1、1评定总则1、小区经理级别的评选由大区经理推荐，总经理审批，总公司人事部复核2、大区经理级别的评选由大区经理推荐，总经理审核，总公司人事部复核，总公司董事会表决通过。2、关于操作手册总则：本操作手册的科学性，有待于公司各级同仁穷其一生精力方可日趋完善，因此当每一个难题出现时，均应向 A 级店长、上级或公司高级干部请教、商量，再用心思考，最后对行动的结果谨慎分析、总结，方有成功的可能性，若自我为中心，盲目自大，必败无疑。3、关于各部门员工比例的计算方法：两个月内调出的员工都算；不满勤的新员工不计算。小区经理标准店经理晋升小区经理的选拔标准1、将所管理的门店经营为公司 A 级店；2、本人需达到两个
2、 A 级店和所带的徒弟达到两个 B 级店；3、获得公司 A 级店经理称号后半年内必须向公司推荐出新的店经理，否则取消其 A 级店经理称号；4、获得上级的推荐，并经总公司审核后，有资格实习小区经理。小区经理晋升大区经理标准：1、分管 6 家以上的分店，并保证管辖范围内至少一半的分店达到优秀店经理标准；2、具备独立发现和解决管辖区域内市场分析能力和外部关系；3、具有全局观念，能够站到公司的角度去考虑问题；4、由现有的大区经理推荐，总经理亲自考核，总经理办公会表决批准后可成为见习大区经理；5、工作自觉主动，积极性高，对企业文化有深刻的理解和认同。小区经理绩效考核表小区经理绩效考核表考核内容 考核权重
3、 考核方式考核结果（A、B、C）备注2所辖区员工的现状及成长情况本条为基本条件必须满足，考核结果体现为：不合格、合格、优秀合格小区经理：1、至少分管 3 家以上分店；2、1 年半时间至少培养 1 名 A 类店经理；3、C 类店经理数量不超过 30%；优秀小区经理：1、 分管 6 家以上分店；2、非优秀店经理提升不低于 80%；（不合格、合格、优秀）如不合格，大区经理汇同宗经理做出如下几种处理：不予处理、帮助、训斥、限期整改、降级。（可并处）2有能力履行小区经理日常例行工作（包含日、周、月例行工作）25有能力履行店经理日常例行工作（包含日、周、月例行工作），上级通过店经理的工作日志再结合绩效考核
4、中的工作进行逐条评价3 为人处事 15 由上级评价 4 翻台率 15 翻台率直接以数据体现改：翻台率间接以数据体现 5 本人接待客户的能力 10 由大区、总公司人事部通过巡店等方式进行评价 6 工作日志的真实、有效性 10 工作日志的真实性和有效性由上级调查及评价 7 独立工作的能力 251、发现和解决管辖区域内主要工作问题的能力2、独立市场分析能力和发展能力3、协调外部关系能力7 安全 -5 至 5 分安全主要由大区安全检查员做出考核评比，结合安全隐患及事故综合情况加、减分8 创新 -5 至 5 分 创新直接以数据体现，公司创新的执行情况 小区经理操作手册总则：本操作手册的科学性，有待于公司
5、各级同仁穷其一生精力方可日趋完善，因此当每一个难题出现时，均应向 A 级店长、上级或公司高级干部请教、商量，再用心思考，最后对行动的结果谨慎分析、总结，方有成功的可能性，若自我为中心，盲目自大，必败无疑。一、 关于小区经理的工作日志1、 上报缺陷率，并与上级商量后提出解决办法；2、 上报优秀案例并鼓励之；3、 对文件制度的理解及推行的困惑；4、 各级员工成长情况及推进的具体方法；35、 关于竞争对手的现状、发展趋势、以及自己的应对措施；6、 巩固发展新老顾客的心得、措施；7、 创新心得；8、 店经理认为可以写的一切状况。备注：小区经理工作日志的水平应是上级考核的重要依据。二、根据上级的意见，对
6、所辖范围内各级别员工的数量、质量进行改进提高。三、处理突发事件时需要把握的原则是：学会算大帐，从长远考虑。四、有意识帮助店经理在员工心目中树立威信。五、提升店经理比较慢、成功率低1、选拔前慎重考核，选拔后不轻言放弃2、对于新经理可能出现的问题有充分的预估，将问题分为三大类a、可以容忍，需要时间来解决的，此时最需要的是耐心b、需要限期整改的，此时最需要教一些具体的方法，c、对于原则性的问题，必须立即处理，甚至不惜进行人事调整的，此时最需要坚决果断3、根据经理的接受能力制定培训计划，以经理学会了多少为标准，而不是以自己教了多少为标准。4、自身能赢得经理和各级员工发自内心的敬重5、与经理的关系融洽，
7、沟通顺畅。6、善于激励员工的自信心六、如何发现缺陷率：自己判断、顾客反馈、员工收集、从上级获取如何改进缺陷率：善于寻求各级员工的支持，既严格要求又方法灵活。八、如何发现安全隐患：工程部及电工的意见、从突发事件中获取教训、员工反应、自己观察、咨询专业部门的意见九、客服交流会死板，员工参与度低时的参考：1、采用各组打分评比的方法来调动员工积极性2、会议议程经常变化，并提前至少一天通知员工3、主持人对顾客情况一定要很熟悉4、对表现比较突出的员工立即进行表扬或鼓励十、沟通：1、将心比心的站到对方的角度考虑问题2、坚持的原则是：你对员工有多坦诚，员工对你就有多坦诚3、考虑过多人际因素4、适度考虑对方的接
8、受能力十二、升迁考中的问题1、 推荐时过于草率，没有充分的考虑、没有坚持按流程选拔；2、 对于见习人员培养时缺乏耐心；3、 不善于激励见习人员的自信心；4、 对见习人员教的不细，示范不够；5、 考核不严格，把不太合格的人员定位为合格；6、 见习失败的人员容易流失。十三、分析报表1、 人事报表的要点：A、 招聘；B、 流失率（员工级别、工龄） ；C、 员工成长情况；D、 反思编制是否合理；2、 财务报表4A、 每项指标的主要含义；B、 重点分析几项重要的可控制指标：收入、毛利率、成本、物料消耗、低易品摊销、水电气、福利费、修理费、服务费等C、 找到费用变化的原因并和日常管理相结合。十五、抓工作的
9、反复性强1、 小区经理自己把抓某项工作当成是搞运动，过段时间又不重视了；2、 细节工作评比太多，反而造成重点不突出；3、 让店经理明白，哪一项工作哪个分店做得好，加强相互的交流和学习。十六、要想避免造成“真正信服店经理的人很少”的部分操作难点是：1、 有时候要在各种场合下帮助店经理树立威望2、 店经理没有真正的做到将心比心的去关心员工，把员工当作自己做好工作的手段；3、 店经理把守住店子不出问题当成自己唯一的任务，没有意识到作为一名管理人员，关键是要善于发动大家的智慧；4、 店经理对员工反应的问题不进行及时的处理和回复，小区经理又没有及时发现和纠正。5、 有时候个别员工反应的问题比较偏激，此时
10、需要小区经理去保护店经理，而不是一味的精益求精十七、在升迁考、人员选拔、绩效考核等中的“特批”的理解：特批是权宜之计，从长远看一定要按照流程操作。批准人对被批准人的能力要负责。上级各部门对此项工作要重点复查。小区经理每日例行工作工作性质 工作项目查看内部网站早中晚至少一次处理前一天工作日志中的问题固定工作提交工作日志小区经理每周例行工作工作性质 工作项目参加一次某分店的客户信息交流总结会参加一次某分店的班前例会参加一次某分店的领班周工作总结会与骨干员工、工会人员、特岗员工及文员进行沟通一星期审核一次店经理工作日志周四与财务人员、店经理沟通经营管理数据机成本、费用的控制（谢英建议取消）反思生意营
11、业额、桌数、上升或下滑的原因，及时找出应对方案。查看大众点评网（或其它主要网站）顾客评价意见，并进行整改自身学习、理解文件和制度并组织店经理学习固定工作处理客人投诉、赔偿事宜以及突发事件小区经理每月例行工作工作性质 时间段 工作项目1、审核本小区领班级别以上人员（大堂、后堂、客户、值班）工资；2、和店经理沟通后备干部成长情况并列出培训计划及制定目标3、过外部关系，与职能部门沟通，并向专业人士请教；1-3 日4、检查人事工作：A、人员招聘、培训、储备及流失状况，并与一级以上流失员工沟通；B、师傅带徒弟、姊妹店执行状况，与片区人事部经理沟通；4 日 审核本小区的创新固定工作5-9 日 1、刷新爬山
12、图与后备干部沟通（领班及客户经理） ；52、分析人事、财务报表；、与本小区店经理沟通评估本小区客户管理工作；4、抽查财务工作1、检查技术助理工作：A、菜品量化、装盘及点缀； B、自制产品及所有菜品的质量；C、新品种研发； D、工作流程执行状况；2、市场调查并与物流经理沟通最新价格及市场情况；1012日3、抽查师傅带徒弟工作（领班级别） ；13 日 上交三思而后行1、与大区经理沟通三思而后行和评估客户管理工作；2、与店经理沟通三思而后行；3、检查工作、指导各店工作、与员工同吃同住：A、了解员工思想动态；B、检查安全情况：（1 ）店内、宿舍客人和员工的人身安全；（2）财产安全；（3）资金安全；（4
13、）食品安全；（5）应急预案；C、环境卫生：设备设施摆放、周边环境、仪容仪表；D、服务质量：（1）员工注意力是否放在工作上；（2）快速准确；（3）得体大方；E 骨干队伍的工作情况：领班、大堂、后堂、客户、值班经理工作。4、带领员工学习海底捞文化月刊 （谢英建议取消，应把这条加入经理流程里）5、组织店经理上市场1417日6、本月骨干员工生日1、审核优秀案例并汇总发片区办公室，对优秀案例进行反思；18 日2、与后备干部沟通（大堂、后堂、值班经理）1、根据各店情况，提出“天鹅”申请(谢英建议取消)19-20 日 2、提交片区会议议题1、整理本小区店经理绩效考核，上交大区经理审核2、反思本月流程及文件制
14、度执行情况21-28 日3、反思本月各项会议执行情况，落实催办单完成情况1、参加片区例会29-30 日2、绩效考核情况汇总，并对其中的困惑和理解与上级沟通1、亲情化工作小学三年级数学脱式计算题汇总132+1237 250+2338 440+1336 = = = = = 199+2589 819+4990 418+5767= = = = = 516+2736 315+5734 147+2836= = = = = 518+1847 419+2954 128+2819= = = = = 319+3256 189+4237 818+4153= = = = = 32+6537 850+2738 269+
15、8539= = = = = 215+3547 652+7836 107+2964= = = = = 307+7783 635+5786 556+3887= = = = =671+9223 493+1867 465+8534= = = = = 378+5427 498+5626 807+5146= = = = = 909+3735 414+5847 731+5967= = = = = 308+4787 167+8190 299+3377= = = = = 506+2149 190+7634 41+4736= = = = = 245+5369 752+5387 817+5689= = = = =
16、837+6836 865+9849 356+7658= = = = = 561+5792 43+5938 458+8636= = = = = 538+2738 548+5259 87+2978= = = = = 299+3948 544+5621 531+5188= = = = = 38+2338 67+5957 99+3536= = = = = 516+5565 90+5338 49+8249= = = = = 265+5466 552+5346 417+8862= = = = = 237+2648 665+3945 256+1564= = = = = 761+6325 643+3163 6
17、45+4283= = = = = 338+1962 648+3359 587+1983= = = = = 999+2663 644+4239 431+2466= = = = = 38+7226 567+3561 699+5316= = = = = 506+5656 19+2393 99+5333= = = = = 125+1655 352+2832 217+2937= = = = = 307+4652 265+2353 556+7326= = = = = 631+5233 243+2123 345+2137= = = = = 378+4977 478+5665 787+5353= = = =
18、= 399+4266 544+3527 731+3546= = = = = 438+5569 67+5138 899+3551= = = = = 506+3264 177+5835 741+3457= = = = = 689+2289 872+2352 412+2662= = = = = 541+2087 49+5215 396+4135= = = = = 11+8359 258+4567 743+7638= = = = = 529+2562 248+3153 487+2865= = = = = 38+3546 344+2575 831+5665= = = = = 51+1662 267+35
19、59 846+2873= = = = = 125+3582 127+2839 59+2638= = = = = 64+2435 83+5761 55+3963= = = = = 71+2163 581+5152 753+5382= = = = = 317+4636 713+5383 26+8537= = = = = 305+4453 548+3894 793+5936= = = = = 389+5234 544+3792 131+2856= = = = = 238+3387 67+5898 100+2932= = = = = 26+6861 85+5796 52+6967= = = = = 1
20、03+1381 552+7138 817+2673= = = = = 745+3591 565+3793 856+1783= = = = = 286+2682 78+8736 23+5287= = = = = 90+5638 999+2737 888+2838= = = = = 199+2836 777+2973 766+3883= = = = = 666+2772 767+8190 399+2992= = = = = 656+3896 222+3996 898+3761= = = = = 212+3076 252+3283 717+2873= = = = = 939+7229 565+368
21、3 656+8835= = = = = 828+3563 121+6316 555+8637= = = = = 777+2642 323+4367 111+2937= = = = = 565+3867 789+6639 373+6973= = = = = 646+8569 167+2683 399+7839= = = = = 293+3168 717+3297 828+3786= = = = = 73+1546 90+7619 52+1638= = = = = 67+1235 29+1532 83+2618= = = = = 50+9313 23+4091 80+7326= = = = = 5;100%涨跌金额本金涨跌百分比折扣实际售价原售价100%(折扣1)利息本金利率时间税后利息本金利率时间(15%)工程问题 （1）一般公式： （2）用假设工作总量为“1”的方法解工程问题的公式：工作效率工作时间=工作总量 1工作时间=单位时间内完成工作总量的几分之几工作总量工作时间=工作效率 1单位时间能完成的几分之几=工作时间工作总量工作效率=工作时间 5
