天天文档在线 联系qq：744421982恒昌涂料(惠阳)有限公司文件编号文件版本文件名称岗位说明书生效日期岗 位 信 息任职资格岗位名称厨师性 别男所属部门人力资源部年 龄30岁左右薪资等级CK2学 历职业中专或初中以上岗位编号SHR205专业及资格曾修读烹调专课程直属上级饭堂助理知识经验二年以上从事餐饮行业的实际工作直接下属厨工技能技巧烹调制作，熟悉菜谱制作其它要求全心全意为员工服务。职责概述制作味美可口的饭菜供给员工膳食职责模块职 责 细 则见证表单/文档厨师工作1、负责每餐肉类的半成品、成品的加工制作，确保食品制作安全卫生。饭堂管理制度2、肉、菜类相互搭配过程，保证其菜式的色、香、味俱全。岗位说明书3、严格执行一拣、二洗、三切、四浸泡、五烫、六抄程程序进行操作。惠州市惠阳区食品卫生管理手册4、当班厨师须拟定下一周的菜谱，做到一周之内菜式不重样。每周菜谱5、保持个人卫生整洁，不得在厨房重地乱丢杂物。饭堂管理制度、饭堂卫生规定6、协助厨房的杂务性工作。员工评估表沟通渠道主要需沟通事项沟通方式上级汇报工作完成情况及下一步工作准备计划。口头汇报、面谈同事交流工作体会及心得。面谈出外学习餐饮行业符合大众口味的菜谱提供给员工。参观学习
