1、-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方糖尿病的饮食宜忌（1）适当增吃食物纤维 纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖。糖尿病人适当地增加食物纤维的进量，有以下益处：其一，高纤维食物可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用；其二，能减缓糖尿病人的饥饿感；其三，能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。下列食物中含纤维量较多，可做为糖尿病人经常选吃的食品,如：绿豆、海带、荞麦面、玉米面、燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。有一点必须注意，虽然食物纤维对糖尿病人有好
2、处，但是也不宜过份单一食用，凡事总有个度，糖尿病人讲究营养平衡更为重要。 （2）植物油为较理想的烹调用油 玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。但是，植物油也不能大量食用，过量食用便会暴露其明显的副作用，如产热能过多而导致的脂胖等。科学家们建议;饮食中多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比，为 1:12 较好。 （3）有益的大豆及其制品 大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成份有益于糖尿病人
3、。其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。其二，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂与豆固醇，对降低血中胆固醇有利。其三，大豆中碳水化合物有一半为人体不能吸收的棉籽糖和水苏糖。此外，大豆中还含有丰富的无机盐、微量元素与 B族维生素。由以上可以看出，大豆及其制品，如腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、大豆粉等，应成为糖尿病人的常用食品。 （4）应付饥饿的办法 饥饿感是糖尿病人经常遇到的一种反应。它因糖尿病而引起，也将因糖尿病病情的好转及病人的适应调节而减轻或消失。可以采取下述办法来应付饥饿感的发生： 其一：减少细粮摄入，多增加一些纤维食物，
4、如荞麦面、玉米面、绿豆、海带等。目前国内市场已有一些专供糖尿病人食用的保健食品，如荞麦挂面、绿豆饼干等，可做为饥饿感严重时加餐之用。 其二：适当多吃些低热量、高容积的蔬菜。如西红柿、菠菜、黄瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。 其三：用一些食疗方来加餐。如饥饿感强烈时，可用冬瓜 250克、山药 100克、猪胰 1具（洗净后），加适量调料炖煮后连汤食用,也可以用南瓜、大豆或豆腐等产热量低的食品来炖猪胰食用。以缓解饥饿感为限量。 其四：心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐适应，是可以缓解的。此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会产生饥饿，不要有事
5、先的饥饿准备，对糖尿病人重要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏器组织带来负担。 （5）甜味品的选择 有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么如何来解决这个棘手的矛盾呢？不妨试试下述方法： 其一：在诸多甜味剂中，适合糖尿病患者食用的以“甜叶菊”较好，虽然其不含营养素，但是它不提供热能，而且甜度为庶糖的 400倍左右，故可选用。 -专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方其二：糖精做为甜味剂可以偶尔食用。但对妊娠妇女禁用。 其三：桃、梨、菠萝、杨梅、樱桃等甜味水果，
6、可以适量食用。这些水果含有果胶，果胶能增加胰岛素的分泌，延缓葡萄糖吸收。此外，西瓜的碳水化合物含量较低，也可适量食用。 其四：糖尿病人应该控制糖摄入，但不可能一点糖也不沾。每日食用糖一般限制在 10克以下，但是，每个糖尿病人的情况不一样，病人自己对其规律应有所摸索，包括每日血糖的最低时刻，这是适量进一些含糖食品的最佳时间。 （6）最易使血糖升高的食物 在我们经常见的食物中，下列食物很容易使血糖升高。如:白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁等。 （7）容易使血脂升高的食物 血脂升高，对糖尿病非常
7、不利。是并发心血管疾病的重要原因。因此，糖尿病人不宜吃使血脂升高的食物，常见的有猪油、牛油、羊油、黄油、奶油、肥肉以及胆固醇含量丰富的食物（见下表）。关于胆固醇，糖尿病人还应明白，它有两方面作用，首先它是必需的物质，具有重要的生理功能，如组成细胞膜等等；但是摄入多了，就会引起副作用，如参与冠心病的生成等。一般认为胆固醇的摄入量以每天在 300毫克以下为宜。 （8）饮酒的危害 有一些糖尿病患者认为，酒是五谷之精华，适量饮酒可以活血通络，御寒，调节精神。对此要具体病人具体分析。如果患者的病情较轻，逢节假日，亲戚朋友相聚，可以少量饮一点酒，并且，最好是啤酒或低度的其它酒；如果病情不稳定，或伴有肝脏或
8、心血管疾病，应禁止饮酒。因为酒有下列危害： 其一：饮酒会增加肝脏负担。我们知道，酒精的解毒主要在肝脏中进行。肝脏功能正常的人，解毒能力强，能把大部分有毒物质进行转化，排出体外。而糖尿病人的肝脏解毒能力较差，饮酒势必会加重肝脏的负担而引起损伤。过量饮酒还容易发生高脂血症和代谢紊乱。 其二：糖尿病主要是胰岛素分泌不足所致。饮酒会使胰腺受到刺激而影响其分泌液的成分。其三：酒本身就是高热量食物，每克酒精能产 7千卡热量，糖尿病人稍失控制，便可引起病情恶化。 （9）饮食宜淡 饮食口味过重，对人身体不利，传统中医为说明这个道理，曾用“五行”理论解释说：过于多食酸味的东西，因酸味入肝，则会使肝气偏盛，脾气而
9、衰弱；过于多食咸味的东西，因咸味入肾，肾主骨，则会引起大骨之气劳倦困惫，肌肉短缩、心气抑郁；过于多食甘味的东西，甘之性缓滞，会使心气喘满，面色黑，肾气不能平衡；过于多食苦味的东西，则脾气不得濡润，消化不良，胃部就要胀满；过于多食辛味的东西，则筋脉败坏而松驰，精神也同时受到损害。因此，注意调和饮食五味，使其不偏不重，便可以骨骼强健，筋脉柔和，气血流畅，皮肤肌理固密，这样身体便健康，正因人们发现淡食有益于身体，所以很早就总结了“淡食最补人”一句摄食格言。对糖尿病人，尤其并发肾病的患者，日常饮食除了应遵循一般的保健要求外，更要注意少饮食钠盐。 （10）饮食宜缓 饮食宜缓，就是饮食时不要暴饮暴食，粗嚼
10、急咽。食物的消化，咀嚼是第一道工序，只有第一道工序加工的好，食物到了胃肠才能更好地被消化吸收。粗嚼急咽式的摄食有两大不益之处。其一：糖尿病人摄入的食物常常是经估算而来，其有效成份应该是被充分的吸收利用，但是，咀-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方嚼程度的不同，可以影响其营养成份的吸收。有实验证明，粗嚼者比细嚼者要少吸收蛋白质13%，脂肪 12%，纤维素 43%。可见细嚼慢咽作用之重要。其二：粗嚼急咽会加重胃和胰腺等脏器的负担，时间一长，容易导致一些疾病的发生。对饮食宜缓问题，古人早有认识：“饮食
11、缓嚼，有益于人者三：盖细嚼则食之精华，能滋补五脏，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞呛噎咳，三也。”这一总结，至今看来仍是非常有道理的，尤其对糖尿病人。 （11）饮食宜暖 糖尿病人的饮食温度要适中，过烫或过寒的饮食都将引起不良反应。按照中医理论，人的脾胃特点之一是喜暖而怕寒，所以生冷的食物不宜多吃。饮食宜暖这一科学的摄食法则在我国医学名著黄帝内经中早有发现：“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧，寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也。”其意思是说：凡饮食，热的食物切不可温度太高，寒的饮食也不可温度太低，如果我们吃的能温度适中，那么，人体的正气将不会受到损伤，病邪也就不会乘虚而侵犯机体。这样身体也就太平了。糖尿
12、病的自测：典型的症状是多尿、多饮、多食与体重减轻，按发生机制讲是应按这个顺序发生，但也可以仅仅突出某一个症状。不同类型、不同病期的糖尿病患者可以有轻重不同的症状，轻者可以毫无感觉，重者可以影响生活，可以是典型的症状，也可以是非典型似乎很难与糖尿病联系在一起的症状。典型的症状是多尿、多饮、多食与体重减轻，按发生机制讲是应按这个顺序发生，但也可以仅仅突出某一个症状。多尿：不仅指尿的次数增多，而且尿量也增多，24 小时可达 20多次，尿量可达 2-3升以至10升之多。甚至尿的泡沫多，尿渍发白、发粘。多尿是由于血糖升高，超过肾糖阈，排入尿中的糖多，于是尿次数与尿量增多。多饮：尿多之后使体内的水分减少，
13、当体内水的总量减少 12%时，即可引起大脑口渴中枢的兴奋而思饮。应当指出的是，糖尿病的诊断标准，明显低于肾糖阈，所以在未出现多尿之前可能就已确诊为糖尿病了。另一方面，老年人肾血管硬化，而使肾糖阈升高，所以血糖很高，而尿中无糖，也不会出现多尿；再者，老年人中枢神经感受性减弱，尽管体内水分丢失明显，而口渴中枢无感觉，也不思饮，这也就是老年人常见、死亡率很高的糖尿病非酮症高渗性昏迷的原因。多食：由于血糖不能进入细胞，不能为细胞利用，则会刺激大脑的饥饿中枢兴奋而多食，使进食后无饱腹感，满足感，于是进食次数和进食量都明显增多。应当注意的是在 II型糖尿病早期，由于高胰岛素血症的关系，使血糖利用加快，而出
14、现餐前的明显饥饿感，甚至出现低血糖，这往往是 II型糖尿病的首发症状。消瘦：由于体内葡萄糖利用减少，脂肪分解增加，蛋白质合成不足，分解加快等，均可引起消瘦，如有多尿症状，体内水分的丢失更会加重消瘦症状。同样，病程时间越长，血糖越高；病情越重，消瘦也就越明显。其它症状：1、疲乏无力：由于血糖不能进入细胞，细胞缺乏能量所致。据报告 2/3的糖尿病患者有无力的症状，甚至超过消瘦的人数。2、容易感染：糖尿病影响免疫功能，以致抵抗力降低，容易出现皮肤疥肿，呼吸、泌尿胆道系统的各种炎症，且治疗困难。3、皮肤感觉异常：感觉神经障碍引起四肢末梢部位皮肤感觉异常，如蚁走感，麻木，针刺感，瘙痒，尤其女性外阴瘙痒可
15、为首发症状。4、视力障碍：糖尿病可引起眼睛各个部位的合并症，以至出现视力减退、黑朦、失明等。-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方5、性功能障碍：糖尿病引起血管、神经系统病变以及心理障碍等引发男性阳痿，女性性冷漠、月经失调等性功能障碍。6、X 综合征：II 型糖尿病存在胰岛素抵抗、高胰岛素血症的情况，故可同时或先后出现高血压、高脂血症、肥胖、冠心并高血液粘稠度等，这虽不属于糖尿病症状，但有这些情况时，应注意血糖是否升高。平常性功能正常的男性出现阳痿，有可能是患上了糖尿病。男糖尿病患者早期常有排尿困
16、难症状，排出的尿液有大量的泡沫，且长时间难以消失。如将尿液洒于地面，干后发白，并可引来蚁蝇。自测内容： （1）你近日嗓子发干、饮水多而口干、小便增多吗？ （2）你身体本来肥胖，餐后 3-4小时即感到饥饿、心慌、手抖、乏力吗？ （3）你皮肤疖肿层出不穷，化脓性感染日久不愈，局部药物治疗效果不佳吗？ （4）你全身性皮肤发痒，尤其是女性阴部瘙痒难忍吗？ （5）你原患的肺结核突然恶化，用药效果不明显吗？ （6）你的肩部、手足麻木，下肢脉管炎、足部溃疡、感染和组织坏死吗？ （7）你年纪轻轻的就有白内障，视力迅速减退吗？ （8）你尿中有蛋白质，身体浮肿，甚至出现尿毒症吗？ （9）你的父母或兄弟姐妹中有糖尿
17、病患者吗？ （10）你常有空腹感吗？ （11）你什么也没干，身体也觉得疲倦吗？ （12）你排尿困难吗，正常的男性出现阳痿吗？评定：以上各问中，凡回答“是”者，说明有患糖尿病的可能；“是”越多，糖尿病的症状越明显，应到医院作进一步诊断。 如果随机血糖大于等于 11.1 mmol/L可确诊糖尿病.( 需另一天再次证实,排除应激状态外,如感染,外伤）如果两次空腹血糖大于等于 7.0mmol/L可确诊糖尿病.( 需另一天再次证实,排除应激状态外,如感染,外伤）.正常的空腹血糖 3.89-6.1 mmol/L,正常人餐后 2小时血糖小于7.8mmol/L,如果餐后 2小时血糖大于等于 7.8mmol/L
18、,又小于 11.1mmol/L,为糖耐量减低.餐后 2小时血糖大于等于 11.1mmol/L,考虑为糖尿病（需另一天再试）.兰州军区总医院的营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。 糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。 多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。 富含硒的食
19、物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 富含维生素 B和维生素 C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 -专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方-专业最好文档，专业为你服务，急你所急，供你所需-文档下载最佳的地方此外，南瓜、苦瓜、洋葱、番茄（西红柿）、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 苦瓜茶饮：鲜苦瓜一个，绿茶适量，温水冲泡。适用于
20、轻型糖尿病。菊槐绿茶饮：菊花、槐花、绿茶各 3g，沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。鸽肉银耳汤：白鸽半只，银耳 15g，煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。鸽肉山药玉竹汤：白鸽 1只，山药 30g，玉竹 20g，共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。猪胰汤：猪胰一个，黄芪 60g，山药 120g，水煎汤，食猪胰，饮汤。猪胰子焙干研末，每次69g，每日 3次。适用于各型糖尿病。糯米桑皮汤：爆糯米花 30g，桑白皮 30g，水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。菠菜银耳汤：鲜菠菜根 150200g，银耳 20g，饮汤食银耳，适用于糖尿病大便秘结者。玉米须炖龟：玉米须 100g，乌龟 1只，葱、盐、料酒适
21、量，炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。玉米须煲瘦猪肉：玉米须 30g，瘦猪肉 100g，煮熟饮汤食肉，适用于一般糖尿病患者。枸杞子蒸鸡：枸杞子 15g，母鸡 1只加料酒、姜、葱、调料，共煮熟食枸杞子、鸡肉，饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。苦瓜焖鸡翅：苦瓜 250g，鸡翅膀 1对，姜汁、黄酒、调料、植物油适量，先炒鸡翅膀，后入苦瓜、调料，熟后食肉饮汤。沙参玉竹煲老鸭：沙参 3050g，玉竹 30g，老雄鸭一只，葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉，饮汤。适用于中老年糖尿病。清蒸茶鲫鱼：鲫鱼 500g，绿茶 20g左右，蒸熟，淡食鱼肉。适用于糖尿病。 萝卜煲鲍鱼：干鲍鱼 20g，鲜萝卜 250g，加水煲熟，
22、食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。南瓜：具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明，南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉，每次 5g，每日 3次，也可用鲜南瓜 250g煮熟食用，既充饥又可降低血糖。 洋葱(葱头)：味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋葱 50100g 水煎服，也可作菜食用。糖尿病饮食十法则控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重； 平衡膳食；食物选择多样化，谷类是基础； 限制脂肪摄入量；适量选择优质蛋白质； 减少或禁忌单糖及双唐食物；高膳食纤维膳食； 减少食盐摄入； 坚持少量多餐、定时、定量、定餐； 多饮水，限制饮酒。4919总能耗吨标准煤143.5520节能率29.52%2
23、1节能量吨标准煤50.4422员工数量人482揿揿2.6812投资利润率32.30%13投资利税率38.37%14投资回报率24.22%15回收期年5.6316设备数量台（套）14417年用电量千瓦时1054096.5318年用水量立方米15287.4419总能耗吨标准煤130.8620节能率22.59%21节能量吨标准煤45.9822员工数量人400比39.33%2.1.3其它投资万元367.612.1.3.1其它投资占比6.27%2.1.4固定资产投资占比80.80%2.2流动资金万元1126.302.2.1流动资金占比19.20%3收入万元8831.004总成本万元6971.595利润总额万元1859.416净利润万元1394.567所得税万元1.478增值税万元256.479税金及附加万元103.2710纳税总额万元824.5911利税总额万元2219.1512投资利润率31.70%13投资利税率37.83%14投资回报率23.77%15回收期年5.7116设备数量台（套）5217年用电量千瓦时509351.1618年用水量立方米7527.0219总能耗吨标准煤63.2420节能率21.42%21节能量吨标准煤22.2222员工数量人182
