，处理面积达36000平方米。2.3 施工条件由于施工场地5.8-11.3m土层为回填土，夯机进场时,应对施工场地内地表层土试压后，确保承载力能满足夯机施工和移动过程中不出现沉陷，对局部不满足要求的土体层事先换填处理，施工场地要采用钢板铺路。2.4 地基处理要求根据设计及2016年3月9日召开的关于地基处理方案论证会
36、的相关要求，现场地基处理要求承载力分别达到70KPa、100KPa、120KPa，压实度达到0.91，处理深度为5米，具体区域详见施工图纸：T20141007-004-总施-04，其余未做特殊要求的区域我方按照承载力达到70KPa，压实度达到0.91，进行处理。2.5 处理方式我司采用强夯法进行处理，满夯两边。3 施工安排3.1 项目管理组织万豪新能源装备制造基地项目管理人员及职责分工序号管理职务姓名职称（资质）职责和权限1项目经理赵如安一级建造师/中级工程师组织人员施工，保证资金到位2执行经理常洋欢中级工程师全面协调、确保施工部署按照计划执行3项目总工刘赛中级工程师确保施工工艺、施工质量，部
37、署施工流程，组织验收4安全负责人常伟助理工程师监督工地安全生产5专业工程师吴高朋助理工程师现场协调、具体实施6测量工程师/试验工程师丁海波助理工程师跟踪测量、记录夯实沉降高程7技术工程师朱良助理工程师进行方案技术交底，保证施工工艺的正确3.2 项目管理目标项目管理目标名称目 标 值工 期地基处理从开始试夯到最终全部结束约40天质量目标合格，满足设计及规范要求，一次性通过验收安全目标零伤亡3.3 各项资源供应方式1）劳务资源安排一览表施工项目名称专业施工队名称资质要求开始施工时间建设工期分包方式分包商选择方式责任人地基处理三级以上资质2016年3月15日40天专业分包项目经理选定公司领导认可赵如
38、安2）大型机械设备采购供应安排一览表机械设备名称规格提供方式要求进场时间数量责任人履带吊50吨租赁2016年3月15日2分包单位负责人夯 锤20吨租赁2016年3月15日2分包单位负责人脱钩器租赁2016年3月15日2分包单位负责人全站仪J2自有2016年3月15日1项目部水准仪DS3自有2016年3月15日2项目部3.4 施工流水段的划分及施工工艺流程1 施工流水段的划分根据施工总进度计划，现场投入两台夯实机，分为两个施工段进行施工，生产楼二、三、车间四、六以及西北侧道路为一个区域，车间二以及东南侧道路为一个区域。2 施工工艺流程施工准备工作 场地平整 测量百格网高程 第一遍满夯施工测量百格
39、网高程 第二遍满夯施工测量百格网高程 间歇7天 荷载试验 资料整理 竣工验收。3.5 工程施工重点和难点分析及应对措施序号重点和难点具体分析应对措施责任人1垫层铺设支撑起重设备倾倒强夯前需铺垫一层稍硬的表层，使其能支撑起重设备，便于对所施工的夯击能得到扩散。吴高鹏2雨天夯实雨天基础经雨水浸泡无法进行有效夯实应在场地四周设排水沟、截洪沟，防止雨水流入场内；土料含水率应符合要求；并使表面保持1%2%的排水坡度；雨后抓紧排除积水，推掉表面稀泥和软土，再碾压；吴高鹏3地下水位较浅时施工地下水位较浅是无法进行有效的夯击地下水位较浅是无法进行有效的夯击应在表面铺0.5-2.0m中（粗）砂或沙砾石，以防设备下陷和便于消散强夯产生的空隙水压。或采取降低地下水位后再强夯。吴高鹏4 施工进度计划计划2016年03月15日开工，2016年04月25日全部竣工，总工期40天。5 施工准备与资源配置计划5.1 施工准备计划5.1.1 技术文件准备计划一览表序号文件名称文件编号配备数量持有人1电子版施工图纸业主暂未提供正式施工蓝图1专业工程师吴高朋2地质勘查报告1专业工程师吴高朋3筑地基基础工程施工质量验收规范GB50202-20021质量工程师丁海波4地基处理设计方案1技术工程师朱良5.1.2 施工试
