1、DB5301昆明市地方标准DB5301/T 182019代替 DG5301/T 18-2017都市农庄旅游服务等级划分与评定2019- 12-01 发布2019 - 12- 01 实施昆明市市场监督管理局发 布ICS 03.200A12DB5301/T 182019I目次前言.1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14等级划分及标志.24.1等级划分.24.2等级标志.25基本要求.25.1从业条件.25.2经营管理.25.3交通.35.4公用设施（公共服务）.35.5标识.35.6安全要求.35.7卫生要求.35.8环境保护.45.9着装礼仪.46等级划分条件.46.1AAA 级.46
2、.2AA 级.56.3A 级.67等级评定.77.1等级评定方法.77.2评定机构.87.3等级评定程序.87.4等级的管理.87.5标牌和证书.9附录 A（规范性附录）都市农庄等级评定评分标准. 10附录 B（规范性附录）都市农庄旅游服务等级评定申请表.15DB5301/T 182019III前言本标准按照GB/T 1.12009 标准化工作导则 第1部分： 标准的结构和编写 给出的规则进行编写。本标准由昆明市旅游发展委员会提出并归口。本标准起草单位： 昆明市休闲养生旅游产业协会、昆明市旅游发展委员会、昆明市农业局。本标准主要起草人：刘兆、严振鹏、肖洪磊、杨黎明、董荣、刘博、陈绍平、宋正丽。
3、本标准代替了DG5301/T 18-2017。DB5301/T 1820191都市农庄旅游服务等级划分与评定1范围本标准规定了都市农庄的等级划分及标志、基本要求、等级划分条件、等级评定。本标准适用于都市农庄旅游服务等级划分和评定。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 2893.1 图形符号安全色和安全标志GB 2894 安全标志及其使用导则GB 3095 环境空气质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 8408 游乐设施安全规范GB 96
4、63 旅店业卫生标准GB 9664 文化娱乐场所卫生标准GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB/T 10001.4标志用公共信息图形符号第4部分：运动健身符号GB/T 14308 旅游饭店星级的划分与评定GB/T 15566 公共信息导向系统设置原则与要求GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定GB 19079体育场所开放条件与技术要求GB/T 20014 良好农业规范（GAP）LB/T 013 旅游景区公共信息导向系统设置规范昆明市都市农庄建设管理
5、暂行办法昆明市都市农庄项目审批暂行办法昆明市都市农庄建设指导意见（试行）昆明市消防条例3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1都市农庄DB5301/T 1820192都市农庄是以山林、田园、湖泊、溪流、水库等农村景观资源为依托，以农、林、牧、渔等特色农业生产、加工、经营为基础，以民俗文化、农作生产、农村生活为主线，达到一定规模，并具有生产、加工、经营、旅游观光、农事体验、休闲娱乐、运动、住宿、餐饮、购物等生产、服务功能的农业企业形态。4等级划分及标志4.1等级划分都市农庄分为三个等级，档次从低到高依次为 A 级、AA 级、AAA 级。4.2等级标志都市农庄等级标志由昆明市市花山茶花与五角
6、星图案构成， 以一朵绽放的山茶花为背景， 相应数量的 A 字符号表示等级。5基本要求5.1从业条件都市农庄宜按照昆明市都市农庄建设指导意见（试行）建设，应达到昆明市都市农庄建设管理暂行办法、昆明市都市农庄项目审批暂行办法的规定要求。5.2经营管理5.2.1证照都市农庄应持有但不限于下列证照:a)工商行政管理部门审批的工商营业执照（三证合一）；b)卫生防疫部门审批的卫生许可证；c)环保部门审批的排污许可证；d)食品药品监督管理部门审批的餐饮服务许可证；e)公安消防部门审批的特种行业许可证。5.2.2管理5.2.2.1开业以来未发生过重大安全事故。5.2.2.2经营者至少已经建立了下列管理制度，并
7、有效实施：a)日常经营管理制度；b)财务管理制度；c)员工管理及培训制度；d)餐饮卫生管理制度；e)食品安全管理制度；f)安全消防管理制度；g)环境保护制度；h)应急处置预案；i)旅游安全教育防范制度。DB5301/T 18201935.2.2.3当地员工人数与职工总数比高于 50%。5.2.2.4设有面向公众的服务质量投诉电话。5.2.2.5服务项目明码标价，能提供正式票据。5.3交通5.3.1进入农庄应有明显的指路标牌。5.3.2外部具有较好的可进入性，到达园区的道路交通状况良好、便利。5.3.3内部交通通达性强，具有独立的生产（消防）通道、观光游览道路等。5.4公用设施（公共服务）5.4
8、.1具备与接待能力相适应的停车场。5.4.2公共卫生间与年平均游客数量相匹配，且应符合 GB/T 18973 中所列 A 级以上的要求。5.4.3具有供游客夜间在园区内行走的照明系统。5.4.4具有处置一般性疾病的救护站或与周边正规医疗机构建立了快速响应的协作关系。5.4.5具有数量适宜的垃圾箱。5.4.6具有固定的物流快递合作伙伴。5.5标识5.5.1公共信息导向系统标识设置应符合 GB 2893、GB/T 10001.1、GB/T 10001.2、GB/T 10001.4、GB/T 15566 、LB/T 013 的规定, 且连续、醒目、清晰、准确，并与环境协调。5.5.2一般标识设计有庄
9、园特色，安装位置醒目合理、数量充足。5.5.3应在危险区域设置醒目警示标志，标识应符合 GB/T 2893、GB 2894 的要求。5.5.4应在醒目位置公示昆明市旅游投诉电话。5.6安全要求5.6.1主要构筑物或游道应远离地质灾害和其他危险区域，可能发生危险区域应有防护措施和警示标志，特殊地段宜有专人看守。5.6.2防盗、救护设备设施有效，且布局合理。5.6.3消防应符合昆明市消防条例中的相关规定。5.6.4游乐设施应符合 GB 8408 中的相关规定。5.6.5餐饮服务应严格遵守食品安全有关规定。5.6.6自产的农业产品，宜按照 GB/T 20014 的要求生产。5.7卫生要求5.7.1从
10、业人员持有卫生部门颁发的健康合格证明，并定期进行健康检查，注意个人卫生。5.7.2区域内无乱堆乱放、乱建现象，墙面、地面清洁、室内无异味。5.7.3设置分类垃圾箱，并应做到即满即清，且每日不少于一次。5.7.4生活饮用水应符合 GB 5749 的要求。5.7.5文化娱乐场所应符合 GB 9664 的要求。5.7.6体育场所应符合 GB 19079 的相应要求。5.7.7餐厅应符合 GB 16153 的要求。5.7.8客房应符合 GB 9663 的要求。DB5301/T 18201945.8环境保护5.8.1经营活动应采取保护性利用方式，利用生态调节手段提升环境自净能力。5.8.2设有污水处理设
11、施，充分保护当地水体、空气、植被、土壤等资源。5.8.3餐厨垃圾、固体废弃物、生活污水、烟气处理进行有效控制，处理、排放符合环保相关要求。5.8.4设置专职环保人员，及时清扫垃圾，捡拾各种固体废弃物，负责环境保护与清理工作。5.8.5设置环保提示牌，引导游客遵守环保规定。5.9着装礼仪5.9.1服务员应经培训后上岗、统一着装，注重仪容仪表。5.9.2熟练运用文明礼貌用语，态度热情、服务周到。6等级划分条件6.1AAA 级6.1.1周边环境绿化面积及周边环境应符合下列要求：a)生态环境保持较好，空气质量达到 GB 3095 规定的一类区要求；b)绿化面积总面积的 80%；c)服务区域距工业污染源
12、的距离大于等于 3 km 以上。6.1.2场地条件接待场地具备下列条件：a)停车场车位应大于等于 100 个；b)农庄可同时接待 500 人以上；c)接待服务区域总面积大于 1 500 m2；d)农产品加工展示销售区总面积大于 500 m2；e)有接待中心，能向游客介绍情况，安排活动，提供交通、旅游点、项目等咨询及寄存服务。6.1.3餐饮服务餐饮服务符合下列条件：a)厨房使用面积大于 200 m2，布置符合 GB 16153 的要求；a)可接待就餐人数大于等于 300 人；b)自供及当地产食材加工菜品比例大于等于 60%。6.1.4客房服务客房服务符合下列条件：a)客房配置达到 GB/T 14
13、308 中规定的 以上要求；b)客房数量大于 30 间。6.1.5特色项目DB5301/T 18201956.1.5.1依托当地农耕和民俗文化，经营项目注重文化创意和生态和谐，活动项目宜具有自身主题特色或具有原创性。6.1.5.2室内游乐配套设施有棋牌室、休息室和会议室，配有电视机、公用电话，游乐项目大于等于5 项；6.1.5.3室外游乐服务项目及设施能提供风景游览类、垂钓、烧烤、农耕、种植、采摘等农事体验、体育、水上运动、狩猎、观看动物表演、体现乡土特色民俗民风的才艺表演、能力拓展及其他特色项目中大于等于 5 项的休闲游乐活动。6.1.6效益指标效益指标主要考虑：a)吸纳当地人员就业人数占总
14、员工比例大于等于 80%；b)年销售额大于 1500 万。6.2AA 级6.2.1周边环境绿化面积及周边环境应符合下列要求：a)生态环境保持较好，空气质量达到 GB 3095 规定的一类区要求；b)绿化面积总面积的 70%；c)服务区域距工业污染源的距离大于等于 2 km。6.2.2场地条件接待场地具备下列条件：a)停车场车位应大于等于 60 个；b)农庄可同时接待 300 人以上；c)接待服务区域总面积大于 900 m2；d)农产品加工展示销售区总面积大于 300 m2；e)有接待中心，能介绍情况，提供服务指南和物品寄存服务。6.2.3餐饮服务餐饮服务符合下列条件：a)厨房使用面积大于 16
15、0 m2，布置符合 GB 16153 的要求；b)可接待就餐人数大于等于 200 人；c)自供及当地产食材加工菜品比例大于等于 50%。6.2.4客房服务客房服务符合下列条件：a)客房配置达到 GB/T 14308 中规定的 以上要求；b)客房数量大于 20 间。6.2.5特色项目6.2.5.1依托当地农耕和民俗文化，经营项目注重文化创意和生态和谐，活动项目宜具有自身主题特色或具有原创性。DB5301/T 18201966.2.5.2室内游乐配套设施有棋牌室、休息室和会议室，配有电视机、公用电话，游乐项目大于等于3 项；6.2.5.3室外游乐服务项目及设施能提供风景游览类、垂钓、烧烤、农耕、种
16、植、采摘等农事体验、体育、水上运动、狩猎、观看动物表演、体现乡土特色民俗民风的才艺表演、能力拓展及其他特色项目中的 3 项以上的休闲游乐活动；6.2.6效益指标效益指标主要考虑：a)吸纳当地人员就业人数占总员工比例大于等于 70%；b)年销售额大于 1 000 万。6.3A 级6.3.1周边环境绿化面积及周边环境应符合下列要求：a)生态环境保持较好，空气质量达 GB 3095 规定的二类区要求；b)绿化面积总面积的 60%；c)服务区域距工业污染源的距离大于等于 1 km。6.3.2场地条件接待场地具备下列条件：a)停车场车位应大于等于 40 个；b)农庄可同时接待 100 人以上；c)接待服
17、务区域总面积大于 300 m2；d)农产品加工展示销售区总面积大于 100 m2；e)有接待中心，能介绍情况，提供服务指南和物品寄存服务。6.3.3餐饮服务餐饮服务符合下列条件：a)厨房使用面积大于 100 m2，布置符合 GB 16153 的要求；b)可接待就餐人数大于等于 100 人；c)自供及当地产食材加工菜品比例大于等于 40%。6.3.4客房服务客房服务符合下列条件：a)客房配置达到 GB/T 14308 中规定的 以上要求；b)客房数量大于 10 间。6.3.5特色项目6.3.5.1依托当地农耕和民俗文化，经营项目注重文化创意和生态和谐，活动项目宜具有自身主题特色或具有原创性。6.
18、3.5.2室内游乐配套设施有棋牌室、休息室和会议室，配有电视机、公用电话，游乐项目2 项。DB5301/T 18201976.3.5.3室外游乐服务项目及设施能提供风景游览类、垂钓、烧烤、农耕、种植、采摘等农事体验、体育、水上运动、狩猎、观看动物表演、体现乡土特色民俗民风的才艺表演、能力拓展及其他特色项目中的 1 项以上的休闲游乐活动。6.3.6效益指标效益指标主要考虑：a)吸纳当地人员就业人数占总员工比例大于等于 60%；b)年销售额大于 600 万。7等级评定7.1等级评定方法7.1.1等级评定采取分项检查评分后计算总分的方法进行，评定项目分为基本要求项和等级分档项以及加分项，各项目最高评
19、分标准见表 1。表 1各项目最高评分标准项目最高标准分（满分）基本要求从业资格5 分经营管理45 分交通5 分公共服务10 分标识5 分安全要求15 分卫生要求8 分环境保护5 分着装礼仪2 分小计100 分等级分档项环境10 分场地条件25 分餐饮15 分客房10 分特色项目30 分效益指标10 分小计100 分加分项环境特点3 分特色项目4 分先进荣誉3 分小计10 分总分210 分7.1.2各等级应达到的最低分标准见表 2。表 2各等级应达到的最低分标准项目等级最低应得分AAAAAA总分应得1401601807.1.3等级评定的分项评分标准见附录 A。DB5301/T 18201987.
20、2评定机构7.2.1等级评定机构由旅游行政管理部门联合相关单位组建，职责如下：a)制定等级评定工作实施细则，规定评定机构的组建办法、工作职责、评定工作程序等内容；b)制定等级评定检查员管理办法，规定评定检查员的培训、资格认证、职责和管理要求；c)负责组织各等级的评定。7.2.2评定检查组评定的现场检查工作由评定机构授权的检查组负责，检查组由取得资格的等级评定检查员3人7人组成。7.3等级评定程序7.3.1申请7.3.1.1凡符合基本条件要求的都市农庄可向所在地乡村旅游休闲场所等级评定机构申请相应等级评定。7.3.1.2申请材料包括：a)都市农庄旅游服务等级评定申请书（见附录 B）b)营业执照副
21、本复印件；c)农庄现行的各项管理制度目录。7.3.2受理评定机构接到申请后应在15天内做出是否受理的答复。7.3.3检查接到受理申请或推荐材料后， 等级评定机构在一个月内派检查组以明查和暗访的方式进行检查， 检查组将检查结果报告评定机构。7.3.4审查评定接到检查组的报告后15天内，等级评定机构应对报告和所有材料进行审查评定，给出评定结论。7.3.5批复授牌通过等级评定的，由相应的评定机构批复授牌、发放证书。7.4等级的管理7.4.1通过评定获得等级的，每满两年应按本标准要求进行一次自查，并将自查结果报相应的评定机构复核。7.4.2复核时除确认被评对象保持等级的条件外，还应注重其持续改进和发展
22、的状况。7.4.3对复核确认达不到本标准相应等级要求，或发生重大事故和游客普遍投诉的，等级评定机构根据情节轻重分别给予警告、降低或取消等级的处理，并在相应范围内公布处理结果。7.4.4各级旅游质量监督管理机构负责按本标准要求对取得等级的都市农庄进行监督管理。在监督管理中如发现都市农庄经营管理及服务有与本标准要求不相符的情形时， 应提出整改、 降低或取消等级的处理建议。DB5301/T 18201997.5标牌和证书7.5.1等级的标牌和证书由评定机构统一制作授牌发证。7.5.2等级的标牌应置于都市农庄主厅的最明显位置。DB5301/T 18201910AA附录A（规范性附录）都市农庄等级评定评
23、分标准A.1评分说明A.1.1都市农庄等级评定，评分总分210分，其中基本要求为100分，星级划分为100分，加分项10分。A.1.2等级评定检查评分依据本附录检查项目和要求，更详细的要求见本标准的相关条款。A.1.3分档次计分的小项只选择其中一档计分，不得将各档累加。小项中再分项的标在同一栏目中，各分项分数之和为小项分。各小项计分相加得到大项得分。A.2基本要求评分标准及记录表都市农庄等级评定基本要求各项评分标准以及记录表见表A.1。表 A.1基本要求评分标准及记录表序号检查项目及要求标准分检查评分检查记录大项小项分档次自检检查组1从业资格（市农庄办批复）552经营管理452.1证照25a)
24、工商营业执照 （三证合一）b)卫生许可证c)排污许可证d)餐饮服务许可证e)特种行业许可证2.2管理2.2.1开业以来未发生过重大安全事故52.2.2管理制度体系9a)日常经营管理制度b)财务管理制度c)员工管理及培训制度d)餐饮卫生管理制度e)食品安全管理制度f)安全消防管理制度g)环境保护制度h)应急处置预案i)旅游安全教育防范制度2.3当地员工占职工总数比例50%22.4设有面向公众的服务质量投诉电话22.5服务项目明码标价，能提供正式票据23交通53.1进入有明显的指路标牌13.2外部具有较好的可进入性，到达园区的道路交通状况良好、便利23.3内部交通通达性强，具有独立的生产（消防）通
25、道、观光游览道路等24公共服务104.1具备与顾客需求相适应的停车场24.2公共卫生间与游客数量流量相匹配2DB5301/T 18201911表 A.1（续）序号检查项目及要求标准分检查评分检查记录大项小项分档次自检检查组4.3具有供游客夜间在园区内行走的照明系统14.4具有处置一般性疾病的救护站或与周边正规医疗机构建立了协作关系24.5具有数量适宜的垃圾箱14.6具有固定的物流快递合作伙伴25标识55.1公共信息导向系统标识设置应符合规定,连续、醒目、清晰、准确，并与环境协调25.2一般标识设计有庄园特色，安装位置醒目合理、数量充足15.3危险区域设置醒目警示牌，标识应符合要求15.4醒目位
26、置公示昆明市旅游投诉电话16安全要求156.1远离地质灾害和其他危险区域，可能发生危险区域应有防护措施和警示标志，特殊地段宜有专人看守。26.2防盗、救护设备设施有效，且布局合理26.3消防符合昆明市消防条例中的相关规定26.4严格遵守食品安全有关规定36.5游乐设施应符合 GB 8408 中的相关规定36.6自产的农业产品，宜按照 GB/T 20014 的要求生产37卫生要求87.1从业人员持有健康合格证明17.2区域内无乱堆乱放、乱建现象，墙面、地面清洁、室内无异味17.3设置分类垃圾箱，并应做到即满即清，且每日不少于一次17.4生活饮用水应符合 GB 5749 的要求17.5文化娱乐场所
27、应符合 GB 9664 的要求17.6体育场所应符合 GB 19079 的要求17.7餐厅应符合 GB 16153 的要求17.8客房应符合 GB 9663 的要求18环境保护58.1经营活动应采取保护性利用方式18.2设有污水处理设施18.3餐厨垃圾、固体废弃物、生活污水、烟气处理进行有效控制，处理、排放符合环保相关要求18.4设置专职环保人员18.5设置环保提示牌19着装礼仪29.1服务员应经培训后上岗、统一着装，注重仪容仪表19.2熟练掌握和运用文明礼貌用语，态度热情、服务周到1A.3等级划分项评分标准及记录表乡村旅游服务星级划分项各项评分标准及记录表见表A.2DB5301/T 1820
28、1912表 A.2等级划分项评分标准及记录表序号检查项目及要求标准分检查评分检查记录大项小项分档次自检检查组1周边环境101.1生态环境保持较好，空气质量达2a)GB 3095-2012 的一级标准2b)GB 3095-2012 的二级标准11.2绿化面积5a)总面积的 80%5b)总面积的 75%4c)总面积的 70%3d)总面积的 65%2e)总面积的 60%11.3服务区域距重工业污染源大于等于3a)3KM 以上3b)2KM 以上2c)1KM 以上12场地条件252.1停车场车位5a)1005b)804c)603d)402e)2012.2接待能力5a)可同时接待500 人5b)可同时接待
29、400 人4c)可同时接待300 人3d)可同时接待200 人2e)可同时接待100 人12.3接待服务区域总面积5a)总1500 m25b)总1200 m24c)总900 m23d)总600 m22e)总300 m212.4农产品加工展示销售区5a)总500 m25b)总400 m24c)总300m23d)总200m22e)总100m212.5游客接待中心及提供的服务5a)有接待中心，能向游客介绍情况，安排活动，提供交通、旅游点、项目等咨询及寄存服务5b)有接待中心，能介绍情况，提供服务指南和物品寄存服务4c)有服务台，提供服务咨询33餐饮153.1厨房使用面积5a)面积200m25b)面积
30、180m4c)面积160m23d)面积130m22DB5301/T 18201913表 A.2（续）序号检查项目及要求标准分检查评分检查记录大项小项分档次自检检查组e)面积100m213.2接待就餐人数大于等于5a)300 人5b)250 人4c)200 人3d)150 人2e)100 人13.3自供及当地产食材加工菜品比例大于等于5a)70%5b)60%4c)503d)402e)3014客房104.1房间配置达到 GB/T 14308 中5a)五星标准5b)四星标准4c)三星标准3d)二星标准2e)一星标准14.2客房数量5a)30 间5b)25 间4c)20 间3d)15 间2e)10 间
31、15特色项目305.1室内游乐项目及配套设施105.1.1有会议室、休息室5a)室内游乐项目5 项5b)室内游乐项目4 项4c)室内游乐项目3 项3d)室内游乐项目2 项2e)室内游乐项目1 项15.2室外游乐服务项目及设施205.2.1开展风景游览类项目5.2.2开展垂钓、烧烤项目5.2.3开展农业科普项目5.2.4开展农耕、种植、采摘等农事体验项目5.2.5开展狩猎，观看动物表演等项目5.2.6体现乡土特色、民俗、民风的才艺表演5.2.7开展水上运动项目5.2.8开展攀岩项目5.2.9开展能力拓展项目5.2.10其他特色项目DB5301/T 18201914表 A.2（续）序号检查项目及要
32、求标准分检查评分检查记录大项小项分档次自检检查组6效益指标106.1当地员工占比5a)80%5b)75%4c)70%3d)65%2e)60%16.2年销售额5a)1500 万5b)1200 万4c)1000 万3d)800 万2e)600 万1A.4加分项目评分标准及记录表乡村旅游服务加分项评分标准及记录表见表A.3表 A.3加分项目评分标准及记录表序号检查项目及要求标准分检查评分检查记录大项小项自检检查组1环境特点31.1距离 3A 级及以上级旅游景区小于 1km11.2有独具特色的生态环境和自然景观11.3主要服务区域提供免费 WIFI12特色项目42.1开展独具特色的， 参与性强并深受游
33、客欢迎的室外项目22.2有独具农家特色的“农家博物馆”游览点23获先进或荣誉称号3分档项3.1获国家级先进或荣誉称号33.2获省级先进或荣誉称号23.3获市（州）级先进或荣誉称号1DB5301/T 18201915BB附录 B（规范性附录）都市农庄旅游服务等级评定申请表基本情况1、休闲场所名称：地址：2、法定代表人姓名：总经理姓名：3、电话（包括地区编号） ：传真号（包括地区编号） ：4、邮政编码：网址：5、所属经济类型：内资企业：国有私营联营股份合作有限责任其他外资企业：外商投资港澳台商投资二、休闲场所规模及设施：1、开业时间：总投资额：（万元）2、总占地面积：亩总建筑面积：建筑结构：3、餐厅面积：同时就餐人数：4、客房间数：间5、停车场车位：个三、经营情况：上年营业收入：2、上年累计接待人数：四、员工状况1、员工人数：管理人员：2、员工学历：本科以上大专中专其他申报评定等级： A 级 AA 级AAA 级联系人姓名：联系电话总经理（签名）单位（公章）申请日期：年月日DB5301/T 18201916以下由都市农庄旅游服务等级评定机构填写初评情况：基本要求项 评分：分；等级划分项评分:分：加分项 评分：分。初评等级： A 级 AA 级AAA 级检查员（签名） ：年月日市级都市农庄旅游服务等级评定机构意见：评定机构（公章）年月日_
