1、好米粉自然味餐 饮 轻 资 产 创 业 理 想 品 牌小小渡渡口口原 非粉2020 DELICIOUS NEW START注做好一碗牛肉粉。回民食堂是邵阳的情怀粉面店，始于明代初年，从伊斯兰教扎根宝庆至清光绪年间周复盛米粉与糖油粑粑至于鼎盛，1956年公私合营更名为：回民二食堂，店中米粉糖粑胜似美味佳肴，可以果枵腹、怡性情、销乡愁。它更是邵阳的一张名片，远离家乡的游子，读书在外的学生，回到家乡的第一个念想，就是吃一碗那漂着红油的大片牛肉粉，和金灿灿的糖油粑粑。主要经营粉面和特色小食糖油粑粑。米粉主要原料是大米，经过选米、发酵、打浆、压团、打团和榨粉六道工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只
2、要用开水烫煮，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。小渡小渡口口邵阳特色邵阳特色牛肉米牛肉米粉粉小渡口牛肉米粉传承于邵阳回民食堂，二十年专直直 营营经 营 风 险 低盈盈 利利 投 资 收 益 高产产 品品 正 宗 多 样 化品品 牌牌 竞 争 实 力 强商商 机机 创 业 新 线 索目录目录商商机机投 资 机 遇 好民以食为天，生意场上流传一句话：做什么都不如做餐饮生意。做什么都不如做餐饮生意。从中国八大名菜，到成千上万的地方特色小吃名品，无不彰显着中国美味的丰富多彩。据统计，有70%以上的人把餐饮业视为最保险投资行业。朝阳行业朝阳行业餐饮业永远是餐饮业永远是餐饮行业的市场分析（20
3、19年的规模）17.64832.31035.79939.64442.71646.721151050203027.86025.3922523.44820.635354045502010年2011年2012年2013年2016年2017年2018年2019年2014年2015年中国餐饮业收入规模（亿元）大众化大众化 特色特色化化 连锁连锁化化已成大趋势2016年两会期间，商务部正式 发布关于推动餐饮业转型发 展的指导意见。意见明确提出，将进一步 优化餐饮业发展环境，切实减 轻餐饮企业负担，推动餐饮业 加快转型发展。力用5年的时间，培育一批连锁化、品牌化餐饮企业，基本形成以大众 化特色餐饮为主体、区
4、域布局合理、 城乡协同、各业态协调的发展格局。由于国家政策的影响，高端餐 饮开始转型，逐步走向大众化， 大众特色餐饮顺势迅猛发展。全国的美食商机全国的美食商机米粉类项目已成特色餐饮投资风口！米粉类项目已成特色餐饮投资风口！据CBNData报告数据显示：从在线外卖搜索量来看，吃法多样的米粉更受喜爱，登顶搜索关键词 T O P 3 ! 从夜宵订单量来看，米粉也优于其他餐饮品类，是名副其实的 高人气餐品！竞争实力强品品牌牌品牌竞争的关键关键在在成 为 米 粉 连 锁成 为 米 粉 连 锁 行 业 领 跑行 业 领 跑 者者实力实力”中央中央 厨房厨房统一中央采购、降低采购成本，从源头对质量把关，确保
5、采购品质稳定性。只采用正宗原产米粉，还有包括牛肉、豆腐、辣椒等特色原料，都源自邵阳原产。标准化出品的原材料及半成品配送定量小包装提升门店员工操作便利性，减少物 料浪费提升毛利。从源头对质量把关从源头对质量把关 标准化出品标准化出品小小 渡渡 口口及时及时 快速快速 准确准确公司拥有自己的冷链配送汽车，可保证及时、快速、 准确地将原料或半成品配送到各地连锁店。冷链冷链 配送配送小小 渡渡 口口严控成本严控成本 运营轻松运营轻松拥有强大的餐饮连锁后台供应链系统，打通收银前端 与后台供应链，实现“0厨剩，严控成本。定制专属ERP系统，囊括生产、销售、库存等10个模 块，配货、补货等45个流程，市场运
6、行情况一目了然。后台后台 系统系统产产正宗多样化品品用用做菜的标准做米粉做菜的标准做米粉多年沉多年沉淀淀 只为一碗特色牛肉米只为一碗特色牛肉米粉粉在“小渡口”各连锁店里，有一个司空见惯的现象：每位顾客都会把我们的米粉连米粉带汤吃得底朝天。真正邵阳米 粉的米粉、调料、搭配食材、汤是浑然一体的，吃时就是一道菜， 喝下就是一碗汤。小渡口牛肉米粉花了近二十年时间不断提炼产品线，用研究菜品 的匠心研究每一碗米粉，打造一碗好吃的牛肉米粉。食食材为材为王王 匠心出品匠心出品真材实料 真米粉来自邵阳盈盈利利投 资 收 益 高01投资小投资小超低门槛一次投入 终身受益02易经营易经营标准化流程操作 2-3人可经
7、营03收益高收益高米粉系列+特色小吃+特色饮品 毛利可达65%标准化制作工艺，不必请大厨；统一原料配 比，短期培训上岗；2人经营，4季可干，真 正节省人员开支，降低运营成本。无需厨无需厨师师无需经无需经验验精简操作流程、核心原料直接供应，口味稳 定；仅需简单操作，零经验也能快速上手。 高利润高利润率率小而精店铺租金低，原料原产地采购，利润 高。多产品线可适合多种店型。堂食+外卖， 毛利可达65%！ 高翻台高翻台率率价格实惠，进店食客多，标准流程化操作， 可快速出餐，超高翻台率，从容面对大客流。丰富产品丰富产品线线 满足多样经满足多样经营营 店型任店型任选选 投资更灵投资更灵活活由于我们产品多样
8、，可支撑各 种店型经营。店铺面积从30 至100不等，社区、学校、商 场、CBD开哪火哪！旗舰店旗舰店面积大、地段好、可经营品种 更多，一店顶多店，盈利自然 更多。美食城美食城现成的吃货人群，“小渡口” 特色鲜明，在美食城里最吸金。商场店商场店客流有保障，消费能力强。只 要能进驻好商城，就能赚大钱。社区社区/ /街边街边店店客流有保障，消费能力强。只要 能进驻好商城，就能赚大钱。CBCBD D店店上班族人群大，堂食外卖都很 火，米粉、小吃都兼顾。学区店学区店上班族人群大，堂食外卖都很 火，米粉、小吃都兼顾。低于餐饮业其他品类低于餐饮业其他品类单店投资预算单店投资预算经营面积精品精品店店30-6
9、0平方标准标准店店60-80平方旗舰旗舰店店80-100平方铺租6万(半年)9万（半年）10.5万装修+空调7万8万10万厨具+原料采购3.5万3.5万3.5万家具+碗具2.5万2.5万3万系统+备用金3万3万3万投资合计22万26万30万单单 店店 首首 年年 盈盈 利利 预预 测测（以60平米标准店为例，单位：万元）注：以上数据按照4000元的日营业额计算，依据已经开业的门店数据（日均营业额5000元），年盈利为62万元。年营业额年营业额/利利润润前期投前期投入入年运营成本明年运营成本明细细首年净盈首年净盈利利日就餐人次200人次堂吃+外卖门店装修费7按每平米1000元预 估，以实际工程量
10、为 准员工工资/奖金24服务人员4人（1店 长+3店员）平均 4000/月/人40.3万元 （所有前期投 资已经回本后的盈利）人均消费20元按人均20元 计算厨房设备9整店输出标配（由总部统一采 购）员工住宿0按房租1500元/月计 算桌椅食材成本50.4食材成本占营业额的35%左右餐具店面租金0.96按8000元/月计算服装管理费1.81500元/月收银系统设备餐具维护更新0.6餐具损耗年营业额200*20*30*12=144万元其它投入2宣传费1一年中各种活动物料 制作、宣传费用水电65000元/月其他费用1其他杂费小计18.00万元小计85.7万直直营营经 营 风 险 低总部统一运营总部
11、统一运营不再单打独斗、孤军奋战共同投资，公司控股共同投资，公司控股，消除投资顾虑消除投资顾虑， 0经验轻松经经验轻松经营营区域规区域规划划 合理布合理布局局01总部根据每个地方的商业圈及生活圈等实际情况，实行区域化经营， 严控开店密度，合理布局。开店密度一般来说原则上大于开店密度一般来说原则上大于500米，米，但是具但是具体体 要根据经营区域的容量由总部要根据经营区域的容量由总部来做最终判定来做最终判定。统一统一V VI I 形象达形象达标标02小渡口米粉的装修，由公司设计图纸，当地装修，公司设 计图纸会根据店面的实际情况，酌情设计，例如大多数店 面是从历史经营者处转让过来的，会有基础装修，公
12、司在 设计时就会尽量利用原来的装修，在原来的基础上整改； 租到毛坯门店，就按照公司给的设计稿全套整装；租商场 店，要先将商场对装修的具体要求反馈给公司，公司根据 要求设计，配合进行入场审核。公司的原则就是“让装修费 用事半功倍，尽量少花钱，但是绝对要能出好效果”！V S系统培系统培训训 快变能快变能手手03对每个门店的工作人员至少不少于7天的就业培训， 且必须通过公司的考核鉴定，保证门店店务管理、出 餐管理、服务、收银操作的规范和统一。新品研新品研发发 培养忠培养忠粉粉04根据当地消费和商圈情况，搭建适合各店的产品线。 根据经营数据及食客反馈，对每个店进行产品线的测 评及调整。按季节定期对门店
13、进行餐品更新，并定期 开发新品，并且在保证特色的同时，兼顾当地消费者 的饮食习惯。督导服督导服务务 实时跟实时跟进进05公司督导团队根据门店的经营状况，定期对经营门 店跟进回访，及时调整门店经营中遇到的问题，确 保门店持续盈利。总部督导团队不定期对门店进行 巡视、检查、监督和指导，确保每个门店的具备高 品质的经营管理服务。活动营活动营销销 生意不生意不断断06总部统一开业策划、节假日营销策划、广告宣传、 促销宣传、公益活动等促销方案，提升店面形象， 扩大品牌知名度。冷链配冷链配送送 全程护全程护航航07总部专业的冷链配送车队，为小渡口每个点安全快 捷的配送原料食材。投资加投资加盟盟加盟模式：加盟模式：全托管模式加盟条件：加盟条件：投资10-15万元，占单店49%股份 加盟权益：加盟权益：分红权、财务监管权开店计划开店计划旗舰店启动2050家合资直营店2020年年2021年年健康好滋健康好滋味味 就在小渡就在小渡口口好吃又好做好吃又好做 盈利不用愁盈利不用愁 小渡口小渡口 期待您的加入期待您的加入 轻资产创业理想品牌
