大厨秘籍鲍鱼在铁板上滋滋作响时，香气四溢，口感更是鲜香软滑。这道菜火候掌握很重要，火候不够会留有腥味。太熟肉质就会发韧配料原材料：澳洲鲍鱼3个调味料：白酒适量，黑胡椒适量做法1.将新鲜的鲍鱼去壳，洗净，剪去嘴2.铁板上放少许油，烧热后将处理好的鲜鲍鱼放在铁板上煎；洒上少许白酒，待煎至略带黄色时，翻转，继续煎另一面，在洒上白酒3.煎至将熟时，撒上黑胡椒，稍煎后装盘即可
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