海鲜餐厅

1、 四川海底捞餐饮股份有限公司 编号：HDLWLGL PK261.0检验设备仪器管理制度一目的：规范化验室检测用设备仪器玻璃器皿等的管理。二范围：本制度适用于化验室检验用设备仪器玻璃器皿的管理。三职责：化验员负责本制度的实施。四实施内容：1.。

2、人事管理手册四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司目 录人事管理条例第一章 总则第二章 招聘第三章 聘用第四章 解聘辞退第五章 岗位设置第六章 岗位聘用原则第七章 干部任免第八章 晋升和降职第九章 岗位调换新员工上岗培训条例第一章 总则第二章 。

3、 有坚持才能有所成就海底捞的秘密引言海底捞的速度不算快，从1994年创办，到现在整整十七个年头，才60个连锁店，营业额也就十几亿。海底捞所在的产业一点都不酷，就是火锅，它既不是资源垄断行业，也不是高科技行业，只要是中国人，自己在家都会涮。海。

4、海底捞技术培训手册一线管理人员技术培训手册四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司目 录第一章：锅底知识一锅底原料的性质与用途3二配制火锅的基本操作程序及问题分析8三锅底简介9第二章：菜品知识简介一荤菜类10二素菜类13三调料类14四饮料类15五。

5、编辑推荐 惊人的社会反响海底捞，一家神奇的火锅店他们的服务简直是变态级别的。男女朋友约会千万不要去海底捞，因为那里无微不至的服务绝对会让男友失去所有献殷勤的机会。他们简直是在用生命做服务员海底捞，为你解决一切生活难题。人类已经无法阻止海底捞。

6、海底捞加工配方手册物流站再加工产品配方流程四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司目 录一生荤类1麻辣滑牛2三鲜滑牛3嫩鸡肉片4嫩羊肉5手打鱼腐6生制鲜毛肚二丸滑类1虾滑2虾丸3墨鱼滑4鱼滑5牛肉滑6脆骨鲜猪肉丸7野生菌香肉丸8鲜羊肉丸9手工香菇。

7、海底捞店长培训手册店经理培训教材四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司目 录第一部分 职责篇第一章 店经理的一般职责一组织关系二沟通关系三工作流程条例四工作地点五工作职责六领导责任七职权范围第二章 干部各岗位要素描述第一节 工会工作第二节 学习。

8、小方巾清洗流程1 将使用后的小方巾收回，放于装有消毒液的专用桶内浸泡100斤水兑250克消毒液浸泡一个小时。2 将浸泡后的小方巾放入洗衣机内一次约100条清洗约十五分钟，洗衣机内加肥皂半块，洗洁净500克。 3 将清洗过的小方巾捞入甩干桶内。

9、件，员工提出的每项创新建议都会有专门的记录和片区经理的意见及总经理评价。因为这项工作，诞生了诸如鱼滑虾滑等专门的制作模具，这些已被公司广泛推广。比扩张更重要的海底捞员工的入职培训很简单，只有 3 天。主要讲一些基本的生活常识和火锅服务常识。。

10、传菜人员岗位职责1站岗之前准备好足够的托盘和干净托盘套， 并随时保持托盘的卫生干净，及时更换。2每个托盘内菜品无挤压无重叠。3传菜做到六不端：数量不够不断。颜色不 纯不端。形状不合要求不端不熟不热不 端。卫生不合要求不端。不点缀不端。4传菜。

11、冻库开放规定针对目前冻库的现状来看，冻库没有固定的时间开放，常常导致温度的不达标，缩短物品的存放时间，给店内照成很多的浪费，而且也给冻库人员带来了很大的麻烦，每天多次开放冻库，针对此事，经过与部门负责人的商议，规定如下：1 冻库开放时间每天。

12、安检员岗位职责1 营业期间每1个小时到营业场所配电房配气房后堂操作间巡视一次。2 随时保证工具设备的完好性，破损工具以旧换新。3 每天9:3011：00检查完1236组的炉具，11：00以后检查其它组炉具。下午5：00检查完整个餐厅的炉具。。

13、目 录摘 要2一海底捞的发展历程和现状31.海底捞的发展历程32.海底捞现状3二海底捞餐厅的个性化服务特点31.服务理念独特42.味道地道，特色突出53. 物美价廉54员工管理独特5三海底捞餐厅的成功经验61.善待员工62.信任员工73. 。

14、海底捞餐厅的制度管理条例一 满意的员工，才能带来满意的顾客；二 先满足员工的一些最基本的要求；员工满意，目前主要有四项基本要求：1改变员工工作的时间场的现状，缩短工作时间，注意劳逸结合；2关心女性员工的福利；3注意培养青年员工；4照顾好中老。

15、海底捞餐厅管理制度四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司目 录办公室管理制度请假制度一请假二病假三公休假四附件员工寝室管理制度考勤管理制度考评管理制度一 考评的原则二 考评的内容三 考评的方法四 附件考核管理制度员工招聘制度员工转正制度员工晋级。

16、海底捞餐饮员工手册海底捞员手册四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司目录 企业简介第一部分 企业文化第一第一章 商标意义的解释第二章 海底捞价值观第三章 海底捞的企业理念第四章 公司的经营理念第五章 海底捞人的精神品德第六章 海底捞人的特征第七。

17、餐海池海养殖技 18-19 ，度 24-26 度。由于生猛好，所以最好不要与澳洲 夏天水温 12-15 ，冬季水温在 其他的海混养。 小青、花 水温 17-18 ，度 24-26 度，一般可以存活3-4 天，但是最好不要将多种混养。 星斑、石斑、眉、老鼠斑、老虎斑等海水温 18-22（冬天要用恒温器），度19-22 度。除了 石斑、眉外，其。

18、碰海海鲜大咖加盟：海鲜的新鲜度就是海鲜的灵魂够“鲜” ，才敢玩“大”的！一听这句话，聪明人应该会猜出来是什么吧？没错，是海鲜。你见过只选用鲜活海鲜的餐饮店吗？你见过严格到连选海鲜的时间都要控制的店吗？我想你应该没有见过，很多做海鲜的店不是偷工减料就是海鲜不够新鲜，每次吃了一次就不想去下一次。而在碰海海鲜大咖，这种事你统统不会见到。活海鲜最黄金的青春时期是 16 小时。这个时间段里的活鲜，肉质的饱满度和鲜度都处于巅峰状态，超过 16 小时，海鲜体内的营养元素便开始流失，肉质也会慢慢变软变柴，鲜味逐步降低，。

19、 南 京 理 工 大 学毕业设计论文开题报告学 生 姓 名：侯玉婷学 号：专业方向：室内装饰设计设计论文题目：风之羽海鲜餐厅空间设计指导教师: 朱书华 程燕 谢忠义校外导师: 2014年11月26日开题报告填写要求1开题报告含文献综述作为毕。

20、经济与贸易学院模拟商业策划大赛 竞 赛 项 目： 模拟商业策划竞赛 参 赛 作 品： 海风味海鲜餐厅 参 赛 时 间： 2019年 3 月 28 日 广东技术师范学院经济与贸易学院目录前言4一餐厅介绍5一餐厅简介5二餐厅目标5三餐厅宗旨5二。