一品血燕.doc

一、大厨秘籍燕窝和养阴润燥，养颜清虚，加速新陈代谢，延缓衰老。二、配料原材料 血燕20g 上汤200ml。调味料 盐3g，味精2g，湿生粉15g。三、做法1.将血燕用清水浸泡23小时，发胀后，用清水反复冲漂，去掉细毛和杂质后再用清水洗净。2.将血燕放入盅内，加入上汤，上锅蒸热，取出。3.锅上火，倒入上汤，煮沸，放入盐、味精、湿生粉勾成荧汁后，浇淋在燕窝上即可。