1、细胞呼吸原理的应用教学案课题课型新授课教学目标1、运用实验器材进行“影响酵母菌无氧呼吸的因素”的实验探究。2、尝试探究“影响酵母菌无氧呼吸的因素”，探索影响酵母菌无氧呼吸的多种因素。3、说出影响细胞呼吸的因素及生产应用。重点说出影响细胞呼吸的因素及生产应用难点说出影响细胞呼吸的因素及生产应用教法讲授法、讨论法、探究法教学内容教师主导活动学生主体活动影响呼吸作用的因素分析外部因素：1. 温度呼吸作用在最适温度(2535)时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活下降，呼吸作用受抑制。 应用：生产上常利用这一原理在低温下储存蔬菜、水果。在大棚蔬菜的栽培过程
2、中夜间适当降温，抑制呼吸作用，减少有机物的消耗，可达到提高产量的目的。2. 氧气浓度在氧气浓度为零时，只进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸应用：生活中常利用降低氧气浓度能抑制呼吸作用，减少有机物消耗这一原理来延长蔬菜水果的保鲜时间。但是，在完全无氧的情况下，无氧呼吸强，分解的有机物也较多，一样不利于蔬菜水果的保质、保鲜，所以一般采用低氧(5%)保存，此时有氧呼吸较弱，而无氧呼吸又受到抑制。无土栽培通入空气，农耕松土等都是为了增加氧气的含量，加强根部的有氧呼吸，保证能量供应，促进矿质元素的吸收。3. 二氧化碳浓度CO2是呼
3、吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。应用：在密闭的地窖中，氧气浓度低，CO2浓度较高，抑制细胞的呼吸作用，使整个器官的代谢水平降低，有利于保存蔬菜水果。4. 含水量呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量增加，代谢加强。应用：粮油种子的贮藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。如果种子含水量过高，呼吸作用加强，使贮藏的种子堆中温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸作用，使种子的品质变坏。总结应用： 在作物栽培中：措施：中耕松土； 露田、晒田。 目的： 在果实和蔬菜的保鲜中：措施：通过控制储藏室内的 的浓度等来降低呼吸速率。 在粮油种子的储存中：措施：降低 ，以使呼吸作用降至最低。 在温室栽培作物时：措施：白天适当 室温，夜晚适当 室温。 在农业生产中：(目的：为了使有机物向着人们需要的器官积累) 措施：去掉下部变黄、已失去光合能力的部分叶片。
