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咖啡店门店技术流程管理 咖啡种类的图解P9.doc

上传人:空登山 文档编号:6544203 上传时间:2022-08-07 格式:DOC 页数:9 大小:277.50KB
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资源描述

我不是咖啡爱好者。每一次,与别人约在咖啡店见面,点咖啡时总是看不懂菜单,不知道该要哪一种。最近,我发现Lokesh Dhakar画过一张咖 啡饮料种类图,解释了九种咖啡饮料的区别,简明易懂。一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso受压的蒸气直接通过咖啡粉,得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡,也是其他咖啡饮料的基底。二、美式咖啡/清咖啡/Americano1份浓缩咖啡+2份水三、白咖啡/Flat White1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶四、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato1份浓缩咖啡+0.5份奶泡(牛奶中的脂肪)五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油六、拿铁/Latte1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡七、布列夫/半拿铁/Breve1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡八、卡布奇诺/Cappuccino1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡九、摩卡/Mocha1份浓缩咖+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油

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