1、 ICS 13.060.20 X 51 GB 17323-1998 瓶装饮用瓶装饮用纯净水纯净水 Bottled purified water for drinking 1998-04-21 发布 1999-01-01 实施 国家质量监督检验检疫总局 发布 （现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 目录 前 言.4 1 范围.5 2 引用标准.6 3 定义.7 3.1 瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinking.7 4 技术要求.8 4.1 水源必须符合 GB 5749 各项技术要求。.8 4.2 感官要求.8 4.3 理化
2、指标.8 4.4 微生物指标.9 4.5 净含量.9 5 试验方法.9 5.1 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物:按 GB/T 8538 规定的方法.10 5.2 pH 值、高锰酸钾消耗量(耗氧量)、氯化物按 GB 5750 规定的.10 5.3 电导率:见附录 A。.10 5.4 铅砷、铜、氰化物、挥发酚类、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、微生物指标按 GB17324 规定的方法测定。.10（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 5.5 净含量.10 6 检验规则.11 6.1 组批.11 6.2 出厂检验.11 6.3 型式检验.11 6.4 判定规则.12
3、 7 标志、包装、运输、贮存.13 7.1 标志.13 7.2 包装.13 7.3 运输.13 7.4 贮存.14 7.5 保质期.14 附录 A(标准的附录)电导率的测定.15 A1 方法提要.15 A2 仪器和试剂.15 A3 分析步骤.15 A4 精密度和准确度.16 A5 电极常数的测定.16 GB 17323-1998瓶装饮用纯净水第 1 号修改单.17 （现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 前前 言言 本标准系瓶装饮用纯净水的产品标准，其定义、范围参照了美国食品与药物管理局(FDA)1993 年发布的瓶装水的修订标准。“电导率”的实验方法，列入附录 A
4、，作为标准的附录。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国食品发酵标准化中心归口。本标准由中国食品发酵工业研究所、中国轻工总会质量监督检测广州站、深圳怡宝食品饮料有限公司、肇庆鼎湖蒸馏水有限公司、深圳景田食品饮料有限公司、广东健力宝饮料厂负责起草。本标准主要起草人:徐清渠、周达民、王懿、吴木生、周敬良、邓瑞文。本标准由全国食品发酵标准化中心解释。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 1 范围范围 本标准规定了瓶装饮用纯净水的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，适用于符合本标准第 3 章定义的产品。（现行）强制性国家标准 GB 17323-199
5、8 瓶装饮用纯净水 2 引用标准引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探过使用下列标准最新版本的可能性 GB 191-90 包装储运图示标志 GB 5749-85 生活饮用水卫生标准 GB 5750-85 生活饮用水卫生标准检验方法 GB 6682-92 分析实验室用水规格和试验方法 GB 7718-94 食品标签通用标准 GB/T 8538-1995 饮用天然矿泉水检验方法 GB 10789-1996 软饮料的分类 GB 10790-89 软饮料的检验规则标志、包装、运输、贮存 GB 17
6、324-1998 瓶装饮用纯净水卫生标准 （现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 3 定义定义 本标准采用下列定义。3 3.1 1 瓶装饮用纯净水瓶装饮用纯净水 bottled purified water for drinkingbottled purified water for drinking 符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适业的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 4 技术要求技术要求 4 4.1 1 水源必须符合
7、水源必须符合 GBGB 57495749 各项技术要求。各项技术要求。4.2 4.2 感官要求感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。4 4.3.3 理化理化指标指标 4.3.1 质量理化质量理化指标指标 质量理化指标应符合表 2 的规定 4.3.2 污染污染理化理化指标指标 污染理化指标应符合表 3 的规定 （现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 4.44.4 微生物指标微生物指标 微生物指标按 GB 17324 的规定执行。4.54.5 净含量净含量 单件定量包装净含量负偏差不得超过表 4 的规定。同批产品所抽样品的平均净含量不得低于标签上标明的净含量。5 试验
8、方法试验方法 试验所用的水按 GB 6682 的规定。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 5 5.1 1 色度、浊度、臭和味、肉眼可见物色度、浊度、臭和味、肉眼可见物:按按 GB/TGB/T 85388538 规定规定的方法的方法测定。5.25.2 pHpH 值、高锰酸钾消耗量值、高锰酸钾消耗量(耗氧量耗氧量)、氯化物按、氯化物按 GBGB 57505750规定的规定的方法测定。5.35.3 电导率电导率:见附录见附录 A A。5 5.4 4 铅砷、铜、氰化物、挥发酚类、游离氯、三氯甲烷、四氯铅砷、铜、氰化物、挥发酚类、游离氯、三氯甲烷、四氯化碳、亚硝酸盐、微生
9、物指标按化碳、亚硝酸盐、微生物指标按 GB17324 GB17324 规定的方法测定。规定的方法测定。5 5.5 5 净含量净含量 在(202)的条件下，将水样沿容器壁缓慢倒入量筒中，读取容积数。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 6 检验规则检验规则 6.16.1 组批组批 同一班次，同一台灌装机灌装、同一一规格的产品为一批。6 6.2 2 出厂检验出厂检验 6.2.1 产品出厂前，应由生产厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验。检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内(外)附有签署质量合格证的产品方可出厂。6.2.2 抽样方法和数量 每批随机抽取 15 瓶(罐)
10、。6 瓶(罐)用于感官要求、净含量、pH 值、电导率的检验(净含量测定 3 瓶(罐)；3 瓶(罐)用于菌落总数和大肠菌群的检验；另 6 瓶(罐)留样备用。6.2.3 出厂检验项目 感官要求、净含量、pH 值、电导率、菌落总数和大肠菌群为每批必检项目，其他项目作不定期抽检。6 6.3 3 型式检验型式检验 6.3.1 型式检验每季度或一个生产周期进行一次，有下列情况之一时亦应进行：a)更改要原辅材料或更改关键工艺；b)长期停产后，恢复生产时；c)量监督机构提出进行型式检验的要求时。6.3.2 抽样方法和数量 从任一批产品中，随机抽取 18 瓶(罐)9 瓶(罐)用于感官要求、净（现行）强制性国家标
11、准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 含量、理化指标的检验(净含量测定 3 瓶(罐)；3 瓶(罐)用于微生物的检验；另 6 瓶(罐)留样备用。6.3.3 型式检验项目 应包括本标准技术要求的全部项目。6 6.4 4 判定规则判定规则 6.4.1 出厂检验结果中，感官要求、净含量、pH 值、电导率如有不符合本标准时，对不合格项目从该货批中加倍抽样复验。复验结果仍有一项不符合本标准，则判定该批产品为不合格品。菌落总数和大肠菜群不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。6.4.2 型式检验结果中，除净含量以外，有一项不符合本标准时，判定该批产品为不合格品。净含量有一瓶(罐)负偏差超过允许负偏
12、差或平均净含量低于标明净含量时，允许对不合格项目加倍抽样复验，如仍有上述情况之一，则判定该批产品为不合格品。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 7 标志、包装、运输、贮存标志、包装、运输、贮存 7.1 7.1 标志标志 7.1.1 产品标签上应按 GB 7718 的有关规定标注:产品名称、净含量、制造者(或经销者)的名称和地址、生产日期、保质期和产品标准号。产品名称与净含量须排在同一视野。7.1.2 采用蒸馏法加工的产品方可用“蒸馏水”名称；其他方法加工的产品不得使用“蒸馏水”名称。在使用“新创名称”、“奇特名称”、“牌号名称”或“商标名称”时，在其产品名称后需
13、用醒目字样标明“饮用纯净水”。7.1.3 包装箱上除应标明产品名称、制造者(或经销者)的名称和地址外，还须标出单件包装的净含量和总数量。7.1.4 储运图示的标志应符合 GB 191 的有关规定。7.2 7.2 包装包装 包装材料和容器应符合相应的卫生要求及管理办法，还应符合GB 10790 的有关规定。7.3 7.3 运输运输 7.3.1 运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3 运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 7.4
14、7.4 贮存贮存 7.4.1 产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.4.2 产品应贮存在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有 100mm 以上的垫板。7.4.3 在摄氏零度以下运输与贮存时，应有防冻措施。7 7.5 5 保质期保质期 7.5.1 符合 7.3 与 7.4 条规定时，保质期:小于 3000mL 的包装不少于 12 个月:大于 3000mL 的大瓶包装不少于 1 个月。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 附录附录 A(标准的附录标准的附录)电导率的测定电导率的测定 A1 A1 方法提
15、要方法提要 电导率是距离 1cm 和截面积 1cm之两个电极间所测得电阻的倒数，由电导率仪直接读数。A2 A2 仪器和试剂仪器和试剂 A2.1 仪器 A2.1.1 电导率仪(附配套电导电极)。A2.1.2 恒温水浴锅。A2.1.3 100mL 或 250mL 烧杯。A2.2 试剂试剂 0.0100mol/L 氯化钾标准溶液.取少量氯化钾(优级纯)，在 110烘箱内干燥 2b，冷却后精确称取 0.7456g，溶于新煮沸放冷的重蒸馏水中(电导率小于S/cm)，转移到 1000mL 容量瓶中，并稀释至刻度。此溶液在 25时的电导率为 1411.83S/cm。溶液储存在具有玻璃塞的硬质玻璃瓶中。A3
16、A3 分析步骤分析步骤 按电导率仪使用说明，选好电极和测量条件，并调校好电导率仪，将电极用待测溶液洗涤 3 次后，插入盛放待测溶液的烧杯(A2.1.2)中。选择适当量程，读出表上读数，即可计算出待测溶液的电导率值。注 1 电极引线不要受潮，否则将影响测量的准确度。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 2 盛放待测溶液的烧杯应用待测溶液清洗 3 次，以避免离子污染。A4 A4 精密度和准确度精密度和准确度 同一实验室对电导率为 1.36S/cm 的水样，经 10 次测定，其相对标准偏差为 1.0%。A5 A5 电极常数的测定电极常数的测定 取未知电极常数的电极，用氯
17、化钾标准溶液(A2.2)洗涤 5 次后，插入盛放氯化钾标准溶液(A2.2)的烧杯中，测量一定温度下的电导率，即可计算出电极的电极常数。电极常数=K/S.(A1)式中:K一定温度下氯化钾标准溶液的电导率，可从 GB 6682 附录A 中查出。S同一实验条件下，测出的氯化钾标准溶液的电导。注注:有的电导率仪出时已标明配套申极的电极常数，可直接进行电极常数的补偿校正。若未知电极的电极常数，则可用本法测定。（现行）强制性国家标准 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水 GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水第瓶装饮用纯净水第 1 号修号修改单改单 本修改单经国家质量技术监督局于 1999 年
18、11 月 1 日以质技监标函1999163 号文批准，自 2000 年 3 月 1 日起实施。一、5.2 条内容改为:“pH 值、氯化物按 GB 5750 规定的方法测定；高锰酸钾消耗量(耗氧量)按 GB/T 8538 规定的方法测定。”二、5.5 条内容改为:“在(202)的条件下，将水样沿容器壁缓慢倒入量筒中，读取容积数。2L 以上可采用称量法。三、6.2.2 条内容改为:每批随机抽取 15 瓶(罐)(2L 以上抽取 6 瓶)。6 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)用于感官要求、净含量、pH 值、电导率的检验净含量测定 3 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)；3 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)用于菌落总数和大肠菌群的检验；另 6 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)留样备用。”四、6.3.2 条内容改为:“从任一批产品中，随机抽取 18 瓶(罐)(2L以上抽取 6 瓶)。9 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)用于感官要求、净含量、理化指标的检验净含量测定 3 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)；3 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)用于微生物的检验；另 6 瓶(罐)(2L 以上 2 瓶)留样备用。”
