1、苏教版 高中生物学 必修1 分子与细胞第一章 细胞的分子组成第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）第二节 细胞中的糖类和脂质还原糖与斐林试剂的反应淀粉与稀碘液的反应第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质阅读教科书P15 反思在“鉴定淀粉”的实验中遇到的问题，并提出问题。1 在“鉴定淀粉”的实验中，采用哪些生物组织的物质，实验效果更好？2 加入淀粉酶的淀粉溶液中加入稀碘液，会出现什么现象？为什么？3 加入稀碘液的淀粉溶液中加入淀粉酶，会出现什么现象？为什么？葡萄糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液 3 3 3 2
2、2 2碘液黄色碘液黄色蓝色第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质阅读教科书P16 反思在“鉴定还原糖”的实验中遇到的问题，并提出问题。1 采用哪些生物组织的物质，实验效果更好？斐林试剂应如何配制和使用？2 有人认为65以上时，更有利于反应的快速进行, 本实验的哪项操作能允许温度提高？淀粉溶液 3 3 3 1 1 1砖红色蓝色砖红色葡萄糖溶液蔗糖溶液淀粉溶液 3 1蓝色 3 3 3 3第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）阅读教科书P12P13 图1-2-3、图1-2-4、图1-2-5、图1-2-6。1 尝试在淀粉、纤维素、糖原分子中标出
3、基本组成单位。2 注意观察和比较含有淀粉、纤维素及糖原的生物组织与分子结构。葡萄糖分子麦芽糖分子淀粉分子（部分）水解水解葡萄糖分子第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）阅读教科书P14 第一、二、三段。思考问题：1 淀粉、纤维素和糖原主要存在于哪些生物组织中？2 淀粉、纤维素和糖原在分子结构上有何异同？二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质多糖淀粉 糖原植物动物直链淀粉支链淀粉肝糖原肌糖原水解产物葡萄糖水稻、小麦、玉米的种子马铃薯块茎、甘薯根等植物细胞壁肝细胞肌细胞纤维素纤维二糖（有支链）第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）阅读教科书P14 第四段。思考问题：1 淀粉、纤
4、维素和糖原在生物组织中有什么作用？2 淀粉、纤维素和糖原以及葡萄糖在生物组织中的作用什么不同？二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质多糖淀粉 糖原植物动物肝糖原(肝细胞)肌糖原(肌细胞)水解产物葡萄糖植物细胞壁纤维素作用：支持、保护植物细胞植物细胞中作用：重要的能源物质能量代谢关键单糖归纳：结论1：糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质。第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）阅读教科书P14 第五段。思考问题：为什么说糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质？二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质糖类的作用结论2：糖类与蛋白质、脂质结合在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发
5、挥重要作用。细胞结构成分 主要能源物质纤维素：细胞壁糖类+蛋白质糖蛋白脂质糖脂细胞免疫细胞识别信息传递淀粉糖原第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质小结：糖类既是细胞的重要结构成分，又是生物体维持生命活动的主要能源物质。主要能源物质重要结构成分糖蛋白、糖脂细胞免疫细胞识别信息传递糖类二糖单糖多糖五碳糖：六碳糖：核糖、脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖、纤维二糖乳糖植物：动物：淀粉、纤维素糖原植物：动物：归纳第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）二、糖类是细胞的重要结构物质和主要能源物质糖类二糖单糖多糖五碳糖：六碳糖：核糖、脱氧核糖
6、葡萄糖、果糖、半乳糖麦芽糖、蔗糖、纤维二糖乳糖植物：动物：淀粉、纤维素糖原植物：动物：阅读教科书P14 第六、七、八段。思考问题：1在“检测生物组织中的糖类”的实验中，我们是如何鉴别糖类的？2下列糖类中，哪些是还原糖，哪些是非还原糖？依据是什么？单糖麦芽糖乳糖五碳糖：六碳糖：核糖、脱氧核糖葡萄糖、果糖、半乳糖碘液鉴定淀粉、斐林试剂鉴定还原糖还原糖与斐林试剂反应产生砖红色沉淀纤维二糖非还原糖水解产生还原糖归纳第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）三、脂质在维持细胞结构和功能中的作用阅读教科书P17 思考问题：1脂质是由哪些元素组成的？2脂质是否溶于水？3脂质可分为哪几类？4哪些生物组织中
7、含有较多的脂肪？5怎样检测生物组织中的脂肪？（一）脂质的种类第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）三、脂质在维持细胞结构和功能中的作用类别种类用途生物材料洋葱、核桃种子等待测的可能含有脂肪的植物组织细胞实验器材载玻片、盖玻片、滴瓶、滴管、培养皿制作玻片标本、盛放实验材料刀片、镊子切、取植物组织薄片等光学显微镜观察细胞中的脂肪颗粒试剂盐酸溶液处理植物组织，使细胞彼此解离苏丹对脂肪染色体积分数70%的乙醇溶液配制苏丹染液体积分数50%的乙醇溶液去浮色（即标本上多余的苏丹染液）第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）三、脂质在维持细胞结构和功能中的作用阅读教科书P17-P18 观察图1
8、-2-9，开展探究活动：1提出问题：植物体各部位的细胞中是否都含有脂肪？2作出假设：植物体各部位的细胞中都含有脂肪。3设计实验：选择洋葱鳞片叶、核桃等种子，制作临时玻片标本，用苏丹染液染色（稀盐酸溶液处理后更易着色）。4实验操作：制作植物组织的玻片标本（临时装片），用引流法（在盖玻片一侧滴加苏丹染液，在另一侧用吸水纸吸），使标本浸没在苏丹染液中。片刻，同样用引流法，滴加体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。5观察：将玻片标本放在显微镜下，观察被染色的脂肪颗粒。6结果与分析：细胞中的脂肪被苏丹染液染成橘黄色。（二）探究植物细胞中是否含有脂肪第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）三、脂质在维
9、持细胞结构和功能中的作用阅读教科书P18 比较、归纳脂肪、磷脂、固醇类、蜡等脂质在生命活动中的作用。 （三）脂质在生命活动中的作用脂质磷脂：脂肪固醇类C、H、O、N、P脂肪酸甘油性激素：胆固醇：维生素D： 组成元素水解产物动植物细胞中的储能物质构成细胞质膜（包括细胞中其他膜结构）的重要物质合成其他固醇类物质的原料促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成促进人和动物对钙和磷的吸收蜡：疏水性比脂肪强，位于生物体表面，具有保护作用第一章 第二节 细胞中的糖类和脂质（第2课时）本节课小结：稀碘液淀粉溶液呈蓝色脂肪还原糖斐林试剂溶液产生砖红色沉淀苏丹脂肪颗粒橘黄色检测生物组织中的物质花生子叶的脂肪颗粒橘黄色敬请各位老师提出宝贵意见！
