大厨秘籍此刺身并非传统意义上的直接生食，而是将鲍鱼蒸熟晾凉后再做刺身更利于咀嚼、消化而口味不减，可谓一举两得。配料原材料：鲜活鲍鱼一个，葱丝适量。做法1.将活鲍鱼起出壳，洗净备用。2.鲍鱼上笼蒸透，捞出晾凉，装入用葱丝、冰块垫底的盘中，食用时配上芥辣。特色介绍海参脆滑，香醇可口，营养丰富，有丰富的蛋白质，不含脂肪，口感脆滑柔软
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