茶文化考察 | 潮州茶文化发展现状与思考

2022-10-21 11:25:39   |  805 人气

WKNZFB



潮州茶文化发展现状与思考



蒋敏

潮州地区饮茶历史悠久,最早或可追溯至唐中期。同为唐中期的宰相、饮茶专家常衮和李德裕先后在潮州任过地方官,对潮州地区饮茶风习的兴起产生了积极影响[1]。据王镇恒、王广智《中国名茶志》记载:“唐代末期,广东的韶州(今韶关)、英州(今英德)、惠州、潮州均有一定规模的茶园,多分布于名山、名寺或风景胜地。”[2]这与自汉代佛教进入我国以来,寺院制茶、饮茶、以茶资修行的传统,以及常衮在潮州为官期间与潮州开元寺来往甚密而影响该寺乃至潮州地区饮茶之风的兴起形成了某种照应。由此可以推断,潮州饮茶风习在唐代中晚期便逐渐形成。潮州金山摩崖石刻记录着北宋大中祥符五年(1012年)潮州知州王汉《金城山诗》残句“茶灶香龛平”[3],这是有关潮州茶的最早可信记载。“工夫茶”流行于宋代后期,以汕头、潮州等地最盛,至清中期已蔚然成风,并传播至东南亚及至欧洲地区。如今,特色鲜明、自成一体的潮汕工夫茶艺早已闻名全国、遍及海外,成为中国当代茶艺的典型代表以及世界品味中国茶和茶文化的一扇重要窗口和独特风景。

一、潮州茶文化资源现状

潮州茶文化是在中原茶文化、江南茶文化和福建茶文化的影响下,融合潮州地区民俗文化、社会生活心理、历史文化观念等基础上形成并发展起来的,是潮州饮食文化和传统文化的重要组成部分。以工夫茶艺为主体的潮州茶文化继承和沿袭了中国古典茶艺之精髓,蕴含着深厚的文化底蕴和丰富的思想内涵。围绕着饮茶生活习俗、工夫茶艺、茶具制作、茶文学艺术以及凤凰茶的生产、加工、运销等形成了一套完整的“潮茶”文化体系。茶文化遗产资源是农业文化遗产的重要组成部分,依据农业文化遗产分类理论,可将潮州茶文化遗产资源作简要分类整理(表1),包含着茶的物质文化和非物质文化两部分。下面笔者根据实际调研情况,择其要者对潮州茶文化的主要方面进行简要概述。

表1 潮州茶文化遗产资源要素统计

(一)潮州工夫茶艺

潮州工夫茶是在传承唐宋茶文化遗风、承袭明代“开千古茗饮之宗”的瀹饮法的基础上形成的融精神、礼仪、沏茶技艺、巡茶艺术、品评质量为一体的完整茶道形式,即是中国传统茶艺的典型代表,也是潮州一带特有的饮茶风尚,更是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。

工夫茶,顾名思义,就是要在茶的冲泡和品饮上花费一番“闲”工夫,“所用茶叶、泉水、炭火及器具都很情粹,烹治之法也极讲究”[4],讲求茶叶精制、器具精洁、茶艺精湛、沏泡精巧,品茶时要明伦序、尽礼仪,分尊卑、长幼、主客。而这种“工夫”,从潮州工夫茶冲泡颇为繁复的技法规程中便可领略十之八九。关于潮州工夫茶冲泡规程,既有精简的“十步法”之说,也有人将其归纳为12个、18个或者24个步骤。依据潮州菜标准联盟制定、“潮州工夫茶艺”省级非遗传承人叶汉钟等人起草的《潮州工夫茶艺冲泡技术规程》,工夫茶泡法包含备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等21道程序。其中最具特色、最具代表性的程式为刮沫、淋盖、关公巡城、韩信点兵。[5]至于潮州工夫茶艺冲泡器具,最经典的则为“工夫茶四宝”——宜兴紫砂壶、景德镇若琛杯、桃溪砂铫、潮阳红泥炉,此外还有羽毛扇、锡罐、纳茶纸等。可以说,潮州工夫茶艺(包含古今茶艺程式)、潮州单丛茶(包括岭头单丛、凤凰单丛等)和潮州茶器具(如彩瓷、手拉壶、盖瓯等)三者相辅相成、相得益彰,共同建构了独具地域特色和深厚文化内涵的潮州工夫茶道体系。

潮州工夫茶艺是中国传统茶道的传承与延续,更是当代中国茶艺的典型代表,蕴含着“和、静、精、乐”的茶道精神内涵。通过一系列茶艺程式、品茗意境(环境)的营造和品茶者心境,展现着一种对“闲、趣、雅”的生活茶道意旨的追求。同时,潮州工夫茶道更是对中国茶道“闲、隐、乐——在闲中返隐并取乐”[6]这一基本理念的完美诠释和深刻表达,可满足人们的生理需要、社交需要、文化需要、休闲需要、审美需要和修养需要等多层次的需求。根据文化内部分层理论[7],潮州工夫茶文化是物态茶文化层(如潮州单丛茶、潮州陶瓷、紫砂器具、水、品茗空间等)、行为茶文化层(如工夫茶艺21式、客来敬茶的茶俗等)、心态茶文化层(如茶道精神、茶道理念、审美趣味等)的统一。

总括而言,作为国家级非物质文化遗产代表性项目(第二批)的潮州工夫茶艺,无论是在中国茶文化史上,还是在潮州地域文化体系中均占据着极为重要的地位。它不仅是中国古代工夫茶的“活化石”,更是当代中国乃至世界茶文化宝库中的一枝奇葩,具有突出的科普价值、文学价值和艺术价值,以及饮茶文化史、民俗学、潮学、社会生活史等方面的研究价值。

(二)潮安凤凰单丛茶文化系统

联合国粮农组织(FAO)于2002年启动了全球重要农业文化遗产(简称GIAHS)项目,旨在构建全球重要农业文化遗产及其景观、生产模式、生态系统、文化遗存保护体系,推动世界农业可持续发展。2012年,原农业部启动了中国重要农业文化遗产项目评选工作,据笔者统计,截止2019年,共计有5批15个茶叶类农业文化遗产项目入选。这些系统具有悠久的历史、丰富的生物多样性、完整的传统知识与技术体系、较高的文化和美学价值、独特的生态与文化景观,对我国农业文化传承、农业可持续发展、农业功能拓展、农村发展目标的实现以及乡村振兴战略的实施均具有重要的科学价值和现实意义。[8-9]广东潮安凤凰单丛茶文化系统系第二批中国重要农业文化遗产项目。

凤凰单丛茶文化系统以凤凰单丛茶种植和加工为特色,遗产地址位于潮州市潮安区凤凰镇,茶树种植面积6万亩。单丛茶原为茶树单株采制的特称,现代意义上的单丛茶除单株采制以外,还包括用单丛品系、单丛品种采制而成的茶叶。[10]凤凰单丛茶主产于凤凰山一带,凤凰山属于产茶历史悠久的古茶山,据《潮州凤凰茶树资源志》记载,凤凰山现存百年以上的生态古茶树14779株,其中树龄200年以上的3700余株,主要分布在乌岽、凤西、凤溪、凤北、石古坪等12个村。这些性状奇特、品质优良的单丛株系,具有丰富的遗传多样性,为单丛品种的“群选、群育、群繁”提供了条件。随着近现代茶产业不断发展,凤凰茶人通过不断改进品种选育技术和管理模式,先后采用“点穴直播、单粒条播、苗床散播、苗床条播、营养钵育苗等方法,培育了一大批性质优良的茶树品种。尤其是进入20世纪90年代以后,通过运用现代无性繁殖、扦插繁育和嫁接换种等技术,凤凰单丛品系(品种)选育取得了显著成果,目前已达80多个。

凤凰单丛茶制作工艺独特,包括鲜叶采摘、晒青、晾青、摇青、发酵、杀青、揉捻、烘焙等8道工序,其中做青是其品质风味形成的关键工序,由碰青、摇青、静置三个过程循环交替完成。特殊的加工工艺形成了凤凰单丛茶独特而优异的品质,尤其是众多的单株古茶树和茶树品种资源,往往具有“一树一香”的特点,从而形成了凤凰单丛茶香气馥郁且类型多样的独特品质,典型如芝兰香、玉兰香、蜜兰香、夜来香、杏仁香、肉桂香、茉莉香、姜花香、桂花香、黄栀香等十大香型,被誉为“茶中香水”。

在长期的实践过程中,凤凰山茶农创立了单丛茶“单株种植、单株采制”的独特生产管理模式,历经数百年风雨沧桑仍保持着历史原貌。凤凰单丛古茶树资源被专家誉为“中国之国宝,世界罕见的优稀茶树资源”,是不可再生的遗传资源,更是活着的茶树种质资源圃,对促进农业文化传承、茶农增收、茶树种质资源创新、乡村振兴、生态建设等均具有重要意义。凤凰单丛茶叶传统种植与加工技艺、古茶树及其种质资源、茶叶经营模式、制茶器具以及农业生产方式、品饮方式、茶叶典故传说等共同构成了极具地域特色、内涵丰富的茶文化系统。

(三)潮州茶俗

潮州地区饮茶氛围十分浓厚,饮茶可达到“穷日竟夜”的程度。潮州人把茶称为“茶米”,由此观之,茶在当地人生活中的地位可见一斑。有俗语道:“能说潮汕话,就必定能讨到一杯茶喝。”潮州人热情好客,无论是朋友聚会、家人团聚,还是商务洽谈、商品选购,主人总会首先奉上一杯工夫茶,甚至还会听到“食!食!”的劝茶声。客来敬茶这一传统礼俗早已成为潮州人的一种“根深蒂固”的行为模式。

《清朝野史大观·清代述异》记载:“中国讲求烹茶,以粤之潮州府工夫茶为最”,潮州可谓是全国最讲究茶道礼仪的地区。潮州俗语云:“茶三酒四游玩二”,意为品茶以三人为宜,而工夫茶具中的品茗杯也往往只摆放三个。其实,“三”在潮州工夫茶道中,有着多重内涵,除上述讲究以外,还有三杯呈品(指把三个品茗杯摆在品字形)、三鼎护杯(即用拇指、食指握住品茗杯边缘,中指拖住杯底)、三口为品(指的是品茗杯中的茶要喝三口)、三指洗杯(指洗品茗杯也是用拇指、食指、中指配合)等意蕴。此外,在中国茶文化中,“三”还有着更为丰富的应用情境和含义,如白族三道茶(茶俗)、三茶六礼(婚俗)、凤凰三点头(茶艺),等等。

自清代以来,潮州一带还流行“探房之礼”,即女方嫁女的前三天,须购置礼物赠予男方,简称为“房礼”。[11]除此之外,潮州地区还有具帖请茶、食甜茶、宴席行茶等习俗。

二、潮州茶文化发展现状

在知识经济蓬勃发展、文旅融合大势所趋的时代背景下,伴随着茶产业欣欣向荣、不断发展壮大,潮州茶文化也在亦步亦趋、迎头赶上并取得了初步成果。

(一)茶文化多元化、多渠道普及传播,成效初显

潮州茶文化以工夫茶艺、单丛茶文化以及古茶树所承载的农业文化为主体,融合中原文化、民族民俗文化、饮食文化、民间工艺、地方戏剧等文化元素,包罗万象、博采众长,内涵丰富,特色鲜明,闻名海内外,且能够激发起海外华人华侨强烈的文化认同感和归属感。出版茶文化科普著作、互联网传播茶文化创意内容、举办和参与各类茶事活动是目前普及传播潮州茶文化、提升“潮茶”知名度、塑造“潮茶”品牌形象的主要途径。

近年来,为推动潮州茶和茶文化的传承传播、普及推广和品牌化打造,潮州市政府及相关专家学者在深入系统挖掘潮州茶文化遗产资源的基础上,出版了一大批有关工夫茶、凤凰茶、古茶树等的科普读物和学术专著。其中,具有代表性的著作包括《潮州工夫茶概论》(1997)、《潮州凤凰茶树资源志》(2001)、《潮州茶叶》(2009)、《中国凤凰茶·茶事茶事茶人》(2015)、《潮州工夫茶话》(2018)、《中国凤凰茶》(2018)、《潮茶108问》(2019)等。

在数字经济、创意经济井喷式发展的时代大潮下,创作数字文化精品,借助互联网传播媒介进行多渠道、多平台网络传播早已成的一种时尚和必然。发展以茶主题影视、动漫、戏剧为代表的茶文化创意经济,从而推动地方名茶与茶俗文化的创意传播,推动地方茶文化走出去,福建省取得了显著成效,如山水实景剧《印象大红袍》和动画片《乌龙小子》均是传播“闽茶”文化的精品内容。潮州也陆续产生了一批有关“潮茶”文化的优质创意影音作品,如工夫茶歌《工夫茶》、单丛茶主题歌曲《凤凰单丛》和《岭头单丛》、工夫茶纪录片《潮州工夫茶》和《潮州工夫茶艺二十一式》等等。其中最典型的精品作品要数具有鲜明本土特色的3D动画电影《功夫茶侠》,该影片将潮州工夫茶、普宁豆干、牛肉丸、中药材、桃粿等潮州文化元素完美融入其中,生动形象且富有创意的展现了潮州工夫茶文化及饮食文化的魅力。

参与或举办国内外各类丰富多彩的茶事活动,已然成为推介茶产品、宣传茶文化、塑造茶品牌,进而推动名茶经济发展的先锋阵地。不同主题、规模不等的茶会、品鉴会、雅集活动以及以茶为媒的读书会、商务会议、主题分享会等是当前茶事活动的主要形式。与此同时,潮州市政府及其相关茶协会还积极举办或承办省市级的大型赛事和会议,如首届潮州市茶农单丛质量评比大赛、第二届广东茶叶产业大会、第六届粤东侨博会茶叶评比活动等。积极号召和组织茶企、茶农、茶文化传播者参加国内外大型茶叶展会,如广州春季茶叶博览会、中国国际茶叶博览会、2015年米兰世博会中国茶文化周活动等等。

(二)茶旅融合渐成趋势,茶文化旅游业初步兴起

2019年以来,党中央、国务院以及文化和旅游部出台系列推动文旅融合的政策文件,为推进文化和旅游高质量深度融合发展作出了总体部署和顶层设计。文旅融合大势所趋,文化是旅游的灵魂,旅游是文化的载体,以文促旅,以旅章文,文旅融合不是简单的叠加,而是相互渗透融合后的价值裂变,最终达到“1+1>2”的效果。随着文旅融合的演进,茶文化产业和旅游产业也在“旅游文化化”、“文化旅游一体化”发展大潮下有机互动、相互融合重构,从而形成的茶文化旅游业已然成为一种茶业新业态和茶行业新的经济增长点。

潮州地区具有天然的文化禀赋,茶文化底蕴深厚,茶园生态环境优美,古茶树茶园遗迹遗存丰富多姿。下辖的凤凰镇先后获“中国乌龙茶之乡”、“全国十大魅力茶乡”、“中国名茶之乡”等称号,境内的“天池茶园”、“凤凰古茶树茶园”曾分别获“广东省最美茶园”和“中国最美茶园”称号。茶叶博物馆是保护茶文化遗产资源的重要殿堂,承载着茶文化的历史记忆和文明的传承与发展,是茶文化旅游要素资源中极为重要的组成部分,是地方名茶文化和饮茶风习的集中展示场所。在潮州茶旅经济蓬勃兴起的态势下,潮州茶人中的有识之士、茶企自建或由政府出资建设的一批主题鲜明、馆藏丰富的茶相关主题博物馆。例如,潮府工夫茶文化博物馆、潮州凤凰单丛茶博物馆、千庭工夫茶博物馆、颐陶轩潮州窑博物馆、中国瓷都陈列馆等,这些均是展现和品味潮州茶文化的重要场所。

潮州市政府、茶协会充分发挥名茶资源和文化优势,结合当地秀美的茶园风光和人文景观,融合茶文化、饮食文化、畲族文化、红色文化、华侨文化等元素,规划建设了“凤凰茶旅特色小镇”,采用“茶旅+”、“众筹认领+古茶树+品茗体验+茶文化传承”等经营模式,推动古茶树茶园保护性开发,促进茶旅经济高质量发展,从而带动茶区茶农增收致富,助推乡村振兴发展。

另外,千庭茶业公司以茶庄园产业集群、工夫茶博物馆为依托,规划了具有相当规模的千庭茶旅产业园,利用“互联网+体验式分销+新零售”的模式,推出庄园茶礼、主题民俗、茶园众包等产品,打造集单丛茶品牌塑造、茶礼定制、休闲旅游、文化养生、茶事体验、科普教育、研学等于一体的茶文化旅游目的地。当前,潮州茶文化旅游发展渐成气候,即将迎来快速发展的新阶段。

(三)茶文化培训如火如荼

茶业人才是支撑茶产业创新发展的核心,因此,培养高素质茶业专业型人才是推动茶产业发展的重中之重。一般而言,人才培养一般分为高等学历教育、初高级职业教育和社会培训三类。由于广东省涉茶院校如华南农业大学大学、广东生态工程职业学院等多集中在广州市及其周边地区,潮州市尚无开设茶学相关专业的院校,因此,目前潮州茶文化专业人才主要源自社会培训(如茶艺师、评茶员培训)和引进相关院校的专业型人才。

近几年来,随着茶文化热的带动和体验式研学旅游的流行,去潮州游玩、品味和学习工夫茶艺的游客络绎不绝,潮州本土研习工夫茶文化的爱茶人也日渐增多,推动潮州茶文化培训如火如荼的开展,茶文化从业者和相关专业人士的数量也得以提升。值得一提的是,在茶叶非遗技艺(如潮州工夫茶艺、单丛茶制作技艺)传承人培养方面,师徒制是行之有效的方式,潮州工夫茶省级非遗传承人叶汉钟率先在全国采用“师徒制+技能培训”的模式。

三、推动潮州茶文化发展的路径探析

经过近几年的发展,潮州茶文化及其产业化开发取得了不俗的成绩,但毋庸讳言的是,其尚存在着一些亟待解决的问题:一是虽然潮州工夫茶艺全国有名,但现实境遇却是名不副实,存在简化衰退的趋势,亟待加强保护;二是古茶树遗产资源有待进一步规范保护;三是茶旅融合层次较低,产业链、利益链均有待延伸;四是缺乏高素质茶文化专业人才等。需采取积极有效措施进一步推动潮州茶文化创新发展。

(一)借助互联网流媒体平台进行数字化传播,推动潮州茶和茶文化“走出去”

随着数字经济时代的到来,我们的生活和工作正逐步全面走向数字化,文化数字化、数字文创和数字化传播已然成为传统文化创造性转化与创新性发展、文化品牌塑造与价值传递的重要途径。提升潮州茶和茶文化的知名度、影响力,打造“潮茶”文化品牌,可以广泛借助互联网流媒体矩阵平台,通过借助抖音、快手、微视、微信视频号等短视频平台和喜马拉雅FM、蜻蜓FM等音频内容平台,以及钉钉、腾讯会议、看点直播等直播平台实现“潮茶”文化传播有声化、视听化、网络化、数字化,从而实现文化传播和品牌塑造的目的。值得一提的是,除了国内的网络视听平台以外,还可以充分利用国际大型短视频平台,典型如TikTok、YouTube等平台,讲述潮州(中国)茶故事,提升潮州茶文化的国际形象和知名度,推动潮州茶和茶文化“走出去”。

此外,举办大型茶文化推介活动也是助推潮州茶文化走出潮州本土、走向全国的有效举措,例如,政府和茶协会可组织茶企、茶文化从业者在编创系列主题茶艺、茶文化演艺作品的基础上,在全国范围内开展潮州单丛茶巡回品鉴活动,通过品味单丛茶、欣赏工夫茶艺等活动,提升消费者对潮州茶和茶文化的认知度和美誉度,进而提升潮州茶文化的影响力与知名度。另外,还可以通过潮州茶企构建的全国经销商渠道来间接带动潮州茶文化走向全国。茶企在输出潮州单丛茶品牌的过程中,一方面可以将工夫茶文化形象的展现在消费者眼前,让消费者切身感受到工夫茶的魅力所在;另一方面,可通过促销策略、组合营销策略,将单丛茶与工夫茶具打包销售,从而助推潮州工夫茶文化和潮州茶走出去。

(二)多举措保护珍稀古茶树资源

潮州凤凰古茶树古茶园是活着的茶树种质资源圃,是动态的茶树品种基因库,是世界珍稀的茶树资源库,具有显著的观赏价值、生态价值、经济价值、历史文化价值、品种资源价值和学术研究价值,需采取切实而有效措施加以研究保护。

一是政府从政策层面出台符合实际且具有操作性、科学性的《凤凰古茶树保护条例》,落实保护责任,实施严格的奖惩制度,以做到“一树一人,树树到人”。

二是对于具有特殊意义和历史记忆遗存的古茶园古茶林,可积极尝试申报文物保护单位,如云南景迈古茶园便是全国重点文物保护单位。同时,还可以在将潮州工夫茶艺、茶俗文化等融入凤凰单丛茶文化系统,申报全球重要农业文化遗产。

三是与国内外涉茶研究的高校、科研机构合作开展古茶树基因组学、遗产学、细胞学、分子生物学等微观层面的科学研究,对于古茶树种资源再利用、品种再创新、古茶树保护、茶叶提质增效等均具有重要的价值意义。

(三)推进茶旅真融合、深度融合,拓展茶文化旅游产业链条

茶旅融合对于推动中国茶产业转型升级与创新发展具有重要的战略意义。茶文化创意旅游可打破茶业内部的边际界限将茶叶一二三产业有机融合起来,有效推动茶产品创新和带动产品生产,延伸茶叶产品链和价值链,推动茶产业由低质量发展向高质量发展。潮州茶文化旅游业正如雨后春笋般兴起,发展势头良好,但多停留在茶园观光、采摘体验等初级阶段,旅游项目数量与深度、体验感与参与感均有待改进提升。

潮州可在充分整合茶文旅资源的情况下,推出涵盖工夫茶道欣赏与学习、茶园观光采摘、单丛茶品鉴与非遗技艺体验、茶手工艺品制作、艺术摄影、潮州美食等丰富内容的精品茶文化旅游路线。与此同时,可以借助短视频平台以及KOL(关键意见领袖)、KOC(关键意见消费者)、企业等在微博、小红书等主流平台推荐,打造国内知名的“网红”茶旅目的地、茶文化教育研学圣地。将主要茶文化旅游景点纳入潮州市文化和旅游体验项目或线路也是一大重要举措。

跨界融合是拓展茶文化旅游消费新场景和延伸茶旅产业链、价值链的不二法门。除了推出茶相关旅游服务产品以外,潮州还可以以茶庄园为依托,以茶文化为核心要素,通过“茶旅+”模式,推动茶旅真融合、深融合和跨界融合。将茶和茶文化与旅游康养、创意设计等多领域、多产业融合,打造集茶文化休闲旅游、影视拍摄、文化展览、主题民宿、绘画摄影、品牌孵化、文创开发、教育研学、大型赛事、文化交流等于一体的茶文化创意旅游综合体,从而延伸拓展茶业经济产业链、利益链,探索茶文旅文创开发以及乡村振兴新模式与新路径。

(四)培养本土高素质专业化茶文化人才

高素质茶文化专业人才是实现潮州茶文化振兴与发展、传承与创新的第一资源。一方面,相关茶协会可以定期组织开展茶艺、制茶、评茶、茶业经营、生态茶园建设、茶树病虫害防治等专题讲座培训,举办斗茶大赛、茶叶加工(制茶)大赛、茶艺创新大赛等活动挖掘和培养专业技能型人才。另一方面,潮州市政府可以与地方高等院校联合开设茶艺与茶叶营销、茶文化与茶业经营管理等相关专业,采取“学历+师徒制+技能证书”的培养模式,培养一批既精通茶文化又懂市场营销、懂企业管理的高素质复合型人才。联合茶学院校定向培养茶文化高层次人才,以及引进国内外高素质专业型茶文化人才也是值得尝试的有益做法。

(五)挖掘、整合“潮茶”文化资源,打造潮州茶文化创意产业园

潮州茶文化的长远发展,不仅要依靠媒体传播、政府推介和茶旅游产品与服务的带动,更要挖掘积淀深厚的茶文化内涵和多姿多彩的茶俗文化资源,尤其是融合地方饮食文化、民族心理、传统技艺的茶叶非物质文化遗产资源,在保护性开发的基础,活态传承、动态发展,将潮州食茶文化与民俗民族民间文化相结合,通过创新创意创造,打造集茶文学与艺术创作、茶手工文创产品开发、茶文化主题餐饮、茶空间设计、茶影视拍摄、茶动漫制作、新茶饮品牌孵化、茶叶拍卖、茶器具创意、茶服定制、抹茶食品研发与销售等,以及茶香薰、茶面膜、含茶牙膏、速溶茶、袋泡茶、茶多酚含片等精深加工于一体的茶文化创意产业园、茶文化特色小镇等产业集群,从而形成规模优势和产业集聚效益。

参考文献

[1]曾楚楠,叶汉钟著.潮州工夫茶话[M].广州:暨南大学出版社,2011:12.

[2]王镇恒,王广智主编.中国名茶志[M].北京:中国农业出版社,2000:596.

[3]黄挺,马明达著.潮汕金石文征[M].广州:广东人民出版社,1999:10.

[4]孙碧玲.潮汕工夫茶研究:回顾与展望[J].吉林农业,2016(18):120.

[5]林楚生,林雅斯.潮汕工夫茶的来源与形态[J].广东农工商职业技术学院学报,2017,33(03):74-76.

[6]李萍.中国文化传统与茶道四境说[J].北京科技大学学报(社会科学版),2015,31(05):94-98.

[7]冯天瑜,杨华,任放编著. 中国文化史[M].上海:上海人民出版社, 1990:31.

[8]李明,王思明著.农业文化遗产学[M].南京:南京大学出版社,2015:199.

[9]徐旺生.中国重要农业文化遗产的由来及其价值[J].农民科技培训,2019(09):32-35.

[10]曾楚楠,叶汉钟著.潮州工夫茶话[M].广州:暨南大学出版社,2011:93.

[11]曾楚楠,叶汉钟著.潮州工夫茶话[M].广州:暨南大学出版社,2011:120.



注:个人投稿文章观点不代表本公众号立场,文责原作者自负,敬请读者诸君自行判断。

官方微信:茶道哲学研究

官方微博:茶道哲学研究

官方网站:www.teaismphi.cn

新浪微博:@茶道哲学研究

欢迎点击下方“阅读原文”访问中国人民大学茶道哲学研究所官方网站,查看更多文章和信息

原件地址:茶文化考察 | 潮州茶文化发展现状与思考

版权声明:本文来源网络整理,不代表本站观点。分享本文章目的在于学习,如有侵权,请邮件告知删除,本站将在收到删除告知信息的情况下,24小时内删除,并给予道歉,谢谢支持!

请使用微信客户端打开页面并长按下方二维码关注我们,或者微信直接搜索文库网。

[ 微信公众号ID:WENKUNET ]


上一篇:中国科技创新的十年底色

下一篇:近期国际(芝加哥)、国内粮食期货价格走势情况(第42周)
收藏
相关资源
1.4.4原型与模型的制作.pptx 1.4.4原型与模型的制作.pptx
1.4.5-分段函数的求导法则市公开课获奖课件省名师示范课获奖课件.pptx 1.4.5-分段函数的求导法则市公开课获奖课件省名师示范课获奖课件.pptx
1.4.4-单位圆的对称性与诱导公式省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.pptx 1.4.4-单位圆的对称性与诱导公式省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.pptx
窗外有蓝天省名师优质课赛课获奖课件市赛课百校联赛优质课一等奖课件.ppt 窗外有蓝天省名师优质课赛课获奖课件市赛课百校联赛优质课一等奖课件.ppt
1.4.4有理数的加减法复习课公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx 1.4.4有理数的加减法复习课公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx
窃读记2课时省名师优质课赛课获奖课件市赛课百校联赛优质课一等奖课件.ppt 窃读记2课时省名师优质课赛课获奖课件市赛课百校联赛优质课一等奖课件.ppt
1.4.3正切函数的性质与图象优质说课稿公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx 1.4.3正切函数的性质与图象优质说课稿公开课一等奖课件省赛课获奖课件.pptx
1.4.3正切函数的性质与图象说课稿市公开课一等奖课件名师大赛获奖课件.pptx 1.4.3正切函数的性质与图象说课稿市公开课一等奖课件名师大赛获奖课件.pptx
热门资讯
文库网移动端应用上线V1.0.0
中储粮集团2022届招聘计划!
工商银行2019年度审计费2.1亿,中国银行2.29亿,均续聘!还有交通银行、中国人保等
2018年4月13日—21日“三月三”深圳西乡北帝庙会
世界各国行政示意图(南美洲篇)
谈谈什么是国际金融中心
金融科技行业深度研究报告
一杯茶,一本书,一知己
三水西南筷子街:一座城的回忆角落
评测报名 | 全国知识图谱与语义计算大会(CCKS 2020)技术评测任务发布

当前位置:首页 > 新闻中心 > 新闻媒体


本站链接:文库   一言   我酷   合作


客服QQ:2549714901微博号:文库网官方知乎号:文库网

经营许可证编号: 粤ICP备2021046453号世界地图

文库网官网©版权所有2025营业执照举报