1、六盘水市市场监管局关于开展 2018 年 秋季校园及其周边食品安全专项检查的通知 各县、市、特区、区市场监管局，钟山经济开发区食品药品监管 分局，执法支队： 为贯彻落实省委、省政府及国家市场监督管理总局关于加强 学校食品安全工作的总体部署，切实加强我市秋季学校校园及周 边食品安全监管，保障师生餐饮服务食品安全，现就有关工作通 知如下： 一、要特别关注近期学校食品安全的新动向 根据近期国家有关部门对学校食品安全跟踪调查和家长反 应，学校食品安全有一些新动向。一是学校营养餐供应中有不规 范行为；二是幼儿园食品安全仍存在一些问题；三是学校食品原 材料采购家长反应较大等。针对这些问题，各级市场监管部门
2、要 高度重视，将其纳入秋季学校食品安全检查的重要内容。各级市 场监管部门要认识到学校食品安全直接关系到师生的身体健康及 生命安全，关系到社会和谐稳定，也是我市食品安全监管工作中 的重点和难点。在检查中还要注重农村学校食堂设施设备条件差， 学校食品安全隐患突出的情况，要把学生的身体健康和生命安全 放在工作的重要位置，增强工作责任感和使命感，强化对学校食 - 2 - 堂食品安全工作的部署和安排，把宣传与教育、宣贯与监管相结 合，认真排查隐患，消除食品安全风险。 二、落实学校主体责任，组织各类学校认真开展自查 各地要按照本通知要求，督促辖区各类学校落实食品安 全主体责任，认真开展自查，排查风险隐患，
3、严防食物中毒发生。 一是认真组织学校食堂负责人、校园周边食品经营者、重点岗位 从业人员等对照新修订的食品安全法 、 贵州省食品安全条例 等法律法规和有关工作要求，认真开展食品安全隐患自查自纠， 自查情况要上报属地市场监管部门，对自查中敷衍塞责、走过场 的，要严肃批评，重点监督检查；对发生过食物中毒事故的学校 要进行重点检查，重点核查整改要求的落实情况。二是督促所有 学校食堂在秋季开餐前对所有的食品和食品添加剂进行核查，并 选用适宜的方式方法对所有的工具、用具、容器和餐具等进行全 面、彻底的清洗消毒。 三、突出监督检查的重点 各地要落实属地监管责任，组织开展监督检查，及时发现问 题，及时督促整改
4、，严查违法违规行为。一是以参加农村义务教 育学生营养改善计划的学校食堂为重点，集中力量在学生秋季开 学前一周至开学后半个月内对所有学校食堂进行全面隐患排查， 重点检查食品留样情况、食品进货查验、索证索票和台帐建立情 况，对排查出的食品安全隐患要督促其立即整改，对整改结果要 及时复查，将有关情况通报当地教育行政部门，并向社会公众公 示监督检查结果，力争在学校食堂的食品安全社会共治方面率先 - 3 - 取得突破。二是继续落实学校食堂“三个严禁”要求情况，即“严 禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加 工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐” 。三 是以校园周边餐饮服
5、务单位为重点，强化日常监督巡查，严格核 实学校食堂及其周边餐饮服务单位经营条件、持有食品经营许 可证或餐饮服务许可证情况，坚决取缔无证无照经营户， 不留死角、不存盲区，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存 关、加工制作关。 四、利用食品快速检测手段保障学生饮食安全 在监督检查时，要加强对学校食堂及其周边餐饮服务单位购 进、储存、使用食品的快速检测，对快检阳性的食品应要责令立 即停止使用，并采集样品送有资质的检验部门进行实验室检验， 实验室检验确定阳性的要依法进行处理。 各地市场监管部门要把检查情况及时通报当地教育主管部 门，并于 2018 年 9 月 26 日前，将监督检查情况上报市市场监管 局餐饮服务监管科。市局将适时开展秋季学校食堂食品安全抽查 检查。 六盘水市市场监督管理局 2018 年 8 月 22 日 （公开属性：主动公开）
