1、而为人们提供规律性的知识。1.3.2 文献查阅法文献研究法是根据一定的研究目的或课题，通过调查文献来获得资料，从而全面地、正确地了解掌握所要研究问题的一种方法。文献研究法被子广泛用于各种学科研究中。其作用有：能了解有关问题的历史和现状，帮助确定研究课题。能形成关于研究对象的一般印象，有助于观察和访问。能得到现实资料的比较资料。有助于了解事物的全貌。1.3.3研究内容全域旅游的大背景下的民宿旅游的发展正面临着快速转型。本课题从民宿旅游供给者的角度，针对民宿旅游的发展现状、经营思路、供给者从业行为的影响因素等问题作出分析，以南京环城游憩区为例。民宿经营者作为民宿旅游市场的供给方在推动民宿旅游快速发
2、展的进程中起到至关重要的地步。如何成功经营一家民宿、如何满足旅游消费者需求、如何吸引游客再宿等都是需要经营深思熟虑的问题。民宿旅游中所出现的综合开发深度不够、监管体系不完善等问题是大家的普遍共识。那么，对于民宿供给者来说，成功经营一家民宿，除了加强自身经营的规范化、全面化、特色化，也离不开政府相关部门在区域旅游规划、开发等方面的助推力，更离不开对消费市场新动态的把握。在经济新常态的背景下，民宿旅游的发展越发迅速，对于潜在供给者的挖掘也是本课题的重要讨论点。第2章 相关研究综述2.1民宿旅游定义国内对民宿旅游的起源和界说起步于八九十年代，当地农人自发开办以迎合市场的需求。伴随着政治、经济的不断发
3、展，我国民宿正由缓慢发展阶段向快速发展阶段转变，但是关于民宿的准确定义目前还没有一个官方的权威说法。民宿在狭义上是指通过对自有住宅空闲房间的利用，结合当地的文化，以家庭副业的方式经营，为客人提供住宿、餐饮等服务的场所。在广义上是指除了一般常见饭店和旅店外，其它对客人具有独特吸引力的小型的旅游住宿接待设施。2.2 民宿旅游发展状况分析笔者在CNKI中进行选择，按照“关键词”“主题”进行检索，不限时段，并对所得到的文献进行了仔细筛选，选取出与研究内容相关国内外的期刊一共18篇。其中，遗产与旅游研究和网络出版各两篇，Resource Development & Market、Journal of C
4、hengdu University(Social Sciences)、China Management Informationization、经济发展研究、商界论坛-产业经济、中国旅游报、决策参考等期刊各1篇。结合问卷调查，将民宿旅游发展状况分析如下：国内民宿相比较于日本等国家起步较晚，在经营、服务等方面存在诸多不足。国内外学者基于不同视角，对民宿旅游的现状各抒己见。如马桂玲等（2016）调查研究游客再宿意愿的旅游民宿开发经营的策略时，发现我国内地民宿起步迟，缺乏统一的法规标准及管理规范1。国内学者对民宿的研究是从宏观和微观两个角度出发，并且运用了经济学、心理学等多学科。研究内容经历了两个阶段
5、。第一阶段为 2001-2006 年，主要集中在民宿形成和发展的原因、开办民宿的基本条件、行业管理角度的经营管理策略等。第二阶段为 2007 年至今，主要集中在民宿旅游者体验、游客角度的民宿经营管理策略。研究方法上，逐步从第一阶段的描述性、概念性，即理论分析，转变为第二阶段的数理统计和构建模型，即实证分析2。民宿旅游的转型升级需要一步步解决当前民宿经营中所存在的诸多问题。如浅层次开发带来的产品雷同风险、标准缺失带来的产品低品质风险、低质量服务带来的品牌形成风险、过度开发所带来的环境退化风险、租金增长带来的可持续发展风险3。国内民宿在发展中所面临的困难大部分是类似的，依法申请困难、标准界定困难、
6、日常执法困难、特色经营困难、投诉处理困难4。2.3 民宿旅游供给者从业行为调查研究设计根据课题民宿旅游供给者从业行为研究以南京环城游憩区为例的重点写作内容，从供给者从业动机、经营模式、经营影响等方面设置相关问题，借助问卷星导出，通过网络平台宣传搜集相关信息。据统计，超过82的调查对象年龄所属阶段为18-25周岁，接近7的人属于26-30周岁，31-50周岁的极少。其中，女性占73.42，男性占26.58，本科学历居多。问卷围绕“民宿旅游供给者的从业行为”为中心展开，对“民宿经营者从业障碍的因素”、“民宿建设的重要方面”、“民宿经营的定位体现”等问题作出系统调查，为本文的论述提供真实可靠的数据,
7、相关调查分析皆在下文体现。第3章 民宿供给者的职业生涯特征3.1民宿旅游从业人员职业转变原因分析通过图3-1对“您是否从事民宿旅游或相关工作”的结果分析 ，可以发现其他行业人员占绝大多数比例，近90。那么这些占绝大多数比例的人员是否有成为民宿供给者的意愿呢？如图3-2所示，结果表明占比接近50。这说明民宿旅游对潜在供给者来说存在较大吸引力。笔者从如下三方面进行转变原因分析：（1）供给侧改革背景下政府的大力支持与监督供给侧改革是寻求经济增长新动力的新思路,其新颖之处在于改变过去以提高社会总需求为主而造成产能过剩的经济增长方式，从供给方发力，同时抓需求与供给双市场，加快产业转型的速度。对民宿旅游来
8、说，当前发展遭遇瓶颈的根本原因恰恰是供给不足。所以政府对供给侧改革措施的落实与监督给民宿旅游带来了新的发展动力。（2）社会主义市场经济快速发展下的消费升级何谓“消费升级”？立足于民宿旅游，通俗来讲就是客人对民宿的满意度标准进一步提高。过去游客出行对住宿的标准仅停留在房间设施、服务质量等方面。随着社会生活水平的提高，工作压力的增大，客人更加希望获得身心的放松以及个性化体验。因此，民宿旅游是一个具有极大发展前景和竞争力的行业，对当代具有创新思维和突破精神的年轻人来说是一条长远的发展之路。（3）个人的情怀寄托和利益追求谈到民宿就离不开情怀，许多供给者选择民宿的经营的最初目的也是为了借民宿抒发情怀。但
9、是，在这个“情怀营销”泛滥的时代，讲情怀更要讲故事，以故事描绘独具特色的民宿产品。对于在理念、经营宣传等方面可以在行业领先的供给者来说，民宿经营更能实现生活和事业的双重追求。图3-2 成为民宿供给者意愿情况调查图 图3-1 民宿旅游或相关工作从业情况调查图 3.2民宿旅游从业人员职业转变结果分析 民宿旅游为旅游产业打开了新窗口，成为休闲度假旅游中的新坐标。它的魅力不仅仅在于平衡民宿行业的供需，也从根本上进一步推动了城乡一体化的发展。从原因分析可以看出，民宿旅游是一项系统工程，其发展依赖于政府和社会力量的互相协作和积极推动。政府应该制定完善的监督体系，加强各部门监督职责，保证民宿在卫生安全、设施
10、安全以及经营等方面的规范，为民宿旅游的长远发展夯实组织保障。同时，针对民宿旅游的持续发展应该出台相关具体实施意见，引导民宿旅游朝着正确的方向又快又好发展。供给者要积极落实政府的相关要求并且在经营中赋予民宿深刻内涵，以故事诉情怀，以质量保利益。第4章 民宿旅游供给者的经营思路4.1 经营目的民宿供给者的经营目的影响着民宿经营的模式、规模及风格等。据图4-1调查显示，民宿供给者从业动机出于获取经济利益目的的占68，出于艺术追求的占19，为了事业追求的占13。图4-1 民宿供给者从业动机调查图4.2 经营类型民宿的经营类型有赏景度假型、艺术体验型、农村体验型、复古经营型等。南京中山陵国际青旅是赏景度
11、假型的典型代表，主体为颇有江南古典园林特色原木质中式庭园，旅社后的人工小湖，是自然与人工相结合的精心造景规划。位于南京晶桥镇石山下村内的民宿-石山下师农村体验型的代表，冠以“农村博物院”之称。南京时光国际青旅是美国CNN推荐南京最好酒店之一。其改造源自于上个世纪二三十年代的老房子，原先是一栋民国官邸，人文气息浓厚，是复古经营型的代表。而艺术体验型的经营类型在南京环城游憩区并不典型。调查显示，消费者更加偏好主题特色比较鲜明的民宿，人数总占比为49。其次是体现地区人文内涵的产业民宿，占比27。而倾向于田园风光的农家乐民宿的则为少数，占比24。图4-2 民宿经营类型选择情况调查图4.3 经营模式民宿
12、经营的模式有篁岭模式、黄泥模式、雁南飞模式、裸心谷模式和山里逸居模式。南京环城游憩区的民宿经营大多属于裸心谷模式和山里逸居模式。裸心谷模式的开发理念以三方面为中心：回归自然、养身养心、寻找自我，该模式利用乡村农屋改造而成的居住场所，为客人提供生态化的自然居住体验，强调可持续理念。山里逸居模式从“乐活理念、民居改造、品牌树立”三个方面出发。山里逸居的设计理念是共生永续，乐享生活，概括起来就是“乐活、有机”，崇尚可持续的健康生活方式。改造所利用的民居历史悠久，处于大山深处，建造皆以石头、黏土和树木为主，古朴自然。在市场定位的选择上，山里逸居模式将目光锁定在小众旅游需求的多样化，对旅游产品的结构加以
13、创新和优化，引导观光旅游向休闲度假旅游转型，着力于为高端小众用户提供更具品质的旅游生活。素有“老房子的艺术”之称的花迹酒店便是裸心谷模式的典型代表，由一座城南明清时期传统的三进式老宅院改造而来，客房的设计返璞归真，繁复与简约混搭，古朴和时尚融合。配套的花迹食房，原木色系、质朴简单，一切来自于食房阿姨的新鲜烹饪源于自然。金陵城中的新贵-公塘头民宿同样是采用了裸心谷的经营模式，原汁原味，还原出一幅曼妙的乡野生活画卷。乡舍韵味十足的民宿-石山下在拥有酒店良好的服务设施和服务质量的同时，借其优越的环境资源配置-老房子、青石院子、石板小径，让客人切实地感受到了生活的真迹，是对南京民宿经营模式中山里逸居式
14、的最好诠释。4.4 如何优化民宿规范经营在民宿经营的建设上，供给者应该着重考虑如何优化民宿的经营管理，增加客人回流量。调查数据图4-3显示，最重要的是整体环境卫生的保持与硬件设施的配备，分别占比87，。其次便是打造独具特色的主题风格，占比81。当然周到的服务也是不可或缺的条件，占比74。民宿供给者应该针对游客选择民宿居住的动机出发，从如下方面对民宿经营作出改善，以迎合市场，提高知名度。图4-3 民宿经营建设情况调查图图4-3 民宿经营建设情况调查图（1）加强安全管理，提高硬件水平高伟雯、陈金华（2015）等人以厦门曾厝垵为例，借助游客感知调查和实地考察探索海岛民宿开发过程中的旅游安全问题，并提
15、出加强政府管理、出台民宿旅游安全监管体系、规划建设安全防护的硬件设施等问题解决途径14。在南京环城游憩区较为著名的17家民宿中，如花迹酒店、中山陵国际青旅等在硬件设施和卫生、消防安全等方面皆符合相关部门的规定。（2）建立品牌形象，个性化定位胡莹、王欣、邓念梅（2016）三人基于乡村旅游转型升级的视角对鄂西生态旅游文化圈民宿旅游发展进行了研究，在对鄂西民宿旅游发展进行SWOT分析的基础上，提出通过差异化定位以及提供个性化服务的方式解决该地区民宿旅游所面临的问题15。个性化的品牌形象使得民宿在群体竞争中独树一帜，引领先锋，吸引渊源不断地游客。比如南京心之旅花园客栈，除了人文体验的魅力，其配套的娱乐
16、设施也是亮点之一，很多人在那里举办婚礼，也可以进行真人CS游戏等。（3）立足全域旅游的大环境，着力突破陶李（2016）在其文章柯城：推进全域旅游先从民宿“发力”中表明，以民宿作为突破口主推全域旅游进一步“发力”要做到以下几个方面：一、有内容：用“情怀”造民宿；二、有手段：“以点带面”，重塑格局；三、有远虑：看准未来布局当下16。（4）保留“工匠精神，实现产业集群”杨丽娟（2016）通过对我国台湾地区民宿的内容、特征探讨，分析民宿研究与民宿发展互动的规律,进而辨清我国其他地区民宿研究方向,充分发挥学者的智库作用,有效指导民宿的集聚效应实现17。荔波县委书记尹德俊强调要以工匠精神留住荔波传统村落精
17、华，打造泛民宿产业集群旅游经济圈18。民宿集群发展要保持原生态，不能破坏区域原有机理，要贴近生态，保持原味。精心建造，精心施工，优化环境，保留精华。南京环城游憩区有许多温泉民宿，这些民宿借助温泉这一资源定位民宿主题，有的依坡而建，有的引泉入室，有的被河湖环抱。总的来说，民宿旅游中所出现的综合开发深度不够、监管体系不完善等问题是大家的普遍共识。那么，对于民宿供给者来说，成功经营一家民宿，除了加强自身经营的规范化、全面化、特色化，也离不开政府相关部门在区域旅游规划、开发等方面的助推力，更离不开对消费市场新动态的把握。第5章 影响民宿旅游供给者从业行为的因素5.1 影响民宿供给者从业行为的积极因素5
18、.1.1 国际形势下乡村休闲旅游的发展民宿旅游是乡村休闲旅游的特色之一。近年来,休闲度假旅游成为旅游学界和旅游经营者关注的一个焦点。对于一个成熟的旅游目的地而言,如何实现旅游产业从以传统观光旅游占主体转向以休闲度假旅游占主体是未来赢得旅游市场竞争优势的关键。乡村休闲旅游的发展不再是单纯地停留在走马观花式的赏景层面，它旨在整合资源，使游客在旅游过程对当地的人文、自然拥有更加深刻的体验。因此，目前方兴未艾的民宿旅游成了重要突破口。它能够让游客有机会接触当地人,深入了解旅游目的地的文化和风俗习惯,使游客产生深刻的印象和体验。于是将民宿作为休闲度假旅游的一种探索形式,来思考如何实现旅游产业由单纯观光型
19、向休闲度假型的转变，也为民宿经营带来发展契机。5.1.2经济新常态下的发展新引擎的要求在我国经济发展进入新常态的当下，旅游业以“软硬兼备、配合度高、覆盖面广、拉动力强”综合性实力见长的旅游业的逆势增长，正在带给人们越来越多的“惊喜”。而民宿经济是旅游经济发展的新引擎，是休闲旅游的新载体，是极具创新性的旅游产品体现。游客休闲度假的落脚点即是旅游要素中的“住”，也就是说“住宿”条件和形式的优劣一定程度上反映出该地区休闲度假旅游发展的程度。民宿经济的发展上升到了一定的高度，民宿经济的发展程度成为该地区休闲旅游发展的一个缩影。对民宿供给者而言，打造品牌民宿，让游客拥有一次难以忘怀的住宿体验成为一项具有
20、挑战性的任务。5.1.3 消费者市场的需求拉动民宿经济发展的一个重要原因是当地原住居民热情好客的淳朴民风和独特的人文文化给游客带来了的巨大吸引力。非本地游客前来度假不仅仅是为了欣赏当地独特的地理生态美景，更多的是去体验独具特色的民俗文化氛围，感受远离都市之外的纯朴民风，以获得身心的放松。从图5-1中我们可以看出，57的消费者外出住宿选择一般是连锁酒店，其原因如图5-2所示，价格实惠、设备齐全（占51），地理位置方便（占34）。那排除这两个重要因素，人文情怀的体验吸引对游客也十分重要，在选择住处时所要考虑的因素中占比12。虽然目前我国的民宿旅游产品仍然存在创新不足、类型单一的突出问题，暂时无法满
21、足现代社会发展趋势下游客对于参与性文化产品和节奏韵律较强的文化产品的需求，但是民宿旅游在供给侧改革背景下的发展速度依然迅猛。民宿消费者追求的是一种自由洒脱、人与自然和谐相处的生活方式，寄托可能是对家乡的思念或者是豁达处事的生活态度。这种情怀和状态，在车水马龙的城市里是难以得到满足的。而民宿从无到有、从冷到热，在供给侧所展现出的适应性和灵活性，满足了各类消费者的不同需求。民宿的有效供给不断扩大，更好地适应了旅游市场需求的变化。图5-2 消费者外出旅游住宿首要考虑要素调查图图5-1 消费者外出旅游住宿选择情况调查图5.1.4供给者的长远追求从社会经济发展的角度来看民宿经营实质上是一种商业行为。调查
22、显示，68的人认为民宿供给者的从业目的是获取经济利益。但是，民宿作为新兴发展的旅游产业，同样寄托了经营者的情怀与理想。民宿的经营不仅仅是一种商业营销，它离不开供给者对民宿选址、民宿经营风格以及主流消费圈等问题的思考与定位。而一家品质民宿的发展离不开供给者对市场动向的把握，对艺术审美的认知，对经营管理的控制等。所以民宿供给者大多出生于建筑、美术等行业以及旅游相关行业。对生活艺术和理想事业的追求是他们选择从事民宿经营的出发点。调查中，出于艺术追求目的的占19，事业追求目的的占13。5.2 影响民宿供给者从业行为的消极因素民宿旅游供给者从业障碍分析主要从民宿旅游市场、消费市场、供给市场三方面出发探究其原因。如图5-3，认为民宿集群旅游区缓慢发展，缺乏影响力占比83%，民宿经营无法契合消费市场需求占比57%，其余皆认为是因为民宿旅游不符合大众审美。现将具体原因分析如下：图5-3 民宿旅游供给者从业障碍分析情况调查图5.2.1集群效应之民宿集群旅游区的缓慢发展民宿集群是指在一定的地域内，具有竞争合作关系的民宿以及配套服务机构在地理上集聚而成的群落。民宿慢慢摆脱了起源阶段的容器和补充属性，逐渐向着高端化、精品
