大厨秘籍鱼翅的主要成分是胶原蛋白，这是一种对身体健康有好处的营养物质。经常使用能补五脏、长腰力、益精气。但是要注意，鱼翅必须要与禽畜肉以及虾蟹这些含有较多色氨酸的配伍使用，营养价值才值得一提配料原材料：鱼翅300g，鲍汁100ml，干贝10g调味料：盐5g，味精3g，糖2g做法1.鱼翅用水泡发开，捞出沥水2.将鱼翅加热，调好鲍汁，干贝入锅中炸香3.把鲍汁放入煲中，加入调味料、鱼翅，搅匀，放上干贝即可烹饪特别提示干贝入油锅炸的时候，油温不宜过高
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