1、 A=4.24cm 2； W 立杆净截面模量 ( 抵抗矩 ) ，W=4.49cm 3； MW 计算立杆段由风荷载设计值产生的弯矩，MW = 0.273kN.m； 钢管立杆受压强度计算值 (N/mm2)；经计算得到 = 175.86 f 钢管立杆抗压强度设计值，f = 205.00N/mm 2； 考虑风荷载时，立杆的稳定性计算 Nl ，连墙件的设计计算满足要求! 连墙件采用扣件与墙体连接。 经过计算得到 Nl = 12.144kN大于扣件的抗滑力 8.0kN，不满足要求 ! 连墙件扣件连接示意图 七、悬挑梁的受力计算 : 悬挑脚手架的水平钢梁按照带悬臂的连续梁计算。 悬臂部分脚手架荷载 N的作用
2、，里端 B为与楼板的锚固点， A为墙支点。 本工程中，脚手架排距为1050mm ，内侧脚手架距离墙体 300mm ，支拉斜杆的 支点距离墙体 = 1450mm， 水平支撑梁的截面惯性矩I = 934.50cm 4，截面抵抗矩 W = 116.80cm3，截 面积A = 25.15cm 2。 受脚手架集中荷载 P=10.23kN 水平钢梁自重荷载 q=1.2 25.150.00017.85 10=0.24kN/m 1 悬挑脚手架示意图 5014503000 10.23kN10.23kN 0.24kN/m AB 悬挑脚手架计算简图 经过连续梁的计算得到 0.00 0.01 11.0711.05 0
3、.820.57 9.679.74 0.71 0.00 悬挑脚手架支撑梁剪力图(kN) 1.833 1.077 悬挑脚手架支撑梁弯矩图(kN.m) 0.200 0.204 悬挑脚手架支撑梁变形图(mm) 各支座对支撑梁的支撑反力由左至右分别为 R1=11.086kN,R2=10.451kN,R3=-0.004kN 最大弯矩 Mmax=1.833kN.m 抗弯计算强度 f=M/1.05W+N/A=1.833 106/(1.05 116800.0)+3.215 1000/2515.0=16.226N/mm2 水平支撑梁的抗弯计算强度小于215.0N/mm 2, 满足要求 ! 八、悬挑梁的整体稳定性计
4、算: 水平钢梁采用 16b 号槽钢 U 口水平 , 计算公式如下 其中b 均匀弯曲的受弯构件整体稳定系数，按照下式计算： 经过计算得到b=57010.0 65.0 235/(1450.0 160.0235.0)=1.60 由于b大于0.6 ，按照钢结构设计规范 (GB50017-2003)附录B其值用b 查表得到其值为 0.893 经过计算得到强度=1.83106/(0.893 116800.00)=17.57N/mm2； 水平钢梁的稳定性计算 f,满足要求 ! 九、拉杆的受力计算 : 水平钢梁的轴力 RAH 和拉钢绳的轴力 RUi按照下面计算 其中RUicosi 为钢绳的拉力对水平杆产生的轴
5、压力。 各支点的支撑力 RCi=RUisini 按照以上公式计算得到由左至右各钢绳拉力分别为 RU1=11.543kN 十、拉杆的强度计算 : 拉绳或拉杆的轴力 RU 我们均取最大值进行计算，为RU=11.543kN 拉杆的强度计算： 上面拉杆以钢管 100.010.0mm 计算，斜拉杆的容许压力按照下式计算： =N/A f 其中 N 斜拉杆的轴心压力设计值，N = 11.54kN ； A 斜拉杆净截面面积， A =29.85cm2； 斜拉杆受拉强度计算值，经计算得到结果是 3.87 N/mm 2； f 斜拉杆抗拉强度设计值， f = 215N/mm2； 受拉斜杆的稳定性计算 f,满足要求 !
6、 斜撑杆的焊缝计算： 斜撑杆采用焊接方式与墙体预埋件连接，对接焊缝强度计算公式如下 其中 N为斜撑杆的轴向力， N=11.543kN； lwt为焊接面积，取 2984.52mm 2； ft或fc 为对接焊缝的抗拉或抗压强度，取185.0N/mm 2； 经过计算得到焊缝抗拉强度 = 11543.18/2984.52 = 3.87N/mm 2。 对接焊缝的抗拉或抗压强度计算满足要求! 十一、锚固段与楼板连接的计算: 1.水平钢梁与楼板压点如果采用钢筋拉环，拉环强度计算如下： 水平钢梁与楼板压点的拉环受力R=10.451kN 水平钢梁与楼板压点的拉环强度计算公式为 其中f 为拉环钢筋抗拉强度，每个拉
7、环按照两个截面计算，按照混凝土 结构设计规范 10.9.8f = 50N/mm 2； 所需要的水平钢梁与楼板压点的拉环最小直径 D=104514/(3.1416 50 2) 1/2 =12mm 水平钢梁与楼板压点的拉环一定要压在楼板下层钢筋下面，并要保证两侧 30cm 以上搭接长度。 2.水平钢梁与楼板压点如果采用螺栓，螺栓粘结力锚固强度计算如下： 锚固深度计算公式 其中 N 锚固力，即作用于楼板螺栓的轴向拉力，N = 10.45kN ； d 楼板螺栓的直径， d = 16mm； fb 楼板螺栓与混凝土的容许粘接强度，计算中取1.5N/mm 2； h 楼板螺栓在混凝土楼板内的锚固深度，经过计算
8、得到 h 要大 于10451.23/(3.1416 161.5)=138.6mm。 3.水平钢梁与楼板压点如果采用螺栓，混凝土局部承压计算如下： 混凝土局部承压的螺栓拉力要满足公式 其中 N 锚固力，即作用于楼板螺栓的轴向拉力，N = 10.45kN ； d 楼板螺栓的直径， d = 16mm； b 楼板内的螺栓锚板边长，b=5d=80mm ； fcc 混凝土的局部挤压强度设计值，计算中取 0.95fc=13.59N/mm2； 经过计算得到公式右边等于84.2kN 楼板混凝土局部承压计算满足要求! 6 55.9 62.88 72.17 2597 2982 5940 8659 10970 0 2
9、000 4000 6000 8000 10000 12000 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 20142015201620172018 人均创收（万元）员工数量（人） 14. 你是如此值得珍惜，我却一直不曾在意。当你的倩影突然消失在汹涌的 人海里，我才猛然发现我离不开你。盐啊。提前祝你愚人节快乐！ 15. 曾经的你，衣着华丽，总是梦想着满汉全席。于是我夏天就想泡你，你 说太热了。冬天想泡你，你说太冷了。 春秋天想泡你， 你说不冷不热的还想泡我。 我就纳了闷了，你不就是一包泡面吗，怎么就那么多的事！ 16. 外面阳光和煦，清风徐徐，不由又想起了你，你是那么的特别，那么的
10、 引人注目， 无论你走到哪里， 回头率都将近百分百， 又出去裸奔了吧？愚人节快 乐！ 17. 愚人者自愚也，愚人者自乐也，愚人者自知也，愚人者自足也。愿你愚 人节愚得开心，愚得安闲，愚得幸福，愚得大丰收！嘻嘻！愚人节快乐！ 18. 愚人节到，见着熟人要绕，见着美女要屌，见着上司客套，见着友人自 保，见着家人强笑，见着短信狐狸尾巴终于露出来了，逮住你就别想跑！ 19. 我愿意一生守在你的身边，冬天做你的棉被，夏天做你的电风扇。愚人 节快乐！ 20. 曾有一分真挚的爱，我没珍惜，失去才后悔莫及，若能再来，我会说： 我爱你。若要选表白时间，我希望是：愚人节快乐！ 舌尖上的“古董羹“ 火锅行业研究及消
11、费者调研报告 Copyright 2019 36Kr. Confidential and proprietary 2019年12月 目录 CONTENTS 01 | 我国火锅行业概况 02 | 火锅行业主要玩家 03 | 火锅行业消费特点 PART 1 我国火锅行业概况 5 1.1 我国火锅历史悠久，最早可追溯至战国时期 火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名。火锅是中国的独创美食，历史 悠久，远可考究至战国时期。据韩诗外传记载，古代祭祀或庆典时常“击钟列鼎”而食，即 众人围坐在鼎边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这便是最原始的火锅吃法*。 据考证，西汉时代已经出现火锅，在
12、汉代出土文物中，东汉文物“镬斗”（青铜火锅）当列其中， 此外在海昏侯墓中也发现了火锅炉陪葬品。三国时期出现五熟釜，是鸳鸯火锅的鼻祖。唐代称火 锅为“暖炉”，唐三彩被用于火锅器皿。到了宋代，火锅在民间已十分常见。到了元代，火锅流 传到蒙古一带，煮食牛羊肉。在明代，辣椒传入中国，辣椒火锅出现。至清代，火锅不仅在民间 盛行，而且成了一道著名的宫廷菜，用料是山鸡等野味。 图示：东汉文物“镬斗” 战国时期汉代三国时期唐代宋代元代明代清代 火锅可考 韩诗外传 记载“击钟列 鼎” 火锅考古出现 东汉出现青铜 火锅，火锅炉 陪葬品出土 五熟釜出现 鸳鸯火锅鼻祖 火锅被称为 “暖炉” 唐三彩用于火 锅器皿 火锅
13、平民化 流传蒙古 煮食牛羊肉 辣椒传入中国 辣椒火锅出现 民间盛行 成为宫廷菜 重庆毛肚火锅 出现 6 1.2 我国火锅派系众多，川渝火锅是现代火锅的代表 依据火锅的地域、工艺和口味不同，通常将火锅分为六大派系，以麻辣著称的川渝火锅，以铜锅、 炭火和牛羊肉为招牌的北派火锅，以海鲜和清淡汤底为特色的粤系火锅，以简单快捷为特点的台 式小火锅，以天然食材和酸辣口味为精髓的云贵火锅，以及海南椰子鸡火锅和韩式火锅等*。 现代火锅发展以成都和重庆两地为引领，以川渝火锅为代表，其兼具麻和辣的特点，声名远扬。 正宗的重庆麻辣火锅，出现于清末民初，最先发现麻辣吃法的为川江流域的纤夫，以毛肚等动物 内脏为食材。可
14、以说，毛肚火锅是川渝火锅产生之初的雏形。 川渝火锅北派火锅粤系火锅台式火锅云贵火锅其他 四川火锅 重庆火锅 重庆毛肚火锅 鱼火锅 串串香 芋儿鸡 老北京火锅 东北火锅 西北羊肉火锅 羊蝎子火锅 羊汤火锅 海鲜火锅 潮汕牛肉火锅 粥底火锅 豆捞火锅 猪肚鸡火锅 小火锅 涮涮锅 菌菇火锅 腊排骨火锅 黑山羊火锅 滇味火锅 酸汤鱼火锅 韩式火锅 日式火锅 一品锅 椰子鸡 图示：川渝火锅 7 1.3 火锅兼具口味、文化及运营优势，是餐饮优质赛道 火锅呈多派系分布，口味在全国范围内接受程度较高。火锅口味的精髓在于底料和调料，锅底尤 为重要。在川渝火锅中，重庆火锅常使用牛油，口感突出麻和辣，较为火爆；成都
15、火锅则倾向于 使用清油，利用大料提味，口感比重庆火锅稍显缓和。独特的辛辣口味，悠久的历史传承，兼容 并包的文化内涵，丰富多样的食材，让火锅成为人们社交聚餐的常见选择。 此外，火锅对烹饪要求不高，与其他菜系相比标准化程度更高，经营效率及利润率更好，有利于 连锁拓店，规模化经营*。火锅因其口味独特丰富，文化内涵深厚适宜社交，易于标准化经营与 规模扩张等优势，成为餐饮行业优质赛道。 图示：火锅用餐 口味优势 火锅口味在全国范围接受度高 火锅食材较为丰富多样 火锅口味辛辣独特，成瘾性高 火锅锅底与蘸料不断丰富创新 文化优势 火锅历史悠久，文化内涵丰富 火锅派系较多，文化兼容并包 火锅类型与模式不断融合
16、出新 火锅社交属性强，受众面较大 运营优势 无需烹饪，提前准备，经营效率高 火锅成本相对低廉 火锅标准化程度高，易规模化 火锅经营效率及利润率相对更好 8 1.4 火锅是餐饮行业最大细分品类，市场规模稳定增长 26,36827,860 32,310 35,779 39,644 42,716 62,800 2017201620132014201820152022E 47.0% 10.1% CAGR 13-18 CAGR 19-22E 餐饮总体10.1%+10.1% 火锅11.6%+10.2% 其他中式餐饮9.7%+8.7% 13.70% 12.40% 8.20% 火锅 云贵菜 四川菜 广东菜 北
17、京菜 湖南菜 6.30% 东北菜江浙菜 3.50% 4.40% 西北菜 3.30% 3.30% 中式快餐及其他 安徽菜 3.20% 3.10% 3.10% 新疆菜 29.70% 2,813 3,167 3,553 3,955 4,362 22,848 2016 25,080 30,039 19,033 20132014 20,648 2015 26,401 41,810 27,558 31,920 2017 4,814 2018 7,077 21,846 2022E 23,815 29,035 34,853 48,887 火锅 其他中式餐饮 图示：2013-2022E中国餐饮市场规模（亿元）*
18、 图示：2013-2022E火锅及其他中式餐饮市场规模（亿元）*图示：2017-2018年中国餐饮市场细分领域占比（%）* 随着经济发展、城镇化建设及 消费升级，中国餐饮市场正在 以10%年增速稳健发展。中国 餐饮市场由三部分构成，中式 餐饮、西式餐饮和其他，中式 餐饮约占80.5%份额。中式餐 饮又可分为中式正餐（含火锅、 四川菜、广东菜等），中式快 餐及其他（含快餐、美食广场、 烧烤等），中式正餐约占70% 中餐份额。在餐饮行业所有细 分领域中，火锅是最大细分品 类，市场规模稳定增长，增速 超其他品类及行业平均增速。 9 1.5 川渝火锅是火锅行业主要细分领域，一线城市增速较快 64% 1
19、4% 12% 川渝火锅 其他 北方火锅 粤系火锅 10% 图示：2013-2022E中国火锅店数量变化（万个）* 回顾近年来火锅行业发展历程， 具有一定周期性。2013-2014 年资本争相进入火锅行业；至 2015年因供过于求，行业进行 淘汰与洗牌；2018年随着海底 捞于港交所IPO，火锅连锁模式 被市场验证，2017H2-2018年 行业再次引发投资热潮，新增 火锅店数量大幅增加。在火锅 行业中，川渝火锅为最大细分 领域，占据64%市场份额。从 地域维度来看，一线城市市场 增速较快，其他城市消费潜力 有望在未来五年被激发。 23 30 45 6 13 6 2 7 4 2022E20132
20、017 +95.7% 火锅店总量 关店数 开店数 图示：2017-2018年中国火锅市场细分领域份额（%）* 2,554 3,948 6,392 685 4,362 2013 259 414 2017 2,813 2022E 7,077 CAGR 13-17 CAGR 18-22E 火锅市场总体11.6%+10.2% 一线城市12.4%+10.6% 非一线城市11.5%+10.1% 图示：2013-2022E中国不同层级火锅市场规模（亿元）* 一线城市 非一线城市 10 1.6 毛肚是川渝火锅点击率最高菜品，深受消费者推荐与喜爱 目前火锅市场正在发生一些新 的变化，这从一定程度上反应 了餐饮行
21、业新的风向与机会。 精准定位、差异化细分、聚焦 特色招牌菜成为火锅行业新的 发展趋势。 根据相关数据显示，2018年毛 肚在全国川渝火锅中点击率超 过80%，成为川渝火锅中点击 率最高的菜品。同时，毛肚也 是消费者心中最喜爱、最推荐、 最在意的火锅单品，在大众点 评平台被推荐次数超过150万 次。 川渝火锅消费者推荐菜排行*全国川渝火锅菜品点击率* 1,547,361 1,221,207 857,006 853,978 477,511 332,897 319,289 309,526 牛蛙 酥肉 毛肚 牛肉 鹅肠 锅底 肥牛 虾滑 84.1% 81.2% 77.2% 69.1% 66.0% 59
22、.4% 51.7% 46.6% 豆皮 鸭肠 毛肚 肥牛 土豆 黄喉 金针菇 酥肉 说明： * 菜品点击率（x%）是指消费者中点单该菜品的比例，亦即100个火锅消费者中约有x人点单该菜品 * 川渝火锅分类已在1.2内容中有所说明，此处川渝火锅仅指典型川渝火锅，不含鱼火锅、芋儿鸡等 * 点击率来自26个省、自治区、直辖市的火锅店面调研数据，仅含川渝火锅，不含番茄火锅等其他类别 11 1.7 火锅行业中大众市场份额最大，中高端市场增速最快 人均消费额 CAGR 13-17 CAGR 18-22E 高端市场200元以上11.4%+10.0% 中端市场 60元以上 不超过200元 13.9%+10.3% 大众市场60元以下10.7%+9.7% 图示：2013-2022E按价格划分火锅市场规模（亿元）* 按照人均消费价格，火锅可分 为大众、中端和高端三个层次。 2013-2017年火锅中高端市场 增速最快，超过大众市场，预 计未来仍将保持较高增速。这 主要受益于城镇化进程及消费 升级，消费者拥有更高消费能 力，更加关注食材品质与服务 质量等。此外，社会节奏加快， 人们
