1、种鸡厂实习报告龙岩鸡肉加工厂实习报告20XX 年 5 月我来到龙岩森宝鸡肉产品加工工厂，在这进行为期一个月的学习和培训。此次实习，让我感觉收益颇多。与以前在其他单位所学到的东西相比，所学到的知识更系统、更有针对性。在这一个月的时间里，对于加工厂的规模、生产工艺流程、产品的品种、产品的规格、都有了初步的认识。森宝集团旗下有三大事业部，分别为森宝集团电子事业部、森宝集团食品事业部和森宝集团海外事业部，集团是从代理松下、佳能等电子产品发展起来的，再企业规模不断壮大后又新增了肉鸡产品产供销一条龙、WINSTON 葡萄酒业务、猪肉产品、快餐等。经过 10 年的成长森宝鸡肉产品事业成为了企业的中坚力量，并
2、于 20XX 年 2 月份在香港成功上市。又给集团的成长史上增添了光辉的一笔。鸡肉产品加工工厂位于龙岩市东北郊，整个加工厂自成一体有生产车间、办公室、化验室、配电中心、机修房、污水处理池等形成一个良好的相互衔接的体系。待屠肉鸡主要地分为企业自己的饲养场和附近农户合作两种。再经过检疫消毒后进入加工厂进行屠宰，加工成各种鸡肉产品销往各地。在实习中，我通过观看、询问、亲自动手操作等途径，对各个车间、加工流程、制作工艺及产品的种类有个基本的了解，整条流水线大体的加工流程为：毛鸡的接收过磅抽检挂毛鸡放血烫鸡头烫鸡身脱鸡毛冲洗切鸡爪挂鸡割颈皮钩腺胃吊圈砍鸡头剪尾油掏膛摘肝拔肫油拉肠内脏分检拔尾油选鸡割鸡尾
3、划大胸割胯拦腰割软骨摘鸡壳各个部分鸡肉加工各种产品包装入冻库换装入冷藏库根据营销部订单发货。加工厂主要产品可分为洋快餐、小快餐和市销产品。其中特别是洋快餐对产品质量和规格做了严格的要求，如KFC 九块鸡产品要求：小腿、翅膀、鸡块、膀肋、三角胸产品无异色、无囊肿、无残留内脏、无残留破皮，表皮无溃疡，结痂斑点，无硬杆毛，琵芭腿骨处外露关节呈“H”形，翅膀带肉 G，环肉半径在左右，三角胸斜坡从 M 骨处往肉边缘量宽度在 cm，小肋骨长 2CM 以上，锯出的成品不得带碎骨或锯偏，膀肋处胸肉厚度为 cm，淤血面积超过 2CM 的剔除。在实习中我了解到加工厂每个阶段加工的产品都有变化，同时产品规格方面也有
4、相应的调整，这刚好遵循的市场经济的规律，在如今市场经济下，企业只有及时了解客户需求并满足其需求才能给企业带来相应的效益，所以我认为一名销售人员要做的不仅仅是把产品销售出去，在销售过程中应积极调查和收集市场信息和客户需求，并及时反馈回去，以便企业生产方面做出相应的调节来满足客户需求，为企业带来更好的效益。实习过程中我接触了加工工厂许多领导和加工工人，并虚心的听他们介绍工厂情况和产品知识。向他们我学到了许多，如整个加工厂的人员管理，车间制度和各道加工工序等等。同时进过了解我也发现了一些问题。最主要的是员工离职率较高问题，这主要是由于这的工作环境造成的，许多人年轻人无法在这高强度、高湿度的工作环境下
5、坚持下来。虽然工厂的工资相对于其他企业偏高，但员工还是频繁离职，这给生产带来较大的影响，需要企业经常招聘和培训新人，我想要留住员工除了物质方面的吸引外，精神方面的关注也是非常重要的，要让每个员工知道自己的重要性，给他们更多的鼓励和支持，在关注新员工的同时，不能冷落老员工，他们才是加工厂真正的财富。总的来说这次的实习让我受益匪浅，不仅系统的学到的加工厂各种产品的加工工艺、产品规格及包装。同时在学习过程中认识的很多优秀的领导和员工，从他们身上我学到了管理能力、处事方法和吃苦耐劳的精神。通过在加工厂的实习我确信自己今后能在更艰苦的环境工作和学习，同时在加工厂学到的各种知道对我将来的工作有很大的帮助。
6、最后感谢在实习期间帮助我的各位领导和员工，同时真诚的期待能指出我工作上的不足和缺点，我将虚心接受改过。实习报告大学是一个小社会，步入大学就等于步入半个社会。我们不再是象牙塔里不能受风吹雨打的花朵，通过社会实习的磨练，我们深深地认识到社会实习是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实习中去，才能使我们发现自身的不足，为今后走出校门，踏进社会创造良好的条件；才能使我们学有所用，在实习中成才，在服务中成长，并有效的为社会服务，体现大学生的自身价值。今后的工作中，是在过去社会实习活动经验的基础上，不断拓展社会实习活动范围，挖掘实习活动培
7、养人才的潜力，坚持社会实习与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。坚持社会实习与专业特点相结合，为地方经济发展贡献力量为社会创造了新的财富。在一个多月的实习生涯中，发现在实际工作中不一定有太多地方用到专业知识，更多的是我们要耐心、细心一步一个脚印、脚踏实际的去工作，只有基本工作做的够好，才能赢得上级和同事的信赖，才有机会展示更多的才华。单凭专业知识不可能在工作上高枕无忧，更多还是需要脚踏实地做一些细微之事。我实习的单位为崇信县畜牧局下属的一个土鸡养殖场，该养殖场位于劳坪，地理位置优越、水资源丰富、环境污染较小、交通便利，成立于一九九六年，属于一个比较年经的养殖企业。该养殖场
8、现有土鸡场房八栋，分为雏鸡室和育成室，拥有后山果园 80 亩。主要从事于土鸡的生产，销售。养殖场采用的是散养和放养相结合，和全进全出的养殖方式，以完全利用后山果园的优势。从根本上利用良好的资源，以达到果园除虫，增加土鸡的肉质的口感和羽毛颜色为目标。进入养殖场后，正是该养殖场新一轮的雏鸡育成计划，共订购鸡苗 6000 只，均为 7 日龄，在进场后养殖人员应做好之前的准备工作：1、对雏鸡室和育成室做好消毒工作，一般雏鸡室采用薰蒸法，将雏鸡的笼放入雏鸡室，将门窗关闭，采用甲醛薰蒸法(福尔马林 30ml+15ml 高锰酸甲，密闭 30 分钟左右，温度在 2427，湿度 7580%，效果最佳。)育成室可
9、以采用火烧法和消毒液反复冲洗法相结合的方式进行消毒。2、对料盘和饮水器作好消毒工作，用 1%的新洁尔灭进行多次冲洗，洗好晒干，在雏鸡进入雏鸡室时放入饲料备。3、雏鸡室应控制好相应的温度和温度.以保证雏鸡有一个良好的生长环境。雏鸡到达鸡场后应进行初步的消毒，可采用喷雾消毒法进行消毒。消毒后分批放入育雏室，在饮水中加入维生素 c，以调解雏鸡的应激，雏鸡可以自由采食之前已准备的好的饲料。雏鸡进场的第一个星期，场内饲养人员应轮流 24 小时值班，随时观察雏鸡的身体情况，以及室内的灯光、温度和湿度的变化，及时作好调节工作。饲养员完工后应做好工作记录，以便轮班的同志和鸡场管理人员了解生产情况。需注意的是在
10、雏鸡生长到一定的程度时，体格会逐步长大，饲养管理员应及调整育鸡栏的空间，以防止因空间过小，挤压等造成的伤亡。雏鸡进场后到达一定的日龄后应开始做免疫措施，以防治疾病的危害。具体的免疫预防程序如下：n79 日龄：鸡新城疫系+传支 h120 二联苗滴鼻;n912 日龄：鸡法氏囊疫苗饮水;n23 日龄：鸡痘疫苗翅内剌种;n25 日龄：鸡新城疫系+传支 h52 疫苗饮水;n28 日龄：鸡法氏囊疫苗饮水;n80 日龄：鸡新城疫系+传支 h52 饮水。在进行免疫措施的同时，应注意基本的饲养管理，断喙就是雏鸡养殖过程中的一个重要环节。断喙的目的在于防止啄癖，尤其是在开放式鸡舍高密度饲养的雏鸡必须断喙，否则会造
11、成啄趾、啄羽、啄肛等恶癖，使生产受到损失，并可避免鸡只扒损饲料而提高养鸡效益。断喙的最佳时间一般在 7-10 日龄左右较合适，但应注意的是：断喙前后两天不喂磺胺类药物(会延长流血)，并在水中加维生素 k(每公斤水中加入 2 毫克)。且不宜在气温高和免疫接种时断喙，以免加重应激。断喙后饲槽中多加饲料，以减轻啄食疼痛;饮水中添加多维，并避免出现其它应激。断喙时注意力集中，动作敏捷，切的长度适宜，灼烧后不流血。当雏鸡到过日龄时，将转为育成室进行开放式散养，此时饲养员应逐步更换饲料，同时进行其它的免疫预防，在免疫的同时也应仔细的观察鸡群的健康状况，及早发现问题提早处理。饲养员在每日的工作中应做到“四检
12、查”：一查：早起开灯看鸡群。早上开灯后看鸡群动态。健康鸡群开灯后看到饲养员，会发出“嘎嘎”叫声，表现出急需吃食的样子。如开灯后除大部份健康鸡出现些情况，室内仍有少数鸡只出现精神沉郁、闭目头弯曲到翅膀下，或站立发呆、翅膀下垂、羽毛蓬算，要饲养员驱感才活动，说明此时鸡只已发病。二查：低头观察鸡粪。早上起来观察鸡粪便。健康鸡排出的鸡粪呈条状，或团状。并有少量白色尿酸盐。发病鸡会出现拉稀，肛门口被污染，排出的粪便颜色呈绿色，白色，黄色，红色，或黄白红混合色或清样稀便。此时可根据粪便颜色判断鸡是否患病，患病程度。三查：观察鸡采食快慢。健康鸡在采食的过程中活拨好动，食欲旺盛，整个鸡舍一片“嘎嘎”声，唱料声
13、。如鸡发病则精神沉郁，食欲降低，吃料减少，食盘内所剩饲料较多。四查：晚上听鸡舍动静。晚上关灯后听鸡舍动静。健康鸡晚上关灯后半小时内休息。安静无声。如发现“咕咕”或“呼噜呼噜”声。咳嗽喘息声，尖叫声，可能有传染疾病发生。饲养员每天做完检察工作后，做好记录工作，有问题及时上报管理人员，以及时做好应对措施，防止、减少鸡的死率，提高生产效益。到成年鸡到 60 日龄时可移入山上放养。白天放鸡活动，晒太阳，觅食。早、中餐可喂半饱，发挥鸡觅食的积极性，晚餐喂饱。这样即可以节省节饲料，又可以减少山上害虫对果树的危害，其次，放养对鸡的生长发育较好，尤其是对羽毛的生长。在鸡达到 80-90 日龄时就可以进行销售了
14、。总结：本人进入养殖场实习后了解到，因为该养殖场是一个较年轻的养殖企业，在资金和经验上还不完全成熟。不具备孵化雏鸡的能力，所需鸡苗乃由其它地区订购。并生产事故调查报告生产安全事故调查报告内容20XX 年 7 月 11 日，九州建筑公司第一项目部在建设过程中，因上架工人违规操作造成 1 人受伤。由公司人事部组织专人对事故进行调查，现将调查情况报告如下：一、事故发生单位概况事故发生单位是九州建筑公司，位于南京市鼓楼区徐州路，是私有制生产经营形式，规模 150 到 200 人。二、事故发生经过20XX 年 7 月 11 日下午 4：50，第一项目部工人在地下室一层北区作业，因作业需要，在移动脚手架的
15、过程中，因工人违规操作且脚手架下部建渣堆积，造成脚手架重心不稳，发生脚手架倒塌事故，致使工人李大三手臂挫伤。三、事故的应急救援和善后处理1、事故发生后，第一项目部门经理第一时间赶到现场，并将受伤工人送至医院急救，同时对事故发生经过进行了解，并及时向公司领导、人事部进行报告，并等待进一步的指示。2、善后处理。事故发生后，由公司领导主持召开公司内部所有在建项目安全协调会，对受伤工人安置工作进行落实。对今后在建项目安全管理工作进行如下安排：在建项目每周必须进行至少一次班前教育，加强工人安全意识。在建项目至少配备一名安全员进行现场巡视。工人进行有较大危险源的施工作业时，必须有专人进行旁站安全管理。各在
16、建项目需进一步加强奖惩制度的管理力度。对发生事故的项目，项目经理必须做出书面检讨。四、事故伤亡人数及初步估计的直接经济损失该事故中一个工人李大三手臂挫伤，并没有人员的死亡。初步估计这次的事故的直接经济损失为 3000 元.。五、事故发生的原因1、事故的直接原因：工人违规操作，未按照安全操作规程进行作业，工人安全意识较薄弱。2、事故的间接原因：现场管理人员监管力度较弱，工人安全教育不到位，无现场专职安全监管人员。六、事故的性质经公司人事部调查及分析认定，该是事故是违规操作、管理不善造成的安全责任事故。七、事故责任划分1、事故直接责任人李大三及其配合工友李大三及其配合工友在移动脚手架作业时，违反安
17、全操作规程，不按要求移动脚手架，是发生事故的直接原因，应承担事故发生的直接责任。2、事故主要责任人公司现场负责人公司现场负责人，没有履行好在建项目安全管理职责，进行安全教育，加强工人安全意识，造成人员受伤，属失职。公司现场负责人应承担事故的主要责任。八、整改措施该事故发生后，公司内部高度重视，举一反三，认真汲取事故教训，在公司所有在建工程安全生产进行专项整治，做到防微杜渐，以避免类似事故再次发生。大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司“9?11” 燃气泄漏爆炸事故报告发布日期：20XX-12-30 信息：无浏览次数： 84 打印：打 印20XX 年 9 月 11 日 18 时 55 分，大连
18、红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司维护区职工食堂燃气泄漏并发生爆炸事故，造成 2 名员工死亡、食堂设施严重损毁。事故发生后，市政府领导高度重视，市政府副秘书长、市安监局党组书记、局长杨吉奎第一时间做出重要批示，一是要求全力救治伤员，妥善处置善后事宜；二是立即组织成立事故调查组，尽快查明事故原因，依法依规进行事故处理。市安监局党组副书记、市安监局副局长、危化局局长刘士武指示危化局认真贯彻落实市政府杨吉奎副秘书长批示精神，负责组织开展事故调查处理相关工作，要深刻吸取事故教训，举一反三，在全市开展燃气行业事故隐患大排查行动，确保同类事故不再发生。危化局接到指示后，相关人员第一时间赶赴事故现场开展事
19、故应急处置工作，并依据中华人民共和国安全生产法、生产安全事故报告和调查处理条例等有关法律法规，成立了大连市人民政府大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司“9?11” 燃气泄漏爆炸事故调查组，立即开展了事故调查工作。调查组成员有：市安监局、建委、总工会及甘井子区政府、公安分局相关人员，还邀请市检察院派员参加。调查组聘请了石油化工、城镇燃气、特种设备、爆炸、安全工程等方面的专家参加事故调查工作。调查组按照“四不放过”和“科学严谨、依法依规、实事求是、注重实效”的原则，通过现场勘验、调查取证和技术论证等，查明了事故发生的经过、原因和直接经济损失等情况，认定了事故性质和责任，提出了对有关责任人和责任
20、单位的处理建议，并针对事故原因及暴露出的突出问题，提出了事故防范措施建议。一、基本情况事故相关单位情况1.大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司公司成立于 20XX 年 11 月，公司类型：有限责任公司，地址：大连市甘井子区红旗镇岔鞍村，注册资本壹仟万元整，法定代表人兰克。经营范围：高尔夫球场管理服务；体育项目开发；文体活动策划；房地产开发及销售；物业管理；体育用品、服装销售；会议服务；餐饮。该公司现无机构部门及员工，其下设大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司，所有员工都与大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司签订劳动合同。大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司与 IMG WORLDWIDE，INC 签
21、订全面管理协议，由 IMG 公司负责大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司的管理运营工作，IMG 公司指派迟守伟全权负责管理，并任命迟守伟为大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司的总经理。2.大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司公司成立于 20XX 年 10 月，隶属于大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司，负责人赵文敬，经营范围：高尔夫球场管理服务；文体活动策划；体育用品、服装销售；会议服务；体育项目开发。该公司共有员工 347 人，设总经理办公室、行政人事部、高尔夫运营部、市场部、财务部、会所部、采购部、草坪部、工程部、安保部。大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司维护区职工食堂由该公司负责管理。
22、3.大连东然管道安装中心企业成立于 1997 年 9 月，经济性质：股份合作制，地址：大连市沙河口区龙岗园 6 号，注册资本叁佰壹拾捌万元整，法定代表人唐日永，经营范围：承包液化气安装专业的小型工程施工。其下设的大连东然管道安装中心液化气供应处为燃气经营单位，主营液化气供应。该企业负责大连东然红旗谷石油液化气气化站的日常管理，该站通过管道向大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司维护区职工食堂供应燃气。事故涉及的燃气设施情况1.大连东然红旗谷液化石油气气化站该站占地 1200m2,站内建有：一座液化气气化间、一座配电室、2 个液化石油气地下储罐。该站的日常运行维护、管理工作由大连东然管道安装中
23、心聘用的张爱萍负责。2.燃气管道设施情况气化站通过地下 PE 管线直供方式向大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司建设的别墅区、维护区职工食堂供气。为维护区职工食堂供气的地下管线从食堂西侧引出地面，在距地面 200 至 300 mm 高度，管道折弯 90穿墙，穿墙后再折弯 90沿墙向上，离地面米左右挂装一块家用膜式燃气表，该燃气表型号为 G 膜式燃气表，规格与参数为：最大流量为 4 m3/h，最小流量为 m3/h，最大工作压力为 30 kPa，转速/r，燃气表上方设阀门。二、事故发生经过及应急处置情况事故发生地点、时间事故发生地点为大连红旗谷高尔夫俱乐部有限公司管理分公司维护区的职工食堂。经对该食堂发生燃
