1、ICS 13.020CCS Z 01DB4403深圳市地方标准DB4403/T 2072021餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求Technical requirements of online monitoring system for cooking fume2021-12-15 发布2022-01-01 实施深圳市市场监督管理局发 布DB4403/T 2072021I目次前言II引言 III1范围12规引用文件范性13术义和定语14系统组成和功能要求25术技要求36性能要求47要安装求58验收要求59运维管理和质量保证要求7附录 A（）规范性染、测油烟污物在线监系统日报表月报表 8附录
2、B（）规范性染烟测安装表油污物在线监系统验收记录10参考文献12DB4403/T 2072021II前言本文按件照GB/T 1.12020标工作导则准化第1：部分标准化文件的结构和起草规则的规定。起草本。本布。请的注意文件的某些内容可能涉及专利文件的发机构不承担识别专利责任本。环境出文件由深圳市生态局提并归口本起位文件草单：东心广态环境监测中省深圳生站、力深市保工程有公司圳德环限、东广南天司法。鉴定所本文件主要起草人：刘德全、周志华、萨如拉、刘欣、郑品梅、吴尧、余良、嵩马、黄剑、陈俊威、林晶张俊琼、何潘晓峰伟彪、谷铁安、。玉滨程姚蓉欧军魏路琳良红DB4403/T 2072021III引言为贯彻
3、中民共保护法华人和国环境大染中华人共国防治法民和气污深经济圳特区生态环境保护条例，保护生态环境，人保障体健康，染防治污，对染加强餐饮业油烟污物的排放控制和管理，本。实根据深圳市际情况特制定文件DB4403/T 20720211餐饮业油烟污染物在线监测系统技术要求1范围本了染规定业线系统文件餐饮油烟污物在监测的组成、能功、术技、性能、安装、收验、维运管理。和质量保等有证关要求本染。服文件适用于深圳市行政管辖区餐饮务单位经营期间的油烟污物排放管理本。排文件不适用于居民家庭油烟放2规范性引用文件本必少过文规构件不下列文件中的内容通中的范性引用而成文可的条款。 其中， 注日期的用件引文，对本本日期应的
4、适用仅该版于文件；不注日期的引用文件，本其最新版（所包括有的修改单）本适用于。文件GB/T 4208外壳防护等级GB/T 16157染染采与固定污源排气中颗粒物测定气态污物样方法GB 50057计防雷范建筑物设规GB 50093工工及规范自动化仪表程施质量验收GB 50168电气装置装程线路施工验收安工电缆及规范HJ 38染固定污源废气烃、烷烷烃总甲和非甲总的测定相气色谱法HJ 76染（固定污源烟气SO2、NOx、）术颗粒物排放连续监测系统技要求及检测方法HJ 212染（）污统数输源在线自动监控监测系据传标准HJ 1077染源固定污废气油烟测定和油雾的红外分光光法度3术语和定义术义本。列定适用
5、于件下语和文3.1餐饮服务单位catering service unit、，。通向过即时制作加工商业销售和服务性劳动等消费者提供食品和消费场所的服务机构注：一，一头，计一。法食业处于同建筑物内隶属于同人的所有排烟灶入个饮单位3.2油烟oil fume饪按测测得照规定的监方法的食物烹、 加工过程中挥的脂发油、热质及其加解或有机分裂解的产物。3.3非甲烷总烃non-methane hydrocarbons在HJ 38，子烷化标准规定的条件下氢火焰离检测器上有响应的扣除甲以后的其他气态有机化合物（计）。以的总和结果碳3.4油烟污染物在线监测系统online monitoring system for
6、 cooking fumeDB4403/T 20720212对油烟餐饮服务单位排放的、烷烃总和量进非甲的排放浓度排放行连续、 时的自动监测需部实所全。件设备软硬3.5系统响应时间response time染采头从饮业的餐油烟污物在线监测设备样探通入标准气体时刻起， 到分析仪器示值达到标准气体标称值90%，。隔的时刻止中间的时间间注：。表响间包括管线传输时间和仪应时4系统组成和功能要求4.1系统组成染（线系统油烟污物在监测OMS）、烷烃、采测模块非甲总测块集与处理块及由油烟监监模数据模（其他辅助模块组成见图1）。图 1油烟污染物在线监测系统组成示意图4.2功能要求OMS染、烷烃（、物可实时测量油
7、烟污中油烟浓度非甲总浓度并根据烟气参数油烟管道横截面油烟、力、对、头）计染、，压烟污放率排放温度流量相湿度灶数等算油物排浓度排放速以及量可显示、，、门。记录打印各种控数数据图文方式监参通过等传输至管理部DB4403/T 207202135技术要求5.1外观要求5.1.1铭牌OMS应具有产品铭牌，有铭牌上应标仪器名称、型号、生产单位、出厂编号、制造日期、电源规格、。等主要参数量程信息5.1.2外表OMS，、，、，。明显各可操作用灵活定位准表面应完好无损无缺陷零部件连接靠各键按钮使确5.1.3面板OMS，、，。主面示清晰涂牢固机板显色字符标识易于识别不应有影响读数的缺陷5.1.4外壳OMS、。外壳
8、或外罩应耐腐蚀密封性能良好防尘防雨防风防震5.2工作条件OMS：应在以下条件中能正常工作a）：环境温度（050）；b）对：湿度相95%；c） 大：（气压80106）kPa；d）：供电电压AC（22022）V，（501）Hz；e） 高温等，。特境条设备的配置满当环件的使用求殊环件下系统足地境条要5.3安全要求5.3.1绝缘电阻在环境温度为（050），对相湿度95%，条件下OMS终端子对小机电源端地或壳的绝缘电阻不于20M。5.3.2绝缘强度在环境温度为（050），对相湿度95%条件下，OMS终端设备在1500V（有效值）、50Hz正弦波实验电压下持续1min，弧。应出穿不现击或飞现象5.3.3电
9、气保护OMS端终设备应具护有漏电保、短路保护装置，具良接地措施备好的，对止雷防击等系统造成损坏。5.4设计要求5.4.1样品采集和传输设计要求5.4.1.1采样品集和传输设备质的材应选用、耐高温、耐臭氧防腐蚀、不吸附不与油烟和挥发性有机化合物料，染。发污物常生反应的材不影响待测的正测量DB4403/T 207202145.4.1.2采，采设具备油滴功能确保烟道凝结水与污不样品集备应防水滴防油管内的油会被集进入系。统终端设备的监测模块5.4.1.3长，对传样品输管线应度适中应确保传输管道不会油烟染污物。变浓度造成显著的改5.4.2校准设计要求5.4.2.1OMS采。进行支持用手动或自动方式校准5
10、.4.2.2采，。用式统应的和便于操作标气准功能抽取测量方的系具备固定的准体校5.4.2.3采用释方稀式测量的 OMS，终端设备校准时需对本。行稀释用零气进测量并扣除零气底值5.4.3数据采集和传输设计要求5.4.3.1油烟监测模块采，大时的数据集频率应可设置其最高间分辨率应不于 3s。5.4.3.2应具备、显示系间设置统时间和时标签的，。功远程时钟校准能能应具备功5.4.3.3统系显示实时能够测监，数报据具备查询历史数据的功能并能以报表或告形式输出相关日报表和月报表的格式应符合附录 A 的。要求5.4.3.4应采中具有文数据集、记录、制软处理和控件。采据数集、记录、要见处理求参HJ 7620
11、17中附录 B。5.4.3.5，；，备掉电数据保功设电时能自保存应具护能备掉动数据恢复供电后系统可自动启动恢复。状运行态并正常开始工作6性能要求6.1响应时间：油烟测量系统响应时间30s；烷烃：间非甲总测量系统响应时90s。6.2准确度OMS：求的准确度应满足以下要a），：进烟烟行油监测时若油浓度1）1.0 mg/m3，OMS测量比方法测结果与参1）对：量结的误果绝差0.2mg/m3；2）1.0 mg/m3，OMS量结果测与比方参法测量对结果的相误差：30%。b）烷烃，进行非甲总监测时OMS量测结果与参比方法2）对：测量结果的相误差20%。6.3零点漂移和量程漂移OMS：以的零点漂移和量程漂移
12、应满足下要求a） 油烟测量系统24h：移不漂超过5%。满量程30d：超漂移不过10%；量程满b）烷烃量系统非甲总测24h：漂移不过超15%。量满程30d：移不超过漂25%。量程满6.4其他要求烟气参数（油烟管道横截面、油烟温度、力压、或流速流量、对相湿度等）的性能要求应符合HJ 76。相关要求1)油烟监测参比方法可选用 GB 184832001 附录 A 或 SZDB/Z 2542017 附录 A（两种方法等效） ，这两种方法均无效后选用 HJ 1077。2)非甲烷总烃监测参比方法为 HJ 38。DB4403/T 207202157安装要求7.1位置要求7.1.1采头染，择，污先选烟分样监测探
13、安装位于油烟物净化设备的下游应优在排管道平直部尽量避扰。开内壁凝结水滴油的油烟管道和滴干7.1.2采头监测探穿安装样管位置应按照 GB/T 16157 的要求确定；现场管道满条件无法足 GB/T 16157要求的，头则应避开弯和断面急剧变化的部位， 采用参比后其修方法同步测量确定其修正系数并录入正。数修参表进行实时正7.1.3采头，。监测装位置应进行密处保排烟管不漏样探穿管安气性理确道风7.1.4一染，采头其同餐饮服务单位通过多个烟管汇总排放油烟污物时应将样监测探安装在其总排烟管上，一头烟该餐务数不得只在其中的个管上安装监测探并充当饮服单位的排放据； 许在上允每个烟管采头染。分别安装样测监烟管
14、油烟物排监探控各污放情况7.1.5染，采头，、管油烟污物净化设施设置有旁路排烟道时应在旁路烟管上安装监测样探其安装运、采、本。传行维护数据集记录和输应符合文件要求7.2施工要求7.2.1OMS 终端设备的装安施工应符合 GB 50057、GB 50093、GB 50168。的规定7.2.2施工单位应熟悉 OMS、，、术、术、的原理结构能制方案施工流程性编施工技图设备技文件计、设图样监测设备及安辅助设备装与交接、。清单施工安全细则等有关文件7.2.3OMS 终端设备的外壳防护应符合 GB/T 4208术，等级的技要求户内达到防护IP24，外级户达到级防护等IP54。级7.2.4OMS端终设电源应
15、有良好接措备的工作的地施， 地电阻接应小于 4， 且不能和避雷接地线共用。8验收要求8.1总体要求OMS、门，术，术。主在完成安装调试并和管部联网后应进行技验收包括技指标验收和联网验收8.2技术验收条件OMS、，术：调组织技在完成安装试并符合下列要求后可实施验收工作a） OMS本安符合的装应文件第7；的要求章b）采议数据集传以信协均应合和输及通符HJ 212；的要求c）少调试自检应连续进行不于72h，自并提供调试检数据和报告格式应符合附录B。的要求8.3技术指标验收8.3.1一般要求8.3.1.1验收内容、烷烃包括油烟非甲总、测零点和监的系统响应时间准确度漂移量程漂移。收验8.3.1.2现场验
16、收饮服务单位厨作高段应包括餐房业峰时。8.3.1.3，。日常运中更行换监测设备或变动取样点位时需重新验收8.3.2技术参数验收DB4403/T 207202168.3.2.1系统响应时间验收，术，现续场验收时应先做系统响应时间的验收测试不符合技要求的不再继开展其余项目验收。8.3.2.2准确度验收采一烷烃，少比方在同量同放油烟和非甲的均至获取用参法与线监测设备步测烟管中排总平浓度3个10min，计烷烃。间段确时的测量数据算系统油烟和非甲总监测的准度8.3.2.3零点漂移和量程漂移验收在验收开始时，人工或自动校准仪器零点和量程，的测定和记录初始零点、量程读数，非待油烟和烷烃，少、甲测结至距点量程
17、测定总监准确度验收束且离初始零24h（）后次定或自动和录再测人工记一、，判。次零点量程读数并进行验收定8.4联网验收8.4.1一般要求OMS通的联网验收由信及数据传输验收、对三现场数据比验收和联网稳定性验收部分组成。验收内容、烷烃包括油烟非甲总、测的响度漂移移监系统应时间准确零点和量程漂。验收8.4.2通信及数据传输验收按照HJ 212议的定查协的正确规检通信性，采数据集和传输设备与检测之间的通信应稳定，应不该出现经常性的通信连接中断、报文丢失、报文不完整等通信问题。收验时，的验应先做系统响应时间收，术，。试求再继余项目验收测不符合技要的不续开展其8.4.3现场数据比对验收8.4.3.1对，数
18、进抽查随机抽试运据行样检取行期间连续的1200，对的组监测数据比上位机接收到数，大据和现场机储的数据数据传输正确率应于等于95%。8.4.3.2在连续30d，采，、议和出现信协数据内数据集传输设备能稳定运行不除通稳定性通信正确、。正确性以外的他网数据传输其联问题8.4.4联网稳定性验收OMS术进行联网稳定验性验收的技要求见表1。表 1联网验收技术要求验收检测项目标考核指通信稳定性1.现场机在线率为95%；上2.，正常情况下掉线后应在5min；线之内重新上3.采掉线在单台数据集传输仪每日次数5；次内4.输性在报文传稳定99%以上，现报文错误或失当出丢时，启错逻辑动纠，采要数据求集传输仪重。新发送
19、报文数据传输安全性1.对传所输的数据应按照HJ 212，输中规定的加密方法进行加密处理传输保证数据传的安全性；2.对。连接户验服务器端请求的客端进行身份证议信协通正确性议场机和上位机通协合现的信应符HJ 212，中的规正确定率100%。DB4403/T 20720217表 1联网验收技术要求（续）验收检测项目考核指标性数据传输正确随机抽取试运行期间连续的1200，对，现组监测数据比上位机接收到的数据和场机存储的数据数大输正应据传确率于等于100%。稳联网定性系统稳定运行30d， 不出现除通信定稳性、议通正确性信协、 数传输据正确性以外的其他联网问题。9运维管理和质量保证要求9.1运维管理要求9
20、.1.1OMS据运维单位应根OMS本使用说明书和文件的要求编制 OMS，运行管理规定确定系统操作人管员和理维护人员的工作职责， 制定巡养日常检和维护保规程， 并严程开展日常巡和护格按照规检维保。工作并做记录养好9.1.2OMS少运维单位至每 30d 对 OMS一次终端设备运行状态巡检维护，每次巡检维护应记录并归档，记录格式参见 HJ 752017 中附录 G。9.1.3，对较，头查误码高查接的日常巡检时应检设备无线通信的状况于率比的设备应检天线防水胶否有破损是，较适当整线装位置以取好调天的安获的传输效果，对位如果天线状态正常且移动天线置改，。善信号不显著时应更换高增益天线9.1.4一，重务单排
21、每护应定期维护是日常巡检的项要工作应安排在餐饮服位非污时段进行次维做：到a） 对采头拭，采头；进行清洗或擦保探样口畅通样探确样的进b） 对粒物颗切割器或过滤器进行检查，器确保颗粒物切割或过滤器没有被油污和颗粒物阻塞，必对，；再要时颗粒物切割器进行清洗后装回更换过滤器滤材c） 对采染接触感查器的用式传器的设备检传感污状况，乙拭无水醇擦传感的感用器敏面，对染污乙；严重的传器需感要拆卸后用无水醇进行清洗或者更换d） 对采采采，采膜用隔泵做样泵的设备检查样流量当样流量低于额定流量85%膜时需要拆卸隔泵乙，。或者新后用无水醇清洗隔膜更换的隔膜泵9.1.5拭，。次维护备表面擦干净设外目位置粘巡检每巡检后应
22、将设在备壳醒贴标志9.2质量保证要求9.2.1OMS运维单位少至每30d一点校准次油烟监测设备零和量程， 少至每30d一烷烃校准次非甲总监测，。点设备零点和量程同时测试并记录零漂移和量程漂移9.2.2OMS位运维单少至6一做个月次OMS验准确度校，对用参系统同时段数进比校验比方法和据行， 当验结果不合校符6.2，术，中个相应准确度指标要求时则应扩展为评估整系统的技指标直至达到要求少每次校验所取样品数不于9对。DB4403/T 20720218附录A（规范性）油烟污染物在线监测系统日报表、月报表A.1日报表OMS染污见表生成的油烟物在线监测日报表格式A.1。表 A.1油烟污染物在线监测日报表服餐
23、饮务单位名称：烟号管编：监测日期：年月日时间小油烟粒时颗物均值烷烃小非甲总时值均（实测mg/m）（折算mg/m）（排放量kg/h）（实测mg/m）（折算mg/m）（排放量kg/h）00-0101-0202-0303-0404-0505-0606-0707-0808-0909-1010-1111-1212-1313-1414-1515-1616-1717-1818-1919-2020-2121-2222-2323-24上报单位 （章盖）负责人：报告人：报告日期：年月日DB4403/T 20720219A.2月报表OMS染式生成的油烟污物在线监测月报表格见表A.2。表 A.2 油烟污染物在线监测月
24、报表餐饮服务单位名称：烟管编号监测日期：年月日时间大油烟滑动时均值颗粒物最烷烃大非总滑均值甲最动时（实测mg/m）（算折mg/m）（排放量kg/h）（实测mg/m）（折算mg/m）（排放量kg/h）1 日2 日3 日4 日5 日6 日7 日8 日9 日10 日11 日12 日13 日14 日15 日16 日17 日18 日19 日20 日21 日22 日23 日24 日25 日26 日27 日28 日29 日30 日31 日平均值大最值小最值上报单位 （盖章）负责人：人报告：报期告日：年月日DB4403/T 207202110附录B（规范性）油烟污染物在线监测系统安装验收记录表B.1基本情况登
25、记OMS、，调运行如实记录内容格要表安装试试全过程应和式求见B.1。表 B.1 餐饮业油烟污染物在线监测系统基本情况登记表：登记日期年月日：餐饮服务单位名称：餐饮服务单位地址：线在监测项目：安装地点：仪器型号：设备生产厂家：联系人：联系电话：装设备安时间：调试完成时间：行完间试运成时、（、运告包月报表调试报告试行报含日报表） ：质量控和量文档制质保证术：设备管理技档案：备注DB4403/T 207202111B.2系统验收登记OMS，要验收过程应如实记录内容和格式求见表B.2。表 B.2餐饮业油烟污染物在线监测系统验收记录表：仪器名称：仪器型号：验收地点：验收日期：监测人员性能指标测检内容是否符合要求依据标准结检测果是/（否/）备注/其他烟监油测术技指标8.3.2.18.3.2.28.3.2.3烷烃非甲总术监测技标指8.3.2.18.3.2.28.3.2.3网联验收术技指标8.4.18.4.28.4.38.4.4、相制度关记录和档案验收设备操作和使用制度计划质设备量保证和质量控制验收结论（验收人员签字） ：年月日DB4403/T 207202112参考文献1GB 184832001（）标饮食业油烟排放准试行2HJ 752017染（固定污源烟气SO2、NOx、）术粒物连范颗排放续监测技规3SZDB/Z 2542017业油制规范饮食烟排放控_
