1、第三节 人和动物的营养同步练习一、填空题：1、食物中的营养物质主要包括_、_等无机物，以及_、_、_、_等有机物。2、微量营养素指_、_，宏量营养素指_、_、_。3、鱼虾类和大豆类分别位于平衡膳食宝塔的第_层和第_层。4、人类的消化系统由_、_组成。二、选择题：5、缺乏维生素C的症状是（ ）A、夜盲症 B、骨质疏松 C、坏血症 D、脚气病6、胆汁是由什么器官分泌的？（ ）A、胆囊 B、肝脏 C、胃腺 D、胰腺7、消化和吸收的主要器官是（ ）A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肾脏8、维生素A缺乏时的最早的体征是（ ）A、皮肤症状 B、免疫功能下降 C、眼部症状 D、骨骼发育迟缓9、下列食物脂肪含量
2、高的是（ ）A、核桃仁 B、薯片 C、麻花 D、苹果片三、简答题：:10、简述中国居民膳食宝塔的内容。参考答案：1：水 无机盐 糖类 脂肪 蛋白质 维生素2：维生素 无机盐；蛋白质 脂肪 糖类3：3 44：消化管 消化腺5-9：CBACA10：平衡膳食宝塔共分五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同, 这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物位居底层，每人每天应该吃250g-400g；蔬菜和水果居第二层，每天应吃300g-500g和200g-400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应该吃 125g-225g（鱼虾类 50g-100g,畜、禽肉50g-75g，蛋类25g-50g)；奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g-50g的大豆及制品。第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或 30g，食盐不超过6g。
