DB河 南 省 地 方 标 准DBS 41/0092016食品安全地方标准山药片（粉）2010-发布 2010-06-01 实施中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发 布河 南 省 卫 生 和 计 划 生 育 委 员 会 发 布2016-12-30 发布 2017-3-1 实施DBS 41/0092016I前 言本标准为首次发布。DBS 41/00920161食品安全地方标准山药片（粉）1 范围本标准适用于以山药为原料，经清洗、去皮、切片、干燥、粉碎或不粉碎、包装而成的山药片（粉） 。2 技术要求2.1 原料要求原料应符合相应的食品标准和有关规定。2.2 感官要求应符合表 1 的规定。表 1 感官要求项 目 要 求 检验方法色泽 白色至乳白色，允许有少量黑点气味 具有山药应有的气味，无异味状态 片状或粉状，无肉眼可见外来杂质取适量试样于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态，闻其气味2.3 理化指标应符合表 2 的规定。表 2 理化指标2.4 污染物限量应符合 GB 2762 中蔬菜及其制品（薯类）的规定。2.5 食品添加剂2.5.1 食品添加剂的质量应符合相应的安全标准和有关规定。2.5.2 食品添加剂的使用应符合 GB 2760 及相关公告的规定。 项 目 指 标 检验方法水分/(g/100g) 14.0 GB 5009.3
