目标顾客满意顾客满意员工的工作热情员工的工作热情正确的经营管理正确的经营管理提升营业额提升营业额合理的利润合理的利润绩效评估绩效评估罗丹罗丹1.确保晚班楼面顺畅1.完成柜台员工训练1.确保员工离职率70%1.制定及评估每次促销活动计划1.独立完成餐厅损益2.QSC鉴定90以上、服务852.制定主管发展计划2.追踪完成每日食品安全检查2.追踪每日订餐状况5% 2.完成利润分析3.结识老顾客5人/月1月1.QSC鉴定：87，未达成1.2名员工通过SOC,达成1.离职率32%，达成1.达成1.达成2.老顾客10人，达成2.达成2.达成2.订餐6.2%，达成2.未达成2月3月自我发展自我发展1.学习厨房工作站1.达成
