1、5%。7.2.4餐厨垃圾的破碎应符合下列规定：1餐厨垃圾破碎工艺应根据餐厨垃圾输送工艺和处理工艺的要求确定。2破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备。103破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗。7.2.5泔水油的分离应符合下列规定：1应根据餐厨垃处理主体工艺的要求确定油脂分离及油脂分离工艺。2餐厨垃圾液相油脂分离收集率应大于90%。3应对分离出的油脂进行妥善处理和利用。7.2.6餐饮单位厨房下水道清掏物可用于提炼地沟油，地沟油的提炼应符合下列规定：1地沟油提炼过程中产生的废气应得到妥善处理，并应达标排放。2提炼出的地沟油和残渣均不得用于制作饲料或饲料添加剂。3提炼后的残渣和废液应进
2、行无害化处理。7.2.7严禁将煎炸废油、泔水油和地沟油用于生产食用油或食品加工。7.2.8利用湿热处理方法对餐厨垃圾进行预处理时，湿热处理温度宜为120?160，处理时间不应小于20min。7.2.9利用干热处理方法对餐厨垃圾进行预处理时，物料温度宜为95?120，此温度下物料的停留时间不应小于25min。7.2.10应根据处理后产品质量的要求确定控制盐分措施。7.3厌氧消化工艺7.3.1厌氧消化前餐厨垃圾破碎粒度应小于10mm，并应混合均匀。7.3.2餐厨垃圾厌氧消化的工艺应根据餐厨垃圾的特性、当地的条件经过技术经济比较后确定。7.3.3湿式工艺的消化物料含固率宜为8%?18%，物料消化停留
3、时间不宜低于15d。7.3.4干式工艺的消化物含固率宜为18%?30%，物料消化停留时间不宜低于20d。117.3.5消化物料碳氮比(C/N)宜控制在（25?30):1，pH值宜控制在6.5?7.8。7.3.6可采用中温厌氧消化或高温厌氧消化，中温温度以35?38为宜，高温温度以50?55为宜。厌氧消化系统应能对物料温度进行控制，物料温度上下波动不宜大于2。7.3.7餐厨垃圾中钠离子含量高对厌氧发酵影响较大时，宜采取降低钠离子的措施。7.3.8餐厨垃圾厌氧消化器应符合下列规定：1应有良好的防渗、防腐、保温和密闭性，在室外布置的，应具有耐老化、抗强风、雪等恶劣天气的性能。2容量应根据处理规模、发
4、酵周期、容器强度等因素确定。3厌氧消化器的结构应有利于物料的流动，避免产生滞流死角。4厌氧消化器应具有良好的物料搅拌、匀化功能，防止物料在消化器中形成沉淀。5应有检修孔和观察窗。6应配置安全减压装置，安全减压装置应根据安全部门的规定定期检验。7.3.9对厌氧产生的沼气应进行有效利用或处理，不得直接排入大气。7.3.10工艺中产生的沼液和残渣应得到妥善处理，不得对环境造成污染。7.3.11沼液做液体肥料时，其液体肥产品质量应符合国家现行标准含腐植酸水溶肥料NY 1106的要求。7.4好氧生物处理7.4.1好氧堆肥应符合下列规定：1餐厨垃圾采用好氧堆肥方式处理时，应对餐厨垃圾进行水分调节、盐分调节
5、、脱油、碳氮比调节等处理，物料粒径应控制在50mm以内，含水率宜为45%?65%，碳氮比宜为12(20?30):1。2餐厨垃圾宜与园林废弃物、秸秆、粪便等有机废弃物混合堆肥。3餐厨垃圾好氧堆肥应符合国家现行标准城市生活垃圾好氧静态堆肥处理技术规程CJJ/T 52的有关规定。4餐厨垃圾好氧堆肥成品质量应符合现行国家标准城镇垃圾农用控制标准GB 8172的要求。当堆肥成品加工制造有机肥时，制成的有机肥质量应符合国家现行标准有机肥料NY 525和生物有机肥NY 884的要求。5餐厨垃圾堆肥过程中产生的残余物应进行回收利用，不可回收利用部分应进行无害化处理。7.4.2制备生化腐殖酸应符合下列规定：1餐
6、厨垃圾制生化腐殖酸时，应加入腐殖酸转化剂和碳源调整材，C/N比宜控制在（25?30):1，物料含水率宜控制在60%3%，并应经历复合微生物好氧发酵过程，发酵过程中物料温度宜控制在753，并持续8h?10h。2工艺过程使用的微生物菌剂应是国家相关部门允许使用的菌种，且应具有遗传稳定性和环境安全性。3发酵完成后，应将物料中大于5mm的杂物筛除。4餐厨垃圾制生化腐殖酸所使用的生化处理设备应符合国家现行标准垃圾生化处理机CJ/T 227的有关规定。5生化腐殖酸成品质量应符合表7.4.2的要求7.5饲料化处理7.5.1饲料化处理的餐厨垃圾在处理前应严格控制存放时间，应确保存放和处理过程中不发生霉变。7.
7、5.2应对饲料化处理的餐厨垃圾进行有效地预处理，将混杂其中的塑料、木头、金属、玻璃、陶瓷等非食物垃圾进行去除，去除后的杂物含量应小于5%。7.5.3选择饲料化作为主处理工艺的餐厨垃圾处理，应考虑对霉变餐厨垃圾的无害化处理措施。7.5.4餐厨垃圾在进入饲料化处理系统前，应对其进行检测，发生霉变的餐厨垃圾及过期变质食品不得进入饲料化处理系统。7.5.5餐厨垃圾饲料化处理必须设置病原菌杀灭工艺。7.5.6对于含有动物蛋白成分的餐厨垃圾，其饲料化处理工艺应设置生物转化环节，不得生产反刍动物饲料。7.5.7用于处理餐厨垃圾的微生物菌应是国家相关部门列表允许使用的菌种，确保菌种的有效性和安全性。7.5.8
8、采用加热工艺去除餐厨垃圾水分时，加热温度应得到有效控制，避免产生燋化和生成有毒物质。7.5.9生产工艺中任何接触物料的设备，在停运后应及时对残留的物料进行清理，防止残留物料霉变影响产品质量。7.5.10饲料成品质量应符合现行国家标准饲料卫生标准GB 13078以及国家现行有关饲料产品标准的规定。7.5.11饲料化产品包装及标签应符合现行国家标准饲料标签GB 10648的规定。8辅助工程8.1电气与自控8.1.1餐厨垃圾处理厂的生产用电应从附近电力网引接，并根据处理工艺需要考虑保安电源，其接入电压等级应根据餐厨垃圾处理厂的总用电负荷及附近电力网的具体情况，经技术经济比较后确定。8.1.2餐厨垃圾
9、处理工程的高压配电装置应符合现行国家标准3?llOkV高压配电装置设计规范GB 50060的有关规定；继电保护和安全自动装置应符合现行国家标准电力装置的继电保护和自动装置设计规范GB/T 50062的有关规定；过电压保护、防雷和接地应符合现行国家标准建筑物防雷设计规范GB 50057和交流电气装置的接地DL/T621的有关规定；爆炸火灾危险环境的电气装置应符合爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范GB 50058中的有关规定。8.1.3对于餐厨垃圾厌氧发酵沼气发电工程，电气主接线应符合下列规定：1发电上网时，应至少有一条与电网连接的双向受、送电线路。2发电自用时，应至少有一条与电网连接的受电线路，
10、当该线路发生故障时，应有能够保证安全停机和启动的内部电源或其他外部电源。8.1.4厂用电电压应采用380/220V。厂用变压器接线组别的选择，应使厂用工作电源与备用电源之间相位一致，车间内安装的低压厂用变压器宜采用干式变压器。8.1.5电测量仪表装置设置应符合国家现行标准电力装置的继电保护和自动装置设计规范GB/T 50062、电力装置的电气测量仪表装置设计规范GB/T 50063和电测量及电能计量装置设计技术规程DL/T 5137有关规定。8.1.6照明设计应符合现行国家标准建筑照明设计标准GB 50034中的有关规定。正常照明和事故照明应采用分开的供电系统。8.1.7电缆选择与敷设，应符合
11、现行国家标准电力工程电缆设计规范GB 50217的有关规定。8.1.8餐厨垃圾处理厂应设置中央控制室对全厂各工艺环节进行集中控制。8.1.9餐厨垃圾处理厂的自动化控制系统，宜包括进料系统、预处理系统、处理工艺系统、副产品加工系统、通风除臭系统和其他必要的控制系统。8.1.10自动化控制系统应采用成熟的控制技术和可靠性高、性能好的设备和元件。8.2给排水工程8.2.1厂内给水工程设计应符合现行国家标准室外给水设计规范GB 50013和建筑给排水设计规范GB 50015的规定。8.2.2厂内排水工程设计应符合现行国家标准室外排水设计规范GB 50014和建筑给排水设计规范GB 50015的规定。8.3消防8.3.1餐厨垃圾处理厂应设置室内、室外消防系统，并应符合现行国家标准建筑设计防火规范GB 50016和建筑灭火器配置设计规范GB 50140的有关规定。8.3.2油脂储存间、燃料间和中央控制室等火灾易发设施应设消防报警设施。8.3.3设有可燃气体管道和储存设施的车间应设置可燃气体和消防报警设施。8.3.4餐厨垃圾处理厂的电气消防设计应符合现行国家标准建筑设计防火规范GB 50016和火灾自动报警系统设计规范GB 50116中的有关规定。
