1、营养食堂感染管理质量考核评价标准考评内容分值考评办法评分方法得分1布局合理，设专用交通通道和出入口；应有消毒、更衣、盥洗、休息、办公、通风、冷藏、防腐、防尘、防蝇、防虫、防鼠、洗涤、污水排放和废弃物存放等设施。操作间、厨房进出口、厕所等处必须设洗手装置。炊事人员等住宿区应与营养室分开。院务部、保健科负责2厨房配置及卫生管理要求、食品及食品卫生管理要求、对工作人员的要求执行中华人民共和国食品卫生法及相应卫生标准的规定，重点做好以下工作：l 工作人员上岗前应进行有关的食品卫生、个人卫生等知识培训，考核合格后方可上岗；每年还应培训2次；l 炊事人员应符合个人卫生要求。建立炊事人员健康登记，定期对营养
2、室工作人员及配膳人员进行健康检查，取得健康证后方可参加工作；l 进入厨房及操作间应按规定着装整齐，洗手，不得穿工作服离开工作区；l 应严格执行采购员不买腐烂变质过期的原料，保管员不收腐烂变质过期的原料，炊事员不用腐烂变质过期的原料加工成品的规定；l 制定饮食操作及消毒的标准化程序，保证食品在加工制作、贮存、运送、发放过程中不遭受污染；应有效实施生熟食物隔离、成品与半成品食物隔离、食物与天然水隔离的措施；l 保持室内外卫生清洁整齐，按时消毒、灭蝇、灭虫、灭鼠等；l 认真执行食品留验制度，发现问题立即向主管部门报告。查看相关资料。现场查看并询问相关人员。院务部、保健科负责3医院相关部门应定期进行现
3、场检查并记录，发现问题及时督导整改。查看记录资料无记录扣1分。保健科负责洗衣房感染管理质量考核评价标准考评内容分值考评办法评分方法得分分工1布局合理，通风良好，明确划分污染区和清洁区。 a) 污染区为收集、分检、清点、消毒处理及清洗衣物区域，严禁在医疗护理单元内清点污染衣被等； b) 清洁区为晾晒或烘干、缝补、压烫、折叠、储存、发放和办公区域； c) 物流必须由污到洁，强制通过，不得逆流； d) 污染区上班时应打开窗户，保持良好通风，下班前刷洗地面；清洁区应用换气扇或每日开窗23次通风，湿托、湿扫、湿擦，保持室内清洁无尘；各区每周应大扫除1次。现场查看并询问相关人员。院物部军需科负责2接送衣被
4、应专车、专线运输，运送车辆洁污分开，不得交叉使用，每日清洁消毒。接传染病及特殊感染、烧伤等有明显污染的衣物应用专门的污物袋封闭运输，运后应立即消毒车辆。院物部军需科负责3严格执行分类清洗制度。被血液、体液污染的衣物应单独消毒、清洗。采用含氯消毒剂时，消毒时间不少于30min；消毒一般物品有效氯含量应不低于250mg/L，消毒污染物品有效氯含量应不低于500mg/L。煮沸消毒时间为2030min。洗涤剂的洗涤时间为1h。具有或疑有传染性污染的衣物先消毒后清洗。院物部军需科负责4清洁被服专区专柜存放。5做好个人防护，清洗、消毒操作时应按规定着装整齐，接触污物后必须洗手，每日洗澡更衣，污染区的工作服应每日更换。院物部军需科负责
