1、工程管理中的预算与定期保养预算：预算就像财务部门驾驶的一辆汽车。工程预算分为两类，灯光照明和能源，以及维修和保养。由于酒店所处地段不同可能存在差异。一般来说，酒店的灯 光照明和能源，预计消耗占总销售收入的4 %以上，维修和保养约5-6 % 。合并后平均损耗约占10 %的销售收入。请注意，著名咨询集团的数据表明，自1991年以来，超过200间客房的酒店，客房价格平均增长了75美元以上，损耗约占10.3 %的收入。应当认识到，专家小组提出的消耗和费用标准存在变数，这些变数包括的范围有天气，客房出租率，餐厅和宴会的市场价格波动，所以预见性只能是一种假定。但是，实用消耗基准线可以确定下来，以便建立一个
2、相对准确的消耗模式为结算基准。回归分析就是这样的一个方法。记录所有设备数据(采暖度日数，降温度日数)，客房，楼顶，将提供基础资料，以衡量对比当天的能耗。通过采集仪表数据，快速诊断出每天任何异常的消耗，如大量漏水或设备故障。建立各类实用表格，即;电力，天然气，蒸汽，水和污水处理等。维修和保养，这部分预算涵盖了全部机电工程的收支平衡，如人工成本，建筑维修，机械设备修理，厨房维修，制服费，包含几乎所有难以预料的维修。 要知道预算只是一个参考。工程预算最好是在复制历史数据的基础上进行调整。没有收支完全平衡的零基数预算，或许至少不会准确到年底。预算只是下一个财政年 度要达到的预期目标。循环泵意外损坏可能
3、成本一万美元，说起来不过是小事一桩。天然气有时一个月成本上涨150 %。有些酒店试图每月做一次预测并不切合实际，利用一种工具得出来的结论，下个月就想实现，除非天天艳阳高照。 任何预算最终的结果都要反映管理者的承诺和水平。不可避免地是工程部经理提交的年度预算方案通常被称为“按摩式”，要让公司的高管们看到他们所希望的结果。定期保养：有计划的维修工作通常有两种形式，定期维修和预防性维修。定期维修这类工作费时费力，而且要配备必要的工具和材料，应考虑外请承包商。一些频繁启动的设备要定期更换易损部件，通道的墙壁刷涂料可以考虑定期进行。事实上，任何一个项目都可以安排工作计划。预防性维护，从名称上就不难看出，
4、所谓预防就是定时巡查，小毛病稍作调整，按厂家建议的部位进行润滑处理，最终目标是防止设备出现随机故障，延长设备寿命和提高设备的使用效率。在检查过程中，发现需要更换的部件，填写订货单并安排维修工作。室内维修，应安排在淡季进行。客房和会议室要继续使用时，应该采取临时措施增加巡查的次数，并安排修补明显的缺陷。夏季高峰期到来之前，不仅要做好检查，还要备好必要的材料，制定好人员排班时间表。高峰期间可以不安排客房检查，因为以前没有宴会服务员向我报告听到客人抱怨客房问题。故障维修有急有缓应该区别对待。在影响客户舒适，安全，或者造成酒店无法正常营业的情况下，必须暂时放下手中的工作，全力抢修故障，但会影响到 有些部门的业务。要知道故障有可能带来巨大的损失，如果它发生在下班后，必须把工程师从约会的地方找回来，还有可能要关闭类似中央空调这样的大型设备，甚 至把客人请出客房。要懂得如何节省维修费用，不要花费100美元维修一个价值50美元搅拌器，或者浪费价值20美元的时间来修理只值10美元的东西 。在某些情况下需要签订维修合同，如电梯维修保养，厨房排油烟设备的清洁以及消防系统。这是为了确保由合格的技术人员完成的工作，并要求技术人员 必须持有许可证并具备专业知识。美国地方法律规定保险公司通常需要保存这些合同的副本。无论预算怎样，维保合同或者承包工程总是必要的，以补充工程部门技 术能力的不足。
