1、第4节细胞中的糖类和脂质一、选择题1.下列有关糖类生理作用的概述,错误的是()A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是重要的能源物质C.纤维素是植物细胞壁的主要成分D.淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质解析:糖类可以分为单糖、二糖和多糖。单糖中最重要的是葡萄糖、核糖、脱氧核糖,葡萄糖是进行生命活动的重要能源物质,核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分;多糖主要有淀粉、糖原、纤维素,淀粉是植物细胞的储能物质,糖原是动物细胞的储能物质,纤维素是植物细胞壁的主要成分。答案:D2.脂质在细胞中具有独特的生理功能,下面是有关脂质的生理功能,其中属于磷脂的生理功能的是()A.是细胞内良好的储能物质B.
2、是构成细胞器膜的重要成分C.具有生物活性,对生命活动起调节作用D.具有保温、缓冲、减压等作用解析:脂肪是细胞内良好的储能物质,动物体内的脂肪还具有保温、缓冲、减压、保护内脏器官的作用;磷脂是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分;固醇类具有生物活性,对生命活动起调节作用。答案:B3.糖类是构成细胞的重要成分。下列关于糖类的说法,不正确的是()A.糖类的组成元素是C、H、OB.糖类是生物体的主要能源物质C.糖原、淀粉都是动物细胞内的多糖D.纤维素是构成植物细胞壁的主要成分解析:淀粉是植物细胞内的多糖。答案:C4.下列有关糖类的化学组成和功能的叙述,正确的是()淀粉、纤维素和糖原的基本单位均为葡萄糖麦芽糖
3、、乳糖、蔗糖的组成中均有葡萄糖葡萄糖、果糖均为还原糖,由二者缩合而成的蔗糖也具有还原性多糖都是动植物细胞中的储能物质A.B.C.D.解析:淀粉、纤维素、糖原的基本单位均为葡萄糖,麦芽糖的组成为2分子葡萄糖,乳糖的组成为1分子半乳糖和1分子葡萄糖,蔗糖的组成为1分子葡萄糖和1分子果糖,所以正确;蔗糖无还原性,纤维素不是储能物质。答案:A5.下列有关生物体中化合物的叙述,正确的是()A.细胞内的化合物都以碳链为骨架B.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖C.蛋白质是生物体内主要能源物质D.核糖是RNA彻底水解的产物解析:细胞中的有机物以碳链为骨架;蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖脱水
4、缩合而成;糖类为主要能源物质。答案:D6.海藻糖是一种非还原性二糖,由两个葡萄糖分子通过半缩醛羟基结合而成,是天然二糖中最稳定的。大量的研究表明,许多生物在胁迫环境(如饥饿、高温、冷冻、干燥、高渗、辐射、有毒物质等)下表现出的抗逆耐受力与体内的海藻糖含量有直接的关系,这是因为在各种恶劣环境下,海藻糖表现出对蛋白质和核酸等生物大分子良好的保护作用。以下对海藻糖有关属性和功能的推测,错误的是()A.海藻糖的分子式是C12H22O11B.海藻糖水解后形成两分子单糖C.海藻糖能与斐林试剂发生颜色反应D.海藻糖对生物体具有非特异性的保护功能解析:海藻糖是一种非还原性二糖,所以不能与斐林试剂发生颜色反应。
5、答案:C7.某人经常肌肉抽搐,医生建议他补充某种化学物质(矿物质),但他补充了该物质后,病情并没有缓解,你认为可能的原因是()A.缺乏维生素AB.缺乏维生素DC.缺乏维生素BD.缺乏胆固醇解析:经常抽搐的原因是体内缺钙,而钙的吸收离不开维生素D的作用,因此补充了钙后,抽搐症状没有缓解可能是缺乏维生素D导致钙不能被顺利吸收。答案:B8.从某生物中提取到磷脂,该生物不可能是()A.H5N7B.大肠杆菌C.洋葱D.小鼠解析:磷脂是细胞膜的主要组成成分,因此,所有细胞生物中皆可提取到磷脂,大肠杆菌、洋葱和小鼠都属于细胞生物。病毒只含有蛋白质和核酸两种成分,不含有磷脂。答案:A9.下列哪项不是细胞内的脂
6、质具有的功能?()A.细胞内良好的储能物质B.是构成细胞膜等生物膜的重要物质C.减少体内热量散失,维持体温恒定D.催化体内有机物分解,释放能量,利于机体抵御寒冷天气解析:起催化作用的是酶,绝大多数酶是蛋白质。答案:D10.下列各种糖类物质中,既存在于动物细胞内,又存在于植物细胞内的是()A.淀粉和核糖B.葡萄糖、核糖和麦芽糖C.核糖、脱氧核糖和葡萄糖D.糖原、乳糖、蔗糖解析:在植物细胞中,最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖,在动物细胞中,最重要的二糖是乳糖;在植物细胞中,最重要的多糖是淀粉和纤维素,在动物细胞中,最重要的多糖是糖原,它主要分布在肝脏和肌肉中。答案:C11.导学号78190016某生物体
7、内能发生如下反应:淀粉麦芽糖葡萄糖糖原,则下面的说法不正确的是()A.此生物一定是动物,因为能合成糖原B.淀粉和糖原都属于多糖C.此生物一定是动物,因为能利用葡萄糖D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量解析:糖类是生物体的主要能源物质,淀粉和麦芽糖分布于植物细胞中,而糖原分布于动物细胞中,合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中,其氧化分解可为生物体提供能量。答案:C二、非选择题12.根据下列材料回答问题。材料一熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存起来。冬眠时体内脂肪进行分解,以维持生命活动。材料二生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。材料三幼儿晒太阳,
8、可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D,起到预防佝偻病的作用。(1)材料一说明脂肪是,分布在动物内脏器官周围的脂肪还具有的作用。(2)材料二说明脂肪具有的作用。(3)材料三说明维生素D具有的作用,维生素D和胆固醇都属于类的脂质。(4)鉴定脂肪所用的试剂是,发生的颜色反应是。答案:(1)细胞内的储能物质缓冲和减压(2)保温绝热(3)促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇(4)苏丹染液(或苏丹染液)橘黄色(或红色)13.导学号78190017我们去超市买牛奶或奶粉的时候,会发现有全脂奶和脱脂奶之分。如果你的血液各项指标正常,饮用全脂奶为宜,因为全脂奶营养齐全,且有抗癌作用。如果血脂较高,还是饮用
9、脱脂奶较好。某商场所卖奶粉被怀疑为假冒伪劣产品。生物学研究性学习小组把调查脱脂奶粉合格率作为研究课题,设计实验来鉴定真假脱脂奶粉。请回答下列问题。(1)实验原理全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和蔗糖等成分,脱脂奶粉则高蛋白、低脂肪。假冒脱脂奶粉有两种:是用淀粉假冒,可用鉴定;是用全脂奶粉假冒,可用鉴定。(2)实验材料市场采购的奶粉、碘液、苏丹染液、试管等。(3)实验步骤将,向其中加,观察颜色变化。将采购的脱脂奶粉和全脂奶粉各少许配成溶液,分别加入A、B两试管中,向两试管中加入,并。(4)实验结果和分析a.如果步骤中,证明;如果步骤中,证明。b.如果步骤中,证明是用全脂奶粉假冒的;如果步骤中,证明。解析
10、:利用淀粉遇碘液变蓝、苏丹染液可把脂肪染成橘黄色的原理来完成实验设计。向配好的取样奶粉溶液中滴加12滴碘液,若呈现蓝色,说明该奶粉是用淀粉假冒的,若不变蓝,则不是用淀粉假冒的。接下来再分别把取样奶粉和全脂奶粉配成适当浓度的溶液,滴加2滴苏丹染液,若两试管均呈现橘黄色,说明该奶粉是用全脂奶粉假冒的,若A试管颜色比B试管颜色淡许多,则不是全脂奶粉假冒的。答案:(1)碘液苏丹染液(3)采购的脱脂奶粉少许配成适当浓度的溶液12滴碘液2滴苏丹染液比较A、B试管的颜色变化(4)a.溶液变蓝采购的脱脂奶粉是用淀粉假冒的溶液不变蓝采购的脱脂奶粉不是用淀粉假冒的b.两试管溶液均呈橘黄色A试管颜色比B试管颜色淡许多采购的脱脂奶粉不是全脂奶粉假冒的
