1、客房杯具消毒管理 杯具消毒人员编制 1 洗消员主要工作职责及内容 2 杯具收发注意事项 3 杯具车模板 4 杯具清洗消毒流程 5 杯具消毒物品配置 6 目 录 杯具消毒人员安排 1 一、原则：原则：因事设岗、用人精练。 二、人员安排：人员安排：建议酒店配置 1 名专人杯具洗消员。 三、归属部门归属部门：客房部。 洗消员主要工作职责及内容2 1、杯具收发 1） 收集各楼层工作车上的脏杯具。统一清洗。 2）定时给各楼层工作车补给已消毒杯具。 2、杯具清洗、消毒 工作内容工作内容 1、保证每天客房杯具清洗消毒的干净卫生。 2、熟悉杯具消毒流程及药剂使用方法。 3、控制和减少杯具破损率。 4、清洗消毒
2、过程中，保证杯具合理运转。 工作职责工作职责 杯具收发注意事项 3 一、工具：杯具车、杯具框、白手套。 二、内容：1、楼层巡视，收集工作车上的脏杯具，放置于杯具车的脏杯具框内，统一至洗消间进行清洗消毒。 脏杯具框内有隔断。 2、定期对于楼层工作车杯具筐进行添补。 已消毒杯具进行添补时，洗消员必须佩戴白色手套拿取。（白色手套只用于已消毒杯具拿取，勿拿取脏杯具；并需保持手套干净清洁，并定期消毒） 杯具车上的杯具筐需要保持清洁、干燥、无积灰。 筐内杯具有隔断；下有垫布，上有盖布。 杯具车模板 4 杯具车上脏杯具和已消毒杯具分层放置。并贴上对应杯具的标签 脏杯具和已消毒杯具内设隔断，以免造成杯具破损。
3、 已消毒杯具下方垫有垫布，上有盖布，保证杯具清洁。 步骤 项目 操作内容 规范要求 1 1 倒渣倒渣 倒尽杯子内茶渣，统一送至工作间，集中清洗消毒 -茶渣不能到入恭桶，防止堵塞 -杯子不能在房间内清洗，必须至消毒间统一清洗 2 2 洗刷洗刷 用杯刷清洁杯子内外 -可使用洗洁精配合清洁 3 3 化学化学 消毒消毒 把杯子放入消毒盆内浸泡 -84消毒剂按1：100比例稀释后，将洗净的杯具放入浸泡 -浸泡水温不超过40摄氏度，时间不超过20分钟 4 4 冲洗冲洗 用清水冲洗杯子 确保消毒剂不残留在杯子表面 5 5 擦亮擦亮 用口布擦杯子 -使用经清洁消毒过干净口布，专布专用 -擦杯子时，手握杯子底部
4、，不能接触杯口 -擦至无水迹、手印，有污渍发现须重洗 6 6 物理物理 消毒消毒 将干净的杯子放入消毒柜消毒 -消毒柜上层采用臭氧消毒，下层采用远红外线高温消毒，在这样的温度下消毒分钟 -消毒间环境保持整洁，不得放置其他用品和清洁工具、例如布草、拖把等 7 7 存放存放 将消毒后的杯子放入保洁柜，或用干净口布覆盖，存放专用橱架内 -橱架内，无盖杯必须倒扣在经消毒的干净口布上 -杯子必须分类摆放（水杯、漱口杯、咖啡杯等），码放整齐 8 8 记录记录 记录当日杯具消毒情况 -严格记录当日楼层杯具消毒执行情况 -杯具消毒批次时间、数量、类型 -杯具报损情况须在备注中写明 杯具清洗消毒流程 5 撤除工
5、作车右侧原存放脏布草的厚胶袋 工作车右侧安装三层或四层抽屉筐，内有隔断，外有固定 杯具筐抽屉分别是：第一层为脏杯具筐、其它层为已消毒杯具筐。 可另配专用布草车，跟随工作车，存放脏布草 杯具消毒物品配置 6 脏杯具抽屉内部设置隔断，合适杯距，减少损耗 脏杯具倾倒残渣后撤出房间放置框内 脏杯具杯口朝上放置。脏杯具抽屉6.1 已消毒杯具抽屉 6.2 已消毒杯具抽屉可设置在杯具抽屉的下两/三层。 可根据各类杯具尺寸，自由设计内部隔断。 已消毒杯具抽屉应保持干净，杯具下有垫布，上有盖布。 已消毒杯具，杯口朝下放置 连续空房超过四天，房内杯具应撤出更换。 工作车上不再放置脏布草，酒店应配置专用布草车 布草车跟随工作车打扫客房 脏布草存放在布草车内 可考虑在布草车外挂收纳袋，存放小方巾、枕套等 布草车配置 6.3 附件：客房杯具清洗表单 日期品种数量时间消毒人检查人洗消间杯具消毒记录表Thank You and always a pleasure.
