1、第一节 水和无机盐是构成细胞的重要无机物（第2课时）第一章 细胞的分子组成一、导入新课成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1Na2PO40.1K2PO40.1Na2CO30.1运动员饮料的化学成分表1喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？2表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？问题探讨二、讲授新课2生物体中水的含量不同生物含水量不同几种不同生物体内水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量/%9780857865906080水生生物陆生生物（二）细胞中的水二、讲授新课
2、人体不同时期含水量不同。幼儿老年人。人体不同生长时期体内水的含量生长时期幼儿成年老年所占比例（%）7760502生物体中水的含量（二）细胞中的水二、讲授新课人体不同组织器官含水量不同。人体几种不同组织器官中含水量组织器官牙齿骨骼骨骼肌 心脏血液质量分数/%10%22%76%79%83%2生物体中水的含量（二）细胞中的水二、讲授新课 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？心脏血液2生物体中水的含量（二）细胞中的水二、讲授新课3水在细胞中的存在形式和作用 形式 定义 含量功能自由水细胞中游离态的水，可以自由流动结合水细胞中与其他物质结合的水95%以上约4.5%1细胞内
3、的良好溶剂2参与细胞内的生化反应3运送养料和代谢废物4为化学反应提供液体环境细胞的组成成分（二）细胞中的水二、讲授新课（1）自由水和结合水在一定条件下可以相互转化（2）两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织细胞的代谢速率结合水代谢旺盛代谢缓慢自由水 自由水的比例高代谢活跃 结合水的比例高代谢下降，动植物抗旱、抗寒、抗热 性能提高，以适应不良条件3水在细胞中的存在形式和作用（二）细胞中的水二、讲授新课（1）种子储存前，晒干是为了减少_含量， 降低种子的_速率，以延长种子的寿命。自由水（3）越冬作物_（减少或增加）灌溉，可以提高作物_。减少对低温的抗性代谢（2）干种子用水浸泡后仍能萌发说明失
4、去部分_的种子仍保持其生理活性。自由水自由水与结合水在生产实践中的应用3水在细胞中的存在形式和作用（二）细胞中的水二、讲授新课（4）把晒干的种子放进一支洁净的试管中加热，试管壁上有水珠，形成这些水珠的水主要是小麦种子里的 _，这样的种子将不能萌芽。原因是失去_，会导致_的破坏，从而使代谢停止。结合水细胞结构结合水自由水与结合水在生产实践中的应用3水在细胞中的存在形式和作用（二）细胞中的水水分子的结构与功能的关系 水是良好的溶剂 氧具有比氢更强的吸引共用电子的能力，使氧的一端稍带负电荷，氢的一端稍带正电荷，水分子的空间结构及电子分布的不对称性使得水分子是一个极性分子。这使得带正电荷或负电荷的分子
5、或离子都易与水结合。水分子的结构与功能的关系二、讲授新课1良好的溶剂；2运输各种物质；3参与生物体内多种化学反应；4缓和细胞内温度变化；5细胞的组成成分。二、讲授新课4水的生理功能（二）细胞中的水二、讲授新课（三）细胞中的无机盐资料1一种叶绿素分子 （局部）血红素分子 （局部）（1）缺铁会导致贫血。为什么？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？因为铁是血红蛋白的重要组分。因为镁是叶绿素的重要组分。一些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分。人体所需的部分无机盐无机盐功能每日需要量缺乏引起的疾病Fe组成血红蛋白、细胞色素、含铁酶类1020 mg缺铁性贫血Ca促进牙齿、骨骼生长，调节神经肌肉的
6、敏感性0.41.5 g骨骼畸形、痉挛K维持离子浓度，调节体液渗透压24 g心率异常I形成甲状腺素的成分0.010.15 mg甲状腺肿、呆小症Mg与酶活性有关，保持肌肉功能正常0.20.4 g惊厥Zn若干跟消化有关的酶的结构中心1015 mg侏儒、生殖腺功能受影响F维持骨骼的结构，防止蛀牙2 mg龋齿人体所需的部分无机盐二、讲授新课（三）细胞中的无机盐资料2 许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。 哺乳动物血液中Ca2+的含量若太低，会出现抽搐等症状；人若在高温条件下工作，大量排汗，应多喝淡盐水等。以上例子又说明什么？二、讲授新课（三）细胞中的无机盐资料3一些无机盐可以维持细
7、胞的酸碱平衡。 进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低，还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸NaHCO3=乳酸钠H2CO3CO2H2O缓冲对：H2CO3 NaHCO3、NaH2PO4Na2HPO4 二、讲授新课（三）细胞中的无机盐资料4一些无机盐可以维持细胞的形态和功能。在正常情况下，人体内的无机盐浓度为0.9%。为患者输入0.9%的NaCl溶液而不是清水或浓盐水？9%0.09%皱缩膨胀二、讲授新课（三）细胞中的无机盐无机盐在细胞中的存在形式及作用1细胞中无机盐的存在形式 离子形式。阳离子：Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2
8、+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2含量：很少，仅占细胞鲜重的1%1.5%。（1）组成细胞中的某些化合物 （2）维持细胞和生物体的生命活动 （3）维持细胞的酸碱平衡 （4）维持细胞的正常形态3作用：三、课堂反馈1下面是关于细胞中水的叙述，其中错误的是（ ）A水是人体细胞中含量最多的化合物 B新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高C越冬植物的细胞内自由水含量较高 D把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是结合水C 三、课堂反馈2下列关于无机盐的叙述，错误的是（ ）AFe2+ 是合成血红蛋白不可缺少的成分B细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在C植物缺Mg2+ 会影响光合作用D人体内缺少CaCO3会导致骨质疏松B 四、课堂小结敬请各位老师提出宝贵意见！
