1、中华人民共和国农业行业标准NY/T 287-1995绿色食品高级大豆烹调油1主题内容及适用范围本标准规定了绿色食品高级大豆烹调油的术语，技术要求，检验方法，检验规则及标志、包装、运输、贮藏。本标准适用于获得绿色食品标志的高级大豆烹调油。2引用标准GB 191包装储运图示标志GB 4285农药安全使用标准GB/T 5009食品卫生检验方法理化部分GB 5525-5538植物油脂检验方法GB 7718食品标签通用标准GB 8321农药合理使用准则GB 8955食用植物油厂卫生规范ZBX 14012高级大豆烹调油3术语3. 1绿色食品经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养食品
2、。3.2绿色食品高级大豆烹调油获得绿色食品标志的高级大豆烹调油。4技术要求4. 1原料要求4.1.1原料大豆应符合绿色食品大豆标准的大豆。4. 1.2加工高级大豆烹调油的毛油应符合绿色食品大豆油标准的新制毛油;生产加工过程应遵守GB 8955食用植物油厂卫生规范4.2原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。4. 3特征要求折光指数(20C) .1. 473 0-1. 477 0;密度(20/4C): 0. 921 0-0. 925 0;碘价(1)g/100 g:123142:皂化价(KOH)mg/g:188-195,4.4感官要求应符合表1规定.中华人民共和国农业部1995-05-25批
3、准1995-10-01 3Z施NY/T 287-1995表1项目透明度气味、滋味理化要求应符合表2规定要求橙清、透明气味、口感良好4.5表2项水分及挥发物，%色泽(罗维朋比色描杂质，%烟点，酸价.mg/kg过权化值,meq/kg玻基价,meq/kg不皂化物，%133.4 mm)浸出油溶剂残留f ,mg/kg砷,mg/kg汞, mg/kg黄曲.毒家B,，尸9/kg笨并(a)花, mg/kg马拉硫碑，mg/kg乐果，mg/kg敌敌畏，mg/kg杀旗硫研mg/kg倍硫确,mg/kg指标夏0.10Y35 R4(0. 05) 215蕊0. 4(10簇10簇0.60(5(0. 08(0. 05565不得检
4、出不得检出不得检出不得检出不褥检出注:其他农药施用方式及其限f应符合GB 8321,GB 4285及相关标准规定.5检脸方法标准中烟点检验方法按ZBX 14012附录B执行，其他各项指标的检脸方法均按照GB 5525GB 5538及GB/T 5009执行。6检脸规则6.1不合格分类产品感官及理化项目中之一项若不符合指标要求应记作不合格。不合格分类如下;a) A类不合格:特征指标、气味、滋味、酸价、裁墓价、浸出油溶荆残留It、黄曲称毒素B, ,苯并(a)花、砷、汞、杀螟硫碑、倍硫磷、敌敌畏、乐果、马拉硫磷，b) B类不合格:水分及挥发物、杂质、色泽、烟点、过氧化值。6.2交收检验6.2.，批次同
5、一生产期内生产，经包装后出厂的产品为同一批产品。每批产品出厂前应进行例行检侧，出厂时应附有生产厂技术检验部门签署的质t合格证。6.2.2抽样从每批产品中随机抽取二桶，再从，桶中各抽取一部分混匀，作为该批产品的样品由质检部门检侧。抽检样品的数A应符合表3规定。NY/T 287-1995表3批盘，桶sUU李10多I5每桶采样f,kg0.50.56.3型式检验型式检验是按规定要求，定期或在特殊情况下，对产品质童进行全面考核的一种例行检验。V式检验需每个生产季节进行一次。发生下列任一情况亦应进行。a)更改原料;b)更改关键工艺;c)更改关键设备;d)绿色食品质量监督检验机构提出进行型式检验要求。6.4
6、判定规则受检样品中有一项A类不合格时.则判定整批产品为不合格品。受检产品中允许有一项B类不合格，当超过一项时，则判整批产品为不合格产品。受检样品检验不合格时，应按6.2规定重新抽取样品进行复检，以复检结果为最终检验结果。7标志、包装、贮藏、运输7.1标志7.1.1绿色食品标志绿色食品高级大豆烹调油均标注绿色食品标志。在标签上，还应标明主要原料产地的环境质量以及产品质量、卫生标准的主要指标。7. 1.2标签标志绿色食品高级大豆烹调油标签应注明:产品名称、厂名、厂址、电话、电挂、邮政编码、产品商标、生产日期、产品批号、标准代号、保质期、保存期、净重、毛重。具体标注按GB 7718执行。7.1.3包
7、装标志包装箱应标注产品名称、厂名、厂址、电话、电挂、邮政编码、规格、数量、净重、毛重、生产批号、出厂日期，并标注“小心轻放”、“请勿倒置”、“防雨防晒”等字样，其包装储运图示标志按GB 191执行。7.2包装7.2.1绿色食品大豆油产品包装容器，应符合绿色食品包装卫生要求，采用无毒、无害、耐油的包装材料。包装容器应整齐、清沽、封装严密、无渗漏现象。7.2.2外包装应用合格的纸箱或木箱，箱内要有防震、防撞符合食品包装卫生要求的间隔材料填充。7.3储藏、运输7.3. 1经包装的绿色食品高级大豆烹调油产品允许在40C以下温度条件下储藏和运输。7.3.2在储藏和运输过程中，应有防雨、防晒、防爆措施。保证场地清洁、干燥、通风良好，禁止与非食用油脂、有腐蚀、易受潮、发霉、有毒有害、易燃的货物共同堆放、混运。NY/T 287-1995附加说明:本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。本标准由农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心起草。本标准主要起草人序辉、王南云、张平、牛朝红。
