1、I臼65.20.01 B 05 gB 中华人民共和国国家标准 GB/T 39922-2021 段木银耳耳棒生产规范 Inoculated log .production regulations for the cultivation of white jelly fungus 2021-03-09发布 唁宗主 喝运单 国家市场监督管理总局也世 国家标准化管理委员会Q(.IJ 2021-07-01实施 目U 本标准按照GBjT1. 1-2009结山的规则起草。 本标准由中华全国供销总社提出2 本标准由全国银耳标准化工作组(SAC/SWG9)归口， GB/T 39922-2021 本标准起草单位:
2、四川省农业科学院土壤肥料研究所、巴中市通江银耳科学技术研究所、四川省园 艺作物技术推广总站， 本标准主要起草人2彭卫红、赵树梅、陈影、吴传秀、王国英、刘如县、何晓兰、主迪、谭伟、王勇、 许擅引、陈代科、张传锐、何腾达、屈全飘、李林、雷霆、侯华、黄忠乾、甘炳成。 I GB/T 39922-2021 段木银耳耳棒生产规范 1 范围 本标准规定了段木银耳耳棒生产的术语和定义、严地环境、生产流程、生产管理回 本标准适用于段木银耳耳棒规范化生产。 2 规范性引用文件 GB/ T 35 NY/ T 3血2血3 NY/ T GB/ T 其中的主 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 提晒d叮扭gt
3、h 将段木撞n . .,28 c为宜;堆内空气相对湿度，在接种后15d-20 d调节 至65%左右，接种后20d-40 d调节至75%左右，接种后40 d至发菌完成调节至80%左右。 5.5.4 翻梅 将耳棒上下、内外相互调换位置。第一次翻棒为接种后15d20 d，每隔7d-lO d翻棒1段。及 时清理需染的耳棒。 5.5.5 补水 结合翻棒.适时采用喷水的方式结耳棒补充水分，发菌15d.20 d进行第一次补水，前期喷水量以 耳棒表面见水不滴水均宜。中后期则根据耳棒失水情况和堆内空气相对湿度适量增加补水量。发菌 期补水34次为宜。 5.5.6 通凤 根据堆内温度揭膜通风换气，堆内中心温度超过2
4、8c及时通风换气. 5.5.7 发菌完成 耳棒断面菌丝体t拉:E中心或木质部4cmF【-、斗 6 生产管理 6.1 人员 根据生产规模配备唱应的砍伐、搬运、架晒、接种、发菌等环节所需的技术与管理人员，人员应经过 培训。 6.2 生产档案 建立生产档案，包括每一批快的段木来惊、数量、砍伐时间、架晒时间，菌种来源、数量.接种时间.发 菌起止时间，温温度记录等，建立质量追溯体系， FNON-NNgmH筒。 国华人民共和 国家标准 段木银耳耳棒生产规范 GB/ T 39922-2021 中 * 中国标准出版社出版发行 北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029) 北京市西城区三里两北街16号(10004日 网址 总编室:(010)68533533i是行中心:(010)51780238 读者服务部:(010)68523946 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销 1/16 印张口.5字数8干字 版2021年3月第一次印刷 开本880X123。 2021年3月第 峰 14.00元 如有印装差错由本社发行中心调换 版权专有僵权p;，究 举报电话:(010)68510107 址:价书号155066 1-06930 固蜡面回 国.iitE!BN i司1fJ 1.:1.1.11.1:1: 面上扫-扫正后犀舅也GB/T 39922-2021
