1、文件编号：WDSG/ZB-YA11发布日期：2020-04-01万达广场商户火情应急预案一、事故类型与危险分析1.事故类型：1）电气设备类火情2）餐饮后厨类火情3）违规吸烟引发火情4）动火作业引发火情2.危险分析：1）因燃烧、爆炸，导致现场发生人身伤害、财产损失2）因现场人员不会应急处置，导致火势扩大3）因现场人员扑救不当，导致发生触电、烧伤等事故4）灭火过程中发生炸伤、中毒、磕碰等次生事故二、应急处理人员与职责万达广场管理区域内所有商户均须设立灭火应急处置小组，商户现场负责人为第一责任人，组织店员开展断电/断气、灭火、疏散警戒等应急处置。总指挥：商户现场负责人姓名：疏散警戒员：当班店员灭火员
2、：当班店员断电/断气员：当班店员注：根据实际情况，可一人身兼多职，如发生电气/燃气火情，遵循“先断电/断气，后扑救，再报告”原则。人员职责总指挥1）发现事故征兆或火情信息后，第一时间指挥人员断电、断燃气与灭火，根据不同火源，采用不同灭火设备和方式灭火，并及时向广场消防控制中心报火警。2）做好与商管公司灭火、调查等人员的沟通与信息提供。断电/断气员发现事故征兆或火情信息后，电气类火情第一时间切断本商户入户配电箱总闸，油锅或燃气起火第一时间关闭燃气阀门。灭火员根据不同火源，采用不同灭火设备和方式灭火。疏散警戒员1）负责引导本店内顾客、员工的疏散 。2）负责对冒烟或火情事件现场及周围的警戒，引导广场
3、微型消防站人员顺利到达现场。3）保护现场，并移交给商管调查人员。三、处置流程阶段处置措施1. 灭火1）后厨火情后厨发生火情，按照起火类型进行扑救控制：油锅起火：关闭燃气，用应急锅盖或灭火毯覆盖在着火的油锅上，令其窒息，待火熄灭30秒后再将应急锅盖或灭火毯拿走，以免再次起火，对于没有拉带的灭火毯注意保护好双手。在使用应急锅盖或灭火毯无法控制火情时，拉动厨房自动灭火装置紧急启动环，启动自动灭火装置进行扑救。燃气起火，应先关闭燃气阀门，拿灭火毯、灭火器扑救，并开启通风。灶台上方起火，用灭火器喷射起火点。2）电气火情现场人员发现事故征兆（如电气设备、插座、电线等产生火花，某个部位有烟气、异味等）或燃烧
4、后，应第一时间切断本商户入户配电箱总闸。如有冒烟或燃烧，应在切断电源后立即取用就近的干粉灭火器进行扑救，或使用消火栓软管出水灭火。锂电池自燃起火后，使用干粉灭火器无法有效扑救，必须根据火焰大小就近选择瓶装水或使用消火栓软管出水灭火。注意避免吸入大量烟雾导致中毒：灭火人员在火情扑灭后及时撤出现场；指挥员及断电人员，用空闲的手臂捂鼻，并在火情扑灭后及时撤出现场。3）其他火情 立即就近使用干粉灭火器、瓶装水或使用消火栓软管出水灭火。2.报警1）扑救火情的同时，用电话跟消防控制中心取得联系，并说明现场情况。2）标准报警语：消控中心：*层*（商户名）发生火情，着火部位是*，现场火势可控（或较大/无法控制
5、，据实说明），无人员伤亡（或*人受伤，据实说明），请协助处置！3）消防控制中心接到报警信息后立即启动万达广场火警火灾事件应急预案。3.疏散顾客1）如火势（含烟雾等）扩散，或已无法控制，应立即进行顾客和店员疏散。2）阻止无关人员围观、拍摄、进入现场。4.移交接管微型消防站到场现场接管，商管公司按预案要求开展处置。5.预案终止冒烟或火情被扑灭，现场恢复正常，现场总指挥与商管公司总经理共同确认后，宣布应急预案终止。6.善后处理1）配合商管公司开展现场调查、取证等。2）组织专业人员，联合商管公司进行排查，彻底消除安全隐患后，方可重新恢复供电（如有断电的）和设备设施运行。3）清扫现场、损失清点、保险理赔
6、等。四、注意事项1）油类火情不可用水来扑灭。因为油的比重比水轻，且不溶于水，会浮于水面之上，仍能继续燃烧，而水往别处流动，会把火势带到别的地方，继续蔓延。2）当油锅着火切不可移动油锅，否则不但容易造成烫伤，而且还会引起更大的火灾。3）如仅出现电气火情征兆（未发生冒烟及火情事件并实施灭火），商户现场负责人也必须在断电后立即电话向消控中心报警，并组织专业人员，联合商管公司进行排查，彻底消除安全隐患后，方可重新恢复供电。4）发现火警火情时应按预案操作，切勿慌张或置之不理逃离现场。5）报警时清晰表述报警内容。6）灭火时，应避免发生次生事故，如触电、炸伤、中毒、磕碰等。五、评估与修订每次演练后由安全品质
7、部组织商业物业部、营运部对商户演练效果进行评估，形成总结报告，并对应急预案实施方案进行修订。六、培训与演练万达管理区域所有商户每季度至少组织1次预案培训与演练。【开展后厨火情预案培训与演练的，包括煎、炒、烹、炸等厨房区域（含员工厨房）】参训人员类型内容频次考核方式实施商户新员工培训灭火实操（含灭火器使用，电气/厨房火情处置等）每周举行，新员工上岗前须受训并通过考核实操物业部（培训使用训练灭火器，演练使用临期灭火器）老员工餐饮商户人员培训各类消防器材（灭火器、消火栓、灭火毯等）使用方法各类突发火情应急处置岗位安全风险及预防措施相关事故教训应知应会国家消防/安全法规及万达广场安全管理规定每半月一次
8、口试笔试实操非餐商户人员每季度一次店长厨师长演练现场组织和指挥每季度一次实操店员厨师/服务员现场灭火、警戒、疏散人员的整体演练七、附件附件1：应急物资与器材参考配置序号配置单位物资及器材名称数量存放位置/要求1商管公司训练灭火器2物业部管理2训练灭火器充气泵13餐饮商户灭火毯按实际需求量配备厨房内灶台旁便于取用处4应急锅盖5所有商户干粉灭火器（4kg）1）每50平米不少于2具；超过50平米的，按面积除以50（向上取整数），再乘以2配置2）独立房间、店内库房需单独成组配置店内便于取用处（不得覆盖、遮挡）6防毒面具8（小于8人的商户保证人均1个）7强光手电2收银台（不得收纳上锁）8手持广播喇叭1附件2：紧急联络电话（商户打印封塑张贴于收银台）序号联络单位/人联络人固定电话手机1消防控制中心2商管主管3楼层主管5
