1、国家茶艺师考试模拟试题国家茶艺师考试模拟试题 一. 单选题共80分每小题1分共80分 1. 我国茶文化的起源要追溯到 A西周 B汉代 C唐代 D宋代 2. 中原地区的饮茶习惯主要从 传入. A广西 B广东 C四川 D湖南 3. 茶文化产生的初期是由 积极入世的思想开始的. A儒家 B道家 C佛家 D其他 4.魏晋南北朝时期一些有眼光的政治家便提出了 以对抗当时的奢侈之风. A以茶养生 B以茶养廉 C以茶代酒 D其他 5. 是我国茶文化发展的重要时期. A汉朝 B唐朝 C魏晋南北朝 D宋朝 6.日本茶道倡导的基本精神是和、敬、清、寂”本质上就是通过饮茶进行自我思想反省在品茗的清寂中拂除内心的尘埃
2、和彼此间的介蒂达到高尚的道德要求其开创人是 A千利休 B庄晚芳 C程启坤 D范增平 7.提出了的“廉、美、和、敬”的是中国茶学家 A千利休 B庄晚芳 C林荆南 D程启坤 8.台湾学者 提出的“和、俭、静、洁”是在 新的时代条件下因茶文化的发展与普及从不同的角度阐述饮茶的道德 A范增平 B庄晚芳 C林荆南 D程启坤 9中国不少旅游胜地也是名茶产地有些历史名茶产地就有这茶文化的历史遗存。如浙江长兴顾渚山的 A杭州龙井的十八棵御茶 B四川蒙山的汉代仙茶园 C唐代在古代史料中茶的名称很多但 则是正名。 A贡茶院遗址D福建武夷山的大红袍 10菜 B茶 C荼 D其他 11.1989年在 举办了“茶与中国文
3、化展示周”展示了大量中国茶的历史文化图片和名优茶产品吸引了33个国家和地区的茶文化人士参加。 A北京 B上海 C武汉 D杭州 12.1990年在 举办了“茶文化节”同时举行茶文化展示研讨与表演内容丰富。此后各地纷纷仿效举办形式多样的茶叶节和茶文化节 A武汉 B长沙 13近几年来发展起来的泡茶技艺在很多茶事活动中往往就形成了“茶C杭州 D南昌艺表演”。这种茶艺表演把泡茶的实用技术进行艺术加工后形成了一种 A写作艺术 B唱歌艺术 C表演艺术 D绘画艺术 14冲泡过程中一系列的动作要连贯圆融斟茶不可过满也不可过浅以 分为宜俗话说浅茶满酒。 A五 B六 C七 D八 15如今在中国已渗透到各个角落、各个
4、阶层、各个方面已成为与中国各族人名的生活紧密结合的举国之饮。 A咖啡 B可可 C碳酸饮料 D茶 16这一简朴无华自然祥和用茶传情以茶助乐的社交集合形式如今已风靡于世。 A酒会 B烟会 C茶话会 D舞会 17中国人的习惯是有客进门不请吃饭强梢缘牡 挥镁纯驮虮蝗衔 怯惺褚堑摹?A烟 B酒C碳酸饮料D茶 18改唐代直接煮茶法为点茶法并讲究色、香、味统一。 A魏晋时代 B唐代 C宋代 D明代 19唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想以及所著的是一个划时代的标志。 A茶谱B茶源C茶道D茶经 20宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社交手段。如在北宋京城内有人搬进新居右邻右舍要 彼此邻居间请喝茶教“
5、支茶”。 A献酒B献茶C献花D鲜果品 21我国少数名族地区都有饮茶习惯其中酥油茶是的饮茶习俗。 A维族B藏族C蒙族D回族 22.我国发行的第一套茶文化邮票上的古树是在 A四川省B福建省C广东省D云南省 23“安吉白茶”属于哪一类茶 A青茶B绿茶C红茶D白茶 24陆羽所著的茶经中有专门关于泡茶用水的论述书中认为最宜泡茶的水是 A泉水B井水C江水D河水 25紫砂壶的成型方法是 A滚坯成型法 B注浆成型法C泥片镶接成型法D其他 26紫砂壶起源于中国的哪个朝代 A宋朝 B明朝 C清朝 D唐朝 27下列茶叶中存放时间越长品质越好的是 A太平猴魁 B六安瓜片 C普洱茶 D西湖龙井 28.茶叶的主要分类有绿
6、茶红茶、乌龙茶、白茶、花茶和。 A黄茶 黑茶 水果茶 B黄茶 黑茶 紧压茶 C黑茶 水果茶 减肥茶 D黑茶 奶茶 水果茶 29青茶类属于俗称乌龙茶。 A完全发酵茶 B不发酵茶 C半发酵茶 D后发酵茶 30.红茶因其颜色是深红色泡出来的茶汤又呈所以叫“红茶”。 A朱红色B粉红色C咖啡色D黑色 31有“中国十大名茶之首”之称的是 A西湖龙井B洞庭碧螺春C安溪铁观音D信阳毛尖 32辨别茶叶的好与坏一般从入手 A赏干茶、看茶汤、品茶味和辨别叶底 B看茶汤、闻茶香、品茶味和辨叶底C赏干茶、闻茶香、看茶汤和品茶味D赏干茶、闻茶香、品茶味和辨叶底 33.最适合闻茶香的叶底温度为 A1525? B4555?
7、C8595?D2555? 34.茶叶储存时最好控制温度在以下较能抑制茶叶陈化和品质损失 A10? B0?C30?D-10? 35.茶叶中的是影响茶叶品质的主要因素是强有力的中枢神经兴奋剂能消除睡意缓解肌肉疲劳使感觉更敏锐运动机能有所提高。 A.茶多酚 B.茶碱 C.可可碱 D.咖啡碱 36.餐前适合喝红茶、普洱茶但要与吃饭时间相隔小时。 A半小时 B一小时 C两小时 D三小时 37.老年人因脾胃功能趋于衰退故宜饮淡茶选择茶叶应以为宜。 A红茶和绿茶 B绿茶和乌龙茶 C红茶和花茶 D绿茶和花茶 38生产的瓷器素有“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”之誉 A定窑B景德镇窑C宜兴窑D钓窑 39经茶圣鲁
8、豫品定为“天下第一水”的是 A北京玉泉B杭州虎跑泉C无锡惠山泉D江西庐山股帘泉 40传世的瓷器胎有黑、深灰、浅灰、土黄等色釉以灰青色为主也有米黄乳白等色釉暖被有大小纹开片细纹色黄粗纹褐色俗称“金丝铁线” A哥窑B钓窑C汝窑D定窑 41是指用以冲泡茶叶的杯状器具杯口有到水口。 A水方B把杯C冲泡蛊D冲泡器 42敞口无盖小容器用于赏茶、投茶与置茶计量 A茶杯B茶荷 CC茶针D茶匙 43是放置茶壶的垫底茶具 A茶船B茶盘C茶碗D水方 44.素以天下第三泉著称的虎跑泉位于 A先B武汉C北京D杭州 45在今福B刑建阳。始于唐代早期烧纸部分青瓷至北宋以生产兔毫纹黑釉茶盏而闻名 A越窑窑C建窑D定窑 46是
9、长江西岭中的两处名泉都在湖北境内。被古人列为天下第四泉之称誉 A玉泉和卓刀泉 B黄牛泉和陆游泉 C卓刀泉蛤蟆泉D蛤蟆泉和黄牛泉 47古人选水十分重视水源强调用活水。是煮茶首选。 A自来水B泉水 C江水 D井水 48茶艺师职业道德的基本准则就是指 A遵守道德原则热爱茶艺工作不断提高服务质量B精通业务不断提高技能水平C努力专研业务追求经济效益第一D提高自身修养实现自我提高 49尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分用自己最大的努力尽到自己的职业责任 A发挥主观能动性 B表现自己C表达个人愿望D推销产品 50.并可进入茶艺室茶艺师要笑脸相迎并致亲切问候通过和可亲的面容使宾客进门就心情舒畅 A轻松的
10、音乐B美好的语音C热情的握手D严肃的礼 节 51茶艺师可用关切地询问、征求的态度、提议的问话和来加深包括的交流和理解有效地提高茶艺馆的服务质量 A直接回答B郑重的回答C简洁的回答C有针对性的回答 52在服务接待过程中不能用目光因它给人以目中无人骄傲自大的感觉 A向上B正视C俯视D扫视 53茶艺师在于信奉宾客交谈时不能问其他尊姓大名。 A佛教B道教C伊斯兰教D天主教 54茶艺师在为信奉佛教宾客服务时可行礼以示敬意 A握手B鞠躬C注目D合十 55清饮法是以拂水直接冲泡茶叶清饮茶汤品尝茶叶 A真想本味B原汁原味C明亮汤色D绚丽“茶舞” 56条形紧秀锋苗好色泽具有“宝光”是的品质特点。 A太平猴魁B祁
11、门红茶C安溪铁观音D云南普洱茶 57汤色碧绿滋味甘醇鲜爽是的品质特点 A信阳毛尖B西湖龙井C皖南屯绿D洞庭碧螺春 58冲泡茉莉花茶的适宜水温是 A90? B80? C95? D85? 59茉莉花茶程序被誉为“杯里清香浮清趣 A品水B观色C闻香D玩味 60脑力劳动者崇尚雅致的的泡茶细品缓啜。、 A茶杯 B茶盅C茶碗D茶壶 61“茶室四宝”是指。 A炉、壶、瓯杯、托盘B杯、水壶、炭炉C杯、盘、水盂、茶罐D壶、托盘、茶匙 62安溪乌龙茶艺一般选择音乐 A雨打芭蕉B百鸟朝凤C平湖秋月D南音名曲 63乌龙茶艺意指挂沫。 A行云流水B流云拂月C木淋瓯杯D南音拂面 64茶道精神茶文化的核心。 A茶生产B茶交
12、易C茶文化D茶艺术 65防止茶叶陈化变质必须要了解陈化原因水分含量过高储存于高温高湿有阳光直射。 A存放一年以上B存放二年以上C存放半年以上D存放一季以上 66茶叶存放应注意水分的控制当其水分含量超过5时就会 A增进品质B增进品质C加速变质D促进物质转化 67茶叶保存应注意光线照射因为光线可加速各种对茶叶储存极为不利。 A化学反应B物理反应C分解反应D脂质反映 68茶叶的保存应当注意氧气的控制茶中的氧化的氧气有关 A多酚类化合物B蛋白质类C维生素类D脂肪类 69密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点 A瓷器茶具B玻璃茶具C金属茶具D竹木茶具 70是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具并用于新赏干茶的
13、外形及茶香。 A茶托B茶则C茶海D茶盅 71普通红、绿茶的茶水比例大致掌握在1克茶冲泡的水是 A3040毫升B4050毫升C5060毫升D6070毫升 72高级细嫩的绿茶冲泡时的水温为 A70?80?B80?85?C85?90?D90?95? 73据测定用沸水泡茶首先浸泡出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等所用时间为大致 B2分钟C3分钟D4分钟 74最早提出水标准的是 A张源B陆羽C张大复D宋徽A1分钟宗赵佶 75现代最适宜用泡茶的水是 A纯净水B矿泉水C自来水D天然水 76不论泡茶技艺如何变化除备茶、选水、烧水、配具之外都共同遵守的泡茶程序是 A置茶、洗茶、冲泡、分茶、品茶、续水 B温具、置茶
14、、冲泡、奉茶、品茶、续水 C清具、洗茶、冲泡、奉茶、品茶、续水 D温具、置茶、冲泡、出汤、分茶、续水 77冲泡B壶泡法C下投法D中投法 78潮油功夫茶在斟茶时西湖龙井的方法是采用 A上投法采用一次来回轮回转的方式将茶壶中的茶倾入茶杯此法俗称 A乌龙入宫B春风拂面C关公巡城D韩信点兵 79鉴赏茶的本香应采取 A热闻B干闻C温闻D冷闻 80好茶喝起来甘醇浓稠有活性喝后喉头干润感觉持久最佳的茶汤滋味是 A鲜醇爽口带涩B微苦中带甘C圆滑舒畅不涩D清纯甘鲜有韵味 81遵守职业道德热爱茶艺工作不断提高服务质量是茶艺师职业道德的基本准则 AT BF 82君山针是属于黄茶而不是属于白茶 A T B F 83英
15、语中的“Black Tea”指的就是黑茶、 A T B F 84各种茶也都有高级品和劣等品劣等差就是已经坏了的茶 A T B F 85品茶时要喝得越多越好 A T B F 86越是高级的花茶越是不能留下花干 A T B F 87春天适合喝花茶夏天适合和绿茶秋天适合喝乌龙茶 冬天适合喝红茶。 A T B F 88饮茶有很多生理功效所以要多饮茶、饮浓茶 A T B F 89干茶如果有点回软最好不要购买 A T B F 90存放茶叶的柜子里可适当放一些樟脑丸用以防潮 A T B F 91浙江的观音全是我国五大名泉之一 A T B F 92斗茶之风出现在唐代 A T B F 93绿茶杀青中老叶多采取“
16、老杀” A T B F 94茶树的原产地在印度 A T B F 95被称为武夷山四大名枞的茶叶是大红袍、铁罗汉、白鸡冠水金龟 A T B F 96茶艺师在工作时不能使用有香气的化妆品 A T B F 97龙井茶采摘的三大特点早、嫩、勤。 A T B T 98黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥 A T B F 99构成茶叶的主要化学成分是茶多酚和生物碱 A T B F 100茶汤色泽与泡茶用水的温度无关 A T B F 中学扫黑除恶专项斗争三年行动实施方案为深入贯彻落实中共中央、国务院关于开展扫黑除恶专项斗争的通知及全国、全省扫黑除恶专项斗争电视电话会议和全市扫黑除恶专项斗争会议精神，根据温县
17、教育局和乡中心校有关通知精神，结合我校工作实际，特制订本实施方案。一、指导思想 认真贯彻落实党的十九大精神，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，严格落实市、县关于扫黑除恶工作部署和要求，大力实施专项治理、系统治理、综合治理、依法治理、源头治理，统筹推进平安校园建设和基层组织建设，维护教育系统和谐稳定，办好人民满意的教育。二、基本原则（一）坚持党的领导。在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，充分发挥党总揽全局、协调各方的作用，坚决贯彻中央和省委、市委、县委决策部署，全面推进扫黑除恶专项斗争。（二）坚持扫黑除恶专项斗争与推进反腐败斗争相结合。有效整合资源，依法严厉打击扰乱、影响学校正常工作
18、秩序和育人环境的黑恶势力，对充当黑恶势力“保护伞”的公职人员“零容忍”。（三）坚持打防结合、标本兼治。落实属地管理和行业监管责任，在集中打击黑恶势力同时，注重发现日常管理防控漏洞、薄弱环节和制度规范空白短板，建立健全打击防范涉黑涉恶犯罪长效机制着力完善制度体系。三、目标任务经过三年努力，扫黑除恶专项斗争取得显著成效，平安校园创建水平明显提高，校园周边环境和治安状况根本改善，广大师生的安全感和满意度明显增强，营造浓厚氛围和良好环境。四、组织机构成立招贤乡中心校扫黑除恶专项斗争领导小组,组长由校长杨国振担任，成员由各班主任担任。学校政教办具体负责日常工作。五、工作重点全县教育系统扫黑除恶工作重点是
19、：（一）侵占学校公用财产的违法犯罪行为；（二）非法侵入学校扰乱正常教育教学秩序、侵害师生生命财产安全等违法犯罪行为；（三）在学校周边敲诈勒索学生财物的违法犯罪行为；（四）体罚、虐待、性骚扰等侵害学生的违法犯罪行为；（五）使用非法车辆接送学生上下学及其它交通违法行为；（六）校园内外欺凌学生行为；（七）干扰、阻挠学校建设等违法犯罪行为；（八）各类非法“校园贷”及电信诈骗等违法犯罪行为；（九）各类非法宗教、邪教活动等违法犯罪行为；（十）其它黑恶势力违法犯罪行为及其“保护伞”。六、工作步骤和时间安排扫黑除恶专项斗争从2018年至2020年底，为期3年，排查、打击、监管、建设等工作压茬推进、滚动开展。总
20、体分为三个阶段：（一）第一阶段（2018年），动员部署，集中打击全校要迅速成立领导小组、制定方案、动员部署。一是各学校要主动联系法制副校长或法制辅导员到校上一堂以“扫黑恶、保平安”工作为内容的法制宣传课（有图片及讲稿）；二是要通过倡议书、发放扫黑除恶专项斗争普及读本等活动，提高群众对扫黑除恶、平安创建等工作的积极性和公众知晓率；三要通过召开专题学习动员会、固定宣传板面、法制宣传栏、班级黑板报等形式，宣传国家相关政策法规和扫黑除恶专项斗争工作的重要意义；四要通过悬挂横幅、播放电子显示屏以及发送校讯通、微信等方式营造宣传氛围；五是各学校要结合日常安全隐患排查，广泛发动广大师生和学生家长积极参与，全
21、面开展线索调查，建立台账，对账盘点，确保依法处理。（二）第二阶段（2019年），打管结合，边打边建重点开展校园周边治安环境治理，加大对侵害师生人身、财产安全各类违法行为的打击力度。发现涉嫌黑恶势力侵害学生人身、财产安全，妨害校园周边治安秩序及拉扰、胁迫在校学生参加黑恶势力犯罪的，要及时报告局安全办，并迅速报告公安机关介入处置。各学校要严格整改安全管理漏洞、制度机制空白和方法手段等问题，初步建立教育系统主动防范、发现、打击黑恶犯罪的制度机制。（3) 第三阶段（2020年），督导检查，建章立制学校要健全完善遏制黑恶势力滋生蔓延的机制情况开展督导检查，对仍然存在的薄弱环节和突出问题进行专项治理。进一
22、步健全源头预防、预警预测、专项治理、基层治理、考核奖惩机制，进一步形成扫黑除恶专项斗争的常态化、制度化。通过开展检查和制度建设，确保责任落实到位，长效机制基本形成、运行良好，扫黑除恶专项斗争取得压倒性胜利。七、工作要求（一）加强组织领导。学校要把扫黑除恶专项斗争作为一项重大政治任务，摆上突出位置，列入重要日程，勇于担当，敢于碰硬，旗帜鲜明地支持保障政法机关依法办案。（二）严格落实责任制。各班主任是专项斗争第一责任人，要亲自研究部署，亲自督导检查，形成一级抓一级，层层抓落实的斗争格局。要严格落实社会治安综合治理领导责任制，将专项斗争纳入综治和平安校园创建考核体系，将考核结果作为对学校领导和班子综合考核评价的重要内容。专项斗争期间，中心校将组织督导组到各学校督导检查，对重视不够、组织不力、造成后果的，发现“保护伞”线索不追查、不报告、不移交的，依纪依法问责。（三）强化工作保障。各学校要及时研究解决扫黑除恶遇到的实际困难和问题，将开展专项斗争所需经费足额保障。教育局将对专项斗争领导不力、措施不硬、工作落后的学校，要充分采取通报批评、挂牌督办、诫勉谈话等形式严厉严肃问责。12
