1、.CIP/COP/SIP/SOP介绍清洗工艺介绍及分析CIP：Clean In Place,原位清洗/就地清洗。CIP是一种清洗方法，无需拆卸及打开设备，且几乎或完全不需要操作员参与，对工厂所有设备或管道进行清洁。在一定流量/压力的条件下，将清洁剂溶液喷射或喷洒到设备表面或在设备中循环。整个清洁过程通常由多个独立清洗步骤组成。COP：Clean Out of Place. 把设备拆开来进行清洗的方法。一般指手工清洗、泡沫清洗等清洗方法。20世纪40年代后期最先用于乳品行业CIP没有发明前，乳品工厂的清洗程序将所有的设备全部拆开 手工清洗：清水冲洗、刷子刷洗、清水冲洗 组装设备 非常耗时及耗人力
2、直到20世纪60年代中期，乳品工厂才正式开始使用全自动的CIP清洗系统 艺康化工是最早发明CIP并应用的公司之一。CIP只能完成8090%的清洗任务，1020%的清洗任务要靠COP来完成。COP清洗泡沫清洗：小罐，罐外表面等COP清洗零部件的清洗：取样阀、人孔、软管、过滤网、垫圈、呼吸阀、进料管、转换件等。刷子清洗 管道内部 管道外部 贮罐表面刷子使用要求 不易掉毛 易自清洗 颜色区别SOP：Sanitation Out of Place.SOP槽：浸泡消毒槽零配件浸泡前必须清洗干净。必须全部浸泡在消毒液中。氯类消毒液不能长时间浸泡。CIP的优点安全标准高 人工流程减少 不需要员工进入缸或其它
3、处理设备 不需要员工直接接触化学品溶液 卫生质量提高 结果重复性好 消除人为错误 成本控制更加合理 生产效率提高 人力开支减少 水、能源、清洁剂、消毒剂等辅助资源控制得到提高基本部分：CIP 罐：配置冲洗水、清洗液及消毒液的罐管道：连接CIP罐与待洗设备的管道泵：供应泵与回流泵 阀热交换器 液位控制 洗球(CIP罐及产品罐）附件：化学品添加及监控设施 CIP 控制器预清洗罐HLA = 高液位警报HL = 高液位到达此液位时，关闭回流阀，将液流转到排水管 LL = 低液位液面低于此液位时，切换到新鲜水罐供水给供应泵 回流管位于 LL 下以避免湍流（泡沫）可彻底排空（锥形底） 溢流到排水管中（无溅
4、射） 清洗用洗球CIP 清洁剂罐HLA = 高液位警报HL = 高液位到达此液位时，关闭回流阀，将液流转到回收水罐和排水管LL = 低液位液面低于此液位时，补水到中液位（循环中）回流管位于 LL 下以避免湍流（泡沫）LLA=低液位警报，供应泵停止可彻底排空（锥形底）溢流到排水管中（无溅射）清洗用洗球外置热交换系统（4m3以上)y 灌装机y SOPy 设定值y 实测浓度y 设定温度y 实测温度y 循环时间y 1800ppmy 1862ppmy 60y 60.5y 1620sy周期：每次生产结束后执行长SOP 短SOP每两个小时执行一次，每次600s，只对灌装区域进行短SOP瓶内外消毒加多了很多喷嘴对瓶口、瓶底、瓶壁等进行强化消毒盖子消毒PAA 1800-2200ppm星轮杀菌装置（盖外表面用下盖轨道）结构较早期设备更加紧凑输送带消毒药剂 OA150 浓度 400ppm 管道与液封相通 不同之处 取消了瓶缓冲区取样阀无菌水、无菌空气等取样阀安装于灌装区内（下盖滑道旁）采用在线膜过滤方法，比以前的取样方法更易操作，且结果更具代表性CIP参数确认 电导率参数 温度参数流量参数时间参数 自动CIP程序的合理性.
