配料原材料：大网鲍1个，菜脯300g，老鸡肉50g，金华火腿20g，小排20g，凤爪20g调味料：鲍汁适量，盐少许做法1.先用水将干鲍泡制入保鲜柜4天，洗干净，再用沸水煲焗数次至涨发透2.将老鸡、小排、凤爪、金华火腿等熬至4个小时出味，再把鲍鱼放进去慢火煨5个小时，再放入菜脯，继续煨2小时，至鲍鱼入味、松软有弹性3.取出鲍鱼和菜脯，用鲍汁淋芡即可
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