大厨秘籍一品海参的主料采用我国北方海域所产的刺身，它个体适中，色泽黑亮，口感极佳，菜品汁芡丰满。色呈嫩红，咸鲜略甜，不愧“一品”配料原材料：海参1只，西兰花50g调味料：盐5g，鸡精3g，鲍鱼汁适量，高汤适量做法1.海参泡发好，洗净；西兰花洗净，切朵，焯水备用2.砂锅内放入适量鲍鱼汁和高汤，用盐、鸡精调味，熬浓汁，将海参、西兰花下入锅中，小火煨30分钟左右，即成
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