1、.1. 易筋经：“易”改变；“筋”筋脉，肌肉，筋骨；“经”方法。即通过锻炼能够改变筋骨，抻筋拔骨，强壮筋骨，调节脏腑经络，变易强壮身形的健身锻炼方法。（1.韦驮献杵2横担降魔杵3.掌托天门4.摘星换斗5.倒曳九牛尾6.出爪亮翅 7.九鬼拔马刀 8.三盘落地9.青龙探爪 10饿虎扑食 11.打躬击鼓 12.掉头摇尾）2.素问异法方宜论篇明确记载了“中央者”是按摩和导引的发源地。3.按摩始见于内经4.金匮要略首次提出了“膏摩”5.第一部推拿专著黄帝岐伯按摩6.唐六典推拿治疗范围：“风，寒，暑，湿，饥，饱，劳，逸”八疾7.金代医家张从正将按摩和针灸归为“汗法”8.“推拿”最早记载于明代医家张四维医门
2、秘旨9.清代医宗金鉴提出正骨手法的总结和正骨八法。文中提出“法之所施，使患者不知其苦，方称为手法也”“摸，接，端，提，推，拿，按，摩”10.根据手法的动作形态分类有六大类：摆动类，摩擦类，振动类，挤压类，叩击类和运动关节类手法。11.推拿手法的基本要求：持久，有力，均匀，柔和，深透。12.运动关节类手法操作要求：稳，准，巧，快。13.一指禅推法动作要领：沉肩，垂肘，悬腕，掌虚，指实，紧推慢移。14.开天门：用拇指指腹由两眉头之间向上直推至额上发髻处。15.推坎宫：用拇指桡侧从眉心向眉梢作分推。16.推桥弓：用拇指指腹从翳风穴由上而下推至锁骨上窝（缺盆）等。17. 复合手法 1.按揉法 2.拿揉
3、法 3.推摩法 4.牵抖法 5.扫散法 6.踩跷法各个手法作用：滚法舒筋通络，活血祛瘀，滑利关节。一指禅推法舒筋活络，调和营卫，祛瘀消积，开窍醒脑，调节脏腑。缠法活血祛瘀，生肌托毒，且有较强的消散作用。一指禅偏锋推法镇静安神，活血通络。鱼际揉法舒筋通络，宁心安神。抖法舒筋解痉，滑利关节，松解粘连，消除疲劳。15.擦法常用小鱼际擦法（侧擦法）16.挤压类包括：按法， 点法， 捏法， 拿法， 搓法， 捻法， 拨法。掌按法的注意事项：a.方向：按压的方向应与受术者体表垂直；b.力量：用力要由轻到重平稳加压，再由重而轻逐渐减压，不可冲击式用力。17.拨法：先按后拨18扳法：以“寸劲”作用于关节，使其瞬
4、间突然受力，而产生被动的旋转，屈伸，屈收等关节运动的手法，称为扳法。19.摇法包括颈椎摇法，腰椎摇法（a.坐位腰椎摇法，b.仰卧位c.俯卧位），肩部摇法（a.托肘摇肩法，b.扶肘c.握手幅度最小d.大幅度摇肩法）。20最后的问答题（1）相同点刺激吸定带动皮下组织环旋幅度掌摩法都是以手掌面着小否大掌揉法力做环旋运动大是小相同点方向压力频率掌推法都是在保持一定向下压力下作直线运动，使接触部单方向直线最大缓慢掌擦法位与体表产生滑动摩擦直线往返其次较快（2）擦法是一种柔和温热的刺激，临床应用广泛，多用于虚证，寒证和痛证。其主治功效为（1：温肺化痰。擦上胸部及背部，用于咳嗽，气喘，胸闷。（2：温中健脾。
5、擦上腹部及左侧下背部，用于慢性胃炎，胃及十二指肠溃疡等。（3：舒肝理气，消食导滞。擦胁肋部，治疗肝气郁结之腹胀，胸闷等。（4：温肾助阳。擦肾俞，命门，督脉，八髎，涌泉等处，用于肾阳不足，气虚下陷诸证和小儿遗尿。（5：温散寒邪。擦背部两侧膀胱经，颈项部和鼻翼等，用于风寒感冒，鼻塞等证。（6：活血祛瘀。治疗四肢软组织损伤，关节屈伸不利，及颈项肩腰背痛等证。（7：保健强身。用于面部，腰骶部涌泉等处。（8：自我保健推拿。掌擦腰骶部，擦涌泉等。（3）抖法的注意事项：（1：受术者的肢体要自然伸直，放松，而处于松弛状态。（2：抖上肢的幅度应控制在23cm，抖下肢则幅度稍大。（3：频率要由慢到快。（4：操作是
6、动作要连续。（5：术者操作时呼吸自然，不可屏气。（6：抖法操作前，多配合拔伸法，搓法等手（7：有习惯性肩关节脱位者慎用上肢抖法。（4）扳法的注意事项：（1：脊柱扳法操作前，必须要有很好的脊柱解剖学基础且要对脊柱关节的结构特征，生理可动范围有一清晰的了解。（2：扳法“寸劲”是指短促有力的，目的明确的，有控制的发力。要求随发随收，点到即止，中病即止。（3：操作时不可逾越关节运动的生理活动范围，否则易伤及骨髓，马尾及神经根组织，颈，胸部扳法操作时尤当谨慎。（4：不可使用暴力和蛮力。（5：不可强求关节弹响.（6：诊断不明确的脊柱外伤及带有脊髓症状体征者禁用扳法。（7：老年人有较严重的骨质增生，骨质疏松
7、者慎用或者禁用扳法。对于骨骨关节结核，骨肿瘤者禁用扳法。（5）脊柱推拿不良反应和并发症的原因：a,相关知识的缺乏。b,操作手法不熟练。c,缺乏理性认识。一摆动类手法：以前臂有节律的连续摆动为运动特征的手法1.法：以第5掌指关节背面吸定，用手背近尺侧部分在受术部位做来回滚动的手法操作方法：肩关节放松，以肘关节为支点，前臂做主动摆动，带动腕关节的伸屈和前臂的旋转运动。腕关节伸屈幅度要大，前滚至极限时屈腕达6080，回滚至极限时伸腕达302. 一指禅推法：频率为每分钟120160次注意事项：1.沉肩：肩部放松，不要耸起2.垂肘：肘关节自然下垂，坐位操作时肘部略低于腕部3.悬腕：腕关节自然悬屈接近90
8、，不可过于勾紧，影响腕关节的灵活度4.掌虚：除拇指着力外，其他手指都要放松，自然弯曲，手握空拳。5.指实：拇指的指端或指腹吸定于一点，不可跳跃或与体表产生摩擦6.紧推慢移：拇指摆动频率较快，拇指端或指纹面在施术部位上的移动不能太快3.一指禅偏锋推法：沉肩，垂肘，以肘关节为支点，前臂做主动摆动，带动腕部往返摆动和拇指掌指关节或拇指指骨间关节的屈伸活动4.鱼际揉法：术者沉肩、垂肘，腕关节放松微屈或自然伸直，以肘关节为支点，前臂做主动摆动，带动腕关节作左右侧偏运动二摩擦类手法：包括摩法、推法、擦法和抹法1.摩法：用手掌或手指在体表做环形摩擦的手法柔和舒适2.推法：单向直线，较用力着指推法：着力于指纹
9、面 掌推法：术者用手掌或掌根着力于一定的部位上肘推法：用前臂上端近肘尖处着力 开天门：额头3.擦法：单向直线来回摩擦运动的手法，可分为小鱼际擦法（侧擦法）、鱼际擦法、掌擦法、指擦法三挤压类手法：主要包括按法、点法、捏法、拿法、搓法、捻法、拨法1.按法：由轻而重垂直向下按压，然后逐渐减压放松，如此反复操作用力要由轻到重平稳加压，再由重而轻逐渐减压，不可冲击式用力肘按法刺激较强2.拿法：捏而提起谓之拿常用于颈项部、肩背部、四肢部3.搓法：要求带动皮下组织，不要与皮肤有明显的摩擦肢体不可夹得太紧搓上肢时，搓动要快，移动要慢，移动到肘关节时用力如带有旋转动作，即搓法与揉法结合，称为搓揉法（肩部）4.捻
10、法：术者用拇指末节指纹面与示指中节桡侧（或末节指纹面）相对夹住受术者的手指或脚趾，作方向相反的搓动捻手指时，夹住手指的侧面主要作用于神经、经络；夹住手指上下面主要作用于肌腱四叩击类手法：主要包括拍法、击法、弹法1.拍法：术者五指并拢，掌指关节微屈，掌心微凹呈虚掌，腕关节放松，以肘关节的屈伸发力腕关节动作不可过大，手指不可甩动，以免手术者表皮疼痛3. 击法：用拳、掌、指和棒状工具叩击体表的手法，有拳击法、掌击法、指击法、棒击法五运动关节类手法：包括拔伸法、屈伸法、摇法、背法和扳法1.摇法：摇转的幅度应由小到大，且尽量限制在正常关节生理可动范围之内，不要超出最大病理限制位，或在患者能忍受的范围内进
11、行摇转的动作要缓和，用力要平稳，摇动速度宜缓慢对习惯性关节脱位、椎动脉型颈椎病及颈椎骨折等病症禁止使用该部的关节摇法2.背法：将患者背起后，对腰椎进行牵引、摇晃和振动的操作方法3.扳法：颈椎斜扳法1颈椎扳法必须要有很好的颈椎解剖学基础，对颈椎关节的结构特征、生理可动范围有清晰的了解。2颈椎扳法“寸劲”要求随发随收，中病即止。3操作时不可逾越颈椎关节运动的生理活动范围，否则易伤及脊髓，扳寰枢关节尤当谨慎。4不可使用暴力和蛮力。5不可强求关节弹响。腰椎定位斜扳法：受术者健侧卧位。术者面对受术者而站，右手拇指置于错位节段的两个腰椎棘突之间，左手将患者上半身向前屈曲肩关节扳法：治疗范围：肩周炎、肩关节
12、外伤后遗症四肢的扳法通常没有关节弹响声六振动类手法：振法 抖法慎用推拿的几种情况：1.饥饿时，由于血糖过低可能导致休克 2.饭后1h内，或腹胀时。 3.剧烈运动后和极度疲劳者，应休息一段时间后再考虑按摩 4.怀孕者，其腹部、腰骶部一般慎用手法； 有些穴位如合谷、肩井、三阴交据记载可能引起流产，也不宜使用； 其他部位不宜使用中刺激手法 5.酒醉者 推拿的严格禁忌症：1.高热者 2.急性传染病患者 3.皮肤破损、感染，或有严重的皮肤病患者， 其病损部位和病灶部位禁止4.骨折部位，但骨折后遗症或骨折康复期除外 5.骨与关节结核患者 6.出血性脑血管意外的急性期 7.出血性疾病或正在出血的部位 8.严
13、重的心脏病患者 ，支撑高度为植株高度的1/31/2处，严禁打穿土球或损伤根盘。支柱应牢固，绑扎树木处应夹垫物，绑扎后的树干应保持直立。如受坑槽的限制，胸径12cm以下的树木，行道树可以单株撑，支柱长3.0m，埋深1.0m,支柱利于盛行风向一面，全路统一。七、 草坪、花卉种植建植草坪前，场地整理符合下列规定：a、 翻土深度不小于40cm，并全部过筛（筛孔10*10mm），以获得疏松、精细的土壤。b、 草坪适于在微酸或中性和微碱性土壤中生长，对受过污染及有害于草坪生长的土壤，应将40cm厚土壤全部清运并换土。c、 每亩施农家肥2500-3000kg,粉碎后撒匀，并翻入土中。d、 草种重量配比：按设
14、计配。第七章、质量、安全保证体系及措施本投标人一旦在本次招标中中标，将把本工程列入本投标人本年度重点工程创优目标项目，在施工前，公司与实施本工程的项目经理签定质量责任状、工期责任状，并在项目部建立相应质量管理机构，建立“横向到边、纵向到底、控制有效”的质量自检体系，使该工程在质量管理和质量水平上都能确保质量目标。方针为：“保障安全、保证质量、爱护环境、顾客满意”；质量目标为：“保证工序一次合格率99%以上，确保养护工程交、竣工合格率100%，顾客满意指数80分以上”。一、质量保证体系 1、质量保证体系为实现质量方针，本投标人将在本工程项目中推行公司质量保证体系，制定质量计划及各种质量记录。对本
15、工程的技术人员和操作人员进行全员质量意识教育，提高全员质量意识，建立质量保证体系，开展质量前期控制，健全检测制度。质量保证体系框图见附表1。2、质量检验程序本投标人在本项目部实行三级检验制度，建立以项目质检科及班组质检员组成的分级管理网络，公司质量管理部进行不定期抽检，加强对质量工作的组织领导和检查落实。二、质量保证措施1、施工准备阶段的质量控制和保证措施施工准备阶段关系到工程施工的经济合理性和工程质量的稳定性，它直接影响工程的最终整体质量。1.1、在开工初期，邀请监理工程师（进行监理交底）及各有关管理单位（配合交底）召开质量工作配合会，共同商讨质量验收配合事宜。1.2、由项目经理带领项目经理
16、部全体人员进行准备工作。由项目总工程师主持图纸会审，由项目经理组织现场调查。由项目总工程师主持编制施工组织设计，并在签定合同协议后7个工作日内向监理工程师提交详细的施工组织设计。施工组织设计要慎密、详细、要结合工程实际情况具有针对性和实用性，应对重点部位、重要工序的施工方法、工艺技术措施、质量标准、质量要求进行详细说明。对工程施工中所采用的新工艺、新材料，要经过有关管理部门的论证、审议通过后才能予以实行使用。1.3、工程开工前由项目总工程师依据监理工程师批准的施工组织设计进行总技术交底，参加人为项目经理部全体人员。每道工序作业前，由项目经理部专业工程师（或专业技术员）对作业班组进行文字书面交底
17、、并留有签认手续。1.4、加强项目经理部的技术计量管理工作。2、苗木的质量控制2.1、本标段施工所需的苗木、肥料等物资在采购之前，首先掌握材料信息、优选供货单位，所有供方必须经过监理工程师的批准。本标段采购的苗木在签订苗木采购合同中在注明质量条款、明确质量标准。3、工程施工阶段的质量控制和保证措施3.1、落实施工现场质量责任制项目经理部对下属的施工班组所负责的施工现场进行明确的责任区域划分，建立与经济利益挂钩的奖罚制度。每周组织一次质量工作会，由项目总工程师通报工程质量情况。每月进行一次施工现场质量评比活动，对各工段的工程质量进行评比，并落实奖罚制度。3.2、加强工艺纪律的管理本标段坚持执行作
18、业指导书制度，本标段所有施工工序必须根据规范和设计院要求制定详细、可靠、可行、具有可操作性的作业指导书（或技术交底单）。作业指导书要注明部位、工序名称、操作顺序、操作方法、技术规定和质量要求、工艺参数和工艺要求。使用的设备要注明设备型号、规格，使用的苗木要注明苗木的种类、规格、数量等要求，作到图文并茂、清晰准确。施工班组必须严格按照设计图纸、规程、规范、施工组织设计和作业指导书给定的要求操作、确定的工艺参数、施工过程中不得随意改动。要严格遵守工艺规程，施工工艺和操作规程是进行施工操作的依据和法规，是确保工序质量的前提，任何人都必须严格执行。3.3、本次施工全过程所有工程信息的交流、工作指令的转
19、达、工程质量的评价都必须以书面文字的形式出现。产品质量控制，必须经过严格检查，一切用数据说话。3.4、严格过程控制，规范操作行为为保证重点工序的施工质量，本标段把重点部位的每道工序按照操作流水程序分解成若干个工序质量控制点，步步进行质量控制。要求施工班组实行保证本工序，监督前道工序，服务后续工序的自检、互检、交接检和专职检的质量控制，保证不合格工序不转入下道工序。4、施工过程中的质量管理与检查4.1、一般要求在施工过程中，应由专职的质量检测机构负责施工质量的检查和试验；施工过程中应对施工质量进行自检。主动接受监理工程师或质量监督人员进行抽检旁站检查。4.2、施工过程中的材料检查内容及要求施工中
20、的材料检查，是在每批材料进场时已进行过检查及批准的基础上，在施工过程中再抽查其质量稳定性（变异性）。4.3、施工过程中的质量检查及控制标准施工过程中的质量检查包括工程质量及外形尺寸两部分。其检查内容、频度、质量标准符合技术规范要求。5、配齐满足工程施工需要的各类设备自有设备必须经检修、试机、检验合格后，方能进场施工。外租设备在进场前，要对其进行检验和认可证明能满足工程施工需要后，方可进场施工。对施工中各类测量仪器，如经纬仪、水准仪、全站仪等，以及试验设备，电子称等设备，须按规定做好计量检定工作，并在使用的过程中，随时发现掌握可能出现的偏差，以保证计量设备的准确。三、安全生产管理体系安全生产对施
21、工企业来说是一个十分重要的管理内容，安全生产是抓好进度、提高质量的前提，因此一个企业安全生产的制度是否健全，安全管理网络是否可靠，直接影响到企业的形象。1、职业健康安全目标本投标人职业健康安全目标为：“重大危险源控制率达100%，特种作业人员持证上岗率100%，劳动保护用品发放率100%，特种设备安全检测率100%”。2、安全保证组织体系建立和完善以项目经理为首，有各部门人员参加的安全生产领导小组，有组织有领导的开展安全管理活动，承担组织、领导安全生产的责任。生产班组配兼职安全员，做到安全管理无盲区。3、安全责任制3.1、建立项目经理，技术负责人、施工员、班组长和班组安全员在内，同各业务范围工
22、作标准挂钩的安全生产责任制和检查监督制度。3.2、项目经理对本段劳动保护、安全生产负总责。认真贯彻执行党和国家有关安全生产的方针、政策、法令、法规。在抓好生产的同时，管好安全生产工作。在计划、布置、检查、总结、评比生产的同时，相应纳入安全生产工作，并负责对职工进行安全生产教育。3.3、要组织实施安全生产措施，进行安全技术交底，检查各生产班组的安全生产情况，督促工人遵章守纪。负责分析处理一般性事故的工作，发生重伤以上事故立即上报。3.4、各级安全员要模范遵守安全生产规章制度，领导各级安全作业，有权拒绝上一级的违章指挥，监督检查使用好安全帽、安全带、安全网等劳动保护用具，对各施工场点保持经常性检查
23、，对生产中不安全因素及隐患要及时解决，不能解决要及时上报。4、各职能部门的责任4.1、工程技术部门负责按安全技术规程、操作规范、标准编制施工工艺、技术文件，提出相应的安全技术措施。4.2、机料管理部门负责制订机械设备的安全技术操作规程和安全管理制度，加强检查、维修、保养，确保机械安全运转，对承重结构的材料，如钢丝绳、支架构件等要确保质量合格，及时做好报废更新工作。4.3、办公室、安全部门负责做好新工人、检岗工人、特殊工种工人的教育培训、考核、发上岗证工作。做好工伤事故统计、分析和报告，参加事故的调查和处理，提出防范措施。并做好施工现场、仓库、宿舍的防火、防毒、防盗、防台等安全保卫工作。5、实行
24、安全生产目标管理制度年初或开工初，公司与项目经理部，项目经理部与各班组逐级签订安全生产管理目标责任书，并按规定进行检查总结、考核。6、进行定期、适时安全生产检查工作6.1、项目经理部每月组织一次检查；由班组长、安全员每日进行班前、班后检查，班中督促。6.2、适时组织季节性劳动保护检查工作，重点是做好夏季的防暑降温，汛期的防洪抗台的各项措施的落实情况。6.3、检查中发现的隐患通过发出安全生产隐患整改通知书，整改通知回执，整改完毕验核记录程序，做到发现的隐患逐个得到整改。7、安全教育与培训7.1、项目经理部经常开展安全生产宣传教育使广大员工真正认识到安全生产的重要性、必要性，牢固树立安全第一的思想
25、，自觉地遵守各项安全生产法令和规章制度。7.2、参加施工的所有人员必须进行上岗前的安全教育，项目经理、专职安全员需持“安全员证书”。7.3、特殊工种人员除进行一般安全教育外，还必须进行本工种专业安全技术培训，经考核合格持证后，方可独立操作，并按有关规定做好证书的复审，复训管理工作。8、事故调查和处理发生安全生产事故以及事故苗子，必须按“三不放过”原则进行调查处理。9、严格执行公路工程施工安全技术规程（JTJ07695）及公路筑养路机械操作规程的具体规定及招标文件中的具体规定。10、建立强有力的安全生产管理网络，是安全生产的全力保障。四、安.食堂经理岗位职责全面负责食堂的伙食、财务管理和经营户的
26、思想工作、行政管理业务技能的学习、交流提高。1. 领导食堂经营户不断提高饭菜质量，把科学调剂饭菜花样，注意增加营养，价格稳定和贯彻国家食品卫生法等做为全体炊管人员经常性的中心工作。2. 负责食堂的各项工作安排及劳力调配、考勤、考核、总结等工作。3. 严格财务制度，搞好伙食成本核算，厉行节约。4. 教育食堂各经营户虚心听取就餐人员的意见，不断改进伙食工作。5. 负责食堂饭菜花样的调剂及卫生等管理工作。6. 负责食堂安全经营，安全防范和严防食物中毒。教育各经营户反对浪费，搞好节约。7. 管好用好食堂食物及各种炊具、机械、用具等，经常做好维护保养和维修工作。8. 经常了解各经营户的思想情况，及时做好
27、思想工作，帮助克服解决实际困难。9. 完成领导交办的其他工作任务。餐厅管理制度1. 为了保证学生就餐安全，操作间禁止闲杂人员入内，高度重视，严防投毒蓄意破坏的事件发生。2. 要有序进餐，不得大声喧哗，减低噪音，创造良好的就餐环境。3. 乘凉吊扇按时开、关，暖气畅通供应，切实起到夏季降温，冬季保暖增温的效果，使师生在舒适的环境下用餐。4. 外来人员不经餐厅经理同意不得进入操作间。5. 不得在操作间接待客人。6. 所供品种要明确标价，要价物相符，诚实守规。7. 餐厅桌凳要布局合理，排列整齐，干净无尘，完好无损。8. 要节电、节水，剩饭菜不得随意抛撒在餐桌或地面上，保持整洁卫生。食品采购索证及管理制
28、度1. 采购定型包装食品其标签必须符合食品标签通用标准：品名、产地、厂址、厂名、生产日期、保质期、配方等，食品标签不许与包装容器分开。2. 采购的食品应为无毒、无害、符合食品卫生标准和人体所需的营养要求，具有良好的感官性状。3. 对腐蚀变质，油脂酸变，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康造成危害的食品坚决不能采购。4. 病死、毒死、死因不明的禽、畜、兽、水产品及其它制品不予采购。5. 对包装严重污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁，造成食品污染的不予采购。6. 掺杂、掺假、伪造、超过保质期的食品不予采购。7. 采购食品及其原料，动物性食品应按照国家有关规定索取、检验
29、合格证或化验单、检疫证。8. 库管员对采购人员采购的食品应按照有关规定和标准进行验收并做好登记。9. 学院和后勤处应对采购食品的索证、验收、登记等情况定期或不定期的检查并做好记录。餐厅安全工作制度1. 各承租人是安全工作负责人，应不断地加强对员工的安全教育，提高员工防火、防盗、防毒的安全意识，严防意外事故发生，确保人身及财产安全。2. 各商户工作人员应严格按照机电操作规程安全操作，水电线路严禁擅自改动，自动维修，需报学院后勤处，安排专业技术人员进行维修。3. 各商户及库房必须自备消防灭火器1套，由专人负责，应急预防措施完备。4. 灭鼠应由指定专人负责，严禁使用鼠药，防止混入食物。5. 库房食用
30、物资应注意通风、倒架，防止霉变，入库物资严把质量关，不收腐烂变质的物资，肉食应有健全的屠宰检验手续，并加强检验，杜绝腐烂变质和有毒的肉食进入操作环节。6. 各商户应严格按“卫生五四制”办事，对所购材料及剩余食品分类进柜，加罩加锁，杜绝食物中毒事故的发生。7. 各商户下班应关掉电源，锁好门窗，防止火灾和盗窃的发生，值班人员应保持高度警惕。8. 保管员严把入库关，严格入库手续，仓库钥匙不得随便交给他人，下半时应关好门窗，及时加锁。9. 加强对外来人员的盘问了解，未经许可闲杂人员、生人不得随意进入食堂操作间。10. 各商户发现有被盗现象，及时报告保卫处，并保护好现场，以便查实。食堂卫生消毒制度1.
31、厨房卫生要有专人负责，经常保持干净卫生。2. 讲究卫生，各经营户全体人员应做到“五勤”，即勤洗澡，勤理发，勤洗手，勤剪指甲，勤换洗工作服。3. 制作的食物要符合卫生要求，剩饭剩菜妥善处理，不吃腐烂变质或有异味的食物，防止食物中毒。4. 坚持每餐消毒制度，各种餐具必须认真清洗干净后方可进行消毒处理。5. 消毒过程中要有专人看管，消毒时间不得低于30分钟。6. 防蝇防鼠设施齐全。7. 每周由学院医务室随时对厨餐具进行一次随机抽样化验，合格率达到百分之百。卫生管理制度食品应当无毒、无害，食品卫生及环境卫生应执行下列规定。1. 保持室内外环境卫生整洁，环境卫生每天清扫1次，室内卫生每餐清扫1次，每周大
32、扫除1次，节假日及上级领导参观检查要及时清扫，认真搞好室内外卫生。2. 门、窗、玻璃每周擦拭1次，窗明椅净，无尘埃，各种标牌，管理规定悬挂，张贴规范有序，整洁干净。3. 要有清除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其滋生条件的措施，设施、设备、药品由医务室协助解决。4. 饮食加工场所及库房不准存放有毒有害物品及制品。5. 各种垃圾要随时清理随时运出。6. 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净，每日消毒3次，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁，消毒要登记，消毒时间不少于30分钟。7. 各经营户工作人员应经常保持个人卫生，操作前必须将手洗净，穿戴洁净的工作服、工作帽，销售直接入口食品必须使
33、用售饭工具。8. 严格执行“食品五四制”的规定，坚决不采购、不加工、不制作、不出售腐烂变质的原料及食品，做到生熟食品分开存放，生熟刀板分开使用。9. 加工食品与直接入口食品分开存放，成品与废弃物分开存放，原料与成品分开存放，防止交叉感染，食品不得接触有毒物品及不洁物。10. 严禁食用、出售超过保质期的食品。主副食库操作间和餐厅管理制度1. 主副食库均应坚持执行保管员职责。2. 库存物品必须按类存放，整洁有序。3. 库房整洁干净，无鼠咬，无虫蛀，无蜘蛛网，无灰尘。4. 定期检查库存物品，不存放过期、变质物品。5. 食堂操作间应张挂各类人员职责，操作规程，卫生制度和工作人员个人卫生制度。6. 机械
34、设备摆放整齐有序，擦拭干净，保持良好的运行状态。7. 操作间保持清洁，厨餐具干净，放置有序，生熟刀具、案板分开存放，有明显标记。8. 机械设备按操作规程进行操作，确保安全。9. 饭菜制作符合卫生要求，做到生进熟出一条龙，并设有食品留验箱。10. 按时开饭，不得提前或延误。11. 餐厅应张挂伙食管理制度，设定就餐人员意见登记薄。12. 餐厅卫生明确人员负责消毒，每周进行1次大扫除。13. 餐厅保持整齐清洁，无蜘蛛网，无污迹，无烟头，无积尘，就餐卫生干净，摆放整齐。14. 餐厅应设有对餐具流水洗碗和消毒设施。食堂卫生制度1. 严格贯彻执行国家食品卫生法，饭菜要按卫生法要求加工制作，生、熟食品要分开
35、。2. 出售主食要坚持使用食品夹。3. 出售的饭菜必须干净卫生，不得有虫子、柴草等杂物。4. 严禁出售变质食物，坚决杜绝食物中毒。5. 各种灶具用后必须洗净，摆放整齐，需消毒的按规定执行。6. 工作台、操作间及餐厅应经常保持清洁，卫生状况符合要求。7. 库房整洁，刀和灶具，机械无锈，及时清扫下脚料。8. 工作时间必须着统一的工作服，戴工作帽，禁止做饭和开饭时间吸烟。9. 注意个人卫生，严禁“三长”，即头发长、胡子长、指甲长。工作服、工作帽、围裙要保持干净。10. 不得穿工作服，系围裙进厕所，解手后必须洗手。保洁洗消岗制度1. 负责餐具的回收洗、消工作，做到清洗干净，轻拿轻放，回收及时、迅速。餐
36、桌上剩余饭菜应及时清理，随时保证师生的就餐环境干净卫生。2. 供餐结束后，对地面、餐桌、坐凳、扶手、售饭窗玻璃等要清扫干净，保证下次就餐前，提供干净、卫生、舒适的环境。3. 负责餐具的清洗消毒，严格洗、消程序，坚持一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。4. 保持清洗及消毒设施设备的维护保养和卫生，坚持随使用随清理，按操作规程使用保养，延长设备使用寿命，对因违反操作规程而造成设备损坏的，按程度轻重赔偿，承担损失费用。5. 餐具、碗、盘、筷子等在清洗过程中要轻洗轻放，避免磕碰，损坏。对易碎餐具损耗率控制在20%（年）以内，以此作为考核标准。6. 正确掌握消毒时间和消毒温度，要分类存放，防止交叉污染和二
37、次污染，确保餐具清洗干净，消毒达标。7. 保证存放餐具橱柜清洁卫生无污染，餐具保持摆放整齐，做到“四防”，即防蝇、防鼠、防尘、防污染。8. 完成餐厅管理人员交办的其他任务工作。.纚皚0騀胘耀?倀龟0鄲菳.在贷款期间，借款人突然消失或死亡，或出现其他使借款合同终止、需提前收回贷款的情形，贷款到期后，借款人不归还贷款或无偿还能力，又不符合贷款展期和重组条件的，就需要对贷款进行催收。贷款的催收是一项技巧性强、复杂、艰苦而又很考验催收人员的一项工作。一、贷款催收工作的组织（一）要有专门的催收部门负责贷款机构应成立专门从事贷款催收业务的部门，将收回难度大、需重点跟踪的逾期贷款交由催收部门负责催收。如果没
38、有专门的催收部门，则需由业务部门负责催收，但是既要负责业务的开拓，又要负责催收就会分散精力，两项工作都做不好，有时会耽误最佳的催收时机。（二）要有专业的人员负责催收人员在催收过程中，会遇到各种各样的问题，会与不同的人打交道，要成为一名经验丰富的催收人员，应具备以下一些素质。1.要有分析判断能力。当接触到一个催收项目时，催收人员要能判断出贷款拖欠的原因，主要的关键问题是什么，如何从哪些方面着手开展工作，要找哪些人员等。这些需要催收人员进行缜密的分析和判断，没有一定的分析判断能力是做不好这项工作的。2.要有较丰富的法律知识。在催收贷款时要依法催收，催收和诉讼过程中会遇到很多法律方面的事务，因此，催
39、收人员一定要有相关的法律知识，如要掌握担保法、民法、物权法、公司法、合同法、婚姻法等相应的法律法规。3要有很强的沟通技巧和谈判能力。由于催收人员要同与借款相关的人员接触，包括借款人及其家庭成员、担保人、抵押人等，这些人会找各种理由来推诿自己的责任，沟通交流起来会很困难，因此就需要催收人员有很强的沟通技巧和谈判能力，来说服这些人履行自己的还款责任。二、借款人拖欠原因分析及催收措施一般情况下，当借款人不能按时还款时，如果是保证担保贷款，可直接要求保证人承担还款责任；如是抵押贷款，贷款机构可直接通过法律程序处理抵押物偿还贷款；如果是质押贷款，可依法处理质押物偿还贷款，这三种方式的贷款处理起来相对简单
40、容易。但如果是信用贷款，催收起来情况则要复杂很多。下面就信用贷款的催收分不同情况进行介绍。1借款人有还款能力，但信用观念不强，每到还款期不主动还款。对于的借款人，可通过以下措施对借款人进行纠正：（1）在每期还款前，提前通知借款人还款事宜，要求借款人及早安排资金。（2）对借款人进行信用观念教育。要告知借款人信用记录的重要性，如不保持好信用记录，今后无论是贷款或商业贸易，都会面临很大障碍，要求借款人重视信用记录。（3）对其逾期贷款规定较高的罚息，让借款人知道如发生拖欠会付出很大的成本。2.借款人暂时资金不到位，在还款时资金不足，而出于其他原因又不能进行展期处理。对于这种情况，要时刻关注其经营情况，
41、对其资金进行监控，一发现借款人的资金到位就应督促其立即归还。3.借款人有还款意愿，但还款能力严重下降，利润大幅降低或无利润，现金流萎缩，仅凭经营收入偿还贷款已很困难，这种现象是持续且不可逆转的。在这种情况下，要求借款人将利用率低的资产或全部资产进行处理用于归还贷款，仍不能归还的，看其家庭财产中有无可用于还款的资产，或借款人能否通过其他渠道融资还款。如还是不能还款的，要完善贷款相关的诉讼时效手续，保持贷款的诉讼时效，待借款人以后具有还款能力时再追索。经评估，如果再给予一笔贷款的救助资金能使借款人恢复正常生产经营和还款能力的，在把控好风险的前提下可以向借款人再提供一笔贷款，让其恢复生产经营，但要严
42、格做好监管工作。4.借款人突然遭遇重大损失，发生火灾、地震、洪水、被盗、被抢等。如果资产遭受重大损失，已彻底丧失了生产能力，已无法恢复正常经营生产的，可处置借款人现有资产用于偿还贷款，有保险赔偿金的，可要求借款人用保险赔偿金偿还贷款。如果借款人遭受重大损失，但能够继续维持经营生产，目前还款确实有困，可考虑给予贷款展期或重组，给借款人一定的还款宽限期。如果借款人遭受重大损失，相关生产设备和生产场地严重受损，但人员和相关的技术稳定，只要购置到设备和修复场地就能恢复经营生产，只是又需要一笔资金的，可考虑再给予其一笔贷款的救助资金，让其恢复生产经营能力，同时给借款人的前一笔贷款一定的还款宽限期。5.借
43、款人经营项目停止，或借款人转行经营其他项目。借款人无论是转行或停止经营，对于信用贷款来讲都有可能会面临很大风险。如果是停止经营，则意味着借款人没有了收入来源，不再有能力还款；如果转行经营新的项目，由于才开始经营，收益不确定，还款也无保障。在这种情况下，要求借款人将停止项目的资产处置后优先用于归还贷款。在增加了可靠的担保条件的前提下，可让其将资金转投其他项目。6.借款人负债过高，已资不抵债，且大多债务已到期。在这种情况下，其他债权人会向借款人逼债，在各方不能达成和解的情况下，都会想办法控制借款人的资产。同样，由于借款人已无力偿还全部债务，贷款机构为了减少贷款损失，也要第一时间控制借款人的资产，采
44、取诉讼保全措施。对这种情况采取措施一定要快，抢在其他债权人前面就能掌握主动，因为根据相关法律规定，同一财产先诉讼保全的先受偿。7.借款人严重疾病不能自理或死亡。出现这种情况时，要立即与财产继承人或财产的实际控制人进行谈判，要求其承担债务。如果财产继承人或财产的实际控制人愿意承担债务，则应签订债务承担协议。如财产继承人或财产的实际控制人不愿承担债务，应快速向法院申请财产诉讼保全，通过法律程序依法收回贷款。对于这种情况，贷款机构在评估贷款和处理问题时，一定要弄清借款人的财产情况，并要掌握确凿的证据，防止财产继承人或财产的实际控制人否认借款人的财产。8.借款人贷款后突然消失。这种情况明显是借款人骗贷
45、欺诈行为，出现这种情况大多是借款人在贷款前，经营状况已严重恶化以致不能持续下去，资产大部分或全部转移或转让，已严重过度负债而不能偿还、债主逼债等。遇到这种情况时，仍然要在第一时间查看借款人资产情况，如有资产要在第一时间进行控制，做好财产诉讼保全。9借款人故意赖账，无还款意愿。对于这种情况，首先与借款人进行充分的沟通，让他认识到贷款是必须要还的，不要存在侥幸心理，不还将要承担罚息、违约金，如诉讼还将承担高昂的诉讼成本。如借款人仍不还款，则依法诉讼催收。三、对借款人和其财产、经营情况详细信息的收集无论是哪种情况下的贷款拖欠，首先要弄清拖欠的原因，根据不同的原因采取不同的催收措施和不同的催收策略。这需要对借款人的所有信息进行全面的了解和掌握。需要了解和掌握的信息有：1.借款人现在的情况。主要了解借款人现在的居住情况、身体健康状况、家庭情况，着重了解借款人现在的还款意愿、本人现在的思想动态和想法、后面有无切实可行的还款计划和方案。2借款人拖欠贷款的原因，是属于哪种情况的拖欠，是暂时资金不到位、还款能力不足、资产受重大损失或过度负债等。3借款人现在的经营情况。了解借款人现
