1、第二节消化和吸收第1页第2页食物为我们提供营养物质食物为我们提供营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质第3页西瓜子历险记西瓜子历险记 小明吃西瓜时，不小心将西瓜种子咽了下去。小明吃西瓜时，不小心将西瓜种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明消化道内，经历这粒西瓜种子在小明消化道内，经历 了一天历险了一天历险记。它先碰到像轧钢机似上、下尖硬怪物，差点记。它先碰到像轧钢机似上、下尖硬怪物，差点儿将它压粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇儿将它压粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；以后它钻进一条又长又窄迷宫，它在这里走了；以后它钻
2、进一条又长又窄迷宫，它在这里走了很久，身边许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，很久，身边许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；以它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；以后不知怎地，它与一些臭东西混在一起；最终。后不知怎地，它与一些臭东西混在一起；最终。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下这粒西瓜子分析一下（1）它哪里碰到象轧钢机似怪物？）它哪里碰到象轧钢机似怪物？（2）它在哪里碰到）它在哪里碰到“酸雨酸雨”（3）又长又窄）又长又窄“迷宫迷宫”是什么部位？为何许多物是什么部位？为何许多物质在这里
3、会神秘地消失？质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭东西混在了一起？）它在什么地方与很臭东西混在了一起？第4页1.什么是消化食物在消化道内分解成能够被细胞吸收物质过程叫做消化消化（书本26页）第5页2.2.消化系统组成消化系统组成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺（分泌消化液分泌消化液）消消化化系系统统 唾液唾液 胆汁胆汁 胰液胰液 胃液胃液 肠液肠液第6页口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门
4、肛门肛门唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺胃腺胃腺肝脏肝脏肝脏肝脏肠腺肠腺肠腺肠腺胰胰胰胰消消化化道道消消化化腺腺第7页3.3.消化系统组成和功效示意图消化系统组成和功效示意图第8页名称名称功效消消化化道道口腔口腔咽咽食物通道食道食道食物通道，经过蠕动将食物推入胃胃胃小肠小肠大肠大肠经过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门肛门将粪便排出体外将粪便排出体外牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖经过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充经过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质分混合，并初步消化蛋白质经过蠕动促进食
5、物与消化液混合，是消经过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质主要器官化食物、吸收营养物质主要器官第9页消消化化腺腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺胰腺胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶，使糖类、蛋白质、脂肪彻底被消化肝脏肝脏分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪消化分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶第10页唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，
6、有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中淀粉初步分解食物中淀粉。第11页探究试验：馒头在口腔中改变探究试验：馒头在口腔中改变试验原理：试验原理：淀粉是馒头主要成份。淀粉是馒头主要成份。淀粉没有甜味，不过淀粉分解形成麦芽糖有淀粉没有甜味，不过淀粉分解形成麦芽糖有甜味。甜味。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。馒头在口中嚼一会为何会有甜味？馒头在口中嚼一会为何会有甜味？第12页1、食物在口腔内消化试验探究试验探究:口腔对淀粉消化作用口腔对淀粉消化作用提出问题提出问题做出假设做出假设制订计划制订计划实施计划实施计划得出结论得出结论馒
7、头变甜是否与牙咀嚼，舌搅拌以及唾馒头变甜是否与牙咀嚼，舌搅拌以及唾液都相关系呢？假如这么，他们各起什液都相关系呢？假如这么，他们各起什么作用呢？馒头为何会变甜呢么作用呢？馒头为何会变甜呢?假设一号试管加碘液后不变蓝色假设一号试管加碘液后不变蓝色第13页试验探究试验探究:馒头在口腔中改变馒头在口腔中改变?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右温左右温水中水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样改变你认为会出现什么样
8、改变?原因是什么原因是什么?2.试管为何要放入试管为何要放入37左右温水中左右温水中?3.取唾液前为何要用凉开水漱口取唾液前为何要用凉开水漱口?4.为何馒头咀嚼时会感觉有些甜味为何馒头咀嚼时会感觉有些甜味?第14页试管试管1 12 23 34 4加入加入物质物质馒头块清水清水馒头屑屑唾液唾液馒头块唾液唾液馒头屑屑唾液唾液处理处理搅拌拌搅拌拌不不搅拌拌搅拌拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C10100 0C C加碘后现象解解释不变蓝变蓝变浅蓝变蓝思维训练唾液淀粉唾液淀粉酶将将馒头中淀粉分中淀粉分解成麦芽糖，解成麦芽糖，因而遇碘不因而遇碘不变蓝色色 唾液淀粉唾液淀
9、粉酶未与淀粉充未与淀粉充分混合，未分混合，未反反应淀粉遇淀粉遇碘碘变蓝色色 清水中没有唾清水中没有唾液淀粉液淀粉酶，不，不能分解淀粉，能分解淀粉，因而碰到碘液因而碰到碘液变蓝色色唾液淀粉酶唾液淀粉酶需在适宜温需在适宜温度下发挥高度下发挥高效催化能力效催化能力第15页胃作用胃里有胃腺，分泌大量胃胃里有胃腺，分泌大量胃液。液。胃不停地收缩和蠕动，使胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像食物与胃液混合，变成像粘稠糨糊一样食糜。粘稠糨糊一样食糜。胃液中蛋白酶对蛋白质进胃液中蛋白酶对蛋白质进行初步分解。行初步分解。第16页肝、胆、胰、十二指肠相互关系1.肝脏细胞能够分泌胆汁肝脏细胞能够分泌胆汁,胆
10、汁能促进脂肪消化胆汁能促进脂肪消化.2.含有解毒作用含有解毒作用.3.在蛋白质、糖类和脂肪在蛋白质、糖类和脂肪代谢中起着主要作用代谢中起着主要作用.第17页水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁胆汁对脂肪乳化作用胆汁对脂肪乳化作用第18页淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖口腔口腔唾液唾液(唾液淀粉酶唾液淀粉酶)小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液蛋白质蛋白质胃胃胃液（胃蛋白酶）胃液（胃蛋白酶）小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠多肽多肽第19页小结：食物消化过程葡萄糖葡萄糖二是食物中大分子有机物在消化
11、酶作用下二是食物中大分子有机物在消化酶作用下分解为能被细胞吸收小分子有机物。分解为能被细胞吸收小分子有机物。一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合合食物消化过程包含两个方面（食物消化过程包含两个方面（30页）页）(物理消化物理消化)（化学消化）（化学消化）消化方式有消化方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者两种。前者物质成份没有发生改变物质成份没有发生改变,只是分子大小改变只是分子大小改变,后者在后者在消化酶作用下物质成份发生了改变。消化酶作用下物质成份发生了改变。第20页 小明吃西瓜时，不小心将西瓜种子咽了下去。这粒小明吃西瓜时，不小
12、心将西瓜种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明消化道内，经历西瓜种子在小明消化道内，经历 了一天历险记。它先碰了一天历险记。它先碰到像轧钢机似上、下尖硬怪物，差点儿将它压粉身碎骨；到像轧钢机似上、下尖硬怪物，差点儿将它压粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；以后它钻进一条又长又窄；以后它钻进一条又长又窄迷宫，它在这里走了很久，身边许多物质都神秘地消失迷宫，它在这里走了很久，身边许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；以后不知怎地，它与一些臭东西混在一起；最终。方向；以后不知怎地，它与一些臭东西混在一起
13、；最终。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下果种子分析一下（1）它哪里碰到象轧钢机似怪物？）它哪里碰到象轧钢机似怪物？（2）它在哪里碰到）它在哪里碰到“酸雨酸雨”（3）又长又窄）又长又窄“迷宫迷宫”是什么部位？为何许多物质在这是什么部位？为何许多物质在这里会神秘地消失？里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭东西混在了一起？）它在什么地方与很臭东西混在了一起？口腔口腔胃胃小小肠 因因为它它们被吸收了被吸收了盲盲肠或或阑尾尾大大肠第21页营养物质吸收 食物在消化道内经过消化，最
14、终分解成葡萄糖、食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收营养物质。终究是在小氨基酸等能够被人体吸收营养物质。终究是在小肠中还是大肠中被吸收呢？肠中还是大肠中被吸收呢？营养物质是在哪里被吸收呢？营养物质是在哪里被吸收呢？第22页第23页大肠长度普通为大肠长度普通为1.5米，它内表皮也有环形皱米，它内表皮也有环形皱襞，不过没有绒毛状突起。襞，不过没有绒毛状突起。第24页二、营养物质吸收二、营养物质吸收1.1.小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米长。米长。2.2.小肠内表面有许多皱襞小肠内表面有许多皱襞,皱襞表面有小肠绒毛，皱襞表面有小肠绒毛，增加了内表面面积。增加了内表面面积。3.3.小肠绒毛内有丰富小肠绒毛内有丰富 毛细血管。毛细血管。小小肠肠适适于于吸吸收收结结构构特特点点第25页消化道各段吸收情况消化道各段吸收情况第26页口腔口腔食道食道胃胃小小肠大大肠1、图中哪一条曲线表示脂肪消化过程？图中哪一条曲线表示脂肪消化过程？2、淀粉脂肪和蛋白质各在消化道哪个部位开始被消化？、淀粉脂肪和蛋白质各在消化道哪个部位开始被消化？3、D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？第27页
